Le Relais de l'Entrecôte (已結業)

譽滿巴黎的法式牛扒屋le Relais de l' Entrecôte，首家亞洲分店已在香港插旗。經過長長的電梯，到達餐廳門口。手寫餐牌已放在當眼位置，le Relais de l' Entrecôte 50多年來只有一款菜式, 別無其他選擇。午餐及晚餐同様＄288（＋10%），只是午餐多送飲品及甜品。穿過長長的走廊，兩側掛著法國風的海報，加上紅地毯，幾有氣派。餐廳內設計和擺設都依足巴黎總店，充滿花都的氣息。侍應穿著整齊的黑白制服，態度親切友善。香港店秉承法國總店的「兩不」大原則:1/不提供菜單點菜 ; 2/不接受訂座，人客只可以決定牛扒的生熟程度。喜歡與否真是見人見致。在我而言，有選擇比較重要。法國餐包暖暖的，塗上牛油，味道簡單。Green salad with waltnuts蔬菜砌成小山，面上放了醬汁及合桃。蔬菜顏色翠綠而且滋潤，賣相吸引。蔬菜味道鮮甜，食落爽口。醬汁有些似caeser salad 個汁，酸味味幾開胃Steak with fries侍應首先將半份的牛扒送上，餘下的牛扒及薯條會放在銀碟上，以蠟燭保持食物的溫度，這樣可以保持牛排的肉質和醬汁的溫度。做法不錯！送上時，青

Thinking it was related to W's Entrecote, which is one of our favourite restaurants, we thought we would give it a try.  Being told that this is the "original" Entrecote from Paris even made our expectations higher, which was unfortunate.It's only a one set course menu.It did start off well with good tasting bread.Salad: decent serving side but SOUR - probably too much vinegar.Main dish: Fries and steak.   Both the steak and fries were lukewarm at best.  If you like ketchup with your fries then

身邊有個喜愛吃牛扒的老妹，當然要發掘多點店家帶她去嚕～這家來自巴黎的人氣牛扒老店 首次進駐亞洲選擇落戶在香港 實在太有福了在回去前把想吃想嚐的都一一陪你吃透透！是說體重也增長不少這裡秉承法國總店的特色 不提供菜單點菜 不接受訂座，所以早早就已經有人在開店前等候了不過店家也貼心的設有沙發座，不然等到腿酸又餓扁扁啦～ 簡約中又不失法式風情的裝潢雖說不提供餐牌，但在推門進去之前也設有在這裡啦！！只賣一款主菜就是 Green salad w/Walnuts , Steak & French fries 價格是﹝HKD$288﹞午餐更是划算啊，再附有甜點及飲料～ 女生看到這甜點的餐牌應該會很興奮吧一系列地道法式甜品 而價格都落在﹝HKD$58-88﹞左右法式小酒館的裝潢 加入大量的插畫 以及顏色鮮艷的桌布都充滿著法式風味來得比較早 可以四處拍拍照，而當天的入座率亦不高～ 難道因為還是過年期間微溫熱的傳統法式麵包，抹上牛油 簡單好吃再來就是蔬菜沙律伴法國合桃 沙律菜爽脆 配上 充滿果仁香甜的合桃很討喜只是酸至微嗆的醬汁破壞了它的美好...燒好的牛扒由侍應生為我們分裝好，並放上像小山谷般多的薯條及淋

Steak Frites無啦啦響香港Hit起，La Vache成名後接著又開了這間Le Rxxx de lExxxxxx聞說主店在法國巴黎已有五十多年歷史，香港是首間海外分店，可見香港飲食市場多蓬勃呢！和La Vache一樣，有餐包，有沙律，接著就是主角牛排薯條！和La Vache主要分別是這間先上一半，後一半她幫你用鐵盤保溫著，看見你快吃完再幫你上La Vache 同樣方法保溫卻是放你面前自己上牛是選用美國Prime Rib，我例牌要Medium Rare，程度拿捏得可以。牛質地有點「梅」，且沒有牛味。綠色的是頗肥膩（油跟汁分離）的香草秘製醬汁，不太喜歡。薯條不夠薯香，而且我那portion更加不是新鮮炸好，勿說什麼香呀脆呀金黃之類了！哼！

