天外天

朋友外出吃飯挑選餐廳，首要條件固然是食物質素，其次就是地理位置及價錢等因素，但如非特別節慶活動都絕少考慮餐廳景觀。Hotel ICON的自助餐廳The Market街知巷聞，但論美景觀瞻的話定必是以中菜館天外天Above & Beyond為皇。雖說向來都對餐廳景觀無欲無求，但一看餐牌之下發現價錢合理得甚至與一般酒樓差距不大，加上網上好評與美景加持，根本沒有不訂座一嘗的理由；入座後更覺驚喜，俯瞰尖東夜景，美得令人痴如醉。黑松露茶燻蛋 ($68)蛋黃熟成程度恰到好處，半熟溏心晶瑩欲滴，黑松露香醇厚濃烈，不過蓋過了雞蛋本身的茶燻氛香就在所難免。生拆蟹肉菜苗羹 ($118)蟹肉千絲萬縷份量奇多，真材實料，簡單地配合菜苗帶出清淡不花巧的鮮甜。宮廷海鮮酸辣羹 ($118)呷一口酸辣羹隨即感到喉嚨一陣𤆥熱，酸味與辣味同樣到位，沒有半點偏頗，尤其是配上木耳和竹筍等爽脆的蔬菜更顯層次豐富。黑松露蛋白炒龍蝦球 ($318)蛋白炒得嫩滑無比絕不過老或粗糙，清淡的蛋白與香濃的新鮮黑松露拉上補下相得益彰，而龍蝦球肉質亦相當鮮美爽彈。蝦頭油蟹肉炒飯 ($238)炒飯炒至粒粒分明，乾身而且不會泛油，加上蝦頭油炮製故

老友請歎茶，自問對品茶才疏學淺，每天必飲的只有開水和咖啡，好茶我都未必識欣賞。老友係熟客，自有好介紹，環境無得彈，餐廳名稱已經告訴你，窗外就是一片藍天🌤。平常在街坊茶樓怎也不會點普洱，因只覺像喝墨汁，今天見茶壺上有張紙寫著「二十年普洱」，噢那二十年真的值得等待，一點也不墨汁，令我這個不識茶香的凡夫也杯接杯的豪飲起來。枱點琥珀合桃是我的最愛，兩分鐘清碟。再來幾個小點伴茶。也有一段時間沒吃過欖仁馬拉糕了，因為很多茶樓都已經把那些欖仁偷去，吃的只是馬拉糕，這裡還它真貌，鬆軟香，有欖仁，好味。黑芝麻卷不像一般的光滑，反而表面粗糙，吃得出芝麻香和廚師的心機，不錯。鹹水角又是不一樣，炸的漲卜卜，表皮光滑，非常脆口，美中不足是餡料有點少，中間變得空空的。炸兩也有水準，油炸鬼仍保持香脆，又是一個讃。多謝老友好介紹，今天我會品茶了！

每年的冬至飯, 總是會想到吃中菜, 老實說, 我們也是熱衷中菜多於西菜的家庭呢! 不想胡亂找間平凡的酒樓吃, 今年一於豪一豪, 到尖東Hotel Icon的天外天中菜廳慶祝! ​位於酒店28樓, 居高臨下可飽瞰維港景色, 適逢聖誕, 港灣聖誕燈飾熣燦, 單是這景色已值回票價. ​天外天有別一般高檔中菜, 餐廳差不多用了三分一佔地來打造一個充滿古典書室味道的休閒空間和酒吧, 不吃傳統中菜, 也能在這喝杯酒閒聊一番, 打破中菜廳古板沉悶格局, 華洋共處亦是這裡的一大賣點. 客人的確以外國人和遊客居多呢! ​ ​ ​​女兒喜歡去街, 這天知道晚上外出晚飯, 已整天相當興奮了, 一入餐廳座下已顯出好可樣子, 每事問, 又經常大笑, 在那環境, 只有她一位小孩的笑聲, 感覺挺是有趣卻又帶點尷尬XD先來一壼茶, 這兒供應的茶種類甚多, 而且亦非只有普洱, 香片一類貨色, 特別如大紅袍, 碧螺春, 六安茶, 白牡丹茶也有. 而我們就點了一向鐘情的鐵觀音, 茶味香而醇, 帶點回甘, 吃中茶不能配一杯好茶, 呷一口, 頓感脾胃一陣暖意.​黑松露茶燻蛋松露與燻蛋並非新穎配搭, 但成敗在於火喉和時間的控制.

