嵐橋日本料理

营业中

休息中

超好味日本餐廳星期一晚上去食，一到就已經可以入座，餐廳兩層高，今次坐bar台。八爪魚、石垣貝、鯖魚刺身刺身好新鮮，八爪魚爽口又甜鯖魚完全無腥味帆立貝、拖羅壽司雖然少少貴，但食物配到個價錢雞心、雞腿肉串燒串燒火候岩岩好，好香唔會“鞋”吉列廣島蠔本身唔中意食蠔，但呢個炸蠔都覺得好味甜得黎仲有海水鮮味黑松露帶子炒飯可能係食過最好味既珍珠米炒飯！總括，高質日本餐廳，價錢唔平但食物質素說明價錢公道。有機會再幫襯！

第一次去是不久前，當時還稱不上十分熱鬧，第二次平日夜晚去，出乎意料地非常爆場，看來是越來越受歡迎了，等了一段時間，有客人離座，才可入席，不過都是值得的沙律和風刺身沙律($118) 是吃過這麼多沙律其中一個最吸引的，爽脆沙律調味適中，還混合了很多角切魚生，有三文魚、吞拿魚、帶子、甜蝦、三文魚籽，正點到不得了刺身牡丹蝦($148)新鮮甜美，重膠質之餘也帶爽口三文魚腩($58)肥美好食鯖魚($98)稍為火炙過， 個人認為比完全生食更好食，減去鯖魚獨特的魚腥味，帶出油香和清甜卷物加州卷($88) 咬落去口感結實，唔會散修修， 外層的蟹籽油香爆汁，好味串燒安格斯牛柳粒($68)，外層燒得香口，內裏保持粉嫩，有入口即溶的感覺，推薦鹿兒島黑豚肉露筍卷($42)爽口的蘆筍吸收了豚肉的油香，好食天婦羅天婦羅盛合($108)有齊多款唔同天婦羅，新鮮炸起，皮薄香脆，還熱辣辣，炸蝦冇得頂，秋葵茄子保持多汁，高質炒飯黑松露帶子炒飯($138)香到不得了，每一粒米飯都粘上了黑松露醬，香氣四溢，而且一啲都唔油，還有甜味的帶子粒，必點

嵐橋日本料理 (尖沙咀)📍尖沙咀棉登徑白蘭軒道2號富峰行M層及1/F夜麻麻喺尖沙咀諗唔到食咩行行吓黎到棉登徑 發現呢間人氣日本店 🇯🇵🍣火炙壽司 八爪魚$56 金目鯛$115呢度嘅壽司用咗赤醋飯 酸酸地幾開胃刺身用上火炙方法八爪魚好容易就咬得開金目鯛啲魚油燒晒出嚟好好食🐟竹刺身盛$428鯛魚 赤貝 甘蝦 油甘魚 三文魚 中拖羅大件夾抵食嘅刺身拼盤 仲要每款都係厚切特別鍾意中拖羅 咬落去嘅魚油都會滴出嚟 油脂感十足赤貝新鮮爽口 鯛魚魚味濃😍串燒 呢度嘅串燒都好出名 見到台台都有食薩摩赤雞心$32 少有部位 燒得唔乾 冇騷味雞胸軟骨$32 多咗舊雞軟骨 所以好有咬口牛小排青蔥卷$48 成大片牛小排包住青蔥 一口絕對咬唔晒🍤天婦羅盛盒$108一份有齊大蝦兩隻 魚柳同蔬菜大蝦香味濃郁 炸皮好薄蔬菜都好鮮甜 特別鍾意粟米 茄子 南瓜鍾意嘅話可以加幾滴檸檬汁 有助減低油膩感🍚蘆筍海膽炒飯$148估唔到炒飯嘅海膽都咁鮮甜而且份量仲有好多呢個價錢其他抵食啲飯炒到粒粒分明 仲有蘆筍粒增添口感

