榮哥廚房私房菜

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休息中

提早為母親大人慶祝生日,所以想同佢食D特別嘅菜式,見到佢價錢唔係好貴,已經包晒前菜,燉湯,主菜同甜品。所以一早book定間私房菜。一入門口就見到餐廳自家栽種嘅水耕菜,夠晒新鮮,第一碟前菜就係佢哋自家栽種本地嘅有機水耕菜配芝麻醬,好爽脆鮮甜。涼拌黑木耳好爽脆,岩鹽花枝豆熟到啱啱好唔會過淋。茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子嘅外型好吸引,流心蛋嘅就心效果極佳,蛋味好濃蛋香好Creamy,厚切茄子有D似天婦羅,炸粉唔會好厚,好鬆脆同軟淋嘅茄子好夾。當晚有兩款燉湯分別係原盅燉哈密瓜螺頭黑毛豚肉湯同原盅燉川貝陳皮海底椰鱷魚肉湯。兩款肉湯都係原盅燉夠晒清甜滋潤,原汁原味。蝦球水芙蓉算係比較清淡嘅菜式,蝦球爽脆,蒸蛋非常之嫩滑,同清淡嘅芡汁好夾。蒜香芝士焗老外蠔王,隻蠔王真係巨型,有成隻手掌咁大。一啖完全食唔晒成隻,芝士同蒜味都唔算太濃,所以唔會掩蓋到蠔嘅鮮味。士多啤梨豚肉伴草莓味道幾特別,好香士多啤梨味,甜甜嘅果香味道令人越食越開胃,不過略嫌豚肉有少少靭。魚湯有機時令蔬菜,魚湯煮到奶白色,魚味超濃厚,令到本身冇味嘅小棠菜都變得更好味,更鮮甜。荷香蒜蓉海班片原籠蒸紅白米飯,雖然只有兩片海班片,不過蒜香同

觀塘工廠區近年開左好多食店, 除左西餐日菜之外, 中式私房菜亦有唔少。當中位於官塘工業中心3期嘅榮哥廚房私房菜係我地最愛去嘅食店之一。😙榮哥廚房私房菜雖然位於工廈入面, 不過地點非常方便, 係觀塘站D4出口一出就到。餐廳裝修簡約平實, 店內種植左有機菜以供食用。餐廳二人私房菜套餐有3款, 我地今日食嘅係$768兩位的二人餐。精心配 2人餐 $768前菜前菜一共有4款, 賣相都好精緻, 分別係有機沙律菜伴芝麻醬, 涼伴黑木耳, 岩鹽花枝豆同茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子。有機沙律菜伴芝麻醬餐廳自家種植的沙律菜好清甜爽脆, 小番茄好甜, 沾上芝麻醬, 味道清新。👍涼伴黑木耳黑木耳已預先調味, 口感爽滑。岩鹽花枝豆花枝豆份量都唔少, 以岩鹽提味, 味道唔錯。茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子流心蛋帶有煙燻香味, 上面舖上黑魚子醬, 鮮味更濃, 厚切茄子外層香脆, 茄子沾上醬汁, 非常惹味。😋原盅燉哈密瓜螺頭黑毛豚肉湯套餐可轉配唔同款式的燉湯, 我地揀左兩款唔同share飲。哈密瓜螺頭黑毛豚肉湯非常鮮甜, 帶有果皮香味, 入口清潤。😙原盅燉川貝陳皮海底椰鱷魚肉湯海底椰鱷魚肉湯材料非常多, 味道清甜

現今一些餐廳的名字愈來愈特別，有的是人名，有的是該區的名字，又有一些是業主自己改的，多數都是差不多的形式，但總有一些會令人特別印象深刻。是日到訪的【榮哥廚房私房菜】，開業於官塘工業中心三期，不是朋友人介紹的話也較難發掘得到。工廈真的有愈檬愈多特色商店及餐廳進駐了。【榮哥廚房私房菜】門面以一般中式食肆的陳設示人，在門外用上簡潔的長條木板作牆，店內一般中菜館的格局，亦有點像舊式茶樓，簡約的裝潢予人親切的感覺！侍應安排好座位後先端上一壼茶，替我們倒茶後遞了一張今晚我所訂的菜單𥿄﹐一目了然很清清楚楚的列出當晚菜式。菜式方面，以傳統手工中菜為主。一如其他私房菜，餐單提早選定，方便師傅準備食材，保證用料新鮮。私房菜套餐賣$348/位。另外如果不想點套餐的話，榮哥做私房菜，也做散點。可以散點一些王牌食物如遠年新會陳皮骨、三蔥鮑魚、茶燻流心蛋伴魚子醬配厚切茄子、原籠荷香蒸龍躉鴛鴦飯等....『精心配伴2人餐』﹐菜式分別是：-有機沙律菜伴芝麻醬、涼伴鮑魚菇、涼伴黑木耳-茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子-原盅燉哈密瓜螺頭黑毛豚肉湯-蝦球水芙蓉-蒜香芝士焗老外蠔王-遠年新會陳皮骨-魚湯浸碧綠溫室菜-荷香蒜蓉海

