川善茶居 (已結業)

最近，我幫襯上環 <川善茶居> 食 lunch，  順便把星馬之旅的手信送給老闆娘 Sinmei！  她告訴我，即將於 5月1日至3日，於中要海濱長廊舉行，為期一連 3日的活動 Dine & design 擺檔！免費入場！ 我由 IFC 長天橋行到中環碼頭，沿海邊行過去，沿途完全沒有指示及海報，只見馬戲團的廣告及白色帳篷！我覺得好像不對路，  差點想問人，基乎想放棄找下去！  當我繼續向前行，終於見到黑色的海報，毫不起眼！  雖然，下午天陰陰，但是行到過來已經一身汗！  因為，天氣潮濕又炎熱的關係！此項活節名為 Dine & design，走入去，除了各色其式的餐飲區之外，還有本地設計師的服飾及飾物售賣！ 食客可在場內提供的餐桌椅進食，又或者好像工人姐姐們，走到附近的添馬公園坐草地野餐吧！ 然而，<川善茶居> 推出 Dine & design 限定的甜品及飲品！ 分別是 :Matcha Perrier + Water Melon 抹茶西瓜 Perrier 特飲 $50Matcha cream + Earl grey angel cak

又一個平日下午的日子，避開午市時間先黎朝聖。Matcha Soul 面有淡淡的桂花及蜜糖香，相比下 Green tea with milk 味道較為淡整體價格屬偏貴，侍應服務也不是很好笑容或反應敏捷那種,如果純為品嚐抹茶食物，這真的是一家不可錯過的餐店～

香港有好多Cafe，茶居的確少見，川善茶居就是打茶旗號以茶作題。一直都好想拜訪一下川善，今日終於有機會。川善茶居主要飲茶類製品，抹茶為主，店舖不大，約20多個坐位，大至可分成三部份，一半陳設以中式為主，最令人難忘的一定是一道中式拱門，另兩側放有很多茶餅及紫砂茶壺予以售賣，同時亦作裝飾之用，靠廚房一邊較西化，有甜品櫃，亦放有一個很精美的玻璃水器，最後就是室外露台。大概我們還早，所以只得幾位客人，但大概半個鐘左右，整間店都已經坐滿，真幸好我們選了一個對的時間。這裡可以吃的不多，就只有幾款可以選擇，但其實已經好足夠，因為本來茶室就只品茶之用，最多只會吃些小點心。我們點了 Mushroom Burger及奄列。奄列好香，屬全熟蛋的奄列，非日式那種，相信用牛油去煮，所以蘑菇都特別香，當中混了些菠菜可中和膩口的感覺，再配上少少沙律菜及車厘茄，清新健康。Mushroom Burger完全大讚，麵包鬆軟帶脆，煮溶了的芝士味道香濃可口，配上生菜蕃茄不會膩口。朋友點了一杯抹茶薄荷特飲，不過因為薄荷及青檸太搶味所以完全蓋掉抹茶味，還有好重泰國味道。小朋友想要吃蛋糕，就點了伯爵茶蛋糕及抹茶蛋糕，蛋糕好大件，沒

星期六2:30pm等到3:30..... 同上次黎一樣等甘耐. 不過太中意茶啦, 所以又黎嘆茶.matcha angel cake ($40) :天使蛋糕超級鬆軟有彈性, 叉子壓落去會彈上黎, 咬落好空氣感, 輕盈唔膩.抹茶味濃郁, 面層仲有抹茶牛油糖霜. 整件蛋糕唔會太甜, 有少少茶澀味.earl grey angel cake ($40) :伯爵茶天使蛋糕, 伯爵茶味同樣重, 蛋糕夾雜茶碎, 但冇損輕盈口感.面層係伯爵茶牛油糖霜, 而且仲加左玫瑰花碎, 又靚又吸引.matcha snow white ($48) :由抹茶, 奶, 雲尼拿雪糕組合而成, 冰凍可口, 好岩夏日飲.好清爽係鮮奶抹茶既味道, 仲要唔過甜. 連埋雪糕食, 就開始少少甜加奶味重d.有雪糕真係吸引d.hojicha hot chocolate ($38) :焙茶既味道係有d似咖啡個種燶燶味, 可能我本身唔中意咖啡, 所以唔太識欣賞.個味係比較重味d, 濃味d, 而且香d. 另外白朱古力味飲唔出, 不過應該令杯飲品返d.面層既燒綿花糖反而吸引我, 燒得好靚, 又甜甜地.

