森戶 (官塘立成大廈) (已結業)

森戶係好多地方都陸續開左分店，今次黎到觀塘就試下佢。 去到先發現依家堂食有9折 6點後外賣有85折 Omakase第二位半價tim 一入去店舖環境都幾好，坐左係吧枱度。下午時段去一黎就叫左一個刺身丼，一個壽司拼盤，兩樣燒物分別係手羽串燒同白鱔串。一黎到既係大大碗既極上北海丼，上面已經鋪左滿滿既刺身，有三文魚，吞拿魚腩，帶子，大大隻牡丹蝦等等。吞拿魚腩入口即溶，帶子非常鮮甜，牡丹蝦仲彈牙，樣樣都好好食，好新鮮。壽司拼盤方面有自選12件，揀左北寄貝、立魚、三文魚、甜蝦等等，每件都各有特色，飯仲好夠味道。燒串燒手羽不過不失，香口脆皮，淡淡燒肉既香味。白鱔就比想像中好食，燒到外脆肉嫩，鱔味都好重，啖啖肉，一定要試。

森戶我之前bookmark咗，最近wfh就有機會晏晝去食下啦。2pm去到bar枱坐滿人，應該係午市果一轉既客人。🥢特上壽司拼盤 $28810件壽司，茶碗蒸，麵豉湯海膽 | 吞拿魚腩 | 牡丹蝦 | 赤貝 | 銀雪魚 | 深海池魚 | 魴鮄魚 | 帆立貝 | 鯖魚 | 三文魚籽茶碗蒸暖笠笠又滑捊捊有蛋香壽司飯握得較實，唔會一夾就散雖然都係一啲比較常見嘅壽司，但質素係唔錯嘅，重點係海膽鮮甜，吞拿魚腩魚脂香入口即溶，仲有比較少見到嘅魴鮄魚，肉質紮實，味道清甜。P.S. 由於而家6pm後冇堂食，所以餐廳都出咗一啲防疫優惠 : ✨Omakase $580 <戶> ，$680 <山> 堂食/外賣自取第二位半價✨12-6pm堂食/外賣自取9折✨6pm後外賣自取85折

我叫左hkd 680果個omakase, 但成件事係好失望☹️刺身: 生蠔好細隻，原本既原隻鮑魚無晒話換帶子比我 (好明顯唔係同等價值啦), 後來我要求下先肯換白子，但白子質素都係一般。大吞拿魚全件都係根。只係得隻蝦幾好食。蒸蛋: 材料比得好足，但係唔熱既🙄 (我只可以話係室温)壽司: 我一開始已經要求坐bar 枱，而我又叫omakase, 甘緊係assume 師父會一件一件上。到要上壽司既時候都無壽司師父去我果邊，我feel到有d唔對路，所以就問waiter，果刻waiter 先話如果我想師父逐件上，我要坐中間d 既bar 枱位置！甘佢地唔早d講？後黎又係經要求後，終於有師父黎啦！點知只係一個唔太識廣東話既小妹妹黎整比我🙄 都無問題，因為可能個小妹妹好勁呢？但結果我既第一件sushi d 飯係熱到有煙嫁🤬！！！！有無離譜d 呀？！仲要我一路食，一路勁多魚鱗！🤬🤬！真係越食越嬲！雖然佢地依家做緊第二個set 半價（埋單hkd1156兩位)，但係觀塘lunch set 依個價都唔叫平，原本諗住以後終於唔駛去銅鑼灣甘遠，點知比d甘既質素我！一定唔會再黎！

內部裝潢與日式壽司店很相類似 以木系和吧枱為主 可以由師傅直接向客人介紹每款刺身森戶以現在當紅的Omakase為主打有$380-$680不同價位選擇Omakase來說價錢相對划算desu😛現在享用戶/山Omakase 第二位還有半價喔好像很值得試試的😆.午市套餐有10多款 有丼飯壽司和食還會奉送茶碗蒸還有麵豉湯喔～茶碗蒸溫溫的 口感好滑順有蛋香還夾雜著冬菇還有蟹柳😚.▫️特上北海丼 $198印象中是第三次吃這款了🤭因為有我最喜歡的牡丹蝦～還是一固的甘甜肥美😚帶子跟海膽是什麼邪惡的配搭🤤前者的鮮甜恰好中和了後者的澀味還有三文細籽 豐富了整個口感然後就是三文魚 厚厚一片細嫩鮮美吞拿魚腩色澤粉嫩 充滿油脂感油甘魚彈牙細緻 還貼心地舖了一層紫菜在壽司飯上整個丼飯吃起來不乏味一次可以嘗到7款刺身 超滿足的😍.▫️自選壽司🍣拼盤 12件 $188首推當然是我的甜蝦bb 粘粘的很鮮甜🤤 赤蝦肥美鮮爽 蝦味更濃郁～厚切吞拿魚口感滿滿 充滿魚香金目鯛池魚金線鯛更配以蔥碎調味更突出各自的魚鮮味.▫️燒白鱔 $116很好吃耶～～～燒至金黃色 外脆內嫩肉質細緻彈牙且充滿油香.▫️燒雞翼 $56燒得剛好 外皮脆脆的同時

