松藝館 (已結業)

朋友深知我鍾情松露，專程介紹我前來呢間主打松露菜餚及產品既餐廳。一入門口已見一旁放滿琳琅滿目既松露醬料、調味料，稱其「松露館」亦不為過。十二月下旬剛換上新餐單，由前菜到甜點都貫徹始終，加入松露元素餐飲方面無論cocktail、soft drink抑或咖啡當然少不免加上今日既主角，每一杯都別具特色。咖啡甘苦而不澀，呷一口口腔中頓時充滿松露鹽既鹹香，猶如處身於松露叢中。旁邊有軟滑既果仁白朱古力，取替咖啡糖既角色，呷一口咖啡再咬一啖糖果，兩者出奇地相襯。點好菜，店員隨即送上溫熱既法包。用作提味既松露牛油味道並不明顯，只食到牛油既鹽味，相反另一款香草芝士口感滑順，改善了包身既乾癟單寡。蕃茄莎莎充滿紫洋蔥香，帶子表面煎成焦香，伴以松露油及紅糖粒，整道前菜酸甜兼具，相當醒胃。意粉配料絕不馬虎，蟹肉份量不少，意粉醬汁加入黑胡椒煮成，帶些微辛辣入口更香口惹味。表面鋪滿削成薄片的松露，增添奢華而輕巧薄脆既口感。西冷牛扒肉厚鮮嫩，火候拿捏適中，肉面焦脆，肉身軟嫩，帶脂肪而不過多，令口感滑溜又未至於肥膩。指定了三成熟，生熟顏色均勻，肉汁充分，牛肉無多餘調味，蘸上碟邊既法式牛油醬與松露油，入口頓時充滿奶油及松

今個weekend嚟到一間好有情調嘅餐廳食set lunch💕🥳 環境好舒服，有落地玻璃可以望住過海。坐低冇耐佢哋就送上左麵包，你仲可以要求試吓佢哋嘅松露橄欖油，好香。前菜：叫左一份鵝肝同埋一份salad 而個湯我哋亦都試晒兩款，蘑菇湯同埋龍蝦湯佢哋每一款食品都有黑松露，絕對啱晒中意食黑松露嘅fans 😆🥰 主菜方面我哋亦都叫咗個Fish of the day 同埋個大蝦意粉，亦都係有滿滿嘅黑松露味道！最後甜品係松露朱古力cake with honey 🍯 好滿足😌

今日係老朋友的生日，作為好姊妹，很早便預約好餐廳跟他好好慶祝啦。朋友喜歡吃黑松露，所以今晚便帶他去 人氣黑松露餐廳- 松藝館 ，試試啦!松藝館在海港城商場內，能看到海旁景色，氣氛和環境都超好，難怪當晚有不少客人勻是帶慶祝的呀。今晚試試單點菜式，全部都係松露製成的呀，真興奮呀！香煎北海道帶子。露荀。松露 $178先點一份前菜，北海道帶子很厚肉，幼軟肥美，廚師香煎過後，香氣不斷，兩面金黃，賣相好吸引呀。牛油醬汁同帶子很夾，露荀也很新鮮美味。澳洲M6和牛西冷牛扒。松露紅酒汁 $428這份厚重的 澳洲M6和牛西冷牛扒，要了五成熟，熟度剛剛好，保持幼軟質感，同時鎖緊肉汁，配有薯蓉和南瓜蓉，味道幾好架!