川善茶居其實foodki想食好耐架啦,但一直都無機會去食。今次終於抽到時間去上環食全港最受歡迎既抹茶食物川善茶居好近地鐵站,行幾步路就去到。當日大約4:30到上到去,前面有短短既人龍,大約等左15分鐘到就入左去。除左食物靚之外.店內裝修的確有荼居既味道,唔錯,好靚,絕對係一個相機食先既地方。foodki 今次叫左Matcha Chocolate Fondant ($78) 同埋 Sizzling Matcha Brownie($78)呢兩樣野可以話係川善既招牌菜川善茶居@上環Matcha Chocolate Fondant(7/10)($78)今次foodki終於去到食川善茶居啦,真係好開心。抹茶心太軟黎到真係好香好香好香,一切開表皮超香脆既心太軟,入面既汁係好濃既抹茶漿,好濃好正,但流心效果就降低不少。雖然個心唔太軟,但係濃郁既抹茶漿就換黎入口超香濃既抹茶味,配上好味既雲呢嗱雪糕,冰火兩重天,真係好爽!但個人就認為川善茶居既心太軟就雖然有好香既綠茶味,但就有啲甜啦,我個人會推薦荃灣beans既綠荼心太軟。川善茶居@上環Sizzling Matcha Brownie(7/10)($78

在復活節的第一天，住在將軍澳的朋友約我食下午茶！ 讓他選擇地區，他選擇了中環區，卻給我推介有什麼餐廳！實在禮讓！  我建議位於中環的 Glass House 及上環的 <川善茶居>！他最終決定去後者 <川善茶居>，由於，他不熟悉上環，今次由我帶路吧！  這次由我發辦點美食，既然他是首次幫襯，就點了一杯招牌飲品 Matcha Soul 給他吧！大家一起分享上次我嚐過的甜品下午茶餐 Dead by MATCHA！  這裡是一個給人輕鬆的好地方，可是上飲品及食物的效率比較慢！  相信店員及老闆娘也很忙吧！大家只好耐心等候！Matcha Soul $38(沒有影相)以一個瓷杯盛載，這是熱飲，略嫌沒有杯耳，拿上手有點燙手及不方便！  另外，茶匙不是很長，只是比杯身長一點！要攪拌時，會弄污手指！  至於味道也合他的口味！Dead by MATCHA $158等上大約 45 分鐘才送上！比預期耐！  上次嚐過以玫瑰花茶配搭，今次一定要點茉莉花茶嘞！  女店員即席在我們面前把茉莉花茶倒入已加入乾冰的木盤，隨即煙霧彌漫呈現眼前；然後，女店員把熱水倒入茉

很喜歡喝茶，近來坊間亦開始興起各式各樣的茶味雪糕及甜品，尤其是日式抹茶及焙茶，都是我的最愛。而以抹茶甜品打響名堂的川善茶居是我一直蠢蠢欲試的餐廳，不僅因為它大獲好評，同時也被它充滿詩意的名字所吸引。 原本以為星期六的下午一定會人頭湧湧，誰知一上到去只見有數人在門外排隊，見店內還有一些空位，原來是留給訂座的客人。可能是因為人手不足的關係，門外的排隊情況都無人看管，連店員也搞不清排隊的人的先後次序。 等了約20分鐘，終於可以進去了。一推開門，是一間中國古典味濃厚的茶居，擺放著一些中式茶具及擺設。店中的桌椅蠻有趣的，當中有一兩張傳統的中式圓枱，最多只能放兩至三隻小碟，圍著坐的三個人顯得有點擠迫。店內還有一個露台位，放著4、5張枱，面向對面的大廈。我和朋友二人被安排到室內一張中式長型木枱，枱的一邊是兩張宮廷式椅子，另一邊卻是兩張矮櫈，看似很不搭，挺搞笑的！其中一張宮廷式椅子上有一隻小貓咪正在熟睡，應該是屬於店主的，無論其他客人怎樣弄牠也沒有反應，睡得真甜！ 點了Sizzling Hojicha Brownie ($78)，份量蠻小的，不過賣相就幫補了不少分數。鐵板端上時，焙茶香味撲鼻而來，已經

