榕記車仔麵 (Closed)

榕記車仔麵住左寶琳咁耐，為喻為第二個食物沙漠。今日無意中俾我發現左一間小清泉✨平時都無點留意，今日同女友行過，見到呢間裝修幾文青既餐廳。睇清楚，原來係食車仔麵，岩曬諗唔到食乜既我地😆入到去見到牆上有好多唔同藝人既合照，唔通店主係藝人？🧐點餐方式跟平時一樣，用點餐紙。不過有分幾款湯底，睇清楚d原來有兩款幾特別既湯底😯我同女友分別點左兩款湯底。分別有姬松茸蟲草花養生湯及白果胡椒豬肚湯。我要左姬松茸蟲草花養生湯配蠔皇冬菇/豬軟骨/魚蛋/豬大腸。店主好有心，為免湯底味道撈亂，將餸同麵分開上，等食客可以飲到個湯底味道。湯底幾甜，湯料都好足，飲落唔覺得口渴，應該冇味精。配菜方面，冬菇既蠔油味完全入曬個菇又厚肉地。豬軟骨都應該煲左好耐，好入味👍🏾👍🏾魚蛋就正常，都幾彈牙。豬大腸味道不錯，冇嗅味。女友就點左白果胡椒豬肚湯配 牛柏葉/雞中翼/蘿蔔/鮮牛肉。個胡椒豬肚湯好有胡椒味😍我幾中意！辣辣地得黎又唔會好那喉。豬肚份量都好多，真係好似飲緊胡椒豬肚湯，感覺亦都唔似有味精。問反店員，原來真係冇味精！每日都煲個湯底，所以一直都好濃郁。牛柏葉都淋，雞翼就略為有些硬，可能煲得太耐，但味道係好食。飲品方面，叫左豆

早已試過在九龍城的這間，知道它在寶琳開了分店，今天帶朋友來試一試。點餸紙: 點了大碗大大碗的車仔麵和朋友share吃: 大大碗車仔麵選了鎮店湯底姫松茸蟲草花養生湯(素)做湯底 ，清甜濃郁的養身湯味道，感覺很健康！還點了滿滿的餸大家share吃😂。秘製豬軟骨 - 入口軟腍，味道濃郁！秘製牛柏葉 果然是秘製，醬汁有驚喜！又有咬口，試得過！時菜 - 份量算多 冬菇 - 大大隻冬菇冇得輸墨魚丸 - 彈牙合格 蜂巢豆腐 - 帶點甜味 蘿蔔 - 清甜，車仔麵必選 另外我們還點了柱侯牛腩 $33份量比我們想像的多還要多，滿滿的一碟牛腩！肉身軟腍入味，肥肉不多，好食！時令油菜(腩汁) $16份量多！新鮮清甜可口！皮蛋肉鬆豆腐 $16 這碟大家一致推介！秘製的汁是這碟的精髓！酸酸甜甜，豆腐非一般的滑，加上肉鬆更添層次！皮蛋新鮮，有時在外會吃到怪怪的味，這個一點也沒有！超級推介，一定要試！胡椒豬肚湯最後熱情的老闆盛了一碗胡椒湯我們試試，朋友十分喜歡，我就稍嫌太辣太嗆，喜歡重口味的朋友不妨試試。真是吃完不會口喝的一餐，十分難得！一字排開的一餐陣容鼎盛😂

