Schnee German Restaurant (已結業)

已經很久沒有過來銅鑼灣了這晚跟朋友來這晚餐，個人目標是德國豬手餐廳位於銅鑼灣商廈1樓店裡地方也不少，滿滿歐洲風的擺設自家制全麥包配芝士碟 $58三款德國手工麵包，質感煙韌帶麥香再塗上店方自家製的醬很惹味傳統匈牙利熱燉牛肉湯 $58湯頭濃稠，配上肉味濃而煲至腍身的牛肉很滋味！傳統德國香脆薯餅(燴野雜菌) $168香脆的薯餅用料十足每口也吃到薯仔一絲絲的軟糯也可以沾上燴野雜菌醬來增添風味說起德國菜，怎能缺少了德國豬手招牌脆皮燒德國咸豬肘伴酸椰菜烤燒薯角 $198豬手外皮脆口，肉質很嫩吃來不會過鹹燒德國豬腩仔配炸薯條 $218外皮脆口亦不黏牙內里粉嫩再加點酸菜同吃 味道較平衡之餘，也可以減減油膩感！Tropical cheesecake $48 奶味香濃的芝士蛋糕質感輕柔跟酸甜度合適的百香果粒很搭

德國菜, 第一時間叫人想到香脆豬手, 而談到豬手, 總會是跟德國啤酒走在一起. 早前與朋友也來了這個配搭, 不過還吃了很多德國菜以外的美食, 食物選擇多元化.餐廳的裝潢以紅磚牆身為主, 若是幾位知己共聚, 靠窗邊坐好像比較適合. 而中間的則適合6人以上, 把本枱合併就變成一張長枱, 令我想起德國啤酒節也是如此.再被玻璃酒杯吸引, 每次看到透光閃亮的東西就不自覺地拍一張.先點一杯麥啤, 好配合餐廳環境氣氛~ ~ ~ 不要驚訝啤酒泡沫的多少為何每杯不一樣, 因為每款啤酒是有既定建議的啤酒泡沫份量的, 至於多少, 就由餐廳的專業人員去代勞, 我這杯約1cm高度的啤酒泡就夠好喝.有人怕麥啤苦, 其實那種微甘有層次、麥味濃, 識揀當然揀麥啤~拿著啤酒在手, 時間好似過得比較快, 食物轉眼間送上.傳統德國香脆薯餅(什菜芝士忌廉汁) - $168. 薯餅，第一時間就想到M記的薯餅，實在太深入民心，但此薯餅不同彼薯餅!這份以薯絲及薯蓉拌混的薯餅，口感豐富，油膩感不重，底面兩邊煎得香脆，即使不沾雜菜芝士忌廉汁也好夠味.傳統德國麵包拼盤配芝士醬 - $68。身為麵包狂熱份子，看到各式各樣的麵包及軟滑芝士，

老友返新工 之前一真在九龍工作的佢終於可以同我一齊食晏 食過呢度樓上嘅中式餐廳 晏晝就總係覺得heavy咗 今日本來想清淡D 不過最終都係去咗食德國嘢 order咗2杯德國生啤同埋叫咗隻燒雞 點解去德國餐廳冇叫豬手?理由好簡單因為唔想食 啤酒麥味夠濃夠滑 隻燒雞上枱個陣好香 皮燒得好脆 皮脆肉嫩 又多汁 味道好好 碟雞朋友差不多食曬成碟咁滯 另外叫咗個薯餅 食落口感好好 用咗薯泥同薯條混合 不加任何醬汁都覺得好好味 值得推薦