朋友知我除了是"牛魔王"，就是"湯怪"，所以專登 book 呢間私房菜俾我試下喎 原盅燉花膠猴頭菇黑毛豚肉湯 ~ 花膠是老少咸宜的食物，含豐富“骨膠原"，女性至愛 有抗衰老及加快傷口癒合功效； 而且它的蛋白質有助骨骼強健、改善血虛及貧血。。.係我朋友都知我是行常捐血者，補血喎啱哂我 我的天， 好大只啊! 咬落非常有質感， 好有嚼頭! 還有很多猴頭菇， d湯燉得很香 我充滿能量了，呵呵! 友人另一款湯是 "原盅燉土茯苓鑽地鼠黑毛豚肉湯"， 功效是去濕， 尤其適合香港的環境， 濕氣重令人很累的，喝多些啊!蝦球水芙蓉 不是一般蒸水蛋，是蒸"蛋白"，上層的是甘芛汁+蛋黃製成的， 非常健康有營養呢！ 很綿很滑溜，隻蝦球也超大彈牙！蒜香芝士焗老外蠔王 隻蠔好肥美，個名叫''老外"，甘一定是坐飛機過來的遠年新會陳皮骨 Wowwww... 好香陳皮味，咸咸的， 令肉質變鬆化，很特別的一道菜式!荷香蒜蓉海斑片原籠蒸鴛鴦飯 真係好香荷葉味! 我愛吃籠仔飯的，加上籠的竹子香，又有蒜蓉香，過肚好飽都要食埋佢! 多謝一班員工，很有禮兼服務細心周到，私房菜就像家一樣，吃得舒適!

這天放工後，我約了家人在觀塘吃晚飯，經過朋友的推薦，我們決定來到這間位於工業大廈的餐廳試一試，看到店內環境尚算寬敞和清潔衛生，店內的人客比我預期的更多，始終餐廳的位置比較偏僻，客人應該比較少，因此証明食物的質素應該有一定的保證2人餐($696)涼伴黑木耳對身體很有益和爽口微彈的黑木耳和白木耳，配上芝麻醬，富有水份，非常消暑，非常健康岩盬花枝豆岩盬味道的花枝豆，爽彈鮮美，味道恰到好處，不會太鹹茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子軟綿綿和黏口的流心蛋，十分新鮮，爽彈鮮美的茄子，配上黑魚子醬，整體質素十分高，這樣的配撘十分完美原盅燉哈密瓜螺頭黑毛豚肉湯清甜的哈密瓜，止咳潤肺的螺頭，新鮮的黑毛豚肉的老火湯，質素十分高原盅燉川貝陳皮海底椰鱷魚肉湯川貝，陳皮，海底椰，鱷魚肉湯，潤肺止咳，用數小時熬成的湯，火喉很夠，很入味蝦球水芙蓉爽口微彈的蝦球，十分新鮮，質素十分高，像水芙蓉般滑的雞蛋，明木爽口的杞子遠年新會陳皮骨遠年新會陳皮骨非常香稔軟嫩，質素非常高，味道酸中帶點清甜，令人非常開胃蒜香芝士焗老外蠔王在焗的過程中，令到芝士溶化了，和蠔的鮮味和蒜蓉的味道融合，形成味蕾可以享受到多重的味道，蠔非常大隻，非常

