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港鐵尖沙咀/尖東站 A1 出口, 步行約5分鐘
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電話號碼
68212628
開飯介紹
始創於2010年，由幾位對飲食業充滿熱誠的年青人攜手合辦。以私房菜形式經營，理念就是希望客人能以對等的價值享受到高質素的食材。為客人提供和諧舒適的私人空間，同時讓一眾良朋好友歡聚，正正呼應了餐廳名字的長寫“Authentic Meal Inspires Night Assembly”。
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營業時間
今日營業
12:00 - 14:30
18:00 - 22:00
星期一至日
12:00 - 14:30
18:00 - 22:00
公眾假期
12:00 - 14:30
18:00 - 22:00
公眾假期前夕
12:00 - 14:30
18:00 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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朋友👩🏻🚀話有高質素美味西餐廳🍴因工作辛苦想獎勵吓自己食好嘢順便帶埋我一齊食😜，咁我就梗係樂意奉陪啦🤣我哋叫咗2個 9-COURSE DELUXE MENU，包括咗好多美食🤩；不過首先講吓賣相，呢度食物嘅擺盤真係靚靚🤩；而店員姐姐服務亦都好好每一道菜仲都會詳細介紹👍首先嚟「風乾蕃茄+香草+蒜蓉醬、黃梅牛油、芝士脆片、香草麵包」，全部都幾好味😋餐前小吃 Amuse bouche：兩塊薯片中間夾住龍蝦肉，上邊放有三文魚籽，好正😋夏季松露 / 西班牙52個月白毛豬火腿 / 金橘甘筍沙律 / 泰國姜 / 黑麥片 Autumn truffle / Spanish 52 months Bellota & Serrano ham / Citrus baby carrot salad / Thai ginger / Dark rye chips ：52個月嘅 Jamón Serrano 唔係好鹹不過非常甘香，圍圈嗰塊 金橘甘筍片 出奇地美味😊吞拿魚芥末馬卡龍/ 夏威夷汁/ 黑魚子酸忌廉汁/ 香草沙律 Wasabi tuna poke macaron / Hawaiian dressing / Caviar sour cream / Herb salad：自家製馬卡龍 ，脆卜卜又輕身，唔係好甜，配輕輕漬過嘅吞拿魚粒，口感有趣仲幾好味🤩香濃牛肝菌忌廉湯/羊肚菌清湯/ 普羅旺斯黑松露/ 杏黃菌/黑皮雞樅菌 Creamy porcini soup / Morel consommé / Black truffle / Chanterelle / Black termite mushroom：有2種湯，廚師建議先飲「羊肚菌清湯」，好清甜😋；跟住飲「牛肝菌忌廉湯」，味道濃郁兼creamy😋；飲完湯仲有 杏黃菌/黑皮雞樅菌 可以食，黑皮雞樅菌 黑鼆鼆充滿 umami 🤩牛油浸煮鮑魚及香炸杏脯蟹肉配黑魚子 Butter Poached Abalone & Deep Fried Apricot Crab Meat with