個人接觸德國菜的機會不多，對菜色的認知亦有限，難得同食友飯聚，最好來一杯啤酒聊聊天。Schnee German Restaurant是樓上店，稍為避開地舖瘋狂加租，但同樣容易令街外人忽略店子的存在。餐廳的裝潢有不少德國風，而且有幾間廂房，正好供私人派對。傳統德國麵包拼盤配芝士碟 ($68)其實最喜歡Bavarian Pretzels，表面的鹽花可以更多，與傳統的德國啤酒真是絕配。一口氣來了三款不同風味的湯，最適合跟朋友分享。海鮮番茄清湯 ($68)用上雞湯，湯色清澈見底，簡單的只用西芹粒及甘筍粒，鮮甜可口，蝦仁及帶子，肉質幼嫩，三款湯中最欣賞。傳統匈牙利熱燉牛肉湯 ($58)選用澳洲牛仔面肉，肉質嫩滑，湯底除了牛肉外，更有洋蔥、番茄、西班牙紅椒粉、紅椒及薯仔，呷一口，很香濃的肉味，與前者是南轅北轍的口味。德國經典薯仔湯 ($58)同樣是牛清湯底，配以芹菜頭、洋蔥、薯仔及甘筍粒，每口都帶有薯仔茸的幼粒，很粗豪的風格。傳統德國脆薯餅 ($168)薯仔切得非常幼細，煎成薯餅後，可以配以野菌汁或者三文魚番茄汁，是一道很吸引的風味菜。精選德國香腸拼盤 ($188)德國香腸實在太出名，併盤由維也納

當晚，跟好幾位好食友一起到銅鑼灣的樓上德國餐廳 Schnee German Restaurant 聚餐！  沿駱克道行，地點方便易找！ 以德國酒吧西餐廳裝潢，播放德文歌，加上紅磚牆及馬賽克燈，彌漫異國風情！  供應德國傳統美食作主打！  讓食客大飽口福！洛神花莓茶 $28色澤通紅，入口微酸，打開味蕾！越飲越酸！ 自家制全麥包配芝士碟 $58麥包邊微脆，包身略帶煙韌，蘸上鹹香軟滑的芝士醬，簡單而美味！ 海鮮蕃茄清湯 $68清晰的湯底，味清而鮮，  海鮮包括火候剛好的帶子，還有爽口的蝦，兩者略為淡味而失色！ 傳統德國香脆薯餅 (伴燴野雜菌/ 伴烤雜菜芝士忌廉汁) $168店方的薯餅以傳統德國製法，刨一絲絲的，花功夫之餘又誠意十足，真材實料！  香脆鬆化！每人平均分半件，大家都食得滋味無窮！ 雜菜包括：翠玉瓜、意大利黃瓜、甘筍...等！口味清怡！ 燴野雜菌：混合忌廉，奶味濃重！感覺有點餾！ 精選德國香腸拼盤 $188白色混合香草那款腸仔腍身帶香草味！ 長而幼身的腸仔味帶香辣！ 粗身腸仔皮較煙韌！法蘭克福腸皮脆而調味恰到好處！ 伴上酸菜很醒胃！ 至於薯仔沙律也是

銅鑼灣食肆多，在附近透過App搜尋，發覺Schnee這名字有點特別(對當時的我而言),於是便抱著試試無妨的心態前去用餐。自家制全麥包配芝士碟，好客的店員一直重申這麥包全是自家餐廳以百分百人手製作的麥包，絕對新鮮可口。聽他那麼一說，當然要認真試試啦~麥包口感鬆軟中帶嚼勁，口感結實，抹上由多種來自不同國家的芝士調配而成的芝士醬，更能提升麥包口味層次，特別喜歡這款特製芝士醬，味道與坊間的普通芝士截然不同，多增添幾分相似牛油的柔滑，酸綿的味道層次感豐富，讃！烤瑞士芝士伴新薯及酸青瓜，不說不知，這瑞士家常菜式是完全依循瑞士最地道製作手法及風味泡製，濃郁芝士口感指數偏高，選用了味道獨特的瑞士獨有的芝士配製，濃烈的芝士味甚為震撼，瑞士芝士軟度屬中度口感，味道卻出乎意料的突出，喜歡芝士的朋友一定會喜歡這道與瑞士地道家鄉菜如出一轍的烤瑞士芝士伴新薯及酸青瓜。

