Casa Lisboa Portuguese Restaurant & Bar (已搬遷) 新店位置

香港人想吃葡國菜，相信第一時間想到的，一定不是去葡萄牙那麼遠，而是去曾經是葡萄牙殖民地的澳門。那長達 400 多年的統治，令澳門的飲食文化深深受到葡萄牙的影響，同時也開設了不少出色的葡國餐廳。【傳統焗忌廉馬介休】（港幣 $90）說起葡國菜，其代表食材必然是馬介休無誤。這道混合了馬介休、薯仔、洋蔥、大蒜和忌廉的菜色，充滿微鹹魚香，又有奶油香氣，飽膩感不會太重，反而非常開胃惹味。伴有香脆多士，搽上同吃也不錯。【葡式香酥BB沙甸魚多士】（港幣 $120）沙甸魚炸得十分酥脆鬆化，連骨同吃也不會刺口，同樣帶有鹹香，伴以燈籠椒和脆多士同吃，滋味更濃。而且份夠多嘛，大小也完全不是「BB」，肥美肉厚，吃落很滿足的說～～【炸馬介休球】（港幣 $100 / 4 件）滲透了鹹魚香氣的薯仔炸成馬介休球，咬落仍帶絲絲魚肉，味道與口感都十分討喜！【欖油慢煮大西洋鮮鱈魚伴烤蕃茄香草】（港幣 $250）雖然賣相看起來很平傭，不說還不知道是魚柳，原本對它抱著點懷疑的態度，但將魚柳反過來卻有驚喜。以橄欖油慢煮的鱈魚柳，肉質特別水潤細嫩，吸收了輕盈的番茄醬汁，不會蓋過魚肉香，味道相互平衡。【葡式烤乳豬】（港幣 $1350

現在要找一間葡國餐廳真是很難，回枇想兒時，不但有高級的，也有平民的，選擇眾多，可是近十年來，結業的遠比開業的多，屈指一算，可能只有三數所仍然在營業中。不過，幸運地位於蘭桂芳的Casa Lisboa就是其中一間仍然供應著正宗葡國菜的地方。一直以來都很想來此吃一餐，可是偏偏撞不著時間，只好不斷延期。上;星期碰巧餐廳正推出了Saturday Semi-buffet Brunch，便與食友一同到來。他們採用半自助形式，頭盤、甜品及部份傳統菜式是自助的，而主菜則是六選一，還有一些特別的熱盤及湯會按人數送上。另外，大家亦可追加$100-150任飲餐酒及果汁等。其中整個Brunch的賣點，絕對是放在任吃【葡式燒乳豬】身上，一般而言，點上一隻乳豬也要幾百至千元一隻，現在卻是任吃，是一大賣點，而且質素更不會因是任吃的關係而變差，依然是皮脆肉嫩兼厚肉，每一口都很滋味。先由頭盤開始，款式雖然不多，但卻重質不重量，每走都不錯，都是以沙律為主，小弟卻深深喜歡吃【章魚沙律伴甜椒欖油】，入口軟腍，而且酸酸溜溜，味道真的不錯，更十分之開胃。除了多款沙律外，還有【葡式醃製凍青口】&【葡萄牙火腿蜜瓜拼盤】，兩者都很喜歡，

一提起食葡國菜，很多時香港人第一時間就會想起去澳門！當這日朋友約我食葡國菜 brunch，得知地點是中環蘭桂坊酒店內的Casa Lisboa時，我的第一感覺是原來蘭桂坊酒店內有間葡萄牙菜餐廳嗎，真係從來無留意呢 （後來才知道其實已經開業了幾年）踏進Casa Lisboa，葡國經典的藍白花紋瓷磚牆，還有牆上的油畫和手工藝品擺設，人很自然就被這裡濃濃的葡國風情所吸引了。Casa Lisboa近日推出了Saturday Semi-buffet brunch 週六半自助早午餐，每位$380，一次過可以吃到多款菜式，包括招牌菜。這個brunch對第一次到訪的我來說的確不錯，可以趁機樣樣試少少、遇上合口味的又可以encore。如果有興趣飲酒或果汁的話，可以另加$100或$150選擇2小時free flow。先出去繞一圈看看。自助部分主要分為葡式冷盤、馬介休菜式（熱食）、烤葡式乳豬和葡式甜品幾個部份。第一 round先吃吃冷盤吧，款式約有7、8種，當中我的推介是章魚（八爪魚）沙律伴甜椒欖油。章魚軟嫩一點不韌，調味微酸清新。如果你和我一樣愛吃鷹嘴豆，那這道清甜開胃的鷹嘴豆馬介休絲沙律應該同樣會很合你

