木槿花韓牛專門店 (已結業)

今晩被牛魔王朋友P帶到哩間喺中環蘇豪區嘅韓牛餐廳木槿花試全韓牛套餐。店內裝修雅致，還有韓籍廚師親自為客人烤韓牛，保證客人食到最美味嘅韓牛！前菜有三小碟，翠玉瓜、魚仔、泡菜。泡菜好重蒜味好正，忍不住叫店員加添一碟。牛骨清湯牛肉湯以牛肉與牛骨熬煮幾小時，牛骨內的膠質與鈣質完全被熬燉到湯裡，呈現美麗嘅雪白色，除了品嚐到濃郁鮮甜嘅牛肉味，還營養豐富！特選沙律配上黑椒汁好特別，都幾辣，蔬菜好新鮮爽脆。生拌他他韓牛切成條狀，肉質細滑，加了蛋黃更濃郁。加入切成幼條嘅水晶梨，增加清甜嘅味道同口感層次。三款韓牛後腰肉肉質細膩且少筋，入口即溶。我最喜歡係肉眼，肉質稔滑，油脂比後腰肉多，而且分佈平均，烤過之後很香口。半白肉有一半係脂肪，烤過之後，脂肪部分變得爽脆，油脂甘香可口，夾著蒜片與生菜進食不會覺得肥膩。追加左店員推介喺後腿底板肉$100 位於牛的後腿對上位置，有口感與嚼勁，牛味十足。烤得火候剛好，中間還有一層紅色。泡菜炒飯加上麻油紫菜令泡菜炒飯更美味。珍珠飯配韓牛牛腩片牛腩片牛味濃郁，甜味嘅bulgogi牛肉醬汁配白飯令人欲罷不能。燘牛肋骨好喜歡韓式燘牛肉嘅甜味，牛肋骨燉得入味，口感煙韌。蔬菜都沾上香

今天晚上即興去左食🇰🇷韓牛，仲要係期待已久、慕名而去！！果然👉🏻令我同朋友倆人，失望而回🤦🏼‍♀️ 入店鋪第一個感覺已經好奇怪，因為店內主要由2位十幾二十歲小妹妺係樓面打理，感覺似係去左食"三文治"快餐店😢 服務質素：漏單、端上檯面食品忘記取掉order紙、手忙腳亂等等⋯⋯⋯食物質素：我叫左個最貴韓牛特選部位BBQ拼盤，內含4個部位，要$750。但食落去實在完全無牛味👎🏻，我覺得一般平價美國牛仲有牛味、仲好食😰 後來再order左淸水冷麵同煎餃子，因為真係唔夠飽。 當我一見到個清水冷麵就即刻火都黎😡🔥，簡直就係一碗"食剩"冷麵，仲要收我$108！！！忍唔住要即刻投訴，好在有禮貌男經理馬上建議更換並say sorry😌反而最平價煎餃子，份量和味道都好好👍🏻 結論：2位埋單total $12xx，但配合以上我所講質素，如何不叫人失望而回呢？😤😤😤

我喜歡吃牛，也知道志同道合的 C小姐喜歡吃牛，擇日與她去新近在中環半山開業的韓牛專門店試試。我的孩提時代是在中環半山長大，甫臨舊地，祖母每天攜著我手去菜市場的情景瀝瀝在目，然而，滄海桑田，豬肉檯變成時尚的越南餐廳，師姑庵也變成酒吧，唯一沒改變的是伯公廟，仍在守候庇佑居民。晚上，這韓牛專門店的燈光在這條街顯得格外明亮，也許西餐廳或酒吧的環境與光亮的燈光會格格不入，甫踏進餐廳，見裝修頗時尚，格調高雅，還有一層在地庫。餐牌有一人套餐，二人套餐等，與友人商議後，點二人套餐最實際。先送來一些小食，泡菜，漬物等，C小姐吃得津津有味，還要求添加，侍應也樂於奉上。套餐第一道菜是特選沙律，爽脆菜葉加了特製芝麻醬，是吃厭了意大利黑醋以外的另一口味。湯有兩款，索性兩款都試。鱆魚湯味道富海洋氣息，還加了於蔬菜在內，味道鮮甜。另一款是牛骨清湯，湯色奶白，牛味清香而不膩，很欣賞。韓牛蔬菜卷，以米卷包著牛肉條和幾款菜蔬，清爽中帶出絲絲肉香。三款韓牛燒烤的肉送來了！還有一些新鮮菜葉供包著烤肉吃。韓籍侍應將烤爐開著後，先用一小塊牛脂肪塗抹爐面，熱力將脂肪變成油後，便為我們將食物魚貫放在爐上，不用我們操心，讓我們可逍遙自

