S2 Kitchen (已搬遷) 新店位置

呢間S2 Kitchen 既十層海膽杯之前網上介紹過 勁吸引😍 好多材料好豐富咁 今晚就襯機會約男朋友試下先🥳海膽杯幾震撼 望落有唔少海膽😍 海膽色澤都好鮮豔🤤 職員教先用白飯魚脆片食咗面頭第一啖海膽先 配埋啲海葡萄😯 咸得黎脆脆地 又creamy 好有口感🥳海膽嘅份量有成半杯 真係海膽控既最愛！😍😍😍 海膽味道比較清甜而唔係甘香 可以清楚食到海膽嘅味道之餘😍 同其他刺身嘅鮮甜相輔相成 提升晒海膽杯個味道😋材料每一層都分得好清楚 除咗有海膽做主角 仲有吞拿魚茸 蟹肉 海帶😏 吞拿魚茸加蟹肉混合埋海膽一齊食超級滿足 成個口腔都充滿住海鮮既鮮味 正🤩🤩牛油果帆立貝沙律用簡單醬油黑胡椒調味 好清新👍 再落咗啲橄欖油咁 不過其實我覺得唔落都得 感覺再清爽啲😏粟米流心脆餅炸得超鬆脆 粟米清甜 即場炸起熱辣辣脆卜卜😛自家製牛蒡魚肉卷 幾得意 釀咗牛蒡係入邊 個sauce甜甜地😯😉連壽司都不乏海膽😍 吞拿魚腩海膽卷有超多吞拿魚腩😍 好軟綿綿 配埋海膽兩樣都入口即溶😋最後食埋個蟹膏海鮮炒飯 份量勁多 粒粒都炒得好分明 又有少少濕潤👍 加埋三文魚籽 木魚絲 魷魚 蟹膏 好好食阿😋

經常有人說收到稅局的綠色炸彈，猶如在公開試聽綠袖子一樣是魔咒，這還好吧，一年一次難以避免，我們習以為常，如何享受生活才是重點。S2 Kitchen的十層海膽杯盡情地把最高級的食材擺在杯中，色彩繽紛，看得又吃得。海膽杯頂層以燒白飯魚脆片，黑魚子，沖繩海葡萄，藍鯨吞拿拖羅蓉，三文魚子和白蝦組成，中層主要是北海道紫海膽及松葉蟹肉相間，底層則是鮮海帶碎與北海道紫海膽。海膽杯最豪邁的吃法當然是一吃而盡，哈哈。北海道紫海膽的鮮，黑魚子的獨特郁香，沖繩海葡萄的脆彈，三文魚子的鹹香，白蝦的彈勁，藍鯨吞拿拖羅蓉的脂香，松葉蟹肉的甘甜跟鮮海帶的鹹鮮，釋放迷人的奢華口感滋味，太銷魂了。每次來S2 Kitchen品嚐特色海膽火焰卷，總會令我嘆為觀止，尤其店員在海膽火焰卷兩旁燃點火苗，火焰圍繞著海膽火焰卷，非常吸睛。海膽十分新鮮，有點彈性，稍微把火焰卷的海膽和芝士壓上舌尖，馬上融化起來。火焰卷的壽司醋飯包覆青瓜，雞蛋，交替海膽，芝士的濃郁，讓我無法抗拒它的美味。芝士年糕在呼喚我們的胃，芝士年糕像雪米糍的模樣，表面帶點焦色。然後夾著脆脆的紫菜，輕輕一咬，年糕裡的芝士拉絲露出，濃厚的芝士與煙韌的年糕配合得天衣無縫，

