鮨燐

營業中

休息中

位於尖沙咀的日式廚師發辦餐廳。 不知不覺又8月尾了，這意味著夏天正準備完結了；8月的日子雖然不算突然好轉起來，但幸虧本人心靈不算弱小，ᴘʟᴜꜱ有義氣的朋友倒是不少；日子難捱也不算難捱，有些事情看似完結又好像不全然，心情一直被左右，反正沒有事情是一餐好西治癒不了，實在不行，那便兩餐吧~(笑?.又是這位總陪著我食ᴏᴍᴀᴋᴀꜱᴇ的朋友，這次帶我去的便是位於ʜ ᴢᴇɴᴛʀᴇ的鮨燐。餐廳門口位置就是一整排的酒櫃，然後便是長長的席前座位，地方不大，但座位之間算寬敞，而且位置不多更能多與師傅互動，更添人情味呢~ ⋆_____ ᴏᴍᴀᴋᴀꜱᴇ 1380/ᴘᴘ______⋆✿ 前菜：日本枝豆┆海膽木魚籽啫喱┆芥末籽醬粒貝仔.✿ 14貫壽司，包括：𓐎 石垣貝𓐎 赤蝦𓐎 伊佐木𓐎 池魚𓐎 炙燒金目鯛𓐎 新鮮帆立貝𓐎 炙燒鰝鰈魚 𓐎 章紅魚𓐎 赤目魚𓐎 中拖羅𓐎 ʙʙ銀雪魚𓐎 大拖羅𓐎 醬油醃赤身𓐎 赤海膽其實很少食ᴏᴍᴀᴋᴀꜱᴇ是全壽司宴，但反正米飯本來就是好東西ꜰᴏʀ ᴍᴇ,而且剛巧這個套餐推出限時6折優惠，考慮到性價比的問題，還是決定選這個套餐了。餐廳的主要食材均來自北海道、九州、沖繩等等，更使人吃得安

今次朋友帶咗我去一間氣氛好好再加上好多嘢食嘅日本廚師發辦餐廳！據講度有出面食唔到嘅刺身同壽司！有啲仲要係早啲預訂座位先會有！ 我朋友都好叻佢半個月前預訂所以有好多海鮮都可以食到！同埋呢間都真係幾多人幫襯要早少少預約！同埋呢間嘅環境好舒服坐落去好有放鬆嘅感覺！廚師會喺你面前做一啲藝術品嘅表演！例如切魚生、同炭燒火燒一啲食物、令你嘅感覺好似真係睇緊表演咁好正！今次朋友幫我預備咗14度菜嘅壽司廚師發辦：開頭首先有：特製牛蒡、醃製蒜頭、同呢度先有嘅千半漬蘿蔔、呢一個蘿蔔係需要用時間炮製！做開胃頭菜一流！之後仲有日本枝豆栗米溶木魚花啫哩松葉蟹肉！我同朋友都覺得味道非常有層次感仲有前菜：青瓜漬、冷盤小食、呢個真係夏天必叫嘅小食除咗好香之外仲好開胃！而廚師發辦壽司有蜜金鯛壽司、車海老（柚子皮）壽司、帆立貝壽司、伊左目壽司、墨魚壽司、深海池魚壽司、金目鯛壽司、章紅魚壽司、石活貝刺身、中拖羅壽司、大拖羅壽司、黑木魚壽司、全部都係用一個字形容非常之鮮嫩！再加上所有嘅味道都係好獨一無二！連呢度嘅甜品都令我另眼相看！呢個綠茶奶凍係你用咗日本特製嘅綠茶粉再配合長時間製作嘅綠茶奶凍食落去好有奶香！係一種高級嘅甜品

今次同朋友去尖沙咀食一間高質素嘅日本餐廳！除咗食物味道層次高級之外、連呢度嘅裝修設計都係非常之奢華！屹立於尖沙咀中間道嘅位置！交通位置非常方便！今次會同朋友食佢嘅壽司廚師發辦開頭首先有：牛蒡、蒜頭、同千半漬蘿蔔做開胃頭菜！ 中間套餐有日本枝豆日本泡製栗米溶木魚花啫哩松葉蟹肉味道非常有層次感再加上質感好幼滑！仲有前菜：青瓜漬、冷盤小食首度廚師發辦壽司：蜜金鯛壽司車海老（柚子皮）壽司帆立貝壽司伊左目壽司墨魚壽司深海池魚壽司金目鯛壽司章紅魚壽司石活貝刺身中拖羅壽司大拖羅壽司黑木魚壽司鮨鱗（尖沙咀）尖沙咀中間道15號一樓