曾經是一個祟尚肉食的小伙子，每天都要大魚大肉，甚至是達到無肉不歡的境界，特別是對德國菜情有獨鍾，所以基本上一星期也有一兩天去吃。當年大部份的舵國餐廳都圍繞在尖沙咀一帶，其他地方真是少之又少，不過時移世易，銅鑼灣也有幾間了，其中一間便是今天的Schnee German Restaurant。這兒的設計與一般德國餐廳無異，紅磚砌成的牆壁，實而不華的吊燈，紅皮革的椅子等等，都極具歐洲氣色。人未到齊，可是肚又有點餓，便隨手點來【德國經典薯仔湯】。入口已感受到濃烈的薯仔香味，質感沙沙的，配合【自家製全麥包】來吃，著實不錯。喝著湯的同時，大家也到齊了，當然要來點啤酒來盡興一番，這兒的啤酒選擇不算多，但勝在有【Bitburger】的白啤，清新好喝，還帶上少許甜味，配上豬手來吃，絕對一流。說起德國菜，豈能缺少了【精選德國香腸拼盤】，有紐倫堡腸、煙燻雞肉腸及脆皮芝士腸等等共五款，最喜歡當然就是惹味得來又煙煙韌韌的紐倫堡腸了，配合酸瓜及幼滑的薯蓉，真是美味。主角【招牌脆皮燒德國咸豬手伴酸椰菜烤燒薯角】出場了，侍應待我們拍完照後，會拿回廚房幫我們切好，刀功不錯。夾起一片即感到豬皮的香脆程度，是非常的香酥脆口

Coming back to the food sharing world, I picked up a quite heavy but very familiar cuisine- German!German breads are one of my favorites, still remembered the exciting moment when I stepped into the bakery area of German supermaket!!! those breads with brown-to-dark color with lovely white opens, were just way too good. The bread platter here is not bad, especially recommend the small bun similar to pretzel but softer and more chewy inside! Homemade cheese dip is a killer; I even asked sever

男士主道的晚上, 幾位肉食男帶了兩位女仕來吃德國菜。Schnee 剛插旗於銅鑼灣, 位於銅鑼灣附近, 餐廳面積不大, 以紅磚牆, 吊燈, 掛飾和簡陋木枱等令人感覺置身於德國的小餐館內。其實對住啲大墟頭既肉類, 小妹完全無戰鬥力可言。何況單力直入的第一道菜式已經是無敵大肉腸。「精選德國香腸拼盤」$188拼盤中有五款不同口味香腸, 可能是我吃腸的日子不深,我總是搞不清楚有何分別呢。「傳統德國香脆薯餅(燴野雜菌) 」 $168將薯仔刨絲後再炸, 看似簡單, 但超香脆惹味。歐洲人會以麵包作主糧，我喜歡麵包的程度一日三餐無難度。「自家制全麥包配芝士碟」$58 令我好感動。這三款不同的麵包各有不同程度的麥香。第一款加入了少量殼類和果仁最有咬口，中間的少許咸香，口感最香脆。最後一款圓轆轆的,麥香最重也富咬口。三款我也喜歡圓轆轆的那款,配一碗「德國經典薯仔湯」 $58 已經是我豐富的一餐。它100%以薯仔烹調, 口感如薯蓉的幼滑，濃稠富咸香, 而且非常飽肚。吃德國菜必點菜色「招牌脆皮燒德國咸豬肘伴酸椰菜烤燒薯角」$198咸豬手, 體形超巨大, 霸氣十足。外皮烤至漲卜卜, 肥美肉厚, 一定要連皮吃先夠上