收工約左朋友M買衫，幫佢扮靚前就當然要食少少野先有力作戰，於是一行人就想快手快腳食完，就可以馬上去Shopping。新都圬三期新開既車仔麵店，之前係九龍城見過但未得閒去試，今次咁近就當然要試下，睇下佢質素如何。餐牌都有唔少款式，仲有唔同既湯底同小食。比較少見既有姬松茸蟲花湯及胡椒豬肚湯，店員介紹指，胡椒豬肚湯用左海南胡椒，味道辛辣醒神，鐘意食辣既我當然要試下。胡椒味好重，入口已經好辣，同一般既胡椒唔同，唔好睇佢白色湯底，估唔到係咁辣，不過鐘意食辣既朋友就會好鐘意。而且有唔少豬肚絲，非常足料。配菜方面就叫左陳皮魚蛋﹑鮮牛肉﹑酸齋同牛柏葉，推薦陳皮魚蛋同酸齋，陳皮魚蛋非常香既陳皮味，仲好彈牙，而酸齋就夠入味，唔錯。友人就試左魚肉春卷﹑豬軟骨﹑酸齋同蘿蔔，蘿蔔入口清甜，好入味。豬軟骨肉質都好冧，醬汁亦相當香濃。而另一位朋友就叫左姬松茸蟲花湯，湯底好滋潤好甜，佢差唔多飲曬。小食方面就叫左拼盤，因為雞翼賣曬就換左做雞翼尖，不過味道較咸，不過不失。而醬汁魷魚味道就唔算太辣，魷魚較冧身，略嫌不夠爽口，不過醬汁味道唔錯。朋友表示幾鐘意牛腩，因為腩汁好香，炆得岩岩好。另外亦叫左飲品同油菜，埋單平均每人$

今晚同Mary 去將軍澳攞嘢，晚餐唔想食咁貴。咁就搵吓附近有冇啲車仔麵，見到呢間新開張嘅車仔麵店，入面又乾淨舒服咁，就入去試下。坐低之後就睇下有咩野食，呢到有三張點餐紙，有正常豬骨湯底嘅車仔麵點餐紙，特色湯底車仔麵點餐紙同其他小食嘅點餐紙。白果胡椒豬肚湯底+粗面+秘製豬軟骨+魚肉春卷+蘿蔔+滷水蛋好鐘意！一嚟到嘅時候見到湯底白色，好驚叫咗伏野。但飲咗一啖發現佢胡椒味好足夠，湯底仲會有一堆豬肚絲，豬肚絲都好好味，好似多咗個餸咁。秘製豬軟骨就差啲，煮得唔係幾夠林，但個味係夠嘅。魚肉春卷個味道係拍得住南記，佢個春卷冇南記咁粗同咁油。蘿蔔開頭見佢唔係好有色，以為佢會唔入味唔好食，但係食左之後又發現好清甜。滷水蛋就好正常。豬骨湯底+油麵+腩汁+陳皮魚蛋+紅腸+牛腩呢一碗係安全配搭，湯底幾好嘅。陳皮魚蛋好少見呢度都有，佢唔係煮到好硬身個款。牛腩都幾好。唐山菜+蠔油+腩汁唐山菜幾大碟，菜都新鮮，滾得啱啱好唔會太林。醬汁魷魚魷魚係正常水準，值得一題係佢嘅醬汁，辣辣地好惹味。食完之後我留左啲醬汁，用黎點菜。今次食到好飽，因為佢食物種類都算多。車仔麵鋪頭黎講，呢一度算食得幾舒服。

這天．天氣晴經過榕記，被星光熠熠的門面而吸引，再細看隔離banner，主打無味精的養生湯、胡椒豬肚湯及豬骨湯湯底，究竟有這間車仔麵什麼厲害之處呢? 我喜歡新嘗試，店員大力推薦胡椒豬肚湯，又是我的喜愛，諗都冇諗就入去了。店內裝修有別於其他傳統車仔麵店，較有活力，不沉悶，座位舒服又不擠逼。以單車為主題，還有壽款的海報，可能是關於店主背後有意義的故事。服務人員態度很好，招呼周到，為我簡單介紹，選擇困難症的我省卻不少時間，迅速落單。沾滿明星光環呢！以下是餐單：店家所提供2種特色湯底挺特別，既養生又健康，每日新鮮製作及無添加成份，落足成本，食客見狀都覺得安心。餸菜與其他麵店差不多，同時，當然叫左最好飲的招牌湯底-白果胡椒豬肚湯，反正較豬骨湯底貴了$12，但我覺得是值得的。+$6 有豆漿，個人覺得味道偏甜白果胡椒豬肚湯 + 秘製豬軟骨、陳皮魚旦、蘿蔔、蜂巢豆腐  $58湯餸分開上，不會因為餸而影響湯底味道，店家十分細心。餐紙上湯底雖然刻意註明是辣，但那種辣是香濃白胡椒味，並沒有紅辣椒的辛辣令人難受，湯底好甜，飲完成個湯底，味道不輸給老火湯，不會口渴，仲搞到成個人都出哂汗，相信冬天再飲是更驅賽暖胃，