如果要找一間靚景餐廳不難，維港兩旁大廈林立，總會找到一間。可是，要靚景之餘，食物質素又要好，再加上服務殷勤的就不多了。說起來，尖東的HOTEL ICON內不就是有這樣的餐廳嗎？還要是少有的中菜，天外天近來總是被人忽略了，然而他們的質素是不容置疑的。 當日心情特別好，除了相約了要好的友人外，還被安排坐在窗口位，可以欣賞維港燦爛的夜景。當晚天公造美，天色很清，對岸的景色一覽無遺，為是夜添上浪漫的氣氛。 先來點頭盤小吃，有嫩滑的【鹵水豬仔腳】及香噴噴的【黑松露茶燻蛋】，前者滷得嫩滑入味；後者水汪汪的流心蛋黃更是吸引，配合香濃的黑松露，味道得以提昇了幾個層次。 占苗很愛喝湯羹，覺得湯羹有時候比湯水更花功夫，這道【生拆蟹肉菜苗羹】就充份將蟹肉的鮮甜表露無遺，鮮甜得很，配合帶點清幽的菜香，不消一會兒便喝光了。 來到主菜了，【黑松露蛋白炒龍蝦球】的賣相非常精緻，雪白的龍蝦球及嫩滑的炒蛋白，彷如混為一體，而片狀的黑松露也有如石頭般，感覺有點置身雪地的感覺，為了更添高貴，上面更放上了金箔裝飾，貴氣十足。味道方面，龍蝦既嫩且滑，還很彈牙，與炒成一片片的蛋白相輝映，有著清新淡雅的味道。

由小到大，我們被「分數」圍繞著，把個人成就量化；有這似乎客觀的尺，我們努力不懈的把分數極大化。把學業完成了，把工作找到了，暫時離開被評核的階段，始發現做最強、擁有最好的不一定是最快樂。這晚來到了位於 Hotel Icon 唯港薈28樓的「天外天」，在流光溢彩下吃了一頓滿足的中菜。位於二十八樓，說高聳入雲、如置身於天穹邊際，還未算得上，它不是香港境內最高海拔的中菜廳；但清晰的看到維港水面的波紋、船行影猶在，彷彿近在咫尺的璀璨，細膩如眼前的美饌。置身於百多層高的大廈，不會有如此貼近的美景，不會有如斯令人怦然心動的美景回憶。我們尋找的，不一定是最好，而是最適合的。 天外天有別於傳統的中菜廳，由國際知名的Conran & Partners 負責室內的設計，主西式的摩登格調，別於雕龍，亦無刻鳳，但在典雅的風格外，你不難感受她的中國氣色，在一筷在一樑，在細節中，內斂而華，星光點綴着的她，有着中菜廳沒有的嚴謹，但毫不拘束。若非預早在官網看過了餐牌，只是給你看照片，應該想不到這是吃中菜的地方吧。 黑松露茶燻蛋 $68 (for two)Smoked Egg with Oolong Tea Leav

慶祝結婚週年紀念晚飯，老公選擇這間中菜。內在環境較暗，安排了窗口位置，有海景但因近門口bar 位置所以很嘈，多外國人飲酒傾計。侍應比錯了午餐set menu，總括食物味道尚可，比較淡味，服務可以有進步空間。

近來，DEFK的不定期聚會大幅減少，這天難得D先生發辦到天外天吃下午茶，我們當然沒有異議。 天外天是Hotel Icon的中餐廳，位於酒店的28/F。 窗邊座位可欣賞到維多利亞港海景。 六至八人的圓餐檯夠大，坐得寬敞舒適。 天外天下午茶其實是中式點心+西式甜點；下午茶每位$238，兩位$438。 玫瑰香片茶 每位包－款飲品，－整壺的花茶跟燭座上檯，實在是挺細心的。玫瑰＋花香片味道清香，淡淡的粉紅色玫瑰令人心情大好。 人參烏龍茶 用上不少人參珠，人參味道甘香濃郁。 薰衣草甘菊綠茶 薰衣草味道相當突出，喝起來味道挺特別的。 甜蜜回憶茶 實際上是混合多種花茶，花香撲鼻，入口甜蜜美味。 兩層的中式美點+精選甜品架 上層是西式甜品，下層是中式點心，賣相精美。 除了木架上的點心，還有竹籠的蒸點心。 鮮蝦燒賣＋松露紫薯餃 打開竹籠，份量十足的鮮蝦燒賣非常突出，上面還鋪上黑魚籽，吃來鮮蝦爽彈美味。呈粉紫色松露紫薯餃，紫薯味道香甜，不錯。 另外的六款點心分別是烏龍茶燻蛋、懷舊金錢雞、流心脆金瓜、羊肉酥餅、鮑魚荔蓉酥、黑椒和牛春卷。 (圖上左至右) 烏龍茶燻蛋：糖心蛋加上烏龍茶