與其我家小de 齊齊到此一遊。 難得不愛甜食的他願意陪我吃， 當然要嘗一嘗。上環我不太熟識， 當然要找個地膽探路。 結果， 迷路了。由中環一直走到中環已經覺得自已很厲害了。千辛萬苦， 終於抵達永樂街之熱店。 想不到位於大廈裏， 心諗 香港人搵食搵到上樓 果真勁。 哈。剛抵達， 幸運的是前面只有幾個人排隊。 不幸的是， 走廊像個密室。 快呼吸不到氧氣要窒息了！！！強烈建議帶上風扇 到訪 。不要悶死你身邊那一位。 唉 我身邊的那一位一上到的時候已經忍不住要走了。 我心想， 不是你要帶我來嗎......結果， 全程以手代扇維生。終於 終於 二十分鐘後， 可以進場休息了。 店子不大， 以各款不同的桌子椅子組合。 各有特色，但進餐的時候不太舒服。 有些桌子是茶機之高度， 要彎身進食 很辛苦呢。 有幸地分到內裏之4人檯， 心裏不禁暗歡喜了一點。 得知有名的是心太軟及 Brownie, 很想兩個都嘗一嘗。 畢竟, 一個甜品要七十多。要再想一想。最後選了花茶 加三款抹茶甜品之組合。約一百五十大洋。 算是較實專之選。 看到身旁不少人點了多款不同甜品， 但細看 他們一點都不享受。 一想便知， 大膩了。每

其實我很喜歡綠茶，所以特別留意有關綠茶甜品的分享。看過不少人在網上分享過川善茶居的甜品，一直很想找機會前來一試，哈哈，終於有機會了。川善茶居的裝潢中國式中又有西式，搭著食物甜品又是偏日式西式，對我個人而言，感覺有點古怪。點了抹茶心太軟matcha chocolate fondant，心太軟外面焗得又脆又香，用叉子一切，澎湃的綠茶朱古力漿一湧而出，綠茶甘香又不太甜膩，頗為出色！綠茶味比小王子的更甘濃。抹茶天使蛋糕 matcha angel cake，幼滑的抹茶忌廉搭著鬆軟的海綿蛋糕，甘澀和甜度適中，是另一不錯的選擇。再來一杯matcha soul， 味道較淡，不太impressive。

屬於城中熱店之一的川善茶居,可說是我一直念念不忘想試的餐廳. 單聽名字已有一種出塵脫俗之感, 初時不知道是抺茶專門店, 還以為是老上海式的茶樓, 一盅兩件. 孤陋寡聞的一直就只把這名子記在心, 偶然看看食評, 心想總要試一次. 終於, 在今年生日前夕, 就拖着老公去一趟.不算是什麼飲食逹人, 加上嚴重的深閨傾向, 愛下廚多於外出用膳更甚, 但慶幸身邊有一位願意陪我走到天涯海角的人, 即使只鐘情一碟豆腐火腩飯, 仍是願意和我去找心中的樂園, 去吃一件甜餅. 沒有刻意打扮, 就如老夫老妻般拖着手在微風細雨下在海味街走了一圈, 買了少許藥材, 就直接到川善茶居去了.天真的還以為閒日會比較少人, 但一推開門發覺座位瞭瞭可數, 小小的茶居, 僅二十個座位左右, 大部份都已有客人了. 幸好靠櫃枱位置還有一張2人梳化位, 二話不說就坐下來休息一會. 環視四周, 古典書房木層架式設計, 後方一個中式拱門, 陳設着懷舊的茶具, 花瓶等另一邊則擺滿了傳統的中式茶餅和茶葉, 營造茶莊的氣氛.但另一邊箱又會有懷舊歐式的擺設, 宫廷式的椅子, 西式吊扇, 雕花玻璃水壼等...沒有貫徹一個風格, 反而是中西合壁,

川善茶居黎到上環，友人話想行PMQ，要冇做開運動的我行條鴨巴甸街真係攞我命，係入面兜左個圈，先驚覺，唔去PMQ都唔知自己咁冇藝術細胞...終於行完，拿拿林落返「山」去川善茶居食野！入到去，環境都幾有「茶」feel，好多中國式的桌椅，但仔細望下，又會見到有些歐陸式的凳，真係R哂頭！等左幾個字，抹茶心太軟就上枱了！Matcha Chocolate Fondant ($78)外面焗到好香脆，一切開，流心效果還好，有湧少少出來但未至於十分澎湃，抹茶味都幾濃醇，少少甜但又帶點苦澀味，但未有回甘感覺，配上雲呢拿雪糕，一熱一凍係唔錯的。Sizzling Matcha Brownie($78)川善茶居的抹茶Brownie係用鐵板上，Brownie上面有一球雲呢拿雪糕，再配上一小壺抹茶濃醬，一倒落鐵板brownie，滾熱的抹茶泡泡不斷浮現，視覺效果一絕，亦有著濃惹的Matcha香。放入口後，凍冰冰的雪糕加熱辣辣的brownie真係好吸引！抹茶味好濃郁，濃到有少少苦，但冇回甘。不過brownie入面有好多果仁，仲幾大粒下，搞到要不斷咬咬咬，如果可以細粒啲就好了。諗諗下，啲抹茶泡泡好似巫婆（Snow Whi