愛吃葡菜不一定要遠赴澳門；就在中環 LKF Tower 的 Casa Lisboa，環境及食物均富濃濃葡式風味，最近還推出了內容豐富抵吃的 Saturday Semi-buffet Brunch～　食客步入大門，便可以留意到地下由黑白碎石舖成、葡萄牙獨有的波浪型圖案。餐廳牆上亦掛着由葡萄牙當地出產的銅鍋和色彩繽紛的手工藝品，在這裡用餐極有氣氛～　這個 brunch 中除了無限量供應皇牌葡式烤乳豬、傳統馬介休菜式及多款葡式冷盤和甜品，又有每位主菜有六選一，再加上白酒蒜蓉香草炒蜆及傳統葡國腸薯蓉翠蔬湯，豐富又抵食～　先先葡式冷盤選擇，首先有 Portuguese Ham with Melon 葡萄牙火腿蜜瓜拼盤，要讚葡萄牙來貨的火腿肉味濃厚、鹹香誘人，襯上甜度度的蜜瓜，好吃令人回味再三，必吃！Tomato and Fresh Homemade Cheese Salad 簡單得來也很合心，在炎炎夏日享用，既清新有營又可以打開胃口，為接下來的豐富大餐作好準備。　接下來 Bacalhau and Chickpeas Salad 及 Grilled Mixed Vegetables 都是清怡有營、

去年到訪過這間我認為是香港少數正宗的葡國餐廳Casa Lisboa，並用了「活色生香葡國菜」做主題，我認為很貼切，皆因這餐廳很有歐陸風情，亦同時很容易令人產生浪漫甚至性感的遐想。「活色生香」亦是面臨倒閉的ATV在80年代一個夜晚成人節目，除了此之外，不得不數到更經典的「今夜不設防」，似乎又好襯這晚談的話題，就算未到三級，都二級半了，藉著酒意，從葡國菜談到談到八九十年代的咸片和三級艷星，扯不著邊際，又不失歡樂，實在不設防。令我們這晚不設防，也跟這晚的美酒佳餚有關。Casa Lisboa有新廚上任，Edgar Alves來自葡萄牙，咪看他年輕，原來入廚超過18年了，他外型像位畫家，相信煮出來的菜色應該會頗有藝術感，所以要急不及待吃吃他的作品。傳統焗忌廉馬介休 ($90)吃葡菜，相信很多人都像我一樣會想起馬介休，的而且確，用馬介休做的菜色都是香濃的保證，不需要太多的配料，都能夠突出濃味，今次恰當地用了適量的Cream，加上洋蔥、薯仔粒等，非常濃香惹味，用來伴多士吃，就更顯得軟滑。葡式香酥BB沙甸魚多士 ($120)菜色本名叫Santos Populares，是葡萄牙每年六月的節慶名稱，因此這