來自巴黎的法國老牌餐廳Le Relais de l'Entrecôte，分店第一次進註香港。餐廳就位於胡忠大廈對面，交通方便。餐廳裝潢充滿法國風情，桃木色的裝潢充滿高雅氣色，令人感覺輕鬆舒服。餐牌只有一款牛扒餐供應，括沙律和薯條，每位收費HK$288。沙律菜新鮮，配微酸的汁，非常清新，合桃令沙律更加豐富。USDA Prime牛扒選了medium rare，約6至7安士，侍應會將之分兩次端上枱。先把一半端上枱給客人，另一半放於遠處的銀盤上，一直用蠟燭保溫。薯條可以refill。牛扒上面淋滿餐廳的秘製醬汁，醬汁似乎過多了。牛扒入口軟腍，沒有多餘油脂。由於醬汁太濃，以至掩蓋了肉的鮮味，醬汁也令人感到有點膩。如果是分開盛載，自行添加醬汁會更佳。薯條很香脆，可惜沒有提供茄汁，唯有蘸秘製醬汁。

睇食評，揀餐廳，已係飯前慣例。雖然12點到左，但知道要等齊人先入得，而友人未到，預左要係外面等。但侍應話中午時段唔多人，可以先入去友人到達後，侍應立即問我地牛扒要幾熟，當真是沒有選擇的選擇，有效率到呢……中午套餐：沙律+麵包+牛扒+薯條+是日甜品+咖啡/茶 ($288)沙律菜新鮮，個醬酸酸地，好味。不過，如果合桃更脆更乾身會更好。 一向鍾意有嚼勁的法包，不過，如果有好味的麵包醬就好了……嗚......我唔要牛油、唔要牛扒汁……牛扒上場我叫了medium rare, 友人叫了medium。友人比我先食，佢話個扒唔得。我睇完食評，對牛牛冇咩期望，反正由始至終，我地係為左甜品而黎。所以當我食我的牛牛時，睇落去有d生，不過食落去帶d肉香，覺得還可以呀。於是我地交換左一件左邊的是medium，右邊的是medium rare食完佢個件medium 後，明哂。好彩我叫medium rare. 牛扒醬幾特別，唔會太濃太重，帶少少酸味。雖然佢預左你用牛扒醬點薯條，但我就覺得唔係好夾。還是覺得點薯條的醬，要再酸d，先至唔覺 "濟"。試過用旁邊的芥末醬，唔得。於是就在薯條上撒胡椒，d胡椒好香，咁樣食反而好d

香港是公認的美食天堂，來自世界各地的名牌食店相繼在香港落戶，令內涵更豐富。Le Relais de l'Entrecôte來自法國巴黎，具有五十多年的歷史，今次在香港開設首間海外旗艦店，對於香港這個市場，真的十分重視。餐廳位處合和中心斜對面的Garden East二樓，找起來非常方便，更有扶手電梯及電梯直達，門前一條長走廊，以桃木紅及掛畫來裝飾，令人彷彿走進了另一國度。餐廳既然大有來頭，有點規矩是必然的事，除了不設訂位外，客人一定要齊人先有位，對於喜歡遲到的朋友，相信不要考慮Le Relais de l'Entrecôte了。餐牌亦只得牛扒提供，而午市跟晚市食物差不多一樣，但午市有套餐，包括沙律和薯條，更可以配上甜品；晚上及周末有套餐，同樣有沙律及薯條，但沒有甜品，每位劃一收費HK$288店內服務員足夠，不單有禮，而且主動，逐一問客人牛扒的熟成度，令人有良好印象。餐前先來點法包，微溫下塗少許牛油，有嚼口而芳香，跟朋友邊吃邊說笑，很輕鬆的時光。Green Salad w/ Walnuts作為一份醒胃的沙律，蔬菜新鮮嫩綠，加上微酸的sauce，吃起來是更清新，灑上少許合桃，令口感更具層次。

由於辦公室在餐廳附近，所以看著它開業，上網查看原來是來自巴黎老名店，所以一直On List。Menu已貼在門口，餐桌不會有Main Course Menu，因為Main Course獨沽一味，就是牛扒和薯條，可以選擇的Menu就只有飲品和甜品。我們入座前這走廊坐滿客人。 Dinner Set($288@)包括了麵包、沙律、薯條及牛扒，飲品及甜品要另外再點。餐廳環境裝潢優雅，頗有情調。首先是溫暖的法國長麵包，外脆內軟。每人點了一杯香檳($108@)，大多數的人都點紅酒，不過我們暫時還不太懂得欣賞紅酒...灑上了脆脆合桃的羅馬生菜沙律格外香脆美味，沙律汁份量又剛剛好。在每張餐桌附近都會有一張小餐桌放了爉燭架及數個小爉燭，因為Main Course會先放在一個大銀碟並放在爉燭架上，服務員會先把一半份量分在用餐的碟上，餘下一半會留在爉燭架上的大銀碟，以保持溫度。這是一半的份量，吃完後服務員便會從大銀碟中添加餘下的一半。這個青色醬汁是餐廳自家的特製秘方醬汁，醬汁味道不錯，估計含有香草及牛油?醬汁雖然看起來有點濃烈但味道其實挺輕鬆，跟牛扒味道亦配合。牛肉生熟度選了Medium，牛扒頗腍，沒有多餘的