雖然，<川善茶居> 已開業 3 年！  開業初期及頭兩年，我間中會幫襯！ 自從 2013 年 11 月，在上海開分店後，老闆娘長駐上海，每次回港只有好幾天，要見到她真是要碰運氣啊！最近，老闆娘 Sinmei 聯絡我，並告訴我她會週末回港！那麼，趁這大好機會幫襯她吧！跟熱情的她談天，也是一大樂事！ 當我在星期六放工走去，這間人氣樓上餐廳，依然坐了不少食客，幸好！我一個人找個座位也很容易，恰巧，有兩張二人桌子，就一於選擇比較中式的那張餐桌椅吧！ 現時，只有平日可 book 位，週末只接受 walk in，是否要等位的話，則要碰運氣嘞！ 很久沒有幫襯，Menu 已更新及增加不少新產品，其中，Death by MATCHA 最令我難以抗拒！ 食甜品之前，總想嚐一點鹹食打底，選了三文治當中最平的一款~吞拿魚多士，就算是三文治當中最平的一款，只是吞拿魚多士，我都覺得定價略貴！  如果，大約 $50 的話，會比較容易接受！Tuna Open Toast $65等上大約 20 分鐘送上，吞拿魚多士可說是吞拿魚三文治的變奏版！  烘至香脆的多士鋪滿吞拿魚，表面加上芝士烘焗

I ordered a 2015 limited editionwhich included :jasmine/rose teamatcha cheesecake matcha moussematcha angel cakeI also ordered the sizzling matcha browniesthe jasmine tea smells goodand the set was so amazingthe dry ice make it fabulous!the cheesecake is a bit bitterbut matcha flavour is slightly covered by the cheesethe angel cake is great, its wet n soft!the cream on top hv strong matcha flavourthe matcha mousse shld be the last one to tastewhich can balance out the sweetnessthe sizzling match

雖然下著微微雨, 但怎能淋熄我們愛吃甜之火. 對, 是日午餐吃得不夠盡興, 當然要怎個有水準的地方吃甜品, 我們就由中環冒著風雨下走到上環, 回到川善這個老地方.還以為星期五的下午店子會比較靜, 怎知道來到的時候已經相當旺場, 行遲一步就要排隊了, 看來週末來到的話應該更加爆場. 店員主動安排我們坐在沙發位, 更加方便小吉活動吧. 這次來到, 為的就是幾款焙茶新品, 兩個人, 不能夠吃太多, 就先選兩客甜品, 再另加兩杯飲品吧.Sizzling Hojicha Brownie $78: 8分, 首先來的是Sizzling Hojicha Brownie, 是Sizzling Green Tea Brownie的姊妹作, 還記得早前吃過的Sizzling Green Tea Brownie是相當精彩, 那Hojicha版本又如何呢?一樣是讓客人自行淋上焙茶醬, 我們就能夠自行控制拍照的效果. 賣相對辦, 焙茶brownie放在中間, 面頭加上大大球的雲尼拿雪糕, 當淋上焙茶醬之後, 當然是 有sizzling之效, 但提提大家, 想效果更好, 還是要早點淋醬. 跟抹茶版本相比, 焙茶br

年三十晚早放，可以享受日還未落在石屎森林中的茶居露天嘆茶。不寫意乎？是日提早至5:45收爐，友人book了4:15。幸好有book，才不用等位。沒想到中式裝修的茶居會用英文菜單寫上日式菜餚。夠Fusion!是次落單：Matcha Chocolate Fondant (綠茶心太軟)，Sizzling Matcha Brownie 及Matcha soul。下單未幾，Matcha soul先奉上。賣相吸引，面層有杏仁片及桂花碎，入口甜度適中，底部有提子乾少許，整杯感覺特別，並非隨處可order的抹茶飲料。隨後竟是標榜需等待30分鐘的心太軟 (感覺並沒有等30分鐘如此長久)外表看來size適中一刀切後，綠茶漿湧出程度未算太流，亦未算太稀（個人認為流心度適中），但外皮沒有脆口感覺，還是有點偏林之感。綠茶濃度未算重，適合一般大眾，但對個人喜歡帶甘既綠茶偏好，此心太軟未算是心頭好。最後是鐵板綠茶Brownie 首先，此為第一次聽過有綠茶Brownie，聽之已有點期待，還在被鐵板熱煎著綠茶Brownie 讓人有急不及待食之的衝動。淋上綠茶漿，被鐵板炸起的bubble ，好有鐵板燒的感覺讓人垂涎欲滴了