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港鐵中環站 D2 出口, 步行約3分鐘
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電話號碼
23990811
開飯介紹
由日本冠軍級拉麵大師林隆臣所開設的拉麵店，其主打的白湯湯底混合日本米鴨、有機飼養京都丹波地雞、日本各地近四十種味噌等熬製而成，香濃而不油膩。
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營業時間
今日營業
11:00 - 23:00
星期一至日
11:00 - 23:00
公眾假期
11:00 - 23:00
公眾假期前夕
11:00 - 23:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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-立体派拉麵 🍜位於中環威靈頓街既過江龍拉麵店 係由日本著名既冠軍級拉麵大師林隆臣首度推出既國際旗艦拉麵品牌希望可以將日本當地備受熱捧既拉麵創作帶到黎香港中環旗艦店佔地過千平方呎 以木材為主調 營造舒適氛圍今期「立体派」透心涼單品 - 仲夏溫泉水冷麵 解暑☀️不過作為芫茜狂熱者 一見到「芫荽拉麵系列」就無法抗拒仲有「特級白湯拉麵」以日本有機雞肉熬製成極濃雞白湯🍜 極上芫荽醬油湯拉麵配低溫慢煮叉燒（$98）呢個係以九種特級醬油秘制既湯底 配搭低溫慢煮叉燒表面鋪滿海量清香鮮嫩芫荽山 熱湯令芫荽既香氣更突出除左醬油湯底仲有味噌湯底 為食客帶來大阪地道風味喜歡芫荽既朋友可以一試🌱🌱🌱🍜 特級白湯拉麵（$128）選用日本京都有機飼養既丹波地雞熬製成極濃雞白湯🤩配上肥瘦相間既大大塊薄切叉燒 整碗拉麵香濃而不膩連埋湯底食 每啖味道層次豐富 整講個碗係面盤咁大 好飽🌟 章魚小丸子（$58）一份有6粒 大大粒 外脆內軟綿綿🌟 唐揚脆炸雞（$52）炸得好酥脆厚肉 點美乃滋食 好味
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香港最垃圾拉麵，唔好去，環境差，服務又唔好，性價比低，任何一間都好過呢度！我本身都唔多寫食評，但係今次體驗實在太差，所以想寫一寫，因為我本身好鍾意食拉麵，但係對呢間拉麵實在太失望，希望大家唔好中伏！最主要係拉麵味道好淡，啲肉感覺上唔新鮮，麵質食落去口感好唔好！預期係食緊日本拉麵，感覺上係食緊拉麵整嘅唔算係日本拉麵嘅麵!另外可能店舖已經比較舊，咁我想環境比較差，感覺上比較骯髒，應該係店舖管理人冇認真做好。
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🍜拉麵 💮小店 🚹1-8人 🌿#芫荽——————呢間食完榮登🐻❄️嘅最愛拉麵🍜店😆！即刻分享吓有咩食～💯🍜特級白湯拉麵$128一嚟到好大個碗🤣🤣🤣🐓雞白湯湯底係非常濃郁嘅雞湯，真係好似飲緊屋企煲嘅雞湯咁🤤好好味💯🍜極上芫荽醬油湯拉麵$98醬油湯+滿到山咁多嘅芫荽🤣呢個都好食除咗湯底&芫荽，兩款有嘅拉麵同配料都一樣😛全部都好好味🤤包括：🍜拉麵麵質軟硬適中👍🏽🐖叉燒嫩滑、有煙燻過，薄切兼肥瘦適中🤤🍄🟫筍有醃製過，食落有啲黑椒、咸味，無咗筍嘅青味💯名古屋風雞翼$48好香，有肉汁，新鮮炸起🤤醃製過，連滴出嘅肉汁都係有咸味，不過雞翼中間就有啲肉係淡味啲睇嚟醃得唔夠耐～不過都收貨啦🤤即食嘅要小心燙嘴🔥是日甜點$32日式天日鹽雪糕窩夫，唔太甜、少少咸味嘅雪糕，不過就唔似自家製，可以唔試🤣結論：🐻❄️食過最滿意嘅拉麵店😆各項食物都好有水準，超級推薦！
