Blue Brick Bistro (已結業)

日本著名甜品品牌Yoku Moku旗下的和風西餐廳Blue Brick Bistro在灣仔利東街內開設了日本以外第一家海外分店。Yoku Moku的招牌雪茄蛋卷自細就吃得多，到了這夜，終於一試Blue Brick Bistro的出品。餐廳入口就在Yoku Moku利東街店旁，上一層樓就到達用餐區。原來還有半戶外露台座位，稍後天氣更涼快的日子，在露台用餐應該會頗寫意。沒想到這裡的晚市4道菜晚餐每位約三百多，而午市4道菜午餐每位約一百多，以灣仔區來說定價真是平易近人呢。不過我們這夜人多勢眾，就選擇了從a la carte menu單點再大家share，當中部份都是店方的推介菜式。前菜的「蟹肉青蘋果沙律配牛油果芒果冷泡沫 」($128)，蟹肉沙律鮮甜creamy啖啖肉（如果能落少點cream，可能會更好），加上新鮮芒果肉和旁邊的牛油果慕絲，配搭頗清新。而「清酒麵豉雞肝醬配多士」 ($108)，上枱時侍應會多士下面的熱石噴上清酒，頓時散發陣陣香氣。雞肝醬滑溜甘香，味道濃郁，配片薄脆多士，邪惡但又滋味。餐湯我們選了「龍蝦濃湯」($158)。剛踏進餐廳時路過隔離枱已經聞得到龍蝦湯的香氣，難怪是店方

Yoku Moku, maker of the famous cylinder shaped tuile. cookies that they call the "cigare", is from Japan.  With over 40 years of creating these cookies, there are shops all over Japan and have expanded internationally, including the USA, Dubai, Thailand, Taiwan and Hong Kong.Not satisfied with just making cookies, they have also expanded into making cakes. To expand further, in Tokyo, they created their first restaurant called Blue Brick Lounge. A casual cafe style restaurant located in the Omot

總覺得，每逢星期日，便會去嘆TEA，這次幫襯了YOKU MOKU旗下的海外餐廳，推出的B字afternoon tea，賣相吸引之餘，仲可以一次過試晒YOKU MOKU招牌貨雪茄蛋卷及南青山蛋糕卷，試問點會唔心動?! 餐廳樓高兩層，下層位置是酒吧，上層就是餐廳，裝潢以雲石灰及木色為主，充滿型格時尚。 露天茶座的位置，有歐陸風情之感。 從露台住下看的風景。 Afternoon Tea，menu。 Green Tea with Ginger and Orange，少許薑味，十分清淡的綠茶。 Stevia and Lemon Grass Tea，好淡的檸檬味，茶味不太出。 Afternoon Tea，$348 for 2。 以自家品牌名字製作出來的金色B字餐架，獨一無二，而且貴氣十足，起勢咁相機食先。 下午茶點共有8款食物。 鹹點： 炸啤酒雜菜粟米餅 羅勒蕃茄沙沙配多士 意大利巴馬火腿、菠菜配多士 煙三文魚青瓜卷 甜點： 招牌南青山蛋糕卷·原味 招牌南青山蛋糕卷·奶茶味 招牌雪茄蛋卷·原味 法式尚蒂利朱古力蛋糕 十分精緻的美點。 炸啤酒雜菜粟米餅，好大件，甚有份量

