心鉄板燒

营业中

休息中

想食鐵板燒，老公特登搜尋到呢間好多正評，所以決定一試。一入餐廳，侍應態度好好，餐廳望落唔算好大，但估唔到當晚食7:00，竟然得我哋一枱，好似包左場甘，我哋被安排坐的位置可以望到海景，因為餐廳位於18樓，望出去個view都幾靚。坐低後我哋揀左個鐵板二人套餐，$2280/2位，加$400大虎蝦轉左做龍蝦，其中一味有鵝肝，因為我哋唔太想食鵝肝，師父幫我哋轉左做帶子。每度菜師傅都用心幫我哋烹煮，食完會問我哋意見，咸淡度係咪合適，然後按需要幫我哋調較👍🏻整體每度菜味道都唔錯，雖然唔算好有驚喜，但食材新鮮，食完都好滿足，不過因為當日環境好靜而且冇其他食客，所以講野都唔敢太大聲，但如果鍾意靜靜地食一餐，呢間絕對適合😂

是日和太太補祝白色情人節，來到亞士厘道的心鐵板燒店內環境舒適，可以遠眺尖沙咀的夜景，更能看到幻彩詠香江同時亦可欣賞師傅在鐵板上的廚藝我們點了鐵板燒特選二人套餐先上是頭盤（圖中由左至右如下）：茄子田樂～～～～茄子新鮮，配合美乃滋及特製醬汁很清新煙三文魚沙律～～～～～～帶點酸的沙律很開胃，煙三文魚香而不膩蔘薯金槍魚～～～～～甜甜的蔘薯醬配上新鮮的金槍魚，魚肉既不梅亦沒有根龍蝦湯～～～很香濃的龍蝦湯，湯內也帶有一點龍蝦肉，令人回味西班牙紅蝦配蕃茄辣汁～～～～～～～～～～紅蝦肉質鮮甜結實，翠玉瓜把蝦及醬汁吸收同樣美味貴妃蚌配枝豆薯蓉～～～～～～～～比想像大的貴妃蚌很甜美，而枝豆薯蓉是出色的融合，清新味美帆立貝配什菌汁～～～～～～～帆立貝上配上燒香的芝士及魚籽，外觀內在同樣吸引，亦非常入味日本A4和牛厚燒、牛舌心～～～～～～～～～～～果然是A4和牛，雖未及入味即溶，但很有牛味亦很易入口，牛舌更香帶有點咬徑小女子炒飯～～～～～很香的香蔥蛋炒飯，作為主食再好不過季節野菜～～～～芽菜及包心菜用鐵板炒果然很香又有鐵板風味日式芝士蛋糕配啫喱凍～～～～～～～～～～最後當然是甜品，單是碟上的朱古力糖醬畫已很有

生日有特權可以瘋狂食好西！這天朋友帶我到尖沙咀吃鐵板燒食物: 4/5整體味道不錯，但相同價錢有其他更好的選擇。「海膽山芋細麵」海膽鮮甜，山芋爽口清新「槍烏賊烏魚子」鮮魷絲口感偏軟，一般，少許腥「龍蝦湯」非常細心，會用壺煮滾再倒到碗，龍蝦肉彈牙，湯咸度適中，但略欠鮮味「黃金大虎蝦配日本素麵」黃金即是蛋黃，香口惹味「中南非鮑魚配柚子蛋黃汁」鮑魚新鮮彈牙，柚子蛋黃汁口味特別，不會太濃味「日本蠔配蕃茄辣汁」蠔非常大隻，煎完不會太乾仍留有肉汁，配上櫻花蝦十分鮮味「日本A4和牛厚、牛舌心」點了三成熟，可惜廚師煮得過熟，變成五成熟有多，幸好和牛粒油脂豐富，肉質才不會太韌。相反牛舌心就有點韌，嚼不動。「季節野菜」淡而無味「小女子炒飯」普普通通服務: 3.5/5比較扣分的是廚師與客人甚少交流，上菜時都沒有介紹菜式，與我在其他餐廳的體驗相差甚遠。另外，因為當日地鐵早收，能感受到員工都歸心似箭，所以我們都匆忙吃完就離開了，有點可惜。總結：相同價錢，我會推薦去銅鑼灣的和三昩，不論食物的味道、細緻度、特色或服務都比這裡優勝多。