之前試過呢間壽司覺得性價比都好高，今日試埋佢嘅山omakase，價錢真係好實惠，山omakase只係$380。而家仲有抗疫優惠，Omakase $680「森」、$580「戶」無論堂食定外賣自取都有第二位半價。唔食omakase嘅話，午市 堂食/外賣自取有9折 ，6點後後外賣自取更加有85折。首先有茶碗蒸，呢個茶碗蒸入面仲有魚子同埋蟹肉。1.黑松露日本帶子2.赤貝3.牡丹蝦配蟹膏4.魴紼 第一次食呢種魚，佢嘅魚味淡，但上面嘅醬味濃，中和咗味道。5.深海刺魚腩 6.鯖魚 7.金目鯛 8.大拖羅9.右口魚 比左口魚油份重 爽口啲10.海膽食咗個手卷但唔記得影相最後飲埋碗魚湯食埋柚子雪糕就好滿足😋😋😋

下午茶時段心癢癢想吃日本菜，碰巧見到這間日本餐廳推出抗疫限定優惠：堂食或外賣自取Omakase(包括$580「戶」或$680「森」)第二客半價！另外在6點前堂食及外賣單點食物都有9折，而6點後外賣自取更有85折優惠！即刻急不及待要嚐嚐這間omakase！Omakase附有味噌湯和茶碗蒸。味噌湯味道濃郁，不會過咸。茶碗蒸頗有水準，蒸蛋非常嫩滑，蛋裡含菇、白果、蟹柳等配料，美味可口。特上壽司拼盤賣相精美，質素甚佳！壽司有拖羅、金目鯛、牡丹蝦、赤貝、銀鱈魚、深海池魚、帶子、鯖魚、海膽、三文魚籽，款款皆大有驚喜。拖羅油脂十分豐富，軟棉棉的口感很是滑溜。金目鯛貴肉質細緻，魚味鮮濃。海膽新鮮creamy，毫不腥臭，啖啖滋味。深海池魚相當出色，強勁的鮮味令人一吃難忘。赤貝口感極爽脆，鮮味爆燈。銀鱈魚帶豐潤魚油香卻不會膩口，入口細嫩又滑溜。鯖魚則口感軟滑帶酸香，伴葱花和薑茸很搭。帶子肉質爽滑，沒有雪味，非常鮮甜。牡丹蝦彈牙爽口，鮮味滿滿。魚籽粒粒爆汁飽滿又爽脆，絲毫不腥，很美味。

特上刺身拼盤($320)入面有牡丹蝦、金目鯛、赤貝、海膽、.深海池魚、拖羅。海膽同平時食有好大陣臭臭地嘅味唔同，佢係無臭味，得純鮮味，相信係貨源好拖羅就咁睇已經油花好靚，忍唔住比返個CLOSE UP 佢。入口即溶，絕對係今晚嘅亮點。自選壽司12件($188)我叫左甜蝦、帶子、火炙帶子、火炙左口魚、三文魚腩、仲有好多平時好少見嘅魚類，呢樣比起其他店算係一個特色。我其中最鐘意係嘅係個火炙左口魚，個肉身夠厚，油脂味夠濃，唔係好多地方做到，相信佢個貨都係高級。燒白膳 2串 ($116)個肉身夠厚，個皮係脆嘅，有炸魚皮嘅感覺。佢個調味簡單，主要係有啲鹽，可以食到個魚原味。日本雞腎2串 ($76)好唔鐘意出面啲串燒整到好重口味，呢串雞腎又係簡單調味，口感好爽。總結，呢間鋪環境好高級，卡位又有，BAR枱又有，打卡無死角位，食物質素高，升係觀塘、牛頭角一帶少有嘅高級日本餐廳，價錢合理，約會一流。