自從吃過yoku moku的南青山蛋糕後, 一直都念掛著那幼滑的忌廉及軟綿綿的蛋糕, 所以與朋友夾到時間, 我們就去利東街的Blue Brick Bistro,吃的不只是甜品, 反正對這間餐廳的印象不錯, 找個晚上吃全餐! 食物、甜品之外, 飲品都有好幾多款, 不喝酒精類, 有mocktail、smoothie及汽水. 離不開, 我當然偏愛莓類吧, 這杯BB Punch 由黑莓、士多啤梨及蘋果汁拌成, 甜味夠, 若多一點酸度會較好. 清酒麵豉雞肝醬配多士是餐廳受歡迎的小食. 以熱石烘著, 保持多士的暖度. 這小食, 嗯...喜歡的會很喜歡, 因為味道很濃, 混了清酒麵豉的雞肝醬, 層次感十足, 入口有濃濃的雞肝味, 隨即又有清酒的澀味. 吃過雞肝醬多士, 吃蟹肉青蘋果沙律配牛油果芒果冷泡沫就能立即能清清口腔. 牛油果芒果泡沫非常幼滑, 建議先嚐一口, 那清新健康的感覺很可貴. 不要看輕沙律的份量, 半個透明杯的容量是深不可測的!! 蟹肉一梳梳, 很滿足, 間中有青蘋果絲在內, 酸甜爽脆, 兩人分享最perfect. 侍應把這碟送上, 內有龍蝦肉及忌廉, 正正期待把濃湯倒在碟內一刻

輸掉麻雀還要請大家食一餐，今次真係破財消災，唯有自我安慰啦⋯⋯！利東街云云食肆當中我最喜歡去Blue Brick Bistro，環境好食物質素又不錯，最重要價錢合理。四道菜的下午套餐只二百元左右。磨菇湯好香好濃稠磨菇香氣，絶不膩喉，喝完一整碗還想再encore。三文魚沙律三文魚帶有油脂香，還加了少許魚子粒，另層次更豐富。鱸魚魚質嫩滑。醬汁用了麺豉，味道不會太強搶了魚的味道。非常配合魚一齊吃。青山蛋卷店方自慢出品。蛋卷軟熟，中央的忌廉好香好滑，果然No.1啦。咖啡今日煮得過老，有點寡，失敗了。

Tries this Yoku Moku restaurant during lunch today. Well decorated. Appetizer and Dessert were good. But main course just average.

半年前來到利東街， 就發覺 Blue Brick Bistro好特別， 一座如別墅的設計，裡面又有格調的燈飾， 這裡的set的幾抵食的！ 上次匆匆忙忙，喝了杯咖啡吃了件卷蛋而已，都沒有好好品嚐一下廚師的手勢， 今晚朋友有雅興陪我， 當然不能錯過這約會。 放了工就是Day Off，這杯Day Off $68由啤梨、菠蘿汁、玉桂調成， 不算特別，甜度適中， 喝得舒服！ 蟹肉青蘋果沙律配牛油果芒果冷泡沫$128， 真蟹肉，這裡究竟有多少條蟹腳?鮮甜無比， juicy又實在，配上牛油果泡沫一起吃，更見滑溜。 清酒麵豉雞肝醬多士$108，多士下放有熱石，上枱時，在石上加上水，暖熱一下脆多士，雞肝醬好軟滑， 容易塗在多士上，香濃惹味。 本身很喜歡龍蝦湯的我， 最喜歡看到湯中有龍蝦肉， 注滿龍蝦濃湯$158後，原本在碟內的忌廉隨即溶化， 味道真的很濃，份量也不少啊～ 非常的飽!香煎比目魚配三色魚籽味噌泡沫$208， 三色魚籽分別是醬汁、墨魚汁及原味，比目魚真正皮脆肉嫩， 香口惹味仍保留鮮甜魚汁，愛魚人士必吃。 鮮濃忌廉日本蟹膏汁扒大蝦意大利扁麵$228， 單是這兩隻蝦，已經讓人垂涎欲滴了，肉質爽彈，

