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| 餐廳: | FUMI |
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| 資訊: |
為推動全港減鹽減糖新飲食文化及新生活態度，環境及生態局、降低食物中鹽和糖委員會及食物環境衞生署食物安全中心推出了「少鹽少糖食店計劃」，參與食肆會提供少鹽少糖選項予顧客，部份更會提供特定減鹽減糖菜式。參與減鹽減糖食肆會獲發計劃標誌，以供張貼於店舖內，供顧客識別。詳情可在此瀏覽：https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html
影片
港鐵中環站 D2 出口, 步行約4分鐘
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電話號碼
23283302
開飯介紹
FUMI多年來致力提供日本各縣最好的菜式及佳釀，務求為賓客帶來別樹一幟的多元日本餐飲體驗。除了廚師發辦菜單、懷石料理、單點美饌及午市套餐外，FUMI另提供種類繁多的清酒及精選日本葡萄酒予客人揀選以作配搭。
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營業時間
今日營業
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
星期一至日
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
*星期六
(假日早午餐) 12:00 - 15:00 (最後點菜時間: 14:30)
17:30 - 23:00 (最後點菜時間: 22:30)
星期日
(假日早午餐) 12:00 - 15:00 (最後點菜時間: 14:30)
17:30 - 23:00 (最後點菜時間: 22:30)
公眾假期
(假日早午餐) 12:00 - 15:00 (最後點菜時間: 14:30)
17:30 - 23:00 (最後點菜時間: 22:30)
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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位於中環蘭桂坊加州大廈內嘅FUMI，裝修以和風設計為主調，環境寬敞舒適✨ 主打精緻既日式料理，菜式選擇豐富且質素好高，今次係二訪都完全無失望🥰❀ 北海道松葉蟹肉汲上湯葉海膽配高湯芡汁 🦀賣相好精緻😍 鮮甜嘅海膽配以松葉蟹肉，加上高湯芡汁及三文魚籽更顯鮮味～底層係充滿豆香嘅腐皮，口感滑嫩又帶淡淡清香，食落好有層次感❀ 特上8點刺身拼盤 🐟刺身拼盤好豐富❤️ 有齊真鯛、象拔蚌、深海池魚、牡丹蝦、中拖羅、大拖羅、金目鯛及海膽✨ 薄切真鯛口感緊緻彈牙，配搭柚子酸汁好開胃☺️ 象拔蚌爽脆鮮甜，深海池魚肥美鮮嫩～牡丹蝦新鮮爽彈，中拖羅及大拖羅油香滿溢，嫩滑無筋👍🏻 金目鯛柔嫩鮮美，海膽亦好鮮甜呢🥰 可以一次過食晒咁多款刺身好滿足！❀ FUMI特製三色卷 🍣依款特色卷物上面堆滿海膽、碎吞拿魚腩、三文魚及三文魚籽，入面係青瓜粒，足料又鮮味十足☺️❀ 網燒宮崎牛西冷 🐮和牛西冷肉質軟嫩多汁，外層燒至焦香☺️ 脂肪分佈均勻，油香豐腴，入口即溶🥰❀ Purple In Love 🍹 依杯mocktail漸層效果好靚😍 以蝶豆花茶、檸檬汁、檸檬汽水及西柚汁調製，酸甜解膩❀ Fumi Ice Tea 🍹以紅莓及薄荷茶為主調嘅mocktail，莓味濃郁且帶清爽感覺
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中環蘭桂芳美食商廈加州大廈內高級日本料理店 - ꜰᴜᴍɪ，人氣一向爆燈，座無虛席。餐廳週末有特色放題，相信有不少人也知道。暗黑風裝修，一整排刺身壽司吧檯加上酒吧區，風格走現代、高檔次路線。.餐廳有不定期舉辦一些特別活動。今天晚上，我們本是衝着鮪魚解體秀以及ꜱᴛᴀɴᴅ-ᴜᴘ ᴄᴏᴍᴇᴅʏ而來，來一個特色體驗。但很不巧，鮪魚在當天過關時，遇上了一點阻礙，所以未能未如期到達餐廳，緣份未夠唯有再等下一次。但夏日特別活動ꜱᴛᴀɴᴅ-ᴜᴘ ꜱʜᴏᴡ 有如期舉行。.日本藍鰭吞拿魚晚宴 💲1080/pp.前菜✿ 磯燒鮑魚、慢煮鴨胸、菠菜野菌浸汁.刺身先付✿ 赤身牛油果他他配黑魚籽.刺身✿ 中吞拿魚腩✿ 吞拿魚赤身✿ 北海道產海膽✿ 帆立貝✿ 北海道牡丹蝦.吸物✿ 宮崎豚肉野菜味噌湯.燒物✿ 封煎吞拿魚. 強餚✿ 鹽燒 A4 宮崎牛西冷.