第一次食榕記，又真係好吾錯喎。出色之處在於佢地有三款比較特別既湯底，都係用心煲的足料湯，而吾係出面多數車仔麵既普通湯加腩汁，可見店方係誠意製作。另外值得一提既係榕記既餸有好多選擇，同埋仲有好幾款小食揀添。.兩餸麵 $42 三餸麵 $47 四餸麵 $52另加餸每款$8.我地揀左姬松茸蟲草花養生湯同白果胡椒豬肚湯，兩種湯底既都一流。蟲草花湯底好好飲，味道似係熬左好耐既老火湯咁❤️非常足料👍🏼而豬肚湯就胡椒味特濃！仲估吾到咁辣添，飲開呢個湯既朋友要試下喇。餸揀左蘿蔔、豬大腸、魚肉春卷同豬紅，都好好食呀！🤤👍🏼粉麵揀左米線，口感吾錯👌🏻豆漿 $6 幾好飲。.皮蛋肉鬆豆腐 $16雞絲粉皮 $20呢兩樣小食都吾錯，勝在價錢實惠。

九月開學，在將軍澳一帶返校😼。聽閒寶琳開了一家頗出色的車仔麵檔，放學後便相約友人一同嘗試。店舖內環境舒適，坐下後便迫不及待拿起點菜紙點餐。此店提供了3款湯底，數款麵底及多達33款配料供選擇。難得來到，當然要嘗試店舖推介的湯底及配料🥣。姬松茸蟲草花養生湯底(烏冬、豆卜、魚肉春卷、墨魚丸、秘製豬軟骨、柱侯牛腩) $64🍜湯水為素湯，以老黃瓜、腰果、核桃、姬松茸淆制而成，清甜不膩，湯水層次甚為豐富 。聽店員介紹，湯水甜味由瓜而來，腰果及核桃用來模仿肉的味道，姬松茸則取其甘味，從而模擬需肉煮成的養身湯，可見湯底選材心思。🍜烏冬不俗；墨魚略嫌不夠爽口彈牙；另上的牛腩有充足火候烹調，軟硬適中，腩汁濃郁 ；豬軟骨味道不太咸，頗為惹味，略嫌煮得不夠軟；豆卜則吸取湯底的味道，甚為惹味。🍲白果胡椒豬肚湯(含豬肚絲)(油麵、蠔油冬菇、陳皮魚蛋、酸齋、魚肉春卷、蘿蔔、鮮牛肉) $66🍲湯水以豬肚、白果、胡椒淆制而成，胡椒味甚重，亦保留豬肚的味道，頗暖胃。聽店員說，此湯配搭白色麵線(米粉、米線、河粉)相性會較好，可惜下單時寫了油麵，唯有下次再去嘗試。雖然店員建議此湯配搭白色麵線，油麵配下去味道亦不俗；魚肉春卷與

下雨天，街坊都在商場內的餐廳吃晚飯，經過見到新開的食肆裝潢摩登，驟眼看真的不知是港式平民食物車仔麵，價錢平民，卻是高質健康的美食。吃飯時間，也蠻多人的，環境燈光舒服，面積挺大，老闆應該是單車迷，皆因見到很多單車擺設、宣傳海報、甚至整部掛在牆上裝飾。說說食物方面當然是招牌車仔麵啦，不過是以兩大款健康湯底主打，不添加味精。除了這兩大湯底，那就是豬骨湯了。姬松茸蟲草花養生湯底：麵底方面揀了粗麵，材料方面則挑了最多人喜歡／店内推介的，如陳皮魚蛋、魚肉春卷、酸齋及蜂巢豆腐。不得不讚是湯底清淡卻很出味，甚為鮮甜，真的有蟲草花、姬松茸、蔬菜、老黃瓜、合掌瓜等，確是真材實料！湯上沒有油浮面，不會油膩，平日從不喝湯麵裡的湯，但今次差不多喝清光，而且吃完不覺口渴。白果胡椒豬肚湯底：未嚐已經聞到湯底那股胡椒味，湯頭奶白色的，胡椒味濃郁，喝完整個人都暖和起來，最適合冬天飲。相比之下，這個豬肚湯當然較為惹味香濃。材料方面也有頗多的豬肚絲。另外，配菜方面選擇多，當中陳皮魚蛋、豬大腸及滷水豬手都值得試，夠入味，而且特別。小食：醬汁魷魚：魷魚爽口滑滑的，令我想起以前常常吃到車仔麵店傳統的魷魚條，味道醬汁也很惹味，帶點