唔記得咗幾耐冇喺香港食過韓燒，仲話韓牛？珊瑚海上個星期無啦啦話真係好想食韓燒，仲指明要食韓牛。好，要食嘅話唔該揀間好嘅，最後揀咗呢間。呢度嘅韓牛係來自濟洲嘅短毛韓牛，個名實在太可愛喇！6點幾嚟到，未滿座，正，最怕坐滿人，個個都燒臭到不得了。我哋嗌咗個$688嘅二人餐，價錢合理牛骨清湯奶白色嘅湯用韓牛骨熬製，勁鮮甜濃香；入面仲有韓牛片及麵添，不過啲麵就腍咗啲生拌韓牛阿Oppa先俾我哋影張相，之後加入啤梨條及生雞蛋，撈埋肉質細膩又少筋嘅後腰肉，我平時唔鍾意食生牛肉，但呢個真係又滑又好味！韓牛燒烤有偏肥嘅半白肉、鬆軟香濃嘅肉眼及坂府肉，仲有Oppa嚟幫我哋燒，完全唔需要擔心會燒燶！我自己就最鍾意肉眼後腿底板肉我哋散叫咗呢個好難讀嘅部位。油花均勻肉質嫩滑，入口即溶而且牛味超級濃郁，拍得住喺韓國街市食嗰啲韓牛呀！雙色韓式炸雞係炸雞翼及炸雞鎚，中間仲有啲雜菜，感覺好似健康啲！但可惜個炸雞翼冇乜味，相反炸雞鎚徘徊在似辣又酸之間，好掛住韓國啲炸雞呀！！！！燜牛肋骨一路用火煮緊嘅一大煲牛肋骨就食過唔少，但用細火及咁精緻嘅細煲去食就真係第一次！肉味香濃有嚼勁，癡住少少筋，口感好好。咁啱我有個白飯，撈汁食啱

今次寫一篇想寫好耐但一直都無時間寫既食評。是日母親節，相信大家已經厭倦每年等200張飛飲茶定仍要被鋸200%。係，我同老媽子都厭倦，所以把心一橫覺得今年一定要試下新野。「可以唔食中餐」、「但唔要西餐」、「唔要太grand」、「亦唔要太casual」、「唔要同人逼！」、「但無人去既餐廳我唔去架」…就係母親大人娓娓道出咁無凌兩可既要求之後，我決定左，就一戰木槿花啦。我地一行三人入到餐廳，第一時間以為自己係一戶小康家庭既客廳用繕，裝修舒服簡潔。但始終今日唔係黎睇示範單位，食至係重點！首先黎既係頭盤韓牛蔬菜卷。配搭新鮮，而且韓牛始終係店家招牌菜式，所以作為頭盤可以淺嚐韓牛我地都非常高興。蔬菜選材睇得出有心思。入口既時候唔會好似生菜包咁，反而好有層次，作為醒胃菜一流。頭盤之二既特選沙律，用一般既沙律菜，但最驚喜既係店家自製既芝麻醬。本身媽子就鐘意用麻醬整沙律。佢話食完之後都忍唔住返去研究下點整個醬，可望取代麻醬既不敗地位。然後開始入正題了，我地叫左韓式拌飯配炒粉絲；韓式牛扒；泡菜炒飯三個餐。韓式拌飯內有牛豬雞。驟看之下以為只係普通拌飯，但經店東介紹方知原來將紫菜包起拌飯是正宗韓式食法，每個碗分配