松藝館進駐香港經已一年多，這間是全球的第三間海外分店看來很厲害的樣子，一直想試想試拖拖拉拉到一年多後的今天，在臨近聖誕的日子，終於和友人T來了門口已擺放了數個大酒櫃，大概不少顧客來進餐都會點酒梳乎一下室內由日本設計師設計，淺黃木色的主色調都在滲出日式味道聖誕樹和裝飾也佈置好，準備迎接聖誕的來臨方排了卡位的位置，卡位有升高地台即使不是坐窗邊位置也能望海景餐包牛角包很脆，不用搽牛油也是很香另外兩款法包，口感煙韌，烘得熱熱的配上牛油或帶有HERB的牛油也不錯PLANCHE DE L'ARTISAN 芝士火腿拼盤‧松露 $298松露和芝士、火腿的組合是很配，只能以「冇得輸」形容火腿有SALALMI、HAM和PARMA HAM脂肪比例分佈均勻，鹹香味道不錯芝士方面，有花狀的TETE DE MOINE、中間CHEDDAR和表面有松露油的CAMEMBERT這裡的芝士味道均是頗濃烈，很適合芝士重口味人士尤其是TETE DE MOINE，比平日吃的味更重強烈，聞起上來帶點刺鼻明明眼前的並非藍芝士，卻有吃藍芝士的感覺，奇妙CÔTELETTES D'AGNEAU GRILLÉES 烤澳洲羊扒‧松露 $358

表妹生日快樂🎂知道佢偏愛西餐，對於松露亦尤為鍾情。特別地挑選了海港城這間主打松露的「松藝館」同佢慶祝 🎂餐廳有維港海景相伴，環境裝橫亦有格調，加上職員友善招待，令人留下良好印象。 除了環境及服務，食物同樣很高質素。 -先奉上自家製的麵包。籃子🧺內有三款麵包，分別是法包、提子合桃及牛角包🥐。 特別喜歡牛角包，外脆內軟，有淡淡的牛油香而不膩。麵包還配有海鹽牛油及cream cheese 。-湯品❤️龍蝦濃湯•松露 Lobster bisque, truffle shavings 眼見那橙紅色的龍蝦湯，賣相香味俱佳湯底濃稠鮮香味重，細味品嚐整碗真材實料的香濃龍蝦松露湯，幸福感升溫。-主菜❤️意大利飯•蟹肉•松露 Risotto, crab meat, truffle shavings 一向很愛意大利燉飯,愛其有點咬口煙韌的質感。 這份risotto挺creamy,混上蟹肉及咸香的三文魚籽，職員會即席為客人刨松露片，提昇食物香氣。-配菜❤️焗千層薯餅•芝士松露 Truffle potato millefeuille with cheese 還是第一次有千層薯餅作為配菜，比起薯蓉更為美味，多了份酥香；

習慣每年的十二月，都會各自挑選一間餐廳和姐姐撐台腳。 人大左，更加有「光陰似箭」的感慨。 為什麼今年的時間過得好像又特別快。無論今年過得好不好，總要獎勵一下自己。 位於海港城海運大廈的「松藝館」一直有衝動想去試。 畢竟是個松露控🤤 今晚著得盡量靚少少，和親愛的姐姐fine dining 。-職員安排對著海景的座位😍，奉上餐牌及作簡單介紹。 我們選擇 A la carte, 每人各自點了餐湯、主菜及甜品。 環境、食物質素真的很好， 值得用心記下今晚美好的一晚。 -點了菜式後， 職員先送上餐前麵包。 有三款，分別是酥香鬆軟的牛角包🥐、提子果仁麥包及脆口法國包，麵包觸手微暖，塗上香滑海鹽牛油或忌廉芝士，口味更佳。-接著是「野菌濃湯•松露」，入口濃厚滑溜，添了松露片，更是菌香撲鼻。-喜歡這裡上菜的速度，令客人可以慢慢享受完一道菜，才送上另一道。品嚐完湯品，接著是主菜。我點了「意大利麵 •烤大蝦•龍蝦汁•松露 」。 意大利麵口感挺al dente, 每條麵條沾上龍蝦汁，鮮香之餘又有點酸甜幾開胃。 大蝦有兩隻，均是很有份量的。 師傳已開了一邊的殼剪開，讓客人可以簡單地用叉子就將蝦肉拔出來， 保持