這次來到中環石板街的S2 kitchen，門面有點小，差點錯便過了。餐廳走居酒屋風格，環境不大，裝潢簡潔。雖然賣日本菜，但餐廳內有不少香港景色畫作，甚有親切感。我們坐在吧枱位置，可以看著廚師巧手製作。餐廰採用即棄木筷子套配上可清洗筷子，更衞生。 十層海膽杯 $398先來一客鎮店招牌海膽杯，每日限量供應，每杯用三分一至半底海膽製成，足足有三層，誠意十足。十層分別為燒白飯魚脆片、黑魚子、北海道紫海膽、沖繩海葡萄、藍鰭拖羅蓉、三文魚子、白蝦、松葉蟹肉及鮮海帶碎，足足有三層海膽，一次過吃盡各味海鮮！海膽鮮甜，白蝦刺身嫩滑，三文魚子鹹香，有白飯魚脆片增加口感，海帶碎則略韌；高身杯子有點窄，食用時要小心一點。 牛油果帆立貝洋風海膽沙律 Avocado & Maki Scallop & Sea Urchin Salad $168第二道海膽菜式，同樣鮮甜幼滑，另一小驚喜是頗多帆立貝刺身，粒粒鮮嫩爽滑。牛油果粒清新健康，軟滑口感跟海膽蠻配，惟部份牛油果這不夠熟，醬汁亦略鹹。S2特色海膽火焰卷 S2 Special Urchin Roll in Flame $148上菜時會點火，不過幾秒後便熄了，純粹呃l

今日要去中環處理私人事務，經過石板街呢邊，見到S2 Kitchen，咦！咪上次我係佐敦偉晴街果間？原來係另一間分店喎，我同佢真係有緣份，尤其是上次試過嗰個海膽杯，真係一試難忘😍而喺中環呢邊嘅店舖，面積不算大，但係感覺就更加似日本地道的居酒屋🏮，尤其是坐落喺石板街呢邊，特別有feel👍🏻雖然已經成九點鐘，但客人亦唔少，氣氛燈光好好，特別令人有放鬆的感覺，正好讓我可以食下野Relax一下🤗當然第一樣馬上要試嘅就係佢地既十層海膽杯啦$398，最上面嘅係燒白飯魚脆片，黑魚子、三層北海道紫海膽、沖繩海葡萄、藍鮨吞拿魚蓉、三文魚籽、白蝦，仲有松業蟹肉、鮮海帶碎，全部係最頂級的食材，慢慢食慢慢嘆，真係至高享受，不同層次不同享受，盡在不言中，食個你就知👍🏻👍🏻👍🏻S2特色海膽火焰卷＄148，六件鋪滿海膽嘅卷物，放在四方形的碟上，店員在你面前燃點火焰，溫熱着上面的海膽卷，無論賣相和氣氛都把我們推至高峰，十分欣賞這別具一格的菜色，正！兩款小食，青蘋果蟹籽沙律$88，還有芝士年糕$48，特別是青蘋果切絲入口爽甜清香，還有豐富的蟹籽伴隨，非常匹配的組合；芝士年糕，熱辣辣，裹面軟棉棉香噴噴的芝士，美味極了👍🏻海

S2 Kitchen最初以十層海膽杯打響名堂，但小店卻沒有因此而滿足，最近再次光臨，發現S2已經發展了一系列的海膽菜式，由小吃、主菜到甜品都加入了海膽，海膽迷絕不能錯過。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊S2入口在石板街排檔後面，所以如不仔細找，很容易走漏眼。店內地方不大，所以座位都較擠迫。十層海膽杯($398)十層海膽杯除了主角海膽，還有海葡萄、黑魚子、三文魚籽、吞拿魚蓉、松葉蟹肉和海帶，一次過滿足多個願望。海膽鮮甜，三文魚籽鹹鮮味十足，吞拿魚蓉嫩滑，口感非常豐富！海膽燒岩蠔($98/隻)燒上蠔上放滿海膽和蟹籽，海膽冷石蠔熱，一冷一熱很大衝擊。燒蠔上有厚厚的沙律醬，非常滋味。特色海膽火焰卷($148)侍應奉上海膽卷後會在食客面前點火，不過海膽其實不會接觸到火焰，純為視覺效果。海膽卷內除了海膽，還有蟹柳、玉子和蟹籽，米飯不會過腍仍帶點彈口，味道不錯。海膽雪糕海膽雪糕是小店自家製，牛奶味十分濃郁，但如果本身不是對奶味特別鐘情，就不建議點了。總結，海膽菜式創新又特別，其中我最喜愛特色海膽火焰卷，海膽控絕對不能錯過。

