The Press Room (已結業)

The Press Room has quite some positive reviews.  However, a couple of friends told me that they were not impressed by the food.  To make my own judgment, I tried their Restaurant Week set lunch on a Wednesday.  With the high ceiling, the restaurant feels spacious.  We had a very good table by the window.  Everyone was friendly and attentive.  A complimentary drink was offered to each diner of the Restaurant Week set lunch and it certainly was a pleasant surprise.For the $158 three-course lunch s

位於文武廟附近的 Press Room 因為座落於1920年代華僑日報辦事處的原址，故此餐廳的命名也跟「傳媒」相關。數個月前，適逢餐廳有新主廚上任，我便跟一班朋友應邀到這裡品嚐改良過的招牌菜和新菜式。這夜一行五人試了十多款菜式，當中最喜歡的包括。。。APPETIZERSalade De Roquette Au Chevre ($99)沙律以火箭菜拌入羊奶芝士，雖然一向不太喜歡羊奶芝士的羶味，火箭菜卻令它變得平易近人，兩者的味道更是意想不到的匹配，加上雅枝竹和松子仁，感覺豐富又味美。Asparagus and Truffle ($108)翠綠色的蘆筍新鮮爽脆，配襯濃郁的黑松露和香草忌廉汁，清新自然，很喜歡這道菜式，若