重申：我本人並沒有亦從來不會接受任何商家提供試食活動都是我自己真金白銀去食既！呢間餐廳最近Lunch🈶8折所以吸引小編去食！完！Openrice 真係好奇怪😳。。。。。。。之前小編做過下小Research，發現呢間食評好壞摻半，好奇怪😳究竟抵食定🤔唔抵食？係咪d魚真係冇味唔新鮮？服務又如何？環境嘈吵？今日lunch一於一試究竟啦！是日之選：壽司十二貫甜蝦味道：新鮮不過冇乜wow factor鹿兒島間八 （北海道麵豉醬）味道：小編最鍾意之一，個麵豉醬配合間八味道好夾、大家唔搶大家風頭，好味🤤大拖羅味道：相比赤身反而呢個遜色左，油脂都豐富既但未達到入口融化感覺🥹北海道馬糞海膽味道：好L好味😋勁鮮甜一d都唔苦、好好好味呀😍蔥拖羅手卷味道：正常發揮、但蔥味唔夠濃😅愛媛県蜜柑鯛味道：鯛魚以蜜柑皮餵飼所以魚肉有淡淡既蜜柑味、好清新既味道，唔錯😌Isaki 伊佐木味道：認真呢個就冇乜特別但鮮味十足，都不俗既😊赤身味道：小編一向唔like赤身但都好鍾意呢個，魚味濃厚又唔腥、赤身都咁肥美、油脂豐富，好得😋😋活北寄貝 （柚子）味道：chef拍一拍呢個北寄貝寧舍爽口，都係唔錯既、好新鮮😝深海池魚味道：小編最

今天剛下班, 常常出差的我已經疲憊不堪, 於是要犒賞自己一餐, 選擇了位於香港尖沙咀的「鮨燐」.這間餐廳是高質日本料理, 主打廚師發辦, 私隱度很高, 只有八個吧台座位. 座位編排好舒適,  用了 多個彩色不倒翁做裝飾,  很 特別. 這次的 Omakase 包括 14 貫時令壽司.  先付： 新鮮的枝豆, 粟米蓉配松葉蟹, 再加上粒貝,  擺設精緻.  粟米蓉配松葉蟹, 金黃色的食材, 令人眼前一亮, 口感甜美.粒貝,  鮮甜彈牙,  有點咬口.快要開始壽司體驗,  先吃點漬物, 更開胃. 師傅在開始前已經把所有魚生食材準備好, 細心程度可見一斑.1.  蜜柑鯛壽司  ~ 蜜柑鯛是一種以柑橘味調味的鯛魚, 清新的蜜柑香氣與魚肉的鮮甜完美結合, 入口即化.2.  帆立貝壽司  ~  來自日本北海道的帆立貝, 以柔軟的口感和濃郁的海味著稱, 讓人一試難忘. 3.  深海池魚壽司  ~ 這種魚生活在深海, 肉質鮮美, 帶有獨特的海洋風味.4. 伊佐木壽司 ~   伊佐木魚以其濃郁的味道和細膩的口感聞名, 是壽司的理想選擇. 5.  車海老壽司  ~ 車海老是壽司中的經典, 師傅技巧純熟地剝

面對住疫情後生活上嘅改變，加上宜家大家都飛得就飛，長假期又北上，不得不承認，呢年嚟，飲食業真係好難做。不過亦因為咁，阿叔發現近日有唔少餐廳都推出極大優惠，真心吸引，值得支持一吓！👍🏽呢間位於尖沙咀H Zentre 1數嘅日式料理店就係其中一間，佢哋為慶祝週年祭，特別喺OpenRice推出晚市優惠，以6折價錢就可享用以下套餐。🍣晚市14貫壽司套餐 (6折優惠：$828)套餐19品，除咗前菜3款、湯品同甜品，仲包括伊左木、深海池魚、車海老、北寄貝、間八魚、鮫鰈魚、金目鲷、赤貝、拖羅、銀鱈魚、馬糞海膽、火灸大拖羅、赤身醬油漬同埋黑鯥14件季節限定壽司。件件壽司size都有番咁上下，而且刺身仲好厚、好肥美。個人特別鍾意深海池魚、銀鱈魚、赤身醬油漬同黑鯥，魚鮮味唔單止突出，更食到啖啖魚油香。🍴北海道紫海膽 ($200)既然壽司咁出色，攪到阿叔都忍唔住叫多隻紫海膽食。比其他海膽，紫海膽瓣塊較大，呈橙黃色，味道濃郁，入口即溶，最正係原隻食，每瓣每瓣逐羹逐羹舀，食得更過癮。咁耐無食廚師發辦，阿叔當晚食得好滿足，真心多得峰師傅嘅款待！ 🙇🏻‍♂️🙇🏻‍♂️🙇🏻‍♂️