在香港，沒餐牌，沒有選擇的正餐，也不設訂座，大家會有興趣嗎?這個概念，對於香港這美食天堂，不算新鮮事，早有餐廳以這個概念開業，反應更是出奇地踴躍不過，要數元祖級，創於1959年的法國老牌餐廳Le Relais de l'Entrecôte必榜上有名，上年十月，其首家海外分店落戶香港餐廳的創立原來是出於一個美麗的巧合，店主當年經營酒莊生意，因世界大戰後令紅酒滯銷，因此便想出賣牛扒以吸引大家點選紅酒來配，後來卻令大家從此愛上這夜，來到皇后大道東餐廳的位置，看到桃紅色的橫額，走上自動電梯便會看到餐廳的入口，桃木色的裝潢給人一種典雅的感覺，現場氣氛寧靜悠和，輕鬆舒服，不會予人拘束的感覺開頭說過，正餐只獨沾一味(甜品卻有不少選擇)，大家可選擇的，是牛扒的熟度，小丸子選了Medium Rare，比利則挑Rare的熟度~未吃牛扒，先來法包和沙律法包熱烘烘的，沾上香滑的牛油令人廣開胃納而沙律則是生菜上加上核桃粒，生菜非常爽口清新，醬汁酸度挺高的，定能刺激大家的味蕾，加上核桃，的確能讓味道層次更豐富來到主菜環節，是用USDA Prime 牛扒，份量大概是6至7安士，會分兩次上枱奉客，一半先讓客人品嚐，另

weekday lunch 12點正去到，唔駛等位。其實到1點鐘離去時都只係有三成滿。叫咗medium rare,件扒有D梅梅地粉粉地，肉質好差，我都唔識判斷有幾成熟。上枱時件肉己經淋上大量好油的醬汁,非常肥利。甜品係朱古力brownie,夠顏色，有質感，但係無朱古力味，差!成個午餐最似樣就只得杯咖啡！服務就更不知所谓，第一半牛扒食咗一半，個侍應就趕住上埋第二半比你，完全唔理你個碟仲有好多野，我忍唔住要同佢講 I haven't finished!加薯條仲利厲，只顧將佢碟上D薯條卸清，都唔理D薯條多到蓋位件牛扒。水吧入面又有侍應係度公然食野，成班都白似untrained.至於環境，嗰度D裝修幾靚，但係双人枱同枱之間至隔8寸左右，如果坐滿就傾乜都比隔離聽晒，好彩我嗰日隔離冇人坐。同樣以法式牛扒作號召，差不多的價錢， La Vache 的食物同服務就好好多。

這次是補祝好友的生日，著她從海鮮或牛排中二選一，結果選了牛排。因為小妹想試這兒，所以就提議到這來!放工後，小妹6時25分到達，開門就看到了門外坐了十數人等候。6時30分，雖然好友還未到，但他們都讓我入座，可能是因為平日晚上人比較少吧。在等侯好友的時候，問了餐廳經理可否提供根蠟燭點於甜品上，他就一口答應，而且還offer唱生日歌給好友。但他的好意心領了，好友屬較低調的一群（但真的感激他的幫助）！好友到了，牛排的生熟程度亦選定了。女生侍應先送上一碟4塊的法式麵包。小妹不好麵包，所以勞煩了好友完成。她說麵包好食，因為有「President」的方便裝牛油。那這個牛油是絕對香濃的，「President」嘛!~沙拉亦在這個時間端上。就其實沙拉沒什麼特別，就是有生菜、沙拉醬和合桃吧。牛排在我們快要完成沙拉和麵包的這個時候送上了。佔了半碟的幼薯條，三條已切的牛排，還有他們特有的醬汁。碟上的三款食物，只有自家製醬汁是可取的。牛 – 牛排我們選medium rare，外熟內紅，但切的時間很難切開。吃上來口感是頗腍的，但沒有牛味!!牛排也沒有溫度，而且太多筋了，筋都咬不開的!!!幼薯條 – 我們都相信，弄熱