主打松露嘅餐廳飽覽維港景色夜晚黎到 睇住海景別有一番浪漫滋味除咗可以喺度享受美食之外仲可以將松露產品買返屋企！店員隨即送上熱辣辣嘅麵包鬆軟可口前菜田螺香草酥皮撻松露 $188田螺埋藏左係酥皮撻之下一同烤焗酥皮牛油味非常香 入口慢慢散發出嚟田螺加入香草味道更加豐富 好味烤澳洲羊扒松露$358羊扒分量十足 而且啖啖肉肉質非常鮮嫩 入口充滿肉汁伴上松露更顯矜貴 意大利飯蟹肉松露 $228店員隨即將鮮松露刨係意大利飯上面賣相非常吸引意大利飯煮得恰到好處 加入蟹肉味道鮮甜突出松露芝士球 $98比較有特色嘅一款甜品芝士球口感豐富 同松露外皮形成黑白對比

在海運大廈的盡頭，也就是擁有最宏偉的港島海景的餐廳位置，是高級餐廳的兵家必爭之地。松藝顧名思義，展示松露的藝術，全部菜色以松露入饌，光是香氣已勝過一眾對手。那壯麗的景觀，還真的很無敵，坐在露台外面更是一流。食物：前菜有免費餐包，我只有一人來也可以享用三款餐包，分別是煙韌的提子包，更煙韌的法式餐包，以及比較鬆軟的牛角包最吸引的是香蒽忌廉芝士牛油，蒽油味極濃，忌廉芝士令質感幼滑幼滑非常好塗，普通鹽味牛油也不蓋，不過不及上一款耀眼罷了。煙燻鵪𪂹鴨腿伴羽衣甘藍沙律$188鵪𪂹鴨腿軟嫩易咬，羽衣甘藍極高纖亦慷慨地放，加上油香不俗的腰果，這碗沙律就集齊了所有必須品，質感也不俗是日魚柳$328（鱈魚）非常幸運地今天是鱈魚！煮得稔軟，肥美度剛好，美乃滋還有意想不到的松露香，也有大量精美鵰刻的，跟肥美的鱈魚相映成趣，入口帶適度油香、唯份量不多。夜景加上松露，我也是醉了

一向覺得海運大廈既餐廳有種生人勿近既高貴感，普通餐廳配上美景已經升價百倍，作為精明消費者閒時想thrill下，當然揀返間有無敵海景得黎，仲有特別主題、以松露做主打既西餐試試啦。唔想諗，第一時間就睇中tasting dinner menu ($688 per person/4 courses) 樣樣想食既都有齊，原來可以只叫一人份量，揀4 courses再單點其他野十分抵食。Scallop Confit有北海道帶子、意大利青瓜、松露青豆蓉同白松露油。 估唔到第一啖就已經好滿意，北海道帶子色澤鮮明、厚實嫩滑，內裡半熟更加甜美柔軟，食材無可挑剔。澳洲M6和牛西冷牛排不得不讚個牛扒超靚，雖然切落去質感比想像中實淨，其實食落有點似熟成牛肉咁，結實同時保持軟腍。 牛扒煎得岩岩好唔會有血水，牛味極濃。不過分到咩位置味道都有好大分別，今晚呢塊有一半明顯地油脂分佈較豐富，鐘意甘香感覺真係要撞手神，但可以肯定牛魔王一定唔會失望。墨魚汁意大利飯表面有松露碎同咸蛋黃，味道未有太大驚喜，份量亦比想像中少，係加左咸蛋黃幾特別。另外單點左兩款，芝士火腿拼盤份量十足，芝士香醇、火腿甘香，不過空口食有少少咸。 留意到做