之前在筲箕灣東大街搵食，已留意到這間德國餐廳，可是當時早約好在另一處午膳，因此只過其門而不入。後來發現店子在銅鑼灣開設新店，地點更加便利，今晚就與大班朋友前來品嚐名菜，做個不折不扣的食肉獸，開懷暢飲一番。餐廳打正旗號做德國菜，裝修同樣充滿外國氣息。牆身由啡紅磚頭砌成，窗戶採用圓拱形設計，感覺經典。四周掛著歐陸格調的裝飾，最特別是身後那個貓頭鷹大鐘，每逢整點便會播放音樂，頓時想起古老大宅的景象。昏黃燈光和輕快音樂，令人不其然放鬆，是下班後的好去處。是晚食物全由友人發辦，小妹只需乖乖等食。海鮮番茄清湯($68)先來報到，成品清澈之極，能夠看透碟中材料。忍不住喝口湯水，清淡中泛著蔬菜香，沒甚海鮮甜味。再吃海蝦和帶子，前者彈牙後者柔嫩，或許有人會覺得太寡，但考慮到之後都是沉重的食物，平衡一下亦是好事。接下來是傳統德國脆薯餅伴烤什菜芝士忌廉汁($158)，金黃色的薯餅熱辣辣、香噴噴，驟看已知非一般只以薯蓉炮製，而是加入大量幼細薯絲，吃起來腍中帶爽，口感更加豐富。容易飽肚的薯餅配上什菜，可以減低膩感，芝士忌廉汁沒有調得太濃，令薯餅更為滋味。莫以為德國菜單靠鹹豬手稱霸，這道慢煮美國牛小扒伴紫蕃薯蓉和

PJ對德國菜的印象只限於鹹豬手、腸仔、啤酒。今天和一大班好友共聚，友人建議來這間於銅鑼灣開業不久的德國菜餐廳 Schnee，位置方便，於銅鑼灣廣場2期行前幾步便會到達。搭電梯上1樓，Schnee 一室啡木紅磚設計，配合超大盾牌掛於牆上做裝飾，十足十置身於歐洲的diners內，氣氛不錯。原來這裡也有 private room，可坐上10人。德國啤酒世界聞名，這裡也有提供多款啤酒，當中歷史悠久的 Bitburger 最受客人歡迎。這裡的 bartender 對啤酒充滿熱誠，他亦透露遲啲會推出用新鮮生果調製的各種 cocktail。整體上 Schnee 無論是食物或服務都不錯，加上價錢親民，係銅鑼灣區可稱得上是平、靚、正之選。自家制全麥包配芝士碟 ($58)，德國人最喜歡吃 Pretzel，這裡的軟硬適中，而且帶一點鹹香。眾人都點了湯來分享；海鮮番茄清湯($68) / 德國經典薯仔湯 ($58) / 傳統匈牙利熱燉牛肉湯 ($58)海鮮番茄湯果然夠清，內含多種海鮮，但味道不夠，有點淡。傳統匈牙利熱燉牛肉湯味道濃郁，牛肉粒嫩滑。後面的薯仔湯有粒粒薯蓉，口感不錯。我們點了兩款 "傳統德國香脆薯餅

歐洲美食之多人人皆知，當中你最喜歡乜野菜呢?我自己講真冇乜特別偏好，但香腸還真是愛好之一，於是順利成章就成為了較常吃的一種歐洲菜式。德國口音的強勢是因為德文脷音好重，長年累月的那個談肚把他們的舌頭也訓練得奄尖起來，我常常想他們說話這麼用力，大約舌頭的敏感度都需要極大的震撼才可以有驚喜，當然，就如德國菜一樣，要出名，定必有與眾不同的餐單和配套吧。我會說這間是很特別的餐廳，一如那個連鎖以KING為字頭的德國餐廳一樣，出名的都是豬手香腸和啤酒，還有那以如城堡般裝飾的裝潢，那些聽到強勁捲脷如嘉年華會的德國歌曲，我想原來德國人也不是想像中的冷漠。特別係朋友的老公是德國人，他說德國其實也有好多美食，可能真的是那舌頭的關係吧，他說，他們國家最有名的希特拉都是非常為食，這大概也是其民族性吧。今晚來到餐廳，大家都是食得之人，因此人少少也試到不少東西。我自己要了最淡的檸檬啤酒，酒精度最清新，只有2%，Light一點去享受我們叫的啖啖肉菜式，應該是最好吧。說是德國菜，但呢度也有不少歐洲菜的選擇，傳統匈牙利熱燉牛肉湯 - $58，那種溫暖是不能少得的，清燩的牛肉湯是濃郁的香和那個熱辣辣的感受，在微涼的晚上，特