就咁睇餐單種類都幾多元化，餐單分左廚師發辦、壽司、火隻壽司、軍艦壽司、卷物、刺身、小食、壽司拼盤、手卷、海鮮丼。今次我同朋友食左一碟刺身拼盤、自選12件壽司、燒白鱔、日本雞腎串。出餐算係幾快，好快就4碟上枱，各碟賣相都好吸引，好高質，以下係我既食評。燒白鱔：食落口感都幾香口，魚皮既部分燒到脆脆地，但一d都唔燶，廚師應該落左少少鹽調味，保留到魚既原味，絕對唔腥。日本雞腎串：夠熱，爽口，係簡單用左鹽去調味，適合唔鍾意食濃味既朋友。刺身拼盤：1.牡丹蝦：無雪味，食到蝦肉鮮味。2.海膽：處理得非常好，海膽味好出，好新鮮，完全無怪味。3.金目鯛：肉質鮮嫩，口感一流，無雪味4.赤貝：好新鮮，無雪味，肉質好滑嫩5.深海池魚：無雪味，肉質一流6.拖羅：油脂分佈平均，夠大塊，又新鮮。壽司12件：壽司飯軟硬度適中，比較鍾意食火炙左口魚、火炙帶子、池魚，肉質都新鮮，有魚味，無雪水味。整體而言，小食、刺身、壽司既質量都高，對得住呢個價格

岩岩係外國回流返黎，最掛住既係好食既壽司 咁岩落開去觀塘，見到呢間小店就俾佢吸引左入去舖頭主要係坐bar 枱可以望住壽司師傅整壽司午市都好多選擇午市定食: 有三色丼、蒲燒鰻魚丼、刺身拼盤等等仲有期間限定 例如：有白蝦壽司、梭子壽司、黑鯥壽司……最後我揀左一個特上壽司拼盤 因為有海膽同帆立貝食😆呢個特上壽司拼盤有10件壽司吞拿魚腩、牡丹蝦、赤貝、銀雪魚、深海池魚、魴鮄、海膽、帆立貝、鯖魚、三文魚籽每一款既壽司都好甘香、好鮮甜最愛海膽壽司食上去口感奶滑而又濃郁，仲入口即溶，味道相當鮮甜帆立貝壽司肉身肥厚，味道鮮爽帶甜仲有麵豉湯同蒸蛋送添！蒸蛋超滑

成日去觀塘都好少入裕民坊，前排就去咗呢到嘅森户同朋友食晚餐。選擇都好多，有飯有壽司仲有Omakase。我就食咗個壽司拼盤，朋友就食咗個蒲燒鰻魚飯。餐廳好安靜，好適合傾偈。壽司拼盤 $228有十件，乜都有啲好豐富。吞拿魚三文魚唔少得，仲有我最中意嘅三文魚子、蝦（好甜！）同大大粒帆立貝。蔥吞拿魚茸好香油脂味，白身魚油甘魚同其他魚好新鮮。蒲燒鰻魚飯 $138碗飯都好大，日本米粒粒分別又煙韌。我見條魚都好大條，燒完嘅顏色都好靚。我本身唔中意食鰻魚冇試到，不過朋友話魚好新鮮好滋味！

近排多咗喜歡Omakase，成日周圍去發掘又高質又抵食嘅Omakase，發現在牛頭角有一間日本料理，有抵食嘅Omakase，立刻走去試吓。Omakase 有三款選擇，都幾百蚊好抵食，二話不說就同朋友點了。～刺身～首先嚟個刺身先，一碟就有四款刺身，非常豐富。📌白子：白子其實就係雄魚嘅「精囊」，白子有豐富嘅魚精蛋白同脂類，細滑如奶油、入口即溶，沾上酸汁同蘿蔔蓉，味道更好。📌深海池魚：深海池魚肉比較厚，肉質鮮嫩肥美而油脂亦非常厚，魚油甘香細膩，非常適合做刺身。📌牡丹蝦：牡丹蝦係北海道三大名蝦之一，只有特定捕撈季節，過了就冇所以漁獲量非常少，所以相當珍貴，店這次用上大隻的牡丹蝦更是難能可貴，讚。📌拖羅：拖羅有雪花似嘅油花非常肥美，小編一路食拖羅的油一路流出來，非常高質。📌蒸蛋：小編好似有一段時間冇喺日本料理食到日本蒸蛋，這店嘅蒸蛋用上日本蛋，蛋香特別濃，加上有菇、蟹柳、葱、甚至有白果，非常吸引。～壽司～跟住就嚟到壽司，在食壽司，店提供自家醃蘿蔔漬，呈紅色加上酸酸甜甜，非常開胃。📌白蝦：店就係有心思將平凡做到不平凡，在白蝦加一點柚子皮，增加甜度口感。📌北海道帆立貝：帆立貝今次加了黑炭鹽，鹽有提鮮