基本上食兩個餸都夠， 湯底夠滋潤，下午茶時段送杯豆漿，口味非一般車仔麵；相比之下豬骨湯底就失色不少配菜藍乳豬手一流，汁同豬手另上；冬菇入口多汁，推介！口感好豐富名人都推介

通常我們熟識既經典港式平民美食 車仔麵，都係藏身於街頭巷尾，唔知道係咪因為呢個原因，寶琳站附近新開既呢間榕記車仔麵位置都有啲隱世，住左係寶琳10幾年都好少經過呢度，咁岩呢日諗住行去茵宜花園經過見到就二話不說入去試下，始終車仔麵係我地香港人既庶民美食，一定要大力支持下。價錢都幾合理，兩餸麵30蚊再叫埋杯野飲晚可以40蚊內搞掂算宜家市面上好難搵到，30幾款餸料中有傳統經典選擇，也有特別配料，當中「貓耳」到底係乜東東⋯⋯我真係好想知！！自選湯底配料既時候發現，除左豬骨湯底外，仲有保健湯底 姬松茸蟲草花養生湯，聽到個名已經覺得成個人精神晒，保身之餘又岩晒食素。我朋友嗌左呢個，我自己就㨂左白果胡椒豬肚湯。跟據我多年飲食經驗，一碗出色既車仔麵功夫多，利潤低，要做得好食並不容易！配料既味道同份量正常，可以唔洗多講，呢個胡椒湯好香濃，超入味！唯一既問題係湯底幾辣，鐘意食辣既我當然冇問題，但唔可以食辣既人就要自己考慮喇。順帶一提，呢個係朋友叫既姬松茸蟲草花養生湯麵，飲落口甘甘甜甜既，蟲草味幾重，不過我個人都係比較鐘情胡椒湯底。令我覺得呢間餐廳最特喇既地方係牆上貼左好多相片同掛左兩部單車，原來係店主們參加

睇完戲經過見到呢間車仔麵竟然有胡椒豬肚湯底，好特別咁，就黎試下。我地一個叫左胡椒豬肚湯公仔麵，配蘿蔔、陳皮魚蛋同魚肉春卷。碗面勁多豬肚，而且胡椒味好重，好正。配料份量都好多，同好夠味。最好食系陳皮魚蛋，真系有陳皮味同夠辣。另外，我叫左姬松茸蟲草花粗面，配雞翼、豬紅同豬軟骨。佢好貼心咁配料同面分開上，怕影響到湯既味。碗面有好多蟲草花同紅蘿蔔，碗湯真系十分足料同鮮甜，真系好似屋企煲既老火湯。除左車仔面，仲有好多小食。見價錢咁平就叫左雞絲粉皮（$20）同肉鬆皮蛋豆腐（$16），估唔到咁平都咁大份同好食。呢間店cp值好高，下次行高會再食。

其實我係佢未正式開業去食架（大約七月中），仲記得係七月廿二先正式開業。大約係夜晚去食，店裡客人都唔算多，老細招呼都算周到，有介紹下有咩推介，就食完仲嚟chitchat下有咩意見～當時試業期間好多餸都未有，本身嗌左個牛三寶之類，不過其中一寶未有，老細送咗碟蒜泥白肉俾我🤩 好好味啊 好食過譚仔啊我覺得！牛丸！牛丸！牛丸！我一定要講牛丸，因為真係估佢唔到咁好食嘅牛丸 牛肉味好出好香亦好重。到湯底！試咗老細推介嘅胡椒豬肚湯底！之前係上海食撈王都試過哩個湯底，一試不返啊真係，特別暖胃～唔知點解網上都多負評，都係話明星效應 不過我覺得還好啦未去到講得咁差 可能車仔麵店嚟講 榕記係算貴 $50up一碗 食車仔麵通街都有平啲嘅食 不過都係個句 平有平食 貴有貴食🤪