我跟V的飯聚，都是圍繞著牛和海鮮主打韓牛的餐廳不多，好的，就來試一下吧!兩個人，點了個二人套餐女士來說，份剛好先來一個沙拉醒一下味蕾，生菜配上一個酸酸甜甜的沙拉汁，清新的前菜雪濃湯，到了好幾次韓國，也沒有嚐過，原來是帶著令人回味的牛香，不溫不火，湯中的牛肉也出乎軟淋，可以無限暢飲的話…哈哈哈哈哈哈~ 想多了，下次到韓國要試一下有沒有不一樣韓式的生牛肉，基本上到韓餐館吃飯，有的都是必點菜式，帶有麻油香的生牛肉條，配上生蛋的香滑再加上水梨條的清甜，怎能不是必點菜? 這家的，還不錯燒牛肉三味，三款不同部位的牛肉，店員會幫助燒烤，牛肉不錯喇，是肉的味道淡了一點點，但都有韓牛的味道，下次店員哥哥可以幫忙動作慢一點嗎？我們兩都是慢食的人，真的吃得有點緊迫呢最後兩款牛都是軟軟綿綿的，下飯的拍檔P.S. 切蛋糕是要付HK$150的切餅費

好一個下雨天，雷暴、紅雨全都出齊，打工仔心情都好受影响，千盼萬盼都不過想放工抖抖，幸而總有同道之人，喜歡落雨出街，不懼風雨，放工繼續食餐好。 今次係公司附近搵食，揀了蘇豪區入面一間食韓牛的專門店，名為木槿花，就在士丹頓街。店子門口細細， 一推門入去，已經見到一張寫着韓牛證書，店面樓底都幾高，一眼望去有大概六張枱。但店員帶我地走落地牢，原來別有洞天！地牢還有敞大的空間及足夠的餐枱。餐牌是薄薄的幾頁，以套餐為主，外加一些小食。飲品方面也是紅白酒為主，加些韓國的清酒和常見的飲汽水。我們最後點了$688的二人套餐。 侍應先奉上前菜三小碟包括魚乾仔，泡菜及芽菜。沙律很快便到。沙律醬是紫色的，跟平時見到的不一樣，入口酸酸甜甜，好開胃。 然後是湯，章魚湯入口清清地，章魚味道好夠。牛骨清湯雖說是清湯，湯底雪白清甜，入口牛味濃，底下還有冷麵，入口淡淡牛乳香。然後便是韓牛，很少生吃牛肉，所以初時看見那血紅色的牛肉，有點抗拒。但是將雞蛋、牛肉、雪梨、青瓜等撈勻一齊，感覺有幾易接受任何，有點像煙三文魚，加上雪梨的清甜，一點也不似食緊生牛肉。 3款韓牛燒肉，分別是坂府肉、半白肉及牛肉眼，牛味濃郁。燒肉是店員

有一段日子沒有食韓燒，今日約了肥婆，佢最鐘意食肉，每次都會選擇燒烤，無論日式，韓焼一一不會婉拒。兩個懶人當然不會去諗食咩，套餐最好。首先沙律，酸咪開胃。我甚少食生肉，今日破例試一下生拌牛肉。雞蛋，芝麻，雪梨絲，青瓜撈勻。入口滑，全冇肉腥味，幾好。章魚湯好清甜，感覺章魚的鮮味己溶入湯底。隨即是燒烤了。三款時令肉。今日有府扳肉，半白肉和腩肉。份量偏少。好彩不用自己動手，全程有人代勞。油煙系統就麻麻，氣味全沾上身。肉的味道尚算ok, 質感就韌了點。一碗珠珠米飯配燒烤肉最美味。伴飯有一碟小小的伴菜是牛腩片。軟熟和味。最後是燜牛肋骨。最出色的一個，鬆軟的肉質，燜煮時間足夠，好味。清涼的米露，冰凍的口感，全消剛才肉類的油膩感。