餐廳環境舒適，裝修別具日本特色～樓高三層，二樓及三樓為日本料理用餐區，而旁邊仲有一間食丼飯既專門店，今次被安排坐二樓吧枱位🥰✨ 刺身❀ 大拖羅厚切肥美，油脂豐富，入口即溶❀ 金線鯛魚皮經火炙後帶點焦香味，魚味濃郁，亦好鮮味❀ 八角魚薄切刺身，質感爽口，味道較清淡又帶鮮甜味✨壽司❀ 喜之次味道鮮美，質感厚實有咬口，魚油豐富❀ 鮫鰈肉質嫩滑，味道較清淡，上面有炙燒左口魚，令味道更有油脂香✨ 串燒❀ 蕯摩赤雞腿肉雞肉嫩滑，上面配有蟹子沙律醬，令味道更惹味❀ 牛小排青蔥卷牛肉味濃嫩滑，入面包住爽脆清新既青蔥，中和油膩感❀ 雞軟骨醃得入味，食落好有口感✨ 鍋物❀ 薩摩雞肉豆乳鍋豆乳鍋味道濃郁又唔膩～配料仲好豐富，有豆腐、雞肉、菜、粉絲、冬菇、金菇及魚蛋片，份量十足！✨ 飯❀ 蘆筍海膽炒飯炒飯好香口，裏面有海膽、菇、蔥、粟米及蛋，最驚喜係海膽份量好多，而且仲好鮮甜✨ 天婦羅❀ 天婦羅盛合有好多款都好吸引，叫拼盤就可以一次過試晒唔同款😍 當中包括茄子、粟米、南瓜、蝦、秋葵、舞茸及魚，炸得香脆，又保留到食物既原汁原味。最鍾意係粟米、蝦及舞茸菇，鮮甜多汁😋

棉登徑有幾間日式餐廳，想食高質日本菜自然係揀呢度最啱，嵐橋日本料理係其中一間，朋友想食日本野，同佢揾到呢間食午餐，餐廳有三層，我哋上咗二樓食，餐廳傳統日式居酒屋風格，擺放咗各色各樣清酒😄午市有定食供應，種類選擇好多，包沙律、茶碗蒸、麵豉湯、主食同雪糕，價錢唔貴，仲免加一添😉，我地都叫咗魚生丼定食😄什錦魚生丼定食沙律菜配黑醋開胃，茶碗蒸嘅蛋滑溜多料，有肉丸，菇片同白果，麵豉湯唔太濃味👍，什錦魚生丼魚生新鮮，色澤光亮，帆立貝、油甘魚，鯛魚清爽鮮甜🤩、牡丹蝦鮮味大隻，海膽，拖羅蓉入口即溶🤩，而丼飯係赤醋飯，飯粒酸酸地😋，軟硬適中，大滿足🤩火炙魚生丼定食火炙三文魚、平目魚同帆立貝，微焦半生熟，鮮味十足，仲有海鰻魚，啱哂較喜歡食唔太生，半熟刺身嘅朋友👍甜品芝麻同豆腐雪糕，雪糕香滑，唔太甜，芝麻雪糕食得到有黑芝麻粒，好香芝麻味😋埋單💰326,既高質，又超值抵食🥰

之前聽同事提起過呢間日式餐廳，咁啱係尖沙咀行街，就走左去試試佢👻叫咗幾隻刺身，擺盤都幾有心思！〰️牡丹蝦刺身 $148牡丹蝦肉甜細滑，不愧為蝦界入面嘅王者🤩〰️北海道帆立貝刺身 $78帆立貝鮮甜美味，肉質厚實！〰️一口赤貝刺身 $68肉質呈橙紅色，色澤亮麗，證明係新鮮嘅赤貝😋〰️土佐豆腐 $68湯汁係味噌湯加上海苔碎，豆腐外層炸得酥脆，內裏滑嫩，口感形成鮮明對比。〰️軟殼蟹牛油果卷 $128牛油果味道唔算重，（連唔食牛油果嘅我都接受到😗）覺得主要係想取其口感，同軟殼蟹形成不同層次感～〰️明太子山藥 $38山藥爽脆，配上明太子嘅鹹香，成件事即刻high class 勁多，唔同哂😆〰️厚牛舌 $52牛舌厚肉多汁，十分爽口，唔怪得隔離枱咁多人都有叫依個😎〰️鮑魚雞翼 $78雞翼已經預先去骨，係入面釀有鮑魚。鮑魚彈牙，雞翼嘅燒汁入味😋〰️黑松露帶子炒飯 $138炒飯粒粒分明，黑松露味香得嚟並無蓋過帶子嘅鮮甜。粟米、紅蘿蔔碎令到口感更豐富😛💗食材新鮮，款式多樣〰️〰️📍 嵐橋日本料理 (尖沙咀)尖沙咀棉登徑白蘭軒道2號富峰行M層及1/F