今日黎到海港城呢間來自巴黎專食松露的餐廳食lunch。餐廳門外更加擺放著一係列松露產品，方便客人選購。餐廳相當有氣派，一進入到餐廳隨即見到落地大玻璃，望到一望無際的維多利亞港景色，相信晚上的景色會更壯觀。呢到的lunch menu可以揀兩道菜或者三道菜。設有前菜，主菜和甜品選擇。法包點餐後，服務員隨即送上法包，伴隨兩款牛油，一款普通，另一款係混合松露。之後更推介松露黑醋和白松露油，簡直是松露愛好者的天堂。香煎鴨肝.紅酒蘋果.松露前菜方面選擇了呢道香煎鴨肝.紅酒蘋果.松露，鴨肝十分肥美，熟度剛剛好，煎得好juicy，入口即溶。特別之處點少得松露呢，每呷一口鴨肝都品嚐到絲絲松露的香味。寬條麵.松露.海鮮主菜方面加左$48，揀選了呢道松露海鮮寬條麵，主要的醬汁用上番茄醬汁，面層加入新鮮松露，令味道更提昇。海鮮方面，加入了超大帶子，蜆肉和虎蝦烤是日鮮魚柳.松露白酒牛油汁另一款主菜選擇了烤是日鮮魚柳.松露白酒牛油汁，魚柳是用上比目魚，魚質滑嫩，醬汁方面用上松露白酒牛油汁，松露味突出，加上白酒調味，整體很配搭。是日甜點呢款松露pancake十分特別，想不到甜品都可以加入松露，建議嚐嚐看。呢間專食松

最近這間松藝館在網上打得火熱，係IG 見到朋友都在這兒慶祝生日。12月又是好朋友生日的日子，特意挑上這間人氣熱店為他慶祝生日。一踏進這間松藝館，就見到有一艘郵輪在窗邊經過， 是夜天朗氣清， 維港的美景盡收眼底。我們點了菜之後，服務員為我們送上麵包。 這間餐廳有三款麵包，有牛角包，長條型小法包和圓形豬仔包， 有cream cheese，牛油上面灑上少少鹽。另外，配上他們自家製的松露腰果。這款腰果好好味，我們搶著來食， 最後一粒我還是給我的朋友享用。前菜我們點了香煎鴨肝紅酒蘋果松露。鴨肝入口即溶，配上松露香味，別有一番味道。建議如果點這個鴨肝為前菜的話，留一點麵包 因為鴨肝配小法包簡直一絕， 鴨肝油份滲透落麵包入面，減低鴨肝油膩感， 加上松露的香味，鴨肝只溶喺口不溶喺手。爽甜的紅酒蘋果可以清一清味蕾。烤澳洲羊扒松露， 這個羊扒處理得剛剛好， 切開時仍保留中間鮮嫩的粉紅色。 他沒有放太多調味料， 簡單鹽同胡椒， 旁邊放了一些南瓜汁， 再加埋配菜， 顏色配搭非常鮮艷。 圓形的青瓜粒， 引入新鮮感。今日不用自己砌， 因為連切羊扒我條腰都會痛。 要由最親愛的幫我切後一粒粒。 我問店員攞了一些海鹽和

今個月係christmas + birthday month~ 所以男主角都好好地咁對待我… 今日就去左海港城LCX行入D既松藝館dinner lah~呢度既環境都好唔錯~ 對住個海見到夜晚五光十色既景色真係令到心情更加愉快~快快咁點完菜後，侍應就奉上松露腰果同餐包籃。之後仲跟咗松露鹽牛油&洋蔥忌廉。另外，侍應亦都會提供松露橄欖油&松露黑醋比你享用麵包。餐包籃入面有意大利白麵包、小法包和果仁乾果包。鬆軟香酥既麵包配上唔同既source有唔同既感覺.. 我最鐘意就係洋蔥忌廉.. 因為佢既味道真係好香好濃郁!另外，松露橄欖油都唔錯~ 有小小松露同橄欖既香氣配上麵包都好味道~我地個starter order左 <<紅酒蘋果配香煎松露鴨肝 FOIE GRAS POELE>> $188呢個starter既賣相都好不錯喔! 上枱既時候仲聞到一陣陣既鴨肝味~ 令人唾延三尺…鴨肝果然冇令我失望.. 表面煎得微香，入口果刻舊鴨肝係個口度慢慢溶化~鴨肝既油脂令我諗番起都好想再食!之後要左個side dish - <<田園沙律 Garden Salsd>