今次同朋友去了一間韓牛專門店，食和牛就食唔少，所以朋友就去了這間店一試，餐廳位於中環嘅soho 區乘扶手電梯就差不多可以直達，而該區就算放工後其實都好多人，朋友一早訂了枱，餐廳有兩層，地方都幾寬敞，今次安排座在下層，幸好訂位，否則就要等或沒有得食！先望餐牌，有好多選擇，當然套餐就較抵吃，嘅然兩個人就選了二人餐$688，品嘗到這裡嘅特色美食，六道菜，有湯、有沙律、又有燒韓牛、還有飯、燜牛、最後加埋甜品，相對抵吃！樣樣都有啲好味可以個別echo!先上個牛骨清湯(雪濃湯)，湯底就好似佢個名一樣雪白，可能用牛骨熬出來的效果！入口較清淡，但飲下去時會感到清甜，重有股濃郁嘅牛骨味，而湯中亦有很多牛肉，牛肉肉味濃郁又軟嫩！之後是黑芝麻醬沙律菜，香滑嘅黑芝麻醬配爽口嘅沙律菜，入口非常清新！跟住Hanwoo tartar生拌韓牛，生韓牛上有個蛋黃，店員好快為我們攪拌後讓我們品嘗，入口生韓牛肉質比熟牛肉更嫩更細膩可口！接住就係三款韓牛燒烤，分別係西冷肉，半白肉，後腿肉，其實三款韓牛味道都係難分高下，不過自己比較喜歡肥美嘅嘅半白肉，入口juicy 充滿牛味，好有口感！另外可以由店員代勞動手！免得燒得太乾或太

自從老公轉到新崗位之後，成日都要去中環開會，以我呢個根德夫人，當然就造就左多啲去中環食飯嘅機會啦！中環過咗七點，感覺即刻舒服好多，唔會好似朝早節奏咁緊迫，反而多了一份悠閑。而近幾年我比較鍾意去SOHO搵食，暫時冇蘭桂坊咁多遊客嘛！冬天我就會漫步擺花街，拍下拖浪漫一下。但 come on 夏天喎梗係好好利用行人扶手電梯啊！唔使自己行就可以去到 士丹頓街搵食抬頭一望見到蕭公子行入呢間韓牛專門店，再望吓餐牌 Complete Hanwoo Set $688 的二人套餐簡直係超值，怪不得 Blue Monday 都坐滿座啦！一坐下已經感覺到這裡的服務絕對稱得上是高級韓牛餐廳。尤其是見到蕭若元跟旁邊的食客親切的交流唔通佢係木槿花的餐廳老闆？老公叫我唔好八卦即刻食嘢章魚湯跟韓國口味一樣沙律翠綠，芝麻醬夠晒特別喺香港我好少食生拌韓牛 tartar 一定要覺得間餐廳信得過先夠膽食生拌韓牛唔單止賣相超靚，調味也做得很好，伴著吃的蛋汁和雪梨也很讚，真的超美味三款韓牛燒烤各有特色，我最喜歡的都是半白肉，牛肉放進嘴裡會有化了的感覺，現在才發現韓牛可以比和牛的肉更嫩更細膩更可口追加的美國安格斯牛小排相對一比，

今天魔王男友帶我來到士丹頓街的木槿花韓國牛肉專門店，從半山行人自動扶手梯直上至士丹頓街也頗方便。店內樓底頗高，光線柔和，裝修簡潔。我和男友選了二人餐，另加五花腩一份。二人餐 $688墨魚湯 很鮮甜， 湯裡有一隻爽滑的小墨魚， 載浮載沉的頗有趣 。黑芝麻醬沙律 自家製的黑芝麻醬，芝麻味濃，配搭清新又健康。韓牛蔬菜卷 以米紙包著烤韓牛絲、甘筍絲和西芹絲等的新鮮蔬菜，連吃了三件，也意猶未盡。三款韓牛燒烤 : 左 : 後腿底板肉中 : 半白肉左 : 後腰肉以後腿底板肉最為出色 油花均勻肉質嫩滑，入口溶化，加點辣醬，再以翠嫩的生菜卷著吃，越吃越好味。西班牙黑毛豬五花腩 $88 肥肉和瘦肉雙間，脂香肉爽，就暫且把邪惡兩個字拋諸腦後。泡菜炒飯 每粒飯也吸滿泡菜的香辣，不油不膩。炆牛肋骨 炆至香軟又入口溶化的牛肋骨，令人回味無窮。甜米露 帶著微甜和微微酒香的甜米露，冰涼清凝。吃完這般豐盛的韓牛美食後，喝一碗甜米露來緩解胃脹，促進腸胃消化。韓國的飲食文化與習慣，很有智慧呢!