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我諗喺呢個世界上都好難再搵到一間咁難食嘅拉麵，一碗就超級鹹，一碗就超級甜，都唔知點解可以有咁多好評，如果你有多餘錢又唔介意食垃圾嘅話，呢間拉麵店就啱晒你，咸到開頭企硬唔肯換，仲攞一壺清湯話俾我溝淡佢，咁都講得出口，仲話咩日本過江龍，得啖笑
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大家都明白一個道理，期望過高會容易引致失望。開得店响中環，老蘭下面，鏞記燒鵝斜對面，仲要係日本有名大廚主理，我諗期望高都好正常姐。然而，基於人嘅思想習慣，低價嘅拉麵，例如 88 蚊碗，佢做到70/100分，你可能都會覺得 ok。但如果 158 蚊碗，佢做到 85/100 分， 你都可能會覺得不OK！呢間店我已經係二刷，第一次來無論係雞白湯拉麵定醬油拉麵，我都係覺得不太滿意，但因為全港較有名嘅拉麵店我都探過晒，所以想返兜一d之前睇落想試又未去試嘅拉麵，呢碗雞醬油拉麵就係其中一碗。以下係食評。《雞🐓醬油拉麵🍜》名店就係名店，令些多花神。呢碗麵一上桌，第一樣吸引到我嘅唔係碗麵，而係用來墊隻匙羹嘅羹墊，係雞造型，幾有趣喎，印象分有加，但冇影響我對碗麵嘅評價。香味 (4/5) - 香味充足豐富，第一種味道唔係醬油，而係柚子，因為佢篤柚子蓉就放响探頭落去最近鼻嘅位置，所以柚子味先來，然後先係醬油味。放柚子嘅位置可能係一種設計，亦可能係咁啱，但如果係呢種高檔店來講，姑且當佢係特登嘅先啦。湯 (3/5) - 如題，個湯非常咁多種唔同味道於一身。首先係鮮明嘅貝類味道，類似金色不如歸種貝湯咁。再來嘅味道就係鰹魚味，應該係來自鰹魚汁，陣味都幾現成。再來就係柚子，味醂，同醬油本身個味。我並唔太鍾意呢個湯，唔係話唔好味，咁多美味嘅元素湊埋，又點會唔好味，但令到成個湯變左"攞你命三千"，硬湊各款元素於一身，冇左個味道嘅軸心，所以我真心麻麻地。而，食到尾段時，最令我覺得有障礙感嘅唔係個湯太多味道，而係偏甜。個湯偏甜呢個問題，上次食醬油湯拉麵時我已經發覺，可能主廚認為夠甜，夠多味道，個湯嘅立體感先叫強呱。麵條 (4/5) - 太麵，小捲，偏黃，低加水。我記得上次來食，都係呢款麵，但上次唔知道咩原因，個麵煮得過硬，令我食到胃頂頂，今次來又冇呢個問題，個麵嘅軟硬度係剛好。麵條未身個小麥味算中等，食落都好食嘅，口感少煙韌。配料 (3/5) - 雞叉燒方面，有兩款。第一款係雞脾肉。你睇睇下面幅圖，大概都知，點會唔好食吖。雞脾肉本身係嫩，調味正常，雞皮表面有燒過，所以香味，味道，口感都係好好。再來係塊雞胸。口感嫩滑，不過雞味一般，淡淡地。豬叉燒部份，明顯地係豬五花，薄切，黑椒調味鮮明，我認為算好食，但問題係佢可能切得太薄定點，一夾就散，好難可以完整地放入口，所以散收收咁食口感真係麻麻。荀方面，果然係名店，選料有交代，用左穗先荀。穗先荀本身特別長，口感特別好，另外穗先荀本身係比較清甜。不過呢道嘅荀有個問題，佢荀味係夠，甚至乎去到有d荀臭味嘅程度，呢個未必人人啱。溏心蛋方面，唔知係個廚失手定點，個蛋嘅質地，有d似擦膠咁硬。我睇過一本講拉麵歷史嘅書，當中提到，早期嘅拉麵，入面嘅蛋都係全熟同滷過，有d似台灣嘅鐵蛋咁，都係硬身。後來一路發展先越來越流行食口感軟滑嘅溏心蛋。咁，到底老闆係因為想立體到呈現返古早味，定純粹個廚今日失手呢？無論點，我都覺得個溏心蛋係敗筆。唔差在，貼埋白蔥張相，正正常常。整體 - 不推介。主廚可能想貫徹始終，無論個湯，同d配料，所有野都係偏甜。我本身對甜食係一般，佢甜嘅程度有d踩到我接受程度嘅底線。成碗麵，心機係夠，但風味同味道我都麻麻地。
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