嵐橋日本料理 (尖沙咀) 🎏鯛魚薄切沙律$108釣魚很新鮮，完全沒有腥味，再加了黑醋汁混入沙律菜、青瓜絲、粟米，很清新很開胃，完全無需再蘸任何醬油或調味料❤️🎏刺身：刺身的擺盤很別緻，而且用大量的冰粒保持刺身的溫度👍🏻👍🏻鯖魚 $98/2件油甘魚腩刺身$78 /2件很肥美，入口即溶，完全沒有筋，推薦😋鮮八爪魚刺身 $138 /6片鮮八爪魚經師傅處理後完全不會韌，再加上新鮮的青檸汁，味道清香，肉質爽口～金線鯛 $68/2件面層輕輕用火槍燒過，又是入口即溶，魚味濃郁🥰🎏煎沖繩豚肉餃子$58餃子外層先得金黃，入面的餡料很juicy😋🎏海膽蔥花拖羅卷$188嘩，卷物非常足料，拖羅用和海膽鋪滿了每一件壽司卷，完全不用擔心只食到飯而沒有食材😚 壽司卷更加了一些青瓜絲，一啖一件很滿足，賣相也色彩繽紛，很吸睛🥰🎏鹿兒島黑豚五花腩 $38五花籃肥瘦均勻，而且即燒新鮮熱辣，再加上先檸檬汁，中和油膩感～🎏冷手打烏冬$78很喜愛這間餐廳的手打烏冬，每條烏冬也很彈口，可以在蕎麥麵汁加蔥花和姜蓉，再把烏冬點上醬汁，很適合夏天食用😋🎏田樂燒豆腐$28無論是外表還是質感也很像港式的臭豆腐😆當然豆腐沒有臭味，而且很香，做

呢間嵐橋次次經過都硬係有堆人等緊位，見佢仲樓高三層，咁應該真係幾唔錯先做得住咁大個鋪位🤔 今次就試咗呢堆野食：竹刺身盛中拖羅、三文魚、油甘魚全部厚切，都好肥美，拖羅d油脂喺口中爆發，好滿足😍；赤貝爽口新鮮；甘蝦就正正常常壽司：鮮八爪魚 / 三文魚腩 / 油甘魚 / 左口魚鮮八爪魚壽司食落好軟嫩，其他壽司就正常水準，比起刺身盛會薄身少少串燒：薩摩赤雞肉蔥串/ 牛小排青蔥卷 / 鮑魚雞翼雞肉配上香甜嘅大蔥好惹味又唔會漏；牛小排質素絕對唔hea，加埋青蔥味道好豐富；鮑魚雞翼就最有驚喜，雞翼入面釀左半舊鮑魚🤤，鮑魚仲好新鮮入味，呢串好推薦👍🏻田樂燒豆腐豆腐外脆入面超級軟，上面塗滿一層帶有味噌味嘅醬，好特別，估唔到都幾夾黑松露帶子炒飯係想像到嘅味，不過不失，佢用料亦都好足，如果想飽肚啲都可以嗌一碟

今日即興想食日本野 所以就去咗尖沙咀幾高人氣既餐廳 - 嵐橋日本料理🍣 係門口已經見到有好多人係到排緊隊 餐廳入面既座位都差唔多full晒 人氣好高🔥我地比較鍾意食刺身同串燒 所以我地冇叫set🍤薄切鮫鰈魚味比較淡味而且爽爽地 師傅仲好好刀工 切到好薄好靚 有晶凝通透既感覺 上面仲有啲蘿蔔絲辣辣地幾好食烤鱈魚干呢個係即叫即整 師傅將佢切成一條條 仲燒到好香脆 好似食緊薯片咁 上面仲有沙律醬同柚子味七味粉 撈埋一齊食會更加好味 辣辣哋仲唔會好乾 配合得幾好✨壽司火炙平目魚邊平目魚幾肥美 入口即溶 上面仲有好多乾蒜同蔥 將淡味既平目魚變得濃味 味道昇華咗🤩 最正係壽司飯比較細舊 所以擺入口後 口腔內都係充滿火炙平目魚既魚香味同配料既香味鮮八爪魚壽司 $28鮮八爪魚壽司都好考師傅刀工 兩片八爪魚刺身都整得好靚 而且仲好厚好大片❣️咬落爽爽地 煙煙韌韌既感覺 鮮八爪魚上面仲加咗啲檸檬汁 可以減少魚腥味 而且仲有新鮮既感覺 酸酸地又幾match😛明太子山藥好多人通常都比較抗拒食山藥 但呢個山藥燒得好香脆 而且上面仲加咗好多明太子醬 咬落好爽 中間既質感係滑滑地既 就好似食緊秋葵咁 原本山藥味道偏