上次食完同系列既S2鐵板燒，覺得唔錯，決定黎試埋食日本野既S2 kitchen🍴《十層海膽杯》十層海膽杯極豐富，十種以上不同食材，岩晒各位貪心既朋友！上面一片嘅白飯魚乾香脆特別～真係估佢唔到沙律都可以加埋海膽👅入面仲有牛油果同帆立貝，成個沙律配搭得好好，唔會搶左剌身嘅鮮甜！《芝士年糕》熱辣辣新鮮整起，外面脆，入面非常軟糯，仲有小小流心，甜甜地幾好食～《S2特色海膽火焰卷》呢個卷物淨係賣相都夠晒派頭🔥海膽、蟹籽加帆立貝鮮甜，輕輕燒過之後仲有火炙嘅味道～《清酒鮑魚雞翼》雞翼拆骨，包住原隻鮑魚，夠豪氣！清酒味唔濃，唔中意酒味既朋友唔洗擔心！《海膽燒岩蠔》蠔上鋪滿芝士，燒過後再放上海膽蟹籽，芝士燒蠔本身已經夠正，仲要加埋海膽嘅甜，一流😋《雲海板上飄》上菜時有陣陣仙氣飄出🌬打卡一流，海膽撈冷麵，新體驗！最後既甜品！《海膽雪糕》竟然雪糕都可以加海膽落去，唔單單係面舖左海膽，師傅直頭係打碎左海膽混入雪糕中間，創意十足🤪

之前早就聽聞過佢地既海膽料理，但一直未有機會試今次終於嚟到，一於食盡佢😍一開始唔小心miss左佢個門口😂門口掛左好多紅色燈籠🏮好有居酒屋既感覺店內空間唔算太大，但勝在有bar枱位可以睇住廚師整野食打開menu已經見到有好多唔同既海膽菜式，選擇困難症發作😭見第一頁係佢六大推介，就一次過叫曬lu(廢事揀🤣)另外仲叫左芝士年糕，三文魚夾餅壽司，同海膽燒岩蠔👆🏻十層海膽杯-進化版一嚟到第一個感覺係好colourful☺️佢地既海膽係用北海道紫海膽食第一啖已經覺得個海膽好新鮮，同食到好香好濃既海膽味店員建議我地食成個杯都唔好落豉油，保持翻每種食材原有既鮮味冇介紹錯啊👆🏻楊枝金露沙律成個沙律係蘋果絲，芒果，柚子同椰漿組成我敢肯定就算你唔知佢個名，你食第一啖已經會食得出佢同楊枝金露係無分別🤩而且個蘋果絲好爽好甜好香蘋果味嚟到必試🌟🌟🌟🌟🌟特別得嚟又好食👆🏻三文魚夾鮮壽司側邊2塊係烘乾左既魚乾，烘得好鬆好香口壽司面放左角切三文魚，加上沙律醬身為沙律醬控，真係好想再encore🤤👆🏻S2特色海膽火焰卷絕對係吸晴之選一落到枱店員就會點火，大約會燒一分鐘左右，所以要影相就快手喇食落好香炙燒既味道，再加上蟹籽同