Caviar：鮑魚肉質爽滑有牛油香，杏脯蟹肉 炸得香口好食😋鵝肝凍/ 麝香啫喱 / 竹炭脆片/ 田園沙律 Foie gras terrine / Moscato jelly / Charcoal chips / Garden salad：Foie gras 非常香滑又 creamy，配埋 麝香啫喱 同 竹炭脆片 感覺清新啲唔會膩😋熱情果雪葩/ 紅石榴泡沫 Passionfruit sorbet / Pomegranate foam：清新、清甜、冰凍、清洗味蕾🤩慢煮伊比利亞黑毛豬 / 皇家加拿蘋果蓉 / 巴馬臣芝士脆條 / 黑菌濃牛肉燒汁 Slow cooked Iberico pork tenderloin / Royal Gala apple coulis / Grissini / Balsamic demi-glace：伊比利亞黑毛豬 肉質軟熟好豬味，配埋甜甜哋嘅蘋果蓉，食落更加香😋慢煮波士頓龍蝦配黑魚子及松露帶子/ 嫩鮮菜及白酒藍青口牛油牛汁 Slow Poached Boston Lobster with Caviar & Truffles Scallop Pie, Baby Vegetable, Blue Mussel Beurre Blanc ：龍蝦肉🦞鮮甜，帶子非常厚肉，又係好鮮甜，呢個超級好味😋甜品 Dessert：有兩款甜品，兩款都好味，賣相又靚🤩非常滿足嘅一餐，食完之後話俾朋友👩🏻🚀知我好似好耐之前曾經嚟過呢間餐廳🤣
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這位於尖沙咀的餐廳，餐廳採用柔和燈光的設計，餐廳創意獨特的意大利菜式，令食客充滿新鮮感。芝士脆片、香草蕃茄麵包及佛卡夏，三款麵包由淡至濃，配上岩鹽及蕃茄乾牛油，好有誠意。自家製薯片，中間係蟹肉，上面魚子醬及三文魚子配上意大利黑醋，口感豐富。橙色的甘筍盒子放咗52個月白毛豬火腿，松露，香橙，薑味啫喱，酸酸甜甜好開胃🤤吞拿魚芥末馬卡龍，配合夏威夷汁及黑魚子酸忌廉汁，香草沙律🥗好特別。由淡至濃，先品嚐羊肚菌清湯，味道清爽；蘑菇忌廉湯上面有黑松露泡沫，每啖都有蘑菇碎粒；最後食埋杏黃菌及黑皮雞樅菌，整個湯品充滿不同的味道層次。法式鵝肝口感細滑，食mousse一樣，上面嘅半透明酒味啫喱配上黑色竹炭片，新鮮沙律。食嘅時候記得配上黃色的杏脯醬一起食，可以減少鵝肝的肥膩感。牛油浸煮鮑魚口感彈牙，酥脆香炸杏脯蟹肉配上黑魚子，好味😋《熱情果雪葩，紅石榴泡沫，先清一清味蕾，再品嚐主菜。》慢煮伊比利亞黑毛豬//黑菌濃牛肉燒汁 慢煮BBQ伊比利亞黒毛豬柳肉質鮮嫩，配牛肉燒汁醬、皇家加拿蘋果蓉及巴馬臣芝士脆條，好夾。Medium rare 特級西冷牛扒配上阿根廷青醬、香草紅桑子燒汁，焗法式馬里奧牛小排牛油麵包，味道好好。朱古力球配意式奶凍熱情果 倒入朱古力漿，朱古力球外殼即時溶化，裏面係香滑意式奶凍；熱情果醬會中和帶苦嘅黑朱古力，有不同變化的味道👅酥皮盒子裝滿香滑雲呢拿雪糕，擺盤精緻。