媽咪想食日本嘢，所以揀咗呢間好高人氣嘅餐廳。🥢明太子沙律$58明太子口感爽脆，加埋青瓜同芥末更加開胃。🥢鮮八爪魚刺身$138🥢油甘魚刺身$68🥢鯖刺身$68八爪魚同埋鯖魚都經過炙燒，增添咗香氣。八爪魚口感爽彈，味道鮮甜。鯖魚一啲都唔腥。🥢三文魚松葉蟹肉卷$118切粒嘅三文魚同埋三文魚子味道好夾。反而蟹肉味就冇咁突出。🥢昆布清酒煮蜆$108蜆肉大隻而且好彈牙。清酒湯底辣味比較重。蜆肉吸收晒湯汁好好食。🥢安格斯牛小排$58肉味濃而且好多肉汁😍。🥢田樂燒豆腐$28豆腐炸得香脆，加上表面嘅調味醬汁，一啲都唔單調。🥢鹿兒島黑豚蘆筍卷$42豬肉燒得香脆，包住清甜嘅蘆筍好夾。🥢鯛魚湯鍋燒烏冬$148魚湯味道濃郁，起碼有六至七片厚身嘅魚肉。加埋甜豆、冬菇、本菇，色彩豐富又健康。

最近有啲想食日本料理，就去咗呢間位於尖沙咀樓高三層嘅日本餐廳！最底嗰層係主打丼飯，2樓及3樓嘅地方就有啲似日本居酒屋！去到餐廳都見佢人潮滿滿，我哋都等咗一陣先有位！望到餐牌，見到佢嘅食物種類都比較多同豐富！因為真係好耐都冇食過刺身，所以都叫咗三款壽司同埋一個刺身盛！🍡真鯛壽司HK$44肉質比較軟綿，但食到有筋位！🍡油甘魚壽司HK$60油脂味好香，魚質地有彈性！🍡帆立貝壽司 HK$76好肥美好鮮甜，真係啖啖肉！🍡竹刺身盛 HK$428呢款刺身盛包括左有6款刺身，而當中赤貝好脆好鮮甜，三文魚好厚肉好嫩，中拖羅油脂好豐滿，入口即溶！🍡鮑魚雞翼HK$78呢個菜式真係完全比到我驚喜！雞翼本身燒汁已經夠哂入味，點知我咬到一半嘅時候，見到半塊鮑魚凸咗出嚟😍雞肉嘅嫩滑夾埋鮑魚嘅彈性，成個口感真係一流！🍡厚牛舌 HK$52黑椒味好香，好香牛味，牛脷好厚好有嚼口！🍡明太子山藥 HK$38我覺得黎呢間餐廳食飯嘅人，都一定要叫呢個明太子山藥！本身山藥比較爽口清甜，同時配埋明太子獨特鹹香鮮味，真係即時好食到想講OMG!🍡黑松露帶子炒飯HK$138當侍應一放低嘅時候，黑松露味飄過嚟，真係香到不得了！而且炒飯配料都

嵐橋日本料理環境好好，店鋪日式裝潢令到餐廳更有氣氛。不過餐廳唔係好多既座位，最好都係book咗位先去.和風刺身沙律 $118開胃菜緊係要食沙律, 呢款沙律上面有唔同既刺身, 仲有三文魚籽同蟹籽. 下面就係沙律菜同少少車厘茄. 已經用咗沙律醋調味, 酸酸地真係開胃得嚟又好食兩切鯖魚 $98; 兩切金目鯛刺身 $118; 兩切油甘魚刺身 $68; 鯖魚同金目鯛都係經火炙過既, 刺身都好新鮮, 肉質唔梅而且鮮甜, 火炙過既刺仲有陣魚皮焦香味. 而且賣相十分吸引三文魚松葉蟹肉卷 $118底部有沙律醬裝飾同調味, 卷里面用紫菜包住咗松葉蟹肉同青瓜, 用調味過既飯包住再係上面加上三文魚同三文魚籽唔洗再點味都好食, 口感都豐富.厚牛舌 $52燒得香又唔會鞋, 牛舌都仲幾軟味道濃 , 加上檸檬汁會更清爽薩摩赤雞亦 $68外皮燒到焦香 香脆, 冇平時既雞翼咁油膩 田樂燒豆腐 $28平平地又有驚喜, 外表香脆, 咬落去豆腐仲好嫩滑, 醬汁有啲甜, 幾好食什錦天婦羅湯鳥冬 $138什錦天婦羅都幾多, 有蕃薯 南瓜 茄子 海老同魚, 炸粉好薄而且岩岩炸起, 所以好好食. 而個鳥冬都唔會好淋煎冲繩豚肉餃