好朋友知道我鐘意食海膽，特登帶我黎呢度食海膽，首先介紹一下我食過d咩先✌🏻✌🏻十層海膽杯😍每隔一層就有海膽，而且夾雜左三文魚子，松葉蟹肉等既新鮮食材，每食一啖就會食到海膽，真係好好味，鐘意食海膽既朋友一定要試呢個海膽帆立貝牛油果沙律，新鮮沙律菜配以酸酸甜甜的醬汁，令人更加開胃👍🏻櫻花蝦玉子燒，好香既櫻花蝦，兩樣夾埋perfect match☺️清酒鮑魚雞翼，用清酒醃製，鮑魚夾起雞翼中間，食落又幾特別，而且雞翼煎得香口，又唔會掩蓋左鮑魚既鮮甜，值得一讚！三文魚夾餅壽司，呢個配搭幾特別，用餅乾夾埋食壽司，又別有一番風味！海膽燒岩蠔，成個蠔上面都係海膽，真係無得輸😄特色海膽火焰卷，淨係睇店員放火燒已經夠特別😂原來海膽同沙律醬好夾，又唔會搶左海膽風頭👍🏻雲海板上飄，淨聽名都覺得勁😂原來係用乾冰製造煙霧瀰漫既感覺，面條非常彈牙，加埋海膽煙煙韌韌，好有口感👍🏻最後以海膽雪糕🍦作結，我都係第一次甘樣食，海膽鮮味配上雪糕甜味，真係好有諗頭雖然店舖唔算好大，但食物質素非常好，而且店員好有禮貌，每樣食物都會加以介紹，好用心的一間居酒屋

今日喺中環上完堂，就嚟左食一直好想試嘅海膽杯！餐廳嘅位置喺中環比較旺嘅地區，不過有少少隱蔽，見到張10層海膽杯poster先至搵到間店，大家要俾少少心機搵啦。一入到去，地點雖然唔大，不過都有幾張四人枱，仲有5-6個bar位，可以望到開放式廚房，見到師傅為我地製作食物既moment！先黎「十層海膽杯$398」價錢好似有啲貴，不過貴得合理，因為係有好幾層既新鮮北海道紫海膽，超鮮甜啊！「牛油果帆立貝洋風沙律$168」用北海道帆立貝，新鮮嘅牛油果，加埋不同嘅沙律菜，配上日本嘅沙律汁，開胃又足料。「雲海板上飄」用左北海道紫海膽，配埋好有彈性嘅拉麵，加埋乾冰係底，有視覺效果之餘，仲令到成個面冰凍凍，食落更加彈牙！「清酒鮑魚雞翼$78」將浸左濃郁清酒嘅鮑魚，鮑魚新鮮又彈牙，放入去雞翼裡邊，咬落去嘅時候，因雞翼都沾滿左濃烈嘅清酒味，好特別呀！「三文魚夾餅創作壽司$68」兩塊夾餅，係用咗炸銀雪魚而成，咬落去香噴噴又脆卜卜，加埋肥美既三文魚卷一齊食，非常之好味呀！「S2特色海膽火焰壽司$148」呢個火焰壽司唔使點豉油，就咁食已經非常之夠味，大量嘅沙律醬、燒過嘅芝士、配埋濃郁嘅海膽，口感非常豐富！「樂師傅海

太耐無寫食評，中環S2實在令我忍唔住要重揮筆墨寫食評！一坐低，店員比左我地每人一對木製即棄筷子頭，入落去會重用既筷子入面，第一次見，好特別呀，同埋非常衛生！十層海膽杯一層層既海膽杯未食，就咁望落已經覺得好開心！賣相係100分！逐層揭秘，最底係海帶碎，海帶食落咸咸地，融化係口入面又有種鮮味，似乎係要新鮮海帶先做到呢個效果！上一層係北海道紫海膽，入口即溶，甘香無比！再上一層就係松葉蟹肉，之後就係北海道紫海膽，再泥就係爽口既白蝦，上一層係三文魚子，曾經係第二度食過好腥既三文魚子，令我對三文魚子有種恐懼，但係呢個三文魚子粒粒飽滿，咬落去卜一聲，魚油充滿住成個口，好香，一啲都唔腥，一不離二二不離四，愈食愈停唔到口！上一層係藍鰭呑拿拖羅，帶有少少筋，同三文魚子一齊食係perfect match！三文魚子有少許咸味，帶岀拖羅既鮮美，每一口都係將三文魚子同拖羅一齊滑入喉嚨，鮮甜既味道絕對不會被最上面既北海道紫海膽蓋住！仲有香甜帆立貝同脆卜卜海葡萄，食幾啖又見到紫海膽，絕對係我呢個海膽迷既大愛！配上一塊燒白飯魚脆片，兩極既口感為呢個海膽杯起左個好頭！海膽燒岩蠔岩蠔不嬲都係我至愛，面頭仲有足料海膽加上脆卜