心鉄板燒一人套餐價錢($980)，窗口位置更能望到對岸夜景。首先前菜有海膽山芋細麵，南瓜芝士沙律和烏賊魚子。爽脆的山芋配上海膽味道鮮甜，南瓜芝士沙律新鮮又開胃。餐湯有3款選擇，我就叫左龍蝦湯。龍蝦湯香味滿溢，味道十分濃郁，裏面更有爽甜彈牙的龍蝦肉。北海道鱈場蟹：鱈場蟹新鮮而且飽滿厚肉，只見賣相已經令人食慾萌動！蟹肉結實又鮮甜，令人一試難忘。比目魚配柚子豆腐: 比目魚入口嫩滑，魚肉油香豐富差不多入口即化而且味道鮮甜。配上柚子豆腐可減低鐵板燒的油膩感。魚肉的鮮甜，更減低鐵板燒的油膩感。 比目魚的魚皮也是香脆惹味。神戶黑豚厚燒：厚切神戶豚肉汁豐腴，味道清甜。配上爽脆的柚子蘿蔔！清新又開胃，值得一讚 美國西冷薄燒：師傅將牛蒡漬放入牛肉薄片卷好，口感豐富之餘更能帶出濃香的牛味。小女子炒飯： 炒飯粒粒分明，而且配料非常豐富包括有洋蔥粒，雪菜，葱花等，口感豐富有層次。 季節野菜：野菜用牛油炒香，非常清甜！最後的甜品味道又香又濃又滑，而且旁邊還畫這可愛的小貓咪！十分可愛又有心思。整體心鉄板燒是一間感受到主廚用心的餐廳，簡直是色香味俱。

近排發生好多令人擔憂、令人焦慮的事情，心情難免受到影響，負面的情緒不停的浮現，但每個人總不能不眠不休不食，所以一早已安排了的聚會飯局等活動都如常進行。今晚的聚會地點是位於尖沙咀亞士厘道的心鉄板燒，在尖沙咀地鐵站海防道出口或者I square出口，行數分鐘就到，地點好方便。店內有一個好大的落地玻璃，環境好開揚，設計是典型的鐵板燒格局，有兩張好大的鐵板燒枱及數張餐桌，抽風好好，絕對唔會煙霧瀰漫。坐下不久店員便送上熱茶，在用餐途中也不時添加，服務實在太貼心。餐點選擇多樣化，有套餐亦有單點。今日我們叫了一個鐵板燒特選二人套餐，貪其樣樣都有。前菜 – 海膽山芋細麵、南瓜芝士沙律、槍烏賊烏魚子前菜好新鮮，色澤分明，令人好治癒。海膽山芋細麵的海膽入口即溶配上爽脆的山芋細麵，好夾。槍烏賊烏魚子爽脆得來帶軟滑。南瓜芝士沙律的沙律菜好脆綠，配上軟滑的芝士，又是另一番風味。龍蝦湯師傅將盛載著龍蝦湯的湯壺放上鐵板燒上烹調，然後注入湯碗上。龍蝦湯內配有爽口彈牙兼且啖啖的龍蝦肉，龍蝦湯熱辣辣、香濃幼滑，滲著淡淡的干邑酒香。黃金大虎蝦配日本素麵師傅將大虎蝦開邊配上金黃的鹹蛋黃烹調而成，開邊後的虎蝦每邊都好大隻好厚肉

在眾多日本菜中，朋友對鐵板燒尤其喜歡 - 坐在吧檯前吃廚師新鮮弄好的食物，互相交流飲食心得，機會真的難得。心鉄板燒位於尖沙咀亞士厘道，從地鐵站出發不用十分鐘便到，地點尚算方便。我們一行二人叫了鐵板燒特選二人套餐一起分享。 頭盤(⭐⭐⭐⭐💢)頭盤十分豐富，包括了海膽青瓜伴通粉，青花藜麥沙律和芝士蘋果多士。海膽味道鮮甜，而且有海水味，一點也不會覺得腥。另外的沙律十分新鮮，簡單的配合酸汁已經十分開胃，令人食慾大增。龍蝦湯(⭐⭐⭐⭐⭐)真的想不到連餐湯也可以用鐵板的形式加熱。龍蝦湯味道濃烈而且香滑，但不會有太多忌廉，覺得肥膩。裏面還有二至三舊龍蝦肉，吃起來肉質彈牙。西班牙紅蝦配番茄辣汁(⭐⭐⭐⭐💢)海蝦一向是鐵板燒的經典菜式。師傅純熟的三兩下手勢便把海蝦起肉拆件，光是看這表演便值回票價。味道方面，蝦肉結實彈牙，簡單的番茄辣汁便能大蝦的鮮味帶出來。日本鯖魚配酸汁(⭐⭐⭐⭐💢)鯖魚煎得外表十分香口，而內裏十分嫩滑，簡簡單單的配合酸汁已經十分好吃。而且廚師還告訴我們鯖魚剛剛獲選日本2018年度菜，營養價值高，含豐富奧米加3(Omega3)，有健康及美容功效。果然既健康又好吃。北海道帆立貝配香草他他(