一間新派韓國菜館坐落於中環soho區，吸引不少外國人。有多款二人套餐，賣相精緻，對女士来說是足夠的，但男人可能....！蔬菜沙律醒醒胃，醬汁用了紅菜頭汁，醋，蒜和㰖油，酸咪咪開胃。牛骨清湯相信餚製時間頗長，呈現奶白，味道濃郁，有牛香。湯裡有米線吸收湯的精華，份外滋味。生拌韓牛不是人人能接受，始終紅卜卜的鮮肉在眼前。這裡做得不錯，有好香麻油味道。混入生雞蛋另牛肉更加滑溜。還有一絲絲的雪梨，另層次豐富。燒烤三款，視乎當天材料。今天就有腩肉，半白肉和後腿用。服務員好細心一塊一塊地幫我們烤，有頭到尾都不用我們自己，好喎心。講到味道似乎麻麻，腩肉和後腿肉肉質好韌，好嚡。半白肉就過肥，八成肥膏。烤肉有點失望但燜牛肋骨就非常好味。肉質軟腍入味，配菜的紅蘿蔔和白蘿蔔也不錯。有咁好味的燜牛肋骨，當然少不了飯。惹味的泡菜飯配合得最好。最後是傳統韓國甜品「甜米露」，好冰凍，入口有粒粒冰和米粒，甜甜地，清暑解渴。

與好友二人在中環覓食，行至士丹頓街一帶充满異國風情的餐廳多的是，最後選擇了"木槿花韓牛專門店"。 表面看上去店子小小，内進原來是兩層還有地牢的，樓底高，紅色的軟皮梳化椅坐得很舒適，環境凊静……很多不同部位的牛肉選擇,當中也有鷄和豬腩肉，更有不同的套餐可供選择……選了二人套餐……$ 688包括~一，生菜沙律二，牛骨清湯三，牛肉蔬菜捲四，泡菜炒飯，牛腩片配白飯五，炆牛肋骨， 六，三款 韓牛燒烤蔬菜沙律 配上黑芝麻醬汁，蔬菜爽口醬汁散發清淡的芝麻味~奶白色的 牛骨清湯鮮甜，湯内的麵線也爽滑，牛肉味道像滷水做，夠入味~用蠋灯暖着上枱的……炆牛肋骨肉質非常美味！夠淋滑，甘香，肉嫩！三款烤肉一，後腿底板肉二，半白肉三，後腰肉所 有肉類也是由工作人員代劳 的， 服務很周到呢~三 款牛之中 以半白肉的肉質比較韌，有嚼勁， 但有肉的鲜甜味，其他两款較淋身，同樣美味！牛肉蔬菜卷味道清淡！額外叫多一份牛脷 / $ 78薄切的，肉質比較韌 了一點點飯是珍珠米，很軟滑，最後甜品~甜米露……很地道的韓國民間甜品，記得到韓國旅遊時食過，勾起我旅遊時的情境~味道~冰凉清甜，有些飯粒，很正氣的感覺！是個不錯的甜品

They were quite fully booked so we waited until 8:45 for a table. The waiter said some parts of beef have been sold out. We ordered a few items and it took long time to prepare. Th waiter seem dunno what they are serving us and when ask them they simply disappeared and not come back to follow up. The beef is thinly cut and not fatty or good quality enough that I would have in Korea. It way much over priced for dinner. Definetly not coming back here again.