我特別喜歡吃Omakase ，因為這是很有神秘感，我猜不到師傅將會預備什麼刺身或壽司，充滿未知的驚喜！今次來到森戶吃Omakase ，雖然店舖不是很大，但簡潔有致。食物價錢合理，店員還主動提議幫我掛起外套，這樣我吃東西時，便不會弄髒外套。豐富的Omakase ：刺身：深海池魚：魚肉很厚，鮮嫩肥美的肉質太吸引，油脂非常厚，魚油甘香細膩，入口質感爽滑，令人齒頰留香。牡丹蝦：蝦膏鮮甜，肉質鮮嫩。蝦肉甜美，有豐腴甘香的蝦膏，口感細緻軟綿，口感爽滑。拖羅：拖羅肥厚肉滑，入口即溶，顏色艷麗，魚的油脂滲入味蕾，滋味十足！白子：非常嫩滑，入口即溶，配上酸汁和蘿蔔蓉，味道更上一層樓。白子是魚類的精巢，是補身良品，含豐富蛋白質、維他命D等，有滋陰養顏之效。蒸蛋：蒸蛋非常嫩滑，餡料豐富，有香甜蟹柳、冬菇、葱，更特別是有白果，蛋味香濃。壽司：有很多款式壽司吃，令我飽足，也有自家醃製的蘿蔔漬伴碟，開胃酸甜。白蝦壽司：味道香甜，口感鮮嫩，白蝦比一般蝦更甜，壽司上有柚子皮點綴，既美觀，味道也更上一層樓。北海道帆立貝壽司：在帆立貝上散上黑炭鹽，這做法有創意。帆立貝味道像純淨甘甜。沾上醬油後更滋味，我喜歡那咀嚼口感。活

平價omakase，要求唔好太高🤣抵唔抵食就見仁見智啦————————————————————————🔻户omakase $480pp刺身四點，壽司八貫，手卷，鯛魚湯，甜品刺身都新鮮，拖羅肥美壽司同手卷質素平平，無太深刻印象比較推薦安康魚肝&海膽壽司🔻厚岸蠔 $78隻飽滿鮮甜，口感creamy😋👍🏻🔻三色丼 $180幾驚喜，細細一碗但用料新鮮淨係海膽夠甜就已經贏曬🤣————————————————————————(by C)#sissyfoodie

☆ 森戶牛頭角牛頭角道305-325A號官塘立成大廈地下E號舖✦ 10貫Omakase Sushi Set10貫壽司+ 手卷 包茶碗蒸、鯛魚湯、雪糕壽司次序如下：象拔蚌牡丹蝦+蝦膏赤貝油甘魚秋刀魚金目鯛吞拿魚腦天鮫魚+ 鮫鰈邊銀鱈魚海膽吞拿魚茸手卷餐廳位於牛頭角，都近附近工廠區，明白身處牛頭角就無得同尖沙咀/銅鑼灣呢d質素比較，但整體感覺都幾唔好，最基本放好件壽司又無，想清楚聽到佢講呢件係咩壽司又唔得，因為佢講野唔正同埋成個感覺好唔清楚，例如到海膽嘅時候佢：北海道日本海膽，我真係第一次聽到咁講，可能我見識少啦，然後手卷都未食就無端端上湯，仲有好多都唔想講啦，大圖都廢事放。夜晚Omakase呢個價錢係抵嘅，但就真係完全唔覺得值，如果就咁去散嗌，普通食下壽司/丼飯應該都可以嘅，但Omakase就真係不可一不可再。

呢間小店嘅座位多數係bar枱，圍住廚師咁坐，可以清楚睇到師傅料理嘅過程，食之餘仲可以欣賞下師傅嘅手勢～🤣.午市有不同嘅午市套餐選擇，有刺身定食、丼飯等選擇，跟餐包咗茶碗蒸同埋麵豉湯。茶碗蒸🥚都幾滑，入邊有冬菇、雞肉、鳴門卷等等~麵豉湯🍲，佢飲落唔會好鹹，然後會有一種椒麻味道，令條脷有啲麻痹嘅感覺😛係我第一次飲到咁嘅麵豉湯，都算幾特別！角切魚生飯 ($88)🐟🍚魚生有三文魚、油甘魚、赤鯥等等，佢角切算大舊，我就幾鍾意，食落更食到魚生嘅質感！😙魚生都算新鮮，三文魚幾肥美，赤鯥燒過有油香～🥰值得一提嘅係Wasabi係即磨嘅，食到佢嘅纖維同埋顆粒感，唔係出面嗰啲一pat醬嘅wasabi，夠晒fresh!💚