一個星光燦爛的晚上，與多位不算太相熟，甚至初次見面的朋友，在這間環境不俗，由日本蛋糕名店 Yoku Moku經營的餐廳中，一起享用了一頓精彩的晚餐。 先來一杯 Mocktail，是顏色橙豔迷人，以梨汁、菠蘿汁和玉桂粉調成的 Day Off，我雖喜歡它的味道，但更喜歡它的名字 ---- Day Off。兩道頭盤中，「蟹肉青蘋果沙律配牛油果芒果冷泡沫」（$128）是我這夜的最愛之一。清新無比的沙律，新鮮味美，份量又多，各款材科配合得天衣無縫，絕對是這餐晚飯的一個好開始。 「清酒麵豉雞肝醬配多士」（$108）其實也很不錯，細細件烘得十分香脆的薄多士，塗上另上的味道獨特新穎的清酒麵豉雞肝醬後，濃郁而帶有酒味和麵豉味的雞肝醬與多士混成一體，成為口感味道俱佳的頭盤。「龍蝦濃湯」（$158）早把龍蝦肉與忌廉放進盛湯的器皿內，隨著侍應徐徐把橙紅色的龍蝦湯倒進盛器中，龍蝦湯的香味立時四散進我的鼻子裡。至於味道，這湯也許不算最好，水準已算中上。 主菜中，「香煎比目魚配三色魚籽及味噌泡沫」（$208）是最好的。比目魚煎得甚好，堪稱皮脆肉嫩。特別的三色魚子與味噌泡沫，亦能為比目魚帶來錦上添花的作用。客人

最愛到被稱為喜帖街的利東街，因為那裏就像一個小市區，所有佈置、燈籠、樹木等等都被有規劃地擺放，是一個頗有特色的地方。 Yoku Moku 出名的是蛋卷，而今天我要吃的這間餐廳也是Yoku Moku的出品，主要是吃西餐，但我最期待的仍然是蛋卷。 餐廳在一樓，需行樓梯上一層，入面的裝潢很有特式，有個露天的地方，一出去可看到漫天紅色的燈籠。 Menu都不算貴 蟹肉青蘋果沙律配牛油果芒果冷泡沫 $128很清新的一道前菜，蟹肉很多而且很鮮甜，與青蘋果沙律一起吃可中和蟹肉的鹹味，芒果亦很甜，沾上牛油果泡沫味道更好。 清酒麵豉雞肝醬配多士 $108多士的底下鋪滿熱石，店員會為熱石加上清酒，可看到熱石慢慢冒煙，令多士帶微溫，整壺雞肝醬的份量都不小，沾上所有多士都用不完，雞肝醬味道濃郁，麵豉不太突出，再配上脆口的多士，這個口感是第一次嘗試。 龍蝦濃湯 $158透明的碟上已放了龍蝦及忌廉，之後待應會用茶壺把湯倒到碟中，忌廉會慢慢浮起來。龍蝦湯味道濃郁，龍蝦肉亦很新鮮彈牙。 鮮濃忌廉日本蟹膏汁扒大蝦意大利扁麵 $228意大利扁麵煮得剛剛好，咬下去頗彈牙，入口充滿蟹膏及大蝦的味道，忌廉味不算很濃

曾經係灣仔工作過一段時間，當時喜帖街慢慢變成地盤一個，沒想到幾年後再訪已經耳目一新。高樓加上名店，的確令人感覺更高級，自己亦不敢相信喜帖街可以發展到咁既規模。咁大規模既發展當然唔少得餐廳，一些頗具名氣既餐廳都揀左係呢度落戶，而今晚上我就去左呢一間。餐廳既旁邊其實係該品牌開設既餅店，十分出名，係出面望入去已經覺得好吸引。餐廳室內既裝修都幾有格調，係呢個環境之下坐得都幾舒服。晚上餐牌有套餐可揀，有齊頭盤，餐湯，主菜，甜品。清酒麵豉雞肝醬配多士鵝肝食得多，雞肝又真係少食，雞肝醬就更加少之又少。雞肝醬份量絕不吝，清酒麵鼓雞肝醬味道濃而不腥，配番脆口既多士，真係會食唔停口，作為頭盤已經可以刺激味蕾。上菜時仲可以欣賞埋蒸氣效果。龍蝦濃湯店員會即場將龍蝦湯倒入碟中，可住望住龍蝦湯同碟中忌廉混合。龍蝦湯香味突出，雖然入口稍濃，但沒有咸的感覺。忌廉增加幾份滑的口感，仲有爽口龍蝦肉。烤熊本豬鞍，抹茶豆腐汁野菜沙津就咁望好似羊架，熊本豬鞍真係要認住呢隻豬，食落腍身，入口食得好舒服。不過個汁更吸引，抹茶豆腐汁真係未試過，同豬鞍一齊食味道好夾。海膽意大利燴飯配日本舞茸菇意大利飯比平時食開較為腍身，醬汁夠濃郁夠c