壽司✿ 金三角拖羅✿ 火炙霜降拖羅✿ 蛇腹拖羅✿ 中拖羅✿ 香蔥碎拖羅✿ 醬油漬赤身.果物✿ 靜岡蜜瓜 配 時令果物.餐單主打享用各款稀有吞拿魚部位、海膽及日本和牛等。前菜冷盤有日式磯燒鮑魚、慢煮鴨胸緣及菠菜野菌。刺身部份，除了有各款主打吞拿魚赤身和吞拿魚腩片，還有北海道海膽、刺身蝦和帆立貝等，質素當然是不錯。.主食有香煎吞拿魚扒，加點沙拉醬肉質嫩滑，油脂感十足。另一款主食是同樣高質素的宮崎縣和牛，鹽燒處理外層香口，同樣是油脂感滿滿，入口即溶。.主食過後，有以最矜貴部份做的拖羅鮪魚壽司，總共六款，包括：蛇腹大拖羅、中拖羅、赤身、炙燒霜降拖羅、香蔥碎拖羅以及最矜貴的近面頰的金三角部位。款款也屬入口即溶，令人回味的位置。.最後，以日本最時令的蜜瓜作結。.而作為蘭桂坊集團的夏日特備活動，在晚宴開始和中段的時候，加插了輕鬆搞笑的ꜱᴛᴀɴᴅ-ᴜᴘ ᴄᴏᴍᴇᴅʏ表演。全晚氣氛很熱鬧不錯。
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警世 千萬不要在這裏浪費你的金錢！週末和朋友在這裏吃午餐buffet 知道他的主題是北海道長腳蟹 所以一坐下便拿了四隻 蟹腳跟手臂一樣長 啖啖肉 拆出嚟以為好正 點知鹹到揦喉 咸到完全唔自然 一啲蟹味都冇 食咗一隻已經食唔落buffet食物種類唔多 得幾款刺身 壽司 沙律 串燒 全部質素好麻麻主食更加搵笨 除咗鵝肝同拉麵全部嗌晒 鮑魚同和牛關東煮竟然係用返出邊buffet嘅關東煮 加返兩隻鮑魚同啲和牛落去就算店員的態度更為惡劣，已經唔係爆場，店員一啲都唔忙 一餐buffet叫咗五次加茶 唔係主動過嚟加 上嘢食嘅時候見到成枱嘢唔會幫我哋執 淨係識得企喺度等 要客人自己執個位比佢擺 2點行過嚟同我哋講last order 2:30會收晒buffet出面嘅嘢食 2:05已經收晒出面攞嘢食嘅碟 都唔知點攞當我哋仲食緊嘢食嘅時候 有位女同事係咁話要上甜品 我哋多番重複話我哋食埋啲咸嘢先上 佢堅持己見 同我哋講話咪食完甜嘢先再食鹹嘢囉！一嚟個甜品有雪糕😅二來我哋都未食完嘢，點解咁堅持要上甜品呢？我哋重複咗幾次 經理行過嚟都唔識叫佢停 直至我哋同經理反映嗰位女同事先肯行開價錢唔係平 食物質素已經差 蟹腳鹹得好離譜 服務態度仲要咁 性價比非常低 非常失望 難怪假日只有四成入位率
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星期日到FUMI 食 Sunday Brunch，位於中環蘭桂坊德己立街30-32號加州大廈6樓。 店內環境優雅，📌每位$588+10％， 用餐時間由中午12至3。 有日式前菜、刺身、卷物、燒物、吸物、關東煮和甜品， 最正仲有超厚肉肥美鮮甜的北海道鱈場蟹腳，主菜加$28有A4熊本和牛鐵板燒， 入口即溶，牛肉味濃郁。厚厚的香煎鵝肝，煎得很焦香。銀雪魚西京燒麵豉漬肉質細緻，多汁甜美。 最後還有廚師精選甜品盤，賣相精美😊。 整體性價比高，服務好。 🏷️溫馨提示～ 整個用餐體驗均屬個人分享意見， 只作參考😊。 FUMI地址: 中環蘭桂坊德己立街30-32號加州大廈6樓
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幾經辛苦終於通過網站推薦，搵到呢一間位於蘭桂坊嘅日本餐廳，作為我同另一半嘅聖誕大餐選擇。個環境同氣氛都相當唔錯，只係略嫌暗咗少少，員工人手充足，服務態度亦都非常好，至於衛生方面唯一美中不足嘅係廁所非常濕滑，有跣到嘅風險。聖誕晚市套餐，就會每個人有一款前菜，而道前菜就係有黑松露同埋吞拿魚，味道唔錯。跟住就可以開始以自助餐形式出去選擇唔同嘅食物，包括六款魚生(馬刀貝、帶子、八爪魚、油甘魚、三文魚以及吞拿魚)、其他嘅小食(包括日本枝豆、壽司薑、味噌湯、泡、雞翼、不同的手卷等等)、以及重頭戲，無限任拎嘅松葉蟹腳。魚生嚟講最好食嘅係帶子，非常鮮甜可口。至於個松葉蟹腳，個size真係好足秤，味道好過我預期，起碼就冇乜雪味，同埋真係有蟹味。同時間每個人都需要叫兩款主菜，所以大家要留一留肚，我同另一半最後分別叫咗大蝦北海燒、A四和牛粒、吞拿魚五點壽司拼盤以及鱈魚西京燒。大致上水準中規中矩，不過我覺得個A4和牛粒就非常肥膩，令人好飽肚。最後每位會有一份甜品，會包括一客Häagen-Dazs嘅士多啤梨味雪糕、少少生果、蕨餅等，會配上乾冰，製造煙幕嘅氛圍，幾有 gimmick。呢個套餐係冇包嘢飲嘅，你可以每位加$28就有一啲特選茶可以享用，可以無限refill。由於第二位係有半價優惠，所以最後兩個人食咗咁多嘢都只係$1500 ，我覺得相當唔錯，非常值得推介。
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