海膽青瓜伴通粉味道像平時日式冷麵汁一樣，但改為通粉。口感有不同，通粉亦可吸入冷麵的汁加上青瓜和海膽，味道更加新鮮。青瓜蕎麥沙律上面有一舊忌廉芝士，蕎麥沒有味道但健康所以加上沙律和芝士一起食用味道和口感都有提升。沙律用了青瓜、西蘭花和椰菜花，如果不喜歡食西蘭花和椰菜花的朋友，不妨也可以嘗試一下，因為西蘭花和椰菜花他們都煮到沒有青草味。但是前菜都是由雪櫃拿出來，所以忌廉芝士比較硬身不是太方便食用。三個人就要加錢轉做三人餐了。三人先可以嘗試三款不同的湯，蘋果蟹肉仿翅濃湯比較清甜，但有沒有仿翅就不知道了，因為不是飲的。松露蘑菇湯，松露就在伴碟飲前放入湯中攪勻，第二、三口都有松露味的，不過我覺得是足夠的。最濃郁一定是龍蝦湯，只有龍蝦湯會有「心」字。用鉄板製作的芝士蘋果多士，多士十分脆身可口。因為蘋果經過煎煮味道帶出來，可以在主菜前清清口中濃濃的味道。西班牙紅蝦配蕃茄辣汁，本身未煮之前我見到起碼大過我手掌的，肉質非常彈牙。廚師非常細心把蝦殼拆掉，然後蝦頭的蝦膏也一併煮成蕃茄辣汁。我是一個不能夠吃太辣的人也覺得這個辣汁可以品嚐。每一口都要有蕃茄辣汁才顯得滋味。南非鮑魚是加$300一位轉換的，鮑魚彈牙

之前來過呢間餐廳，一直念念不忘呢度既海景、廚藝非凡的廚師、同高質既和牛。鐵板燒真係日本菜的另一層次，又可欣賞廚師手藝，又可食到高質食品，仲可以睇到一覽無遺的夜景添。見餐牌有個特選二人餐$1980，有成十道菜，就叫呢個餐。前菜都有三樣，先來杞子果仁沙律，有杏仁，果仁同杞子，夾上爽脆生菜，好有嚼口，又開胃。另一道係山芋海膽，好清甜，海膽好鮮甜，仲有芝士春卷，好脆口，中間芝士味濃。湯我揀了最愛的龍蝦湯，龍蝦味道濃郁，有粒粒龍蝦肉，好彈牙。朋友叫了蟹肉元貝冬瓜湯，超清甜的湯，飲左口嚨好舒服的湯。日本岩蠔配櫻花蝦日本岩蠔都係第一次食，煎至梗梗熟，上面仲有櫻花蝦令蠔味昇華，又一名貴菜色，中南非鮑魚配紫菜柚子汁，鮑魚表面燒香，肉質好彈牙，鮑魚肉好juicy。八爪魚酢物，好煙韌，仲加了青瓜蕃茄粒，好開胃。成晚最期待，就係日本A4 厚燒和牛同牛舌心，和牛入口即溶，好鬆軟，有牛油香味，表層牛肉較結實好香脆，有牛肉肉味。牛舌心爽口彈牙，燒得香甜。季節野菜有椰菜，芽菜，甘荀絲一齊炒成。唔少得小女子炒飯，一聽個名已非常吸引，好欣賞個煎蛋，蛋邊有焦香，成隻蛋份量好大隻，小女子炒飯，粒粒分明，仲有獨有的雪菜，好香呀