今天工作超忙, 真係要食返D好味東西黎補償返, 所以又黎搵榮哥啦精心配.伴二人餐($348/位)有機沙律菜伴芝麻醬, 捲起一卷容易食, 口感爽脆多汁, 配埋芝麻汁就係一道用筷子食嘅沙律!另外2款前菜有涼伴黑木耳, 口感爽口, 多食木耳都對身體有益; 岩鹽花枝豆, 外皮少少咸, 內裏豆子甜!呢客茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子, 不單外型靚, 流心蛋呈流心狀態, 蛋黃汁味濃; 下面個厚切茄子先油泡, 外脆內軟, 最緊要係個黑魚子醬汁, 濃味惹味, 夾無味茄子就加添好多分數!黎呢度食飯, 對於佢嘅燉湯係相當期待架今晚有2款 : 原盅燉川貝陳皮海底椰魚肉湯, 簡直岩晒呢輪係咁咳嘅我, 原盅滿滿湯料, 味道清中帶甜, 雖則有川貝, 但一D都唔苦, 正呀!原盅燉鮮土茯苓鑽地老鼠黑毛豬, 土伏苓能清熱解濕毒；鑽地老鼠能去痰火 , 岩晒呢排落雨天及夜訓嘅人飲, 飲完個人都無咁累啦, 味道一D都唔難入口, 反而飲到甜味, 又唔會油膩, 成盅清晒!呢客好似畫咁靚嘅係蝦球水芙蓉, 滑溜蒸蛋上有個爽口大蝦球, 一爽一滑, 清清地都幾好!蒜香芝士焗老外蠔王 - 老外蠔王即係來路貨, 果然品種唔同都零舍大隻, 以

又係觀塘食好西時間！今次試下食「榮哥廚房私房菜」，慰勞下自己！地點好方便，地鐵站天橋位一落，幾步就到。當日落大雨，因而無濕曬對腳。裝修唔算華麗奢侈，不過整潔舒適，空間感足夠，唔會太嘈太迫。叫左個二人餐，人頭$348，另有加一。坐低好快就有店員送上頭盤，祭祭五臟廟先！花枝豆唔係好識欣賞，唔腥，略帶甜味。木耳就非本人所喜，不過依碟木耳夠冰涼、又有麻香同微微酒味，爽口清脆，令我改觀。沙律就非常出色，極級鮮嫩爽口，完全無苦澀味，用青瓜綑住成為一口沙律既設計亦非常有創意同方便！黑魚子醬味道似燒汁，但味道更加提鮮，流心蛋同茄子點住醬食，非常醒胃。到盅湯上檯，燉湯可謂水準之上，湯水清澈，但鮮味十足，啖啖湯都有肉汁精華，做得好過好多高級酒家酒樓！十個讚！蝦球水芙蓉都係招牌菜，黃色芡汁味道偏淡，食唔到咩味。汁下有蒸蛋，滑溜香口。蝦球不用說，爽口彈口，非常新鮮！焗蠔都係必食！芝士唔係西式濃厚膩溜款式，但仍然香氣撲鼻，而且加左孜然粉，超級邪惡！火喉焗得剛剛好，蠔身仍有好多肉汁，口感類似桶蠔。陳皮骨都幾有驚喜，食落有濃厚香甜味，微微帶酸，同豬肉味道非常相襯。碟菜就新鮮翠綠，此外無咩特別之處，不過魚湯好鮮甜，想

舊同學生日當然要慶祝一番, 舊同學的生日周已經充滿西餐,自助餐,放題。所以我想比個驚喜，為佢準備私房菜作為生日飯。餐廳選了 – 榮哥廚房私房菜。自已曾經去過一次, 食物質素高及評語甚好。仲可以係OPENRICE網上訂座, 十分快捷。餐廳地點觀塘港鐵站D4出口, 一落樓梯右邊便是觀塘工業中心, 十分方便。到了餐廳,見餐牌上會有我訂座的名字, 十分被受尊重的感覺。茗茶方面點了龍井, 入口香滑。不錯不錯。以現金付款仲可以免茶芥 $15一位。2人餐私房菜價錢及菜式如下 :$348一位前菜 :有機沙律菜伴芝麻醬涼伴黑木耳岩鹽花枝豆茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚茄子 湯 (共有兩款)原盅燉哈密瓜螺頭黑毛豚肉湯原盅燉姬松茸淮山燉甘筍黑毛豚肉湯菜式:蝦球水芙蓉蒜香芝士焗老外蠔王遠年新會陳皮骨魚湯浸碧綠溫室菜苗荷香蒜蓉海斑片原籠蒸鴛鴦飯時令甜品 (當晚是火龍果,鮮菠蘿,西瓜粒粒)前菜絕不欺場, 有機沙律菜伴芝麻醬 – 在門內已經有自家種植的沙律菜, 十分新鮮, 與芝麻醬混在一起十分開胃。涼伴黑木耳數量很多, 黑木耳營養價值十分高, 所以不消一會已經K.O.晒 岩鹽花枝豆花枝豆本身很喜歡吃, 表面上灑了岩鹽,