之前去食過上環鮨燐，今次同朋友再食不過係尖沙咀店，估唔到一樣咁full，當晚係坐滿晒人🙈今次我哋叫咗14貫壽司omakase，我覺得比上環店再好食啲🤤前菜係枝豆、木魚花啫喱同西京芥末籽粒貝。🍣14貫壽司-愛媛縣蜜柑雕真係食到有蜜柑味!-帆立貝青檸汁-深海池魚-赤貝師傅會先拍打赤貝令到赤貝神經收縮會爽啲，食落口感真係好爽口好fresh。-間八魚用上北海道麵豉醬三星漬調味，啱啱好同魚好夾。-北海道墨魚-石垣貝-金目鯛-新鮮銀雪魚 好少有新鮮銀雪魚，配上柚子胡椒好食。-海膽-中toro-大toroToro無筋好鮮。-左口魚裙邊加上秘製醬汁油香更出。-鯖魚上面有塊白昆布入面包住飯。最後有自家製嘅抹茶布甸🍮，超濃抹茶味加滑嘟嘟布甸好正。

姐妹今晚又有聚會,  訂了 Omakase  於尖沙咀的「鮨燐」.   夏天食壽司, 涼浸浸, 好適合啊.  餐廳門外用了日本名釀, 及吉祥物裝飾,  好 亮麗.餐廳內裝潢時尚, 感覺超舒服, 簡直就是為我們女生聚會量身打造的！我們點了 周年祭季節限定晚市14貫壽司套餐,  正價 $1,380-, 現在有六折,   食物包含 :  先付,  14 貫壽司, 湯, 甜品. 先來分享一下這次 Omakase 的驚艷美食吧！ 第一送上先付, 擺設很美, 有  粟米蓉配松葉蟹,   粒貝,  新鮮的枝豆,  開胃又精緻. **1. 蜜柑鯛壽司**這個蜜柑鯛超有意思！聽說是日本愛媛那邊養的, 他們在魚的飼料裡加了柑橘皮！結果這魚肉吃起來真的有淡淡的柑橘香, 超級清新！肉質嫩, 配上壽司飯真係絕配！**2. 帆立貝壽司**北海道的帆立貝好吸引！肉質鮮甜, 又滑又彈牙.  師傅切得恰到好處, 一口咬下去滿滿的海洋鮮味,  吃得爽.**3. 深海池魚壽司**這個深海池魚, 聽說人家叫「目鉢」, 住在深海裡的.  肉質細細的, 甜甜的！聽說很難捕到, 難怪這麼珍貴.  吃一口感覺自己像是潛到深海裡去了,

同朋友喺尖沙咀行街，諗緊食咩嘅時候就見到鮨鱗，上次同朋友喺中環食過覺得質素好好，所以今次就去埋尖沙咀呢間😍14件壽司set 同師傅傾偈，知道原來佢地嘅食材主要係來自北海道、九州同埋沖繩，會採用時令嘅食材，全部食材都好新鮮👍🏻前菜🥗枝豆。粟米木魚花啫喱。西經芥末子北貝青瓜粟米木魚加咗蟹肉， 酸酸地好開胃🤤壽司🍣愛媛縣蜜柑鯛帆立貝配青檸汁深海池魚北海道牡丹蝦加上蝦膏間八魚配北海道麵豉醬火炙北海道墨魚石垣貝加上檸檬汁火炙金目鯛火炙新鮮銀鱈魚配柚子胡椒馬糞海膽中拖羅大拖羅火炙左口魚昆布鯖魚有幾款壽司，我自己都好鍾意🫶🏻 石垣貝食落爽口鮮甜😍 火炙新鮮銀鱈魚配柚子胡椒，火炙過魚油出晒嚟，入口即溶👍🏻 大拖羅顏色粉嫩，入口充滿油脂❤️ 火炙左口魚充滿魚油，入口即化🥰甜品🍮抹茶奶凍，師傅親手整嘅，奶凍香滑、配上甘苦嘅抹茶🥰原來佢哋另外仲有得自選壽司，下次試吓先🫶🏻