寫博文的好處，就是可以記錄自己的生活點滴。記得第一次光顧 LKF Tower 的「Casa Lisboa」，時為2011年9月，我的開場白是：「此餐廳裝修充滿葡萄牙風情，藍白瓷磚，古典木器，若有人彈結他唱埋歌就 perfect 了。」約四年後的今日重臨，餐廳真的安排了人彈結他唱歌呢！氣氛確是感覺完美得多。葡國餐廳在中環不是經常找到，此餐廳已屹立了六個年頭，一向甚得我歡心，今次新大廚 Chef Edgar 上場，有什麼新攪作？店內藍白瓷磚依舊，在VIP房吃飯，不怕嘈親隔離。吃鹹魚馬介休已是吃葡國菜的指定動作，「炸馬介休球」$100 是大路選擇，穩穩陣陣。相比之下，我更喜愛新菜式「傳統焗忌廉馬介休」$90，馬介休絲加入忌廉、洋蔥、薯茸焗香。用來塗多士吃，再配上一小粒橄欖，鹹香creamy，一件成啖放入口，原來我個口都幾大，怪唔得 P 兄成日叫我做「東涌香取慎吾」。。。另一款新菜「葡式香酥 BB 沙甸魚多士」$120，是較少見到，有驚喜。魚如其名，香與酥也有做到，鬆化，沙甸魚全條連骨吃，趁熱吃是完全不腥。葡萄牙地勢靠近海洋，有山靠山，有水靠水，大自然定律也，也造就了葡國菜多用海鮮入饌的文化。

因為熱愛西班牙，所以連鄰近的葡萄牙也一同愛上，總是有種說不出的感覺；Casa Lisboa，可是全港唯一一間可以稱得上正宗葡國菜餐廳，早陣子來過這裡享用wine pairing dinner，感覺不錯，這次則來品嚐新廚的手勢，新總是貪新忘舊的，對嗎﹖先來一客麵包吧。傳統焗忌廉馬介休 $90這個焗忌廉馬介休味道十分不錯呢，當中有超多的馬介休，味道亦很濃郁；當中加入了洋蔥和薯仔，味道上更豐富，因為有薯仔，入口更creamy，吃時塗在多士上，增添了不少口感。葡式香酥BB沙甸魚多士 $120 * 2接下來便來一份沙甸魚多士，來自葡萄牙的沙甸魚炸至香脆，而肉質亦鮮嫩，味道亦新鮮；沙甸魚下放了些紅黃椒，味道清新，能清一清那炸沙甸魚的熱氣，配合得不錯呢。炸馬介休球 $100我最特別喜歡吃這個炸馬介休球的，炸得香脆，而內裡則充滿了很多的馬介休，魚味濃郁，鹹香度適中，十分美味呢，必吃。欖油慢煮大西洋鮮鱈魚伴烤蕃茄香草 $250吃過小食後，便到慢煮鱈魚；用了欖油慢煮，肉質特別鮮嫩，魚味很濃郁，實在忍不住要吃多幾口呢。葡式烤乳豬 $1350全隻烤乳豬，超大隻喔，如果不想要全隻，可點$280一份的，當中有四件

小時候，每當爸爸空閒時，總會帶KsMeow到澳門吃吃喝喝，開心遊玩一整天；不自覺的，對葡菜產生特別的親切感！最近，Casa Lisboa葡籍新廚上場，為這里的菜式注入無窮活力，亦讓我的味蕾重遇這親切感！餐廳門外掛著葡國國旗，地板以黑白碎石鋪成，牆身掛滿了當地出產的手工藝品... 每處都擁有著豐富的民族色彩！場內設有點唱服務，歌手於食客面前歌唱，氣氛很好；葡籍新廚Chef Edgar入廚經驗甚豐，曾於當地多間知名酒店工作，先嚐這里的「炸馬介休球」內里塞滿絲絲鹹香的馬介休及香甜的薯仔，當中的芫荽亦起了平衡作用，吃來清爽不膩！採慢煮的「欖油鮮鱈魚伴烤蕃茄香草」魚肉滑嫩具彈性，酸甜的鮮茄醬輕輕把魚鮮帶出，小注意是邊位會有較粗的魚骨，進食時留意喔！可選一碟4件或原隻的「葡式烤乳豬」外皮鬆化，肉質超嫩，油份剛好，達至甘香不膩之效！「海鮮雜燴」包括魷魚、蝦、蟹及蜆等，食材調味並不多，純以少量芫荽配合快速焗煮而成，原汁原味的海洋氣息，討好！更詳盡食記，可到部落格看看喔！