喜愛吃私房菜人士一般都對食有點要求，貪其菜單特別，功夫菜餚吃的除了食物本身，也需要廚師的功架。托朋友的福，今日來到「榮哥廚房私房菜」。地點位於工廈，但尚算非常就腳，地鐵D出口一出即可到達。「榮哥」地方不算大，大枱大概有5張，另有細枱4張左右，小小地方，反而更能專注serve好每一位客人，這就正正是跟外面食肆的不一樣。近門口位放著餐廳種植的水耕菜，水耕種植屬無土栽培，以水代土，以營養液代化肥，自然無土壤重金屬污染及肥害問題，客人自然食得更安心。甫坐下，發現桌面放著印有我名字的菜單，由前菜、湯、主菜到甜品，非常豐富。接近10道菜只需$348一位，價錢極度親民餐廳上菜速度非常迅速，涼拌木耳及老陳醋麻花青瓜首先來到面前。涼拌木耳調味簡單，但清淡得來卻異常開胃。麻花青瓜做成扭紋形狀可見其誠意，淡淡陳醋味酸酸甜甜挺不錯。再來有機蔬菜拌芝麻醬，水耕菜清甜不在話下，連少許青澀味都沒有。配上芝麻醬，簡單卻一試難忘！可見食材質素的重要性。另一前菜茶—燻流心蛋配黑魚子醬拌厚切茄子賣相非常西化，流心蛋味道較淡，放在略炸過的茄子上，吃的時候蘸一下魚子醬味道就剛好。雖說是魚子醬，但沒有腥味，反而較似麵豉醬，整個組

想食私房菜, 都會諗起榮哥, 點解?!  價錢合埋又水準不俗囉今餐係食精心配.伴二人餐 ($348/位)前菜有呢健康3小碟 : 本地有機水耕菜 -  門口位置有種植水耕菜, 唔知食緊既呢D係咪黎自呢度呢?!  質感爽脆, 配以混合芥末既芝磨醬汁, 帶少少辛辣感, 幾開胃!涼伴黑木耳 - 伴以少許麻油調味, 爽滑口感!紫薯配鮮淮山 - 切成粒狀方便進食, 紫薯甜口; 淮山淡味但帶點咬口!茶煙燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子 - 擺盤吸睛, 煙燻流心蛋真係做出流心狀, 蛋黃食落有Creamy感, 幾香蛋味; 茄子油泡後配上濃味醬汁, 甜中又帶有芫茜碎香味, 一濃一啖, 好味道!原盅燉哈密瓜螺頭黑毛豚肉湯 原盅燉川貝陳皮海底椰鱷魚肉湯兩款燉湯都非常足料, 湯底清, 味道鮮甜, 熱辣辣飲完非常舒服, 一餐飯點都要有湯水先覺得完滿嘅!蝦球水芙蓉 - 賣相似一幅畫, 爽口彈牙嘅蝦球置於滑溜蒸蛋上, 兩種口感, 就咁單食都唔會覺"漏"!蒜香芝士焗老外蠔王 - 熱辣辣由焗爐拎出黎, 連個碟都係好熱, 蠔真係好大隻, 面頭舖滿芝士及加入蒜粒焗至金黃色, 食落先有蠔味然後到芝士咸香及蒜香味, 食完一隻都幾滿足

早前在網上見到有篇報道說有些網絡紅人在live播片時錯手關了美顏，真身嚇壞很多人，其實不單女士有喬妝，在近年的尋食經驗中也發現很多時我們都會被照騙影響。食評可以是假，你以為照片不能騙人？那就錯了，同一間食店同一款食物，影到鬆郁濛和用filter令相片顏色更濃艷相比，後者一定更能吸引你光顧。也是這個原因，即使我很早之前已經聽過榮哥這個名字，但因為看過食物相片不特別吸引所以一直沒有光顧。但當聽到不止一個朋友大力推介，又開始掀動我的好奇心，我決定俾次機會佢。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊榮哥是一間中式私房菜，店內全部是中式圓枱。由於是私房菜，所以食店沒有餐牌，通常都是預先訂位和事前跟食店溝通好菜單。食單有幾個菜單選擇，如果有甚麼不吃的，可再稍作改動，收費亦如其他私房菜般按人頭收費。一入門口就會見到幾個主廚榮哥的獎牌和獎杯。另一樣吸引我目光的，就是這一排水耕菜，全部都開得非常茂盛和翠綠。今次我們的菜單包括四款前菜、燉湯、五道菜、炒飯和鮮果拼盤，人頭$338，價位非常合理。有機沙律醬伴芝麻醬這個沙律菜真是超過新鮮爽脆，原來就是門口位的水耕菜，當然店內的水耕菜沒可能足夠應付客人需要，但貨源是來自同一處的，