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見尖沙咀呢間樓上餐廳無論環境氣氛同食物質素都幾好，所以就揀左黎呢到慶祝活動🥰今次揀左佢哋嘅7 COURSE MENU($1280/人)😄餐廳裝修高貴優雅，用上暖色調嘅燈光，同埋播放柔和背景音樂，令人覺得舒適和溫馨😊先送上餐包，暖暖地幾香軟，塗D牛油食更香口😄餐前小吃：喺自家製薯片上面鋪滿龍蝦肉蕃茄粒同三文魚子，好豪華😍薯片幾脆口，而且唔會油膩，同埋龍蝦肉和蕃茄粒嘅鮮甜，好夾😋吞拿魚芥末馬卡龍：呢一道菜係吞拿魚沙律，芥辣味馬卡龍配魚子醬，賣相非常精緻😍馬卡龍酥脆同內餡嘅綿滑，芥末嘅刺激同魚子醬嘅鹹香，好有新鮮感🤩而吞拿魚沙律幾清爽，仲可以點埋碟旁邊嘅芥末粉食，唔錯😋夏季松露：呢個係廚師嘅創意之作🤩用甘筍造成一個盆，裡面放左西班牙白毛豬火腿、松露、香橙、薑味啫喱，用盆栽嘅形式呈現，好有趣😎甘筍盆好甜，白毛豬火腿好香，松露更加提升咗整體嘅味道，香橙同薑味啫喱仲帶點清新同微辣，充滿層次感😋香濃牛肝菌忌廉湯：呢個湯好濃郁，牛肝菌嘅香氣撲鼻而來，飲落去好滑，仲可以將D菇菌加入湯裡面，令口感更豐富👍🏻最後再飲埋一小壺清湯，好清甜，平衡一下味道😋香煎油封鴨：呢一道菜係用玻璃罩裝住嘅，當打開嘅時候，就會聞到一陣陣嘅蘋果木嘅香氣，令人食指大動🤤油封鴨煎得好香，而且肉質幾嫩滑，皮則有啲脆，而且有蘋果木嘅香氣，好味😋加上芝士嘅香濃和鹹香，就更加提升咗味道😍熱情果雪葩：熱情果雪葩嘅酸甜和清新，再加D紅石榴泡沫喺上面，令賣相更吸引，味道更香果味🥰雪葩嘅質地幾細緻，而且唔會過甜😋慢煮BBQ豬柳：用慢煮嘅方法煮咗好耐嘅豬柳，令佢變得好軟嫩入味，有BBQ嘅香氣和鹹甜😋配上烤紅甜椒醬同陳年黑醋，微辣又帶點酸味，相當唔錯🤤香焗法國春雞：法國春雞焗得好香，而且肉質幾鮮嫩，皮則有啲脆，薑汁甘筍蓉增加甜味，而波特酒汁增加醇厚，仲有D黑松露片加添香氣和鮮甜，好有層次感，提升春雞嘅味道🤤至於伴碟配菜D蘆筍都幾清爽😉甜品：今次甜品係朱古力球配意式奶凍熱情果，賣相非常誘人😍當倒落朱古力漿嘅時候，朱古力球外殼會溶化，見到內裡嘅意式奶凍和熱情果醬😊朱古力球有啲苦甜嘅味道，而且有啲脆，意式奶凍則有啲奶嘅香濃和綿滑，熱情果則有啲酸甜和清新，三種材料嘅味道和口感都好夾，令人食得好開心🥰一口甜點：最後一道甜品係菠蘿味棉花糖，上碟時有D乾冰霧氣效果，幾夢幻👍🏻外表好可愛，棉花糖有啲軟綿綿嘅口感，而且有菠蘿嘅酸甜，食落甜而不膩😋呢一餐7 COURSE MENU真係好豐富，每一道菜都食得出幾用心整，而且有自己嘅特色和風味，令人食得好滿足😉同埋餐廳嘅服務都幾好，職員都幾友善和細心，會上一道菜都會介紹係當中嘅特點同食法，可以慢慢好好品嘗呢餐當中嘅精緻細膩🥰補MENU
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📍Amina Modern European (尖沙咀)尖沙咀廣東道82-84號流尚坊8樓同識左由中學就識既朋友仔慶祝生日🎁專登book左間靚餐廳同佢食好西😆😆😆呢到燈光好柔和，仲播住啲音樂靜靜地兩個撐枱腳真係好舒服😌而且一入黎侍應就好熱情款待介紹餐廳食物俾我哋，就知無揀錯💕餐前麵包🥯佢既麵包熱辣辣，上到客人前會先烘熱😆 有三款，芝士脆片、香草蕃茄麵包及佛卡夏，佢另配上岩鹽及蕃茄乾牛油，真係食個麵包都知餐廳係好野💕💕前菜💙 自家製薯片佢個薯片自製到脆卜卜，上面魚子醬及三文魚子配上意大利黑醋，而中間係蟹肉，真係鮮味無比💕💙 橙色的甘筍盒子伍有52個月白毛豬火腿，松露，香橙，薑味啫喱，酸酸甜甜好開胃🤤💙 吞拿魚芥末馬卡龍呢個好特別，用Wasabi嘅馬卡龍夾住夏威夷汁及黑魚子酸忌廉汁，香草沙律😆💙餐湯一見到，哇左聲，好精緻😍😍佢由淡至濃咁飲，先試羊肚菌清湯，超清個湯！味道好清爽！之後再飲蘑菇忌廉湯，佢耐頭舖上黑松露泡沫，飲落啖啖蘑菇碎粒！