因為女朋友是個愛吃中菜之人，生日飯，我就決定帶佢食間有情調又係中菜館既餐廳。因為女朋友都係吃貨之人，又光顧唔少中菜餐廳，所以開頭我都諗左好耐。最後選擇左「天外天」，呢間位於HOTEL ICON 28樓頂層既餐館。我係一個多星期前已經打黎訂位，要求坐窗口位，不過可能時間太短，接線生話暫時未有，可以幫我remark番，到時有會安排番。當日，我地如常準時到達餐館，侍應帶我地去到窗口位坐低，雖然呢個景望落既角度就麻麻，不過都叫酒店同埋都叫望到海哈哈起碼酒店既餐館都真係有服務先啦哈哈，有remark! 由於我唔記得影個餐單，所以接住落黎d名 我唔俾名喇哈哈頭盤：有隻薰蛋，隔離隻匙羹上有d黑松露，原來蛋是流心蛋再加上黑松露，可能比較少食呢類中西合璧既菜，感覺幾好，而且頭盤，算是開胃口。因為本人唔食青瓜所以就不評論了。叉燒兩件，厚厚地，蜜汁做得幾好，唔會太濃搶走晒豬肉味，脂肪比例偏瘦，但係肉質好淋再加上肉汁，呢舊叉燒幾好。乳豬皮兩件，呢個係女朋友另外加單既。好脆口，不過價錢係90幾蚊4塊（一人兩塊），值唔值就見仁見智喇哈哈😄So far 頭盤每樣野都幾不錯。 8/10呢個個名好靚但唔記得左哈哈呢個係

今日是我在理工大學的碩士畢業典禮，難得親愛的爸媽前來出席，我就帶他們到位於HOTEL ICON 28樓的「天外天」飲茶。搭升降機上到28樓的「天外天」，這個無敵維港海景相當吸睛由於我們只是Walk In , 所以坐不到近窗口觀景位。看看菜單，都是一般常見的點心，價錢都是酒店價錢。餐前小食「琥珀合桃」是我整餐最喜愛的，非常香脆「筍尖鮮蝦餃」味道OK，都做到皮薄蝦肉爽口「牛肝菌燒賣」一般，吃不出牛肝菌的味道「肉鬆臘味蘿蔔糕」幾好食，很香很脆「西施豆腐春卷」就令我失望，豆腐不太滑，又無乜味道。「蜜味义燒包」，味道不過不失「XO醬腸粉」都係不過不失啦！！「傳統芝麻卷」就令我失望了，芝麻味不香，口感又唔煙靭最後埋單HK＄548, 酒店價錢，不算太貴。總結來說，點心味道不太突出（看來下次還是食他們的小菜），但環境一流，約朋友來傾下計，聚下舊也是不錯的選擇。

朋友Ms. Afternoon Tea生日就緊係同佢去食佢最愛的Ms. Afternoon Tea, 好耐好耐之前我地去過一次Hotel Icon - Green, 覺得整體都好滿意, 唯一缺點就係要預早去排隊 (不設訂座)-後來得知Hotel Icon - 天外天都有下午茶供應, 當然食物款式不同, 但可以訂坐之餘仲有可以欣賞維港景色下午茶由中式美點 + 精選甜品組成再配上中式茶或意式咖啡-總括來說每款的味道都唔錯中式美點方面亦能給予驚喜流心脆金瓜 - 賣相好睇...而且有我鍾意的流心沙棘千層糕 - 原來係凍食的千層糕, Q彈感十足烏龍茶燻蛋 - 茶燻味濃, 蛋帶微微流心懷舊金錢雞 - 雖然比較肥膩, 但比較少有, 一食無妨精選甜品就是些平日都會接觸的甜點 - 粒粒芒果布甸、泡芙、蛋糕卷、朱古力......