今日放工同朋友去左屋企附近食宵夜，本身諗住去食個甜品，簡單又好味，點知朋友大叫肚餓，我地即刻轉場去左食車仔麵。將軍澳附近有間車仔麵，主打足料湯底，我叫左一個白果胡椒豬肚湯底，一上枱湯底好香好濃，入口第一啖好鮮甜，香濃豬肚湯唔會有腥味，奶白色完全唔油膩，入口好香濃！唔係味精湯底好抵讚！我叫左蘿蔔、牛丸、豬頸肉，三個餸超滿足！超鐘意蘿蔔吸哂湯汁入口超滋味，蘿蔔又夠軟腍，牛丸粒粒好彈牙！豬頸肉極讚，入口爽口爽嫩，中間有陣陣油香！麻醬雞絲粉皮，麻醬香濃有芝麻香，雞絲唔會鞋口，入口有清甜雞肉味，青瓜絲夠清甜，與麻醬攪拌食用味道好清爽，唔會太飽濟！下次再黎試下其他湯底！

好多人都話將軍澳係香港第二個美食沙漠，所以我A姐喺將軍澳做完嘢都急急腳番觀塘搵嘢食。但竟然俾我喺將軍澳新都城中心遇見佢！佢就係上次喺九龍城試過嘅榕記，佢個湯底真係太好味，決定encore。四餸車仔麵上次喺九龍城試過姬松茸蟲草花湯，今次就試胡椒豬肚湯啦。好欣賞佢將濃味嘅餸另上，以免影響湯嘅原味道。先飲啖湯，呢個胡椒豬肚湯有好香好濃嘅胡椒味，唔算話好辣，湯底仲連埋豬肚，吸晒胡椒味，爽口彈牙，無騷味。今次叫咗雞中翼、咖喱牛柏葉、鮮牛肉同魚肉春卷。雞中翼嘅鹵水醃得入味，雞肉嫩滑；鮮牛肉，肉質鮮嫩，入口軟腍；咖喱牛柏葉夠晒辣，食得夠過癮；而魚肉春卷彈牙香濃。蒜泥白肉一個人食蒜泥白肉好似好罪惡添，好彩白肉唔會太多肥膏，肉脂分布平均，仲有青瓜鋪滿住，值得推介。

男朋友話好耐無見，突登過左黎將軍澳搵我食飯，見下。知佢不嬲都鐘意飲湯，於是上去OpenriceSearch下睇下有咩好西岩佢試下。 榕記車仔麵原店係九龍城，估唔到佢係新都城開左間分店，係你啦，被選中嘅朋友！車仔麵界黎講，佢嘅舖面都幾靚仔乾淨，入到去最令我深刻嘅係佢牆身掛住左2大部單車係牆上，唔知係咪我講野太大聲，俾老闆聽到。佢就話之前佢同2個朋友去成都踩單車去珠穆朗瑪峰做慈善募捐，佢自己個部俾人偷左，牆上果2部係佢朋友嘅單車，單車中間貼左D當時嘅合照，佢地一幫隊友背住鏡頭舉高右手，呢張相令我諗起海賊王！好熱血呀Bro！唔知係咪因為聽左D故仔，所以令到我覺得呢間餐廳有份人情味係度。男朋友叫左個四餸麵($52)，配白果胡椒豬肚湯配米線。餸就簡左蜂巢豆腐、有機紫菜、魯水豬手同鮮牛肉。白果胡椒豬肚湯飲得出充料，幾啖落肚，個人開始熱熱地，仲出埋汗添。蜂巢豆腐吸哂湯汁所以好Juicy；鮮牛肉無加太多調味，但係係新鮮嫩口嘅；魯水豬手佢係分開另上嘅，魯得好入味，但保持到肉質嘅彈牙口感，骨膠原滿滿呀！我都係叫左個四餸麵($52)，但就配姬松茸蟲草花養生湯配烏冬。餸就簡左有機紫菜、芝士丸、酸菜同豬皮。芝士