Yoku Moku 以蛋卷餅點聞名，Blue Brick Bistro 正是 Yoku Moku 所營辦的餐廳。餐廳主要提供時尚西菜，由步入餐廳的一刻，從不同的燈飾掛置，已能體現那份時尚感。不過，雖然餐廳的裝潢令人滿意，其密度高的餐桌擺位或多或少影響了用餐的享受。 午市主要提供一份四道菜的午餐，頭盤餐湯一併送上。 意大利水牛芝士配蕃茄是一道凍湯，由蕃茄、洋蔥、西𦭐等打蓉製成，並加入一小件水牛芝士豐富菜式的賣相及口感。以這些菜蔬食材製成的湯汁固然健康，味感清新帶酸。為減卻新鮮菜蔬的草青味道，廚師特意引入少許辣汁添上一份微微辣感。 是日餐湯是紫薯忌廉湯，今時今日紫薯能成為廚師們的寵兒，原因不難理解。浪漫的色調、甜蜜的味道及豐富的營養全是箇中原因。有別於蕃茄凍湯，紫薯忌廉湯所追求的不是一份清新感覺，而是一份濃厚甜蜜感。如硬要找上改善的地方，建議增加湯汁的幼滑感。平日的湯品多數配上熱辣辣的餐包，這道熱湯則配上脆卜卜的多士粒，不論放湯品評或空口品嚐皆可口。 主菜有五款選擇，筆者擇了一客油漬鱸魚柳配胡麻、炒蘆筍及白味噌泡沫。這件白嫩肉厚的鱸魚柳，面上鋪滿黑白兩色的胡麻，惹味感頓時提升。而魚

國慶夜滿街人流，為的是期待煙花表演。對我而言己不是三歲小孩了，對煙花的熱情己慢慢減退。我寧願在一間有氣氛的餐廳和三五知己共享晚餐，來得輕鬆自在。晚餐套餐約兩百多元至四百多，並没有因國慶而加價，真的有良心。論室內氣氛非常和諧，服務態度也不錯，唯一要彈是餐枱比較細小，有點迫的感覺。餐前麺飽有兩款可選擇，味道中規中炬，如加熱會更好。紅噹噹的紅菜頭蕃茄湯，濃稠的質感但味道卻清淡，帶有紅菜頭的草青味和酸酸咪咪的蕃茄，另食欲大增。頭盤是北海道帶子他他配三文魚籽和車厘茄。帶子鮮嫩，配搭了鹹香的三文魚籽，提升了複雜的口感。滋味！海膽意大利燴飯配日本舞茸菇是我所選的主菜，淨看菜名己先聲奪人，材料矜貴，更何況我喜歡意大利飯煙韌的質感。芝士慢慢溶化浸入飯內，芝香四溢。還散發出舞茸的香氣，每啖都充滿幸福感。海膽好香好濃，意㚈的太少了、末能䀆興。甜品原味疍卷是餐廳旗下品牌之一，在日本非常有名氣。相信不少香港人都嚐過。質感鬆軟，蛋味香濃，忌廉亦幼滑如絲。最後來杯香濃咖啡伴甜品，味道甘香，感受到順滑。一頓美味晚餐為國慶而歡呼！