踏入九月開始，就會按排一下跟好友興祝生日，而頭炮就先跟最好的戰友到尖沙咀食鐵板燒。餐廳位於亞士厘道，一個尋覓美食的地方，言而地鋪沒有當年的熱鬧，反而有質數的餐廳已搬往樓上鋪了。今次訂了位的餐廳是在18樓，夏日的季節令日長夜短，玻璃外的景色還是很明亮。說是吃日式鐵板燒，當然要坐在廚師前，看着廚師烹調美食又是多重的享受。先是前菜: 杞子果仁沙律 配有核桃和杞子，另類的沙律但味道卻十分之合拍山竽海膽 鮮山芋上面放了海膽，十分鮮味芝士春卷 廚師用鐵板煎至脆皮，一啖咬下去十分滋味龍蝦湯鮮濃的龍蝦湯，更有彈牙嘅粒粒龍蝦肉，真材實料 小龍蝦配彩椒汁小龍蝦新鮮多肉，十分鮮甜而彩椒汁把蝦肉帶上一層樓比目魚配他他醬嫩滑的比目魚，廚師的烹調技巧真的很高超，沒有過火，但表面卻留有鐵板烤的味道清酒煮蜆看廚師為我們烹調下一道菜，用了清酒來煮蜆，著火的鍋子看著就很緊張了。淡淡的清酒味，剛才點火的時候把部份酒精也揮發走，很易入口把蜆的鮮甜美道也帶了出來西冷厚燒+簿燒牛肉有先詢問我地要幾多成熟，而因為我食得較生，廚師都可以按著各人的口味而烹調，入口香濃牛味，十分軟身，味道一流神戶黑豚薄燒+神戶黑豚厚燒黑豚薄燒夾著泡

等左幾個月嘅bonus終於出左, 今晚同老婆去嘆返餐慶祝一下, 老婆唔太食得生冷野, 但又鍾意食日式食物, 所以鐵板燒係我地慶祝紀念日嘅首選。我地今次揀左去尖沙咀嘅心鉄板燒 , 呢間位於亞士厘道嘅鐵板燒專門店我地之前都去過幾次, 不過都係去食午市鐵板燒套餐, 因為性價比相當高, 係openrice見到晚市鐵板燒特選二人套餐有鮑魚, 岩蠔同神戶黑豚, 價錢又貼地, 所以今日一放工就直接上黎嚐嚐。我地6點半已經到餐廳, 天色仲係好光, 可以好清楚咁睇到維港海景, 餐廳裝修簡約新潮, 座位唔多, 每位鐵板燒師傅只招待最多兩至三組客人, 所以服務非常到位。今日為我地炮製鐵板燒嘅師傅好熱情有禮, 一邊為我地預備美食一邊同我地分享佢對食物, 旅遊, 甚至係攝影嘅心得, 我地都聊得好開心。😙鐵板燒特選二人套餐 $1,980餐牌上有多款鐵板燒食物可以選擇, 不過最抵食都係特選鐵板燒套餐, 我地揀左呢款有齊老婆最愛嘅鮑魚, 岩蠔同神戶黑豚嘅二人套餐, 一於吃個夠。😋山芋海膽套餐前菜有三款, 當中我最喜愛呢款山芋海膽, 鮮甜嘅海膽加上爽脆嘅山芋, 再配上微酸嘅醬汁, 口感非常清新。👍芝士春卷師傅用鐵板烤製

有一年沒吃鐵板燒了。跟朋友說起，他便說擇日不如撞日，今晚即慶鐵板一番。即打電話 去 「心鐵板燒」book 枱。餐廳位於尖沙咀亞士厘道樓上舖。非常就腳。店長招呼坐下，端上熱茶、熱毛巾、亦細心為客人帶上圍裙。貼心服務。選用2人套餐。由三碟精美前菜開始⋯海膽凍豆腐。那個盛器好優雅。海膽新鮮 creamy,配上蟹籽，滑滑豆腐，不錯。蟹肉枝豆薯蓉，蟹肉薯蓉入口就溶化。煮穴子沙律，清新沙律菜配穴子，加上沙律汁。很開胃。湯有三款，龍蝦湯 / 松露蘑菇湯 / 花膠雞湯，三者中揀了我最喜愛的龍蝦湯。濃厚龍蝦味。西班牙紅蝦配紅蝦啫喱，很特別。啫哩並非是甜，因為喺用紅蝦嘅蝦膏做。廚司跟我地講紅蝦肉質是比較淋身，不是平常吃哪種爽嘅口感。蝦腳煮至少少脆口，也可以吃的。活北寄貝配芝士牛油汁。廚師巧手烹調，還有精心嘅 presentation. 佢話朵漂亮花朵喺食用花，可以食架。清甜北寄貝配香濃芝士牛油，香味停留在口腔中，細味品嚐。鵝肝配黑醋汁 - 鵝肝外脆，面上舗了一些紫色食用小花，潻加花香味兒。黑醋汁嘅造型很可愛之餘，亦去除油膩感。主菜有兩個選擇 ： 日本A4和牛厚燒、牛舌心 或 神戶黑䐁薄燒、神戶黑豚厚燒牛魔