由2010年開業至今，LKF Tower的Casa Lisboa，差不多是全港唯一一間葡國餐。可能是鄰近的澳門，正宗的葡國餐廳不缺，導致葡國菜在香港，不成氣候？姑勿論點，這晚是不知第幾次來到Casa Lisboa，新大廚上任不久，看看有甚麼新意思？環境不說了，之前已在個人部落格寫過兩篇，晚上的Casa Lisboa，依舊這樣地充滿歐陸風情。葡國鹹魚馬介休，白烚也可，搓成球狀拿去炸也可，混合忌廉，洋蔥，來個馬介休薯茸，鹹香而creamy的質感，塗上多士吃，或者淨吃，也可。罐頭沙甸魚的普及程度，是足以開一間罐頭沙甸魚專門店，先不說葡萄牙，起碼，我在倫敦見過一間，在Carnaby St附近。身為港燦的我們，看在眼裡當然大驚小怪啦。以前懶有型去中環的有食緣，買一些價格較貴，但不知是甚麼牌子的沙甸魚，用來配多士吃，是一頓簡單而豐富的下午茶。葡式香酥BB沙甸魚多士，相信不是用罐頭貨吧，否則，怎拿去酥炸？炸得酥化的沙甸魚，裡面的肉質仍然纖細嫩滑，油份沒有積聚很多，多士上面還舖著一些椒絲，有畫點點睛之妙。吃罷馬介休薯蓉，再來炸馬介休球，兩者不同的外表，內涵卻是一樣地鹹香鮮美。似乎，當晚與魚特別有緣，或

近來聽說香港竟有間不錯的葡國餐廳原來開了也有些年數而且 連午間也幾乎天天都爆滿…細問之下 總廚Edgar Alves真是來自葡萄牙看看他的拿手好菜們葡國菜的經典小吃 炸馬介休球Classic Codfish Cakes HKD100/ 4 pcs其實就是風乾的鹽醃製鱈魚加入魚肉 還有混合薯蓉 洋蔥 香菜炸香后點上蒜蓉蛋黃醬別看小小一顆 相當的飽滿好吃而另一種創新做法傳統焗忌廉馬介休HKD 90馬介休的魚鮮味自不在話下另外加入橄欖油和忌廉一起煮 再放到小鍋內焗制軟滑而富魚鮮 配上脆身的多士也是不錯超推薦的 葡式香酥BB沙甸魚多士 Santos Populares” Style Baby Sardines HKD 120迷你的沙甸魚由葡萄牙引入 稱得上最佳時令呢炸香后 魚肉嫩 超細的魚骨也都脆脆的 可以嚼碎一起吃而底部還有烘焗多士 夾着水靈的燈籠椒 很有特色！來到主食 就有橄欖油慢煮大西洋鮮鱈魚伴烤番茄香草 Poached Fresh Atlantic Cod HKD250以低溫烹調出的鱈魚塊肉質嫩滑 還保留了水分伴著酸甜的新鮮番茄醬 魚香也被吊出來了人氣推薦 葡國菜又一經典的葡式烤乳豬T

When I first heard of this place I associated it with Macau but Casa Lisboa has been in HK for a while according to the reviews.It is nice to be able to eat good Portuguese food without going to Macau.We had a lot of fish which was nice and here was what we had:★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ Traditional creamy bacalhau:Tasted like fish pie with parsley so I really loved it because it was creamy and the fish was silky without being too salty.★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ “Santos populares” style baby sardines:The baby sard

Meeting up with best friend last Monday before the exams struck its way, and had a "romantic" night here lolBestie got the Super Monday card by AsiaXpat earlier and we got to enjoy the offer that night The offer applies on most main dishes, where you can get 2 main dishes for a price of 1 ;)Great ambience with amazing live music! Something not most restaurants can offer and as a music lover I enjoyed it so muchTraditional Creamy Bacalhau Cassoulet ($90)A must-have whenever I go to a Portuguese r