起正！而最後既杏黃菌及黑皮雞樅菌加埋落濃湯到就更加口感豐富😍😍😍💙 法式鵝肝佢上面有層透明酒味啫喱，加上口感絲滑既鵝肝mousse，不得了😍😍仲有上面嘅黑色竹炭片，加上黃色的杏脯醬，又別有一番風味。💕熱情果雪葩呢個係用嚟清一清個味蕾準備食主菜，紅石榴泡沫，配上熱情果雪葩好fresh!!!💕主菜💙 慢煮伊比利亞黑毛豬伊比利亞黑毛豬柳肉質鮮嫩，配牛肉燒汁醬蘋果蓉，食落唔會膩，仲仲有巴馬臣芝士脆條同小蔬菜作伴🫶🫶😋💙 Medium rare 特級西冷牛扒配上阿根廷青醬、香草紅桑子燒汁，焗薯仔🥔，西冷滿滿牛味，肉味濃，掂呀💕甜品💙朱古力球配意式奶凍呢個勁吸睛！熱情果倒入朱古力漿，朱古力球外殼即時溶化，又熱又凍，好有層次💙酥皮盒子雪糕入面裝滿香滑雲呢拿雪糕，雲呢拿雪糕勁香滑，🎉🎉🎉🎉自家製菠蘿味棉花糖甜品呢個係生日餐廳準備架！用乾冰上，本身已經勁靚，而且仲有生日字句，不得了！食落好得意，同平時食開既棉花糖唔同，口感輕盈既棉花糖，朋友超happy💕💕💕回頭:yes yes yes!!!環境好舒服，餐廳勁有心思，食物又好食，勁有儀式感💕💕💕
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這間高級西餐廳位於尖沙咀的流尚坊，主打意大利及法國菜Fine Dining，食材主要由意大利和法國進口。店內環境寬敞舒適，歐陸式裝潢配搭柔和燈光充滿浪漫氣氛，適合約會、慶祝或多人聚餐。晚市時段設有兩款九道菜的套餐。餐包每日新鮮製作的香草蕃茄麵包及芝士脆片，可隨時任添，配搭自家岩鹽及蕃茄乾牛油。餐前小吃自家製薯片香酥而不膩，夾著爽滑彈牙的慢煮龍蝦肉，還有飄香的意大利黑松露油。夏季松露/西班牙52個月白毛豬火腿/金橘甘筍沙律/泰國姜/黑麥片新鮮翠綠的沙律菜有幼滑細膩的甘筍，帶淡淡香而不嗆的泰國姜味，還有淡雅的夏季松露及白毛豬火腿鹹香，清新開胃。吞拿魚芥末馬卡龍/夏威夷汁/黑魚子酸忌廉汁/香草沙律綿密的吞拿魚蓉充滿濃郁的魚味，薄且酥脆的馬卡龍充滿著淡淡的蛋白杏仁香氣，配搭兩款醬汁很清新。香濃牛肝菌忌廉湯/羊肚菌清湯/普羅旺斯黑松露/杏黃菌/黑皮雞樅菌清澈而不膩的清湯，由珍稀的羊肚菌熬成，鮮甜且菌香味濃郁，還有杏黃菌等爽滑的雜菇；香濃牛肝菌忌廉湯幼滑細膩，香氣濃烈。脆炸龍蘇斯法國農場流心蛋滑溜的流心蛋切開流出濃濃蛋黃汁，鋪上大量煙燻三文魚子，帶著點煙燻的風味與鹹味，還有自家製意大利小雲吞，有綿密的松露薯蓉。鵝肝凍/麝香啫喱/竹炭脆片/田園沙律絲滑的鵝肝凍豐腴得入口即化，表面還有一層清爽淡雅的麝香啫喱。熱情果雪葩/紅石榴泡沫幼滑細膩的雪葩以酸甜的熱情果製成，果味濃郁，還有綿密的紅石榴泡沫。慢煮伊比利亞黑毛豬/皇家加拿蘋果蓉/巴馬臣芝士脆條/黑菌濃牛肉燒汁嚴選優質的伊比利亞黑毛豬，有著大理石紋般的油花分佈，濃郁的豬味帶有獨特橡果芳香，酸甜的蘋果蓉平衡肉膩感，濃郁的燒汁能提起其鮮味。慢煮波士頓龍蝦卷配黑魚子及松露帶子批半邊波士頓龍蝦拆出肥美飽滿的龍蝦肉及大肉鉗，緊實有彈性，肉汁又香又甜，還有雪白肉厚的鮮帶子爽滑鮮甜，黑魚子及松露提鮮。拿破崙金黃酥皮層次分明的酥皮鬆脆，內有幼滑細膩的柚子雲呢拿雪糕，淋上奶香的芝士醬，還有士多啤梨汁。焦糖菠蘿朱古力球濃郁的朱古力球淋上熱朱古力球慢慢溶化，內有綿花糖及朱古力薄脆等，還有少許開心果醬。
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