約朋友放工去中環石板街買聖誕裝飾，又係時間佈置屋企增添氣氛。 沿著石級斜路向上行，突然看見一系列日本燈籠，加上佈置及附近氣氛，好有在日本居酒屋一樣感覺。牆壁掛上很多畫及樂師傅自創特色菜式圖案。第一時緊係order 十層海膽杯，食材新鮮用料優質。 連放上杯上脆餅，竟然是用白飯魚製成，創新創意又美味。三文魚夾餅創作壽司，脆脆夾餅加上大量三文魚壽司，口感好特別。牛油果帆立貝海膽沙律一打開蓋，沙律內有大量帆立貝丶粒粒牛油果，頂層更放上海膽，超美味。楊枝甘露海膽卷第一次吃甜甜壽司卷，用上芒果甜配搭海膽鮮，創意十足，味道獨特。清酒鮑魚雞翼去骨雞翼釀入清酒鮑魚，每一啖也滲透出淡淡酒香味。海膽燒岩蠔，新鮮又大隻岩蠔加上海膽及蟹籽，3種香濃鮮味盡在口中。雲海板上飄(海膽黑松露蒟蒻麵)底層放上乾冰，在煙霧瀰漫配襯下，有好吸睛效果。 在沙律菜下大量黑松露海膽，好美又好味。芝士年糕，熱食中間有拉絲效果，好味。海膽雪糕雪糕內有海膽粒粒，完全超出想像，但味道又出奇地夾。

之前吃過在佐敦的S2，雖然價格有點貴，但是味道很是不錯。今天跟朋友約了吃飯，就不過海了，知道在中環也有一家S2，比佐敦的價位要低一點，所以就來試試看。店舖在威靈頓街右邊一條樓梯下去，門口還是掛了些紅色的燈籠，日本居酒屋風。我們坐在廚房前，邊吃可以邊開廚師做菜。十層海膽杯（$398）上次在佐敦吃了迷你版，這次吃原size，真的十分滿足，口感依舊豐富，魚蓉依舊不腥，入口即化，不錯。牛油果帆立貝洋風海膽沙律（$168）因為朋友超喜歡吃牛油果，所以就點了這個沙律。牛油果吃起來香滑，配上醬汁和鮮甜的帆立貝超好吃的，帆立貝的份量還不少。清酒鮑魚雞翼（$78）雞翼稍微紮實的肌肉和口感爽脆的鮑魚配搭很有趣，嚼的時候還伴隨著明顯的清酒香。S2特色海膽火焰卷（$148）哈哈，沒想到吃個壽司還有火焰表演可以看，看著火焰在壽司兩邊燒，感覺就很炫！芝士年糕（$48）我本來就是不怎麼喜歡吃芝士的人，但是這款年糕綿軟，微微煙韌，芝士香有點像奶油奶酪，不甜不咸，不錯。三文魚夾餅創作壽司（$68）三文魚不腥，我可以接受。要稱讚的是兩邊的夾餅，脆脆的，很香。海膽燒岩蠔（一隻，$98）蠔燒完還很多汁，配上海膽和蟹籽增加香氣