今次同🐢🍯去左尖沙咀H Zentre食Omakase🤤呢度既食材好高質好新鮮👍 都以當造為主每片既刺身都會搭配上精心調配過既醬汁同配料可以直接食唔洗再點豉油套餐仲包括田園雜菜沙律、日式蒸蛋、手卷一本、麵豉湯同甜點，好抵食👍性價比超高壽司13貫✨四國愛媛縣蜜柑鯛 (肉質鮮嫩，有淡淡既蜜柑清香）✨鹿兒島深海池魚（鮮嫩肥美，入口有魚油香味）✨北海道帆立貝（加左青檸汁，味道鮮甜）✨紋甲魷魚 （係比較細隻既魷魚，輕輕燒一燒，口感爽脆甘甜）✨牡丹蝦（鮮甜彈牙）✨鹿兒島章紅魚 （配上三升漬，增添左鹹鮮味，呢個配搭令口感層次🆙）✨靜岡縣金目鯛(質地柔軟，魚香四溢）✨梭子魚 （燒香左之後加上磨左既芝麻，特別香口）✨赤貝(口感柔軟，加左柚子皮更清新爽口）✨長崎縣 中拖羅(入口即溶好肥美)✨赤海膽（亦稱馬糞海膽😍份量十足，入口即溶好鮮甜，呢個係成餐最期待既👏🏻）✨長崎九洲白身魚（赤鯥）（油脂含量豐富，肉質鮮甜）✨鯖魚（燒過再用昆布卷住，飯混入左芝麻同紫蘇葉，令到口感好豐富，層次分明）✨拖羅蓉手卷 （拖羅既鮮美加埋蔥、蘿蔔、芝麻，令每一啖都好滿足)🍧白桃雪葩用細細既金屬杯仔上，感覺好QQ鮨燐📍尖沙咀中間道15

是晚和好友食Omakase寿司14貫，這里店員及師傅的服務態度也很好，很滿足的一晚！前菜有3款水雲醋很開胃，沒想到能有枝豆做前菜呢鮮帶子壽司：很清甜啊，我的最愛之一伊左木壽司：入口滿是油脂香😊 八爪魚壽司：口感煙韌，配微酸青檸汁吃很清香深海池魚：鮮嫩肥美，很有口感赤背：赤背爽脆，撒了柚子皮，清香味撲鼻文革魷魚：入口香甜，邊吃邊伴隨炙燒後的焦香味間白魚：沒魚腥味，搭配麵豉醬吃更惹味牡丹蝦：甜甜的，入口香滑赤身吞拿魚：魚味很濃，口感柔軟中拖羅：入口滿滿魚油，正正呀馬糞海膽：原板分拆出來，分量大，超新鮮滑溜，入口濃郁鮮味銀鱈魚：炙燒的外皮煙靭，內質很嫩鯖魚：昆布外加紫菜一起吃，幾特別沙黑陸：炙燒後魚油滲出，好香啊麵豉湯抹茶奶凍：奶凍很滑，苦澀綠荼拼甜入心奶凍，真的好好味

Sushi Rin🎏 Okonomi Omakase👨🏻‍🍳🍣🥢🍶✨..最近都愛上係H Zentre 食飯，餐廳都實屬高質之選！今次就黎到呢間有水準既日式鮨店吃個Omakase👨🏻‍🍳🥢，估唔到平日lunch 都full house😳 就知是優秀的鮨店，質素應該相當有保證吧！不得不讚師傅超細心‼️一眼就留意到我是左撇子喔❤️因為鮨店食材主要來自：北海道、九州、沖繩等地區，都是採購當地時令食材，來貨自然新鮮又抵食。所以來到當然主推自選壽司🍣 就算一個人都可以有尊尚享受，而唔想煩❓可以跟我揀選Omakase 都是一頓唔錯既用餐體驗喔。Okonomi Sushi 13 pieces & 1 hand-roll set【壽司 13貫 & 1 手卷】 $678 p.p.🔸新鮮沙律 配柚子醋 & 茶碗蒸 (蛋超嫩滑）所有壽司已調味 可直接食用喔！🔸深海池魚 大池🔸北海道帆立貝 配青檸汁 (好滑身）🔸文甲魷魚 (細隻比較爽口脆身 炙燒更香）🔸間八 鱆紅魚 配麵豉醬帶微辣🔸北海道產牡丹蝦 (新鮮帶黏甜）🔸搞鰈魚 配炙燒群邊 (一口同吃 油香爆發）🔸池魚細切🔸靜岡縣 金目鯛🔸赤貝 配清香柚子皮 (拍打後更爽