在串燒店外歡迎2015年的來臨，看來我們的新一年仍然要以吃為目標之一~ 這個"開年飯"，我們一家三口，加老友二人，來到吃牛扒~ 事前了解過餐廳有唯一一張BB 餐椅，我們為了能secure這張椅，特意6時多就到達。店外已有人龍了，而我們也順利在6:30就入座。邊給小王子開餐邊等食物上枱，反正沒有menu需要看。Steak frites 這食法在香港可算是近期大熱，明知老友在加國大把靚牛吃，仍想給她趁一下熱鬧。沙律和麵包都非我們的目標，反正我們吃到的法包是凍且帶點靭，就像在法國吃到的一樣 (基本上他們的法包就是凍吃也可以，平民餐廳就是沒那麼講究要暖吃呢)。我們的第一主角出場，圖中的是first serving。 席上四人分別點rare, medium rare and medium。頭輪用膳時牛扒的確做到大家要求的生熟程度。此時我們的second serving 正在隔離以蠟燭warm著，讓你慢慢享受而肉不變凍。不過heat up 時間越長，牛會越熟，基本上第二輪用膳大家的牛都熟多了10%... 吃這steak frites的亮點之一是秘制醬汁，友人說吃到咖喱味，其他人則說牛油味很香，se

No doubt I am a meat lover, during my stay in the states I have been eating Steaks at least once a week, pretty sure would be twice a week or so! Well it is easy to cook steak but it is’t easy to make a good one, and recently a few steak house in HK is doing just Steak and Frites and becoming a big hit so I reckon we should as well check it out.No reservation will be entertained, we were there by around 18:15 and about 15 guests were in front of us. They won’t let you in until everyone from the

聖誕節去食聖誕節大餐必定貴到飛起，但慶祝聖誕也要開心一下，啱啱想食牛扒又懶得自己煮，看看自己個TO EAT LIST，今次就去灣仔剧扒 .之前試過中環的 La Vache! 同埋L'Entrecôte De Paris Restaurant，今次試下位於灣仔既Le Relais de l'Entrecôte睇下有咩分別先。乘扶手電梯直上假期的午餐時段沒有人龍於長廊， 可以直入從窗入光，店內光線充足，樓底高，眼見多檯也要情侶用饍啊 !除了甜品和飲品有MENU，主菜係唔使揀，只係揀塊牛扒要幾成熟。先來法包，包有丁點香脆好微微温，食落有一點韌，若可以熱一點比較好，沒有再想食的衝動；如有一碗熱湯一起吃會更好。合桃配羅馬生菜新鮮爽脆，但份量略嫌少了一點，個人一向不太喜歡沙律醬，但這兒的份量剛好。牛扒及薯條分別用兩個銀盤盛載，放在我們檯附近的爉燭架上，侍應會將一半牛扒和一半醬汁及薯條分給我們，餘下的繼續放在燭架上保温，隨後添加。依塊係 Rare， 肉質嫩滑，但肉味不濃，那個秘製醬汁有著濃郁的香草味 ，這個OK啦 ! (相比下，中環L'Entrecôte De Paris Restaurant 那個

Le Relais de l'EntrecôteSorry...我不懂法文...完全不知道怎樣讀之前在雜誌上看過介紹好像是巴黎百年老店, 法式牛扒薯條的發源地!!秘製青醬, 高水準的甜點.....香港是全球第三間分店, 亞洲首間!!巴黎總店更加是每天都大排長龍......哪有不去一試的道理!!?餐廳開業不久, 按總店傳統, 不設訂座......要食請到店外排隊靜心等候......大約有20多人在前方排隊中等候約5分鐘, 在我們後面又已經來了十多人......很快, 有一位外籍的餐廳負責人出來向我們講解多次雖然排隊的人不少, 但因為當時店內大多數客人都快將用餐完畢所以大概20分鐘就可以進場GOOD~~~而事後亦發現他的估算非常準確!!很快就可以開始食了~~~~XDD有選擇困難症又不吃甜點的人有福了!!因為餐廳只提供一款套餐坐好後不用看餐牌, 不需點菜!!只需說出你想要牛扒有多熟就好~~先來麵包(忘了拍)和核桃沙律切開小件的法包, 外脆內軟, 充滿麵粉香氣~~可惜未有餐湯供應, 吃著吃著......感到好乾......核桃沙律已事先拌好調味, 大概就是醋和橄欖油應該是上桌前才剛拌好, 所以