與小妹相熟的朋友，都知道我很少吃中菜，所以大家都以為我不喜歡吃中菜。而事實是，香港美味的中菜廳不多，所以我才不經常吃。雖然我經常吃西餐，亦經常煮西餐，但其實我是很欣賞中菜的，中菜是博大精深，做得好真的不易! 這天，與閏蜜來到了天外天，品嚐徐師父的用心之作。行政總廚徐師父曾在多間頂尖餐廳擔任要職，基本功夫了得，能為食客帶來傳統中的不平凡的中菜體驗，實在難得。 這個座位，大概是最具privacy之餘，又能欣賞到美景。可惜的是，這天天氣不似預期，沒有陽光普照，換來的是神秘的煙霞。 這天的天色真的太差，所以只能看到這樣的維港吧。 這裡的裝潢，保留了中菜廳的味道，亦多了一份高貴現代的感覺，餐廳中放置了很多酒，對於我這個酒鬼來說，當然八卦下是甚麼吧。 這天來了一壺"甜蜜回憶"，聽說這茶曾經得獎，只聽其名已經覺得甜甜蜜蜜。你的甜蜜回憶又在那裡呢? 你們猜猜我的甜蜜回憶在那裡吧。 第一次週末來這裡吃午餐，現在才知道原來吃點心加HK$168便可以享有free flow Champagne，free flow Champagne為Remi Amelie，也許這不是在香港有名的牌子，因為餐廳直接從

是日去飲茶，安排坐近邊，景色係好靚。一坐低已問要咩茶，已回答。但等左20分鐘催下先準備到…之後，睇點心紙，都點左大部份係佢地既推介既點心，有個牛肝菌燒賣，我地一食，以為佢拎錯左比我地，因為少少牛肝菌既味都冇…全部既野食都好一般，真係唔係好值宜個錢價。名氣就大，實情就差！甜品就更為失望…真心無下次！！

服務方面：- 從電梯出門往我們餐桌途中，有其他侍應路過，原本一般來說都是讓顧客先行，結果我出於禮貌讓步後，侍應繼續大搖大擺，唔該都冇句咁直衝前面。說實話初印象都有些打折扣。- 態度方面，我們在詢問侍應「百花燒汁脆茄子」（用手指著個碟來問）是否有蝦時，完全沒有料到侍應會超級不專業的態度面帶冷笑來「寸」我們話「百花咪係蝦膠囉？」。我覺得佢就差在直接翻白眼同加句「你唔係唔知嘛？」。其實直接話係有蝦膠就可以，點解要用這樣的態度來對食客呢？- 另外，雖然餐廳內似乎有不少的侍應，但他們似乎過於忙碌，而茶壺又不夠大我們又時常斟茶，導致我們要不停要叫加水。作為一間酒店中菜，侍應定時留意茶水是否夠，應該不算是苛求吧？//食物方面：- 食物味道尚可。如果以作為主要用作training的酒店餐廳來講，食物水準都可以接受，但其實仔細想都並不特別便宜。以一間酒店中餐廳來說尚有很多進步空間。- 比較欣賞的是乾炒牛河，牛肉片不是那種被鬆肉粉蹂躪過的質感。可以一試。- 百花燒汁脆茄子味道還可以，可以一試。- 叉燒酥和叉燒包感覺很像美心中菜的檔次。- 原隻鮑魚雞粒撻的鮑魚比想像中好，但下面的雞粒及撻皮非常麻麻。- 冰燒

嫂嫂媽咪生日，黎依間試吓，叫咗每人一set！@798+10%！ 因為Auntie生日我哋仲叫咗個蛋糕，呢度啲榴槤甜品出名，榴槤芝士蛋糕😋😋😋 好味👍🏻。叫依個套餐係每人一份一份咁上，不用自己夾。

天外天呢個週末至有得嘆嘅afternoon tea，緊係要去試一試啦！企咗喺接待處大概4分鐘，終於有人見到我啦👋🏻論環境，呢度嘅裝潢設計係唔錯嘅，好配合佢中西合璧嘅原素，而餐廳亦融入咗環保嘅設計概念，靠大玻璃去吸納光源食物賣相吸引，而且並不是虛有其表㗎，睇得又食得，而且設計亦相當有心思，抵讚之不過服務呢⋯⋯可能侍應們始終係經驗淺，好多時佢哋嘅嘴臉都表露無遺，加上對客人嘅要求唔上心，所以轉個頭就已經忘記得一乾二淨啦Afternoon tea嘅用餐時間去到5:30pm，大概5:15pm左右就有侍應主動幫我哋埋單兼提醒我哋'你哋嘅用餐時間差不多已經夠鐘，你哋需要離開㗎啦' ～你哋需要離開，感覺好似命令式咁嘅！5:25pm，侍應直頭熄燈熄冷氣問你哋仲走唔走