上次在嵐橋吃過丼飯，覺得用料新鮮，而且熟食質素也高，不吃魚生的朋友也大讚，所以耐不耐都會要去光顧今次點了壽司定食加牛肉烏冬，赤味噌吉列黑豚扒飯，和黑咖哩雜錦鍋燒烏冬，人均消費大概一百五十，閒日是不用加一消費的，在尖沙咀來說性價比算是不錯，而且質素穩定有保證。壽司用上赤醋飯，偏酸亦有空氣感，不會握得太過死實。海膽甜蝦赤身跟帆立貝是很鮮甜！師傅亦都在認真教徒弟每一步，甚是專業。赤味噌以鍋的形式上茶，上次在嵐橋吃過丼飯，覺得用料新鮮，而且熟食質素也高，不吃魚生的朋友也大讚，所以耐不耐都會要去光顧今次點了壽司定食加牛肉烏冬，赤味噌吉列黑豚扒飯，和黑咖哩雜錦鍋燒烏冬，人均消費大概一百五十，閒日是不用加一消費的，在尖沙咀來說性價比算是不錯，而且質素穩定有保證。壽司用上赤醋飯，偏酸亦有空氣感，不會握得太過死實。海膽甜蝦赤身跟帆立貝是很鮮甜！師傅亦都在認真教徒弟每一步，甚是專業。赤味噌以鍋的形式上茶，一直都是熱辣辣的，醬汁滾燙而吉列豚亦保持到脆身鬆化的口感。赤味噌是以黃豆和豆麴製成，發酵時間較長，味道濃郁，配上鬆軟的豚扒，徐徐沾上醬汁再送飯，很滿足！—————————————————嵐橋日本料理 (尖

今日同老婆行開尖沙咀k11，老婆話想食日本菜，所以就搵下附近有冇日本餐廳，放是搵到這間嵐橋日本料理。八爪魚沙律：八爪魚新鮮唔韌加上新鮮沙律菜做頭盤非常開胃。薄切池魚刺身：池魚薄身口感好加上新鮮食落鮮甜。三文魚腩刺身：三文魚腩肥厚入口油脂比例平均，好食。甜蝦刺壽司、帆立貝壽司、油金魚壽司：甜蝦新鮮，帆立貝大大粒，油金魚油脂多三款壽司各有特色。鹿兒島黑豚五花腩、厚牛舌、雞干串燒：五花腩肥皂同瘦肉有層次，厚燒牛舌厚度剛剛好，雞干入口即溶。田樂燒豆腐：豆腐有驚喜，味道似台灣臭豆腐加上燒汁非常夾，推介。黑松露帶子炒飯：黑松露加上帶子味道特別加上有少少日本風。

💛💛💛嵐橋日本料理💛💛💛餐廳有兩層，我唔係好清楚上下分別，行錯左。下面係食丼飯為主，上面似居酒屋🏮，同時上面都可以嗌丼飯🤤。黑鯥兩切 $98問店員有咩推介，之後就講左款我未食過未聽過既魚🤔。一試不得了！成份刺身都好鬼香，微微炙左個魚皮，逼左啲魚油出黎，魚皮同魚肉都好香😍。鯖魚兩切 $98朋友鍾意食鯖魚，我個刻心諗嚟到居酒屋，嗌鯖魚倒不如返屋企煮😂。食落幾好，餐廳貨真係唔同啲，比一般急凍個啲好食得多。不過同黑鯥比，黑鯥好食啲😍。池魚半條 $158好食到我地兩個對眼發光😚。佢唔係嗰種靠魚油香先好食嘅魚，佢係食落清清地，好香魚肉味既魚（咁講好似好難明😂）。軟殼蟹牛油果卷 $128我真係好鍾意食軟殼蟹，而食軟殼蟹嘅最好方法就係嗌反卷🤤。一來有飯食，大件夾抵食。二來蟹嘅份量都唔會少得去邊🤩。蟹炸得好香脆，上菜時仲係熱辣辣，絕對係新鮮炸👍🏻。煎沖繩豚肉餃子 $58普普通通，可能因為其他野太好食，所以依個略為有啲失色😣。餃子煎得唔夠脆🥺。雞胸軟骨 $32雞軟骨就聽得多，第一次見雞胸軟骨，呢個同平時食好細粒個啲唔同，今次唔會食到成口油，相反多啲雞肉食，唔錯😛。鹿兒島黑豚蘆筍卷 $42好食，黑豚啊黑豚，