海運大廈享有無敵靚海景，世界知名，能夠喺呢度嘆住海景食嘢，確係人生一大享受👍🏻🥰松藝館，高檔有格調，以松露為主題，坐享無敵海景，淨係欣賞個海境都已經值回票價，正式係心曠神怡，而且不同時段有不同景致，冇花冇假😍呢個景真係海天一色，今日風和日麗，忍唔住都要影多幾張靚相，睇到呢個景心情都已經超靚😌枱面有一個盆栽擺設，細心留意下原來係黑松露嘅Sample，但係心理上已經聞到黑松露嘅香味，頓時胃口大開😬講完環境，係時候入返正題，呢度嘅中午Lunch，分為有二道菜套餐和三道菜套餐，價錢分別為$208、$248，Main course 已經有八款選擇，都係以松露為主題👍🏻餐前麵包🥯絕不是小角色，熱辣辣，有三款，配上海鹽牛油、松露醬，其中一款麵包是有果仁的，絕對是見微知著😌Starter 野菌濃湯·松露和煙三文魚沙律·松露醬，賣相別緻，野菌濃湯，散發松露的獨有香味，味濃而不涸，煙三文魚，配上松露醬，把味覺層次提升不少😍主菜㨂左其中一款烤魚柳·松露白酒牛油汁，今日係烤銀雪魚，表皮脆卜卜，白雪雪的魚肉，又嫰又滑，薄薄的松露片散發出令人垂涎的香味，正正是精髓所在🥰🥰🥰另一款主菜烤西班牙黑毛豬扒·松露，厚厚的

鐘意食 truffle 的話，千其唔好錯過哩度！喺尖沙咀 LCX 就腳位置，仲要有靚景，裝修又夠晒靚，真係好正嘅 package! 哩度專食松露，menu仲會特意咁樣介紹每一種唔同嘅品種，真係好有心思2個人黎食，我地嗌左一位嘅4-course tasting dinner 再額外嗌左其他嘢食，份量係多於2人份量，真係食到好滿足意粉真係令人好回味，麵底好彈牙煙韌，有滿滿嘅黑松露，亦有好creamy嘅醬汁，好味又唔會太膩牛扒真係不得了，份量夠晒，調味夠晒，肉質煎得好鮮嫩，碟上每樣嘢都可以食嘅，配落嘅醬汁真係好味到不得了估唔到 pizza 都可以配松露！餅底個又薄又脆，口感十足！加埋烤到好香嘅 cheese 同沙律菜，真係好正另外追加嘅焗薯仔，真係好難忘！焗到好香嘅皮，食落去去嘅薯仔又軟硬度適中，配埋個 sour cream 味度嘅醬汁，真係食晒成個都唔會膩哩道心思十足嘅甜品，充滿藝術氣息，佢嘅擺盤係重現松露生長嘅環境，表現出松露係喺啲蘑菇旁邊生長，真係好有創意！哩個係一道好軟熟嘅芝士蛋糕，配埋松露脆片，而蘑菇就係用糖霜整成，好脆口。流心朱古力撻嘅撻皮脆，入面個撻芯就夠晒軟熟，而且用嘅朱古力

今晚跟我的素食老友食晚餐，老友在不久以前改變飲食習慣，變成一位素食者。幸好香港是美食天堂，而且近年又興食素菜，很多素菜餐廳可供選擇。今天雖然不是帶他去素食餐廳，但也有不少素食，一樣好適合他！松藝館在巴黎丶日本丶德國都有分店，第一間香港分店在海港城，裝潢高檔，擁有維港靚景，完全是一個慶祝生日和節日的好餐廳呀！雖然今天非特別日子，但也值得食好啲。凱撒沙律. 巴馬臣芝士. 松露 $138平時的凱撒沙律，甚少會加入黑松露，而松藝館的凱撒沙律，當然會加入黑松露啦，而且更是鮮刨的松露，感覺高貴，又有營養價值呀！沙律菜好新鮮，全部都沾上沙律醬，正呀！L ARTISAN 特色薄餅 $178特別薄餅都以黑松露和蕃茄為主打，冇諗過兩者會如此的夾。薄餅好薄好香脆，像一片大餅乾，放久後的脆度不減，塗上大量蕃茄醬和刨上巴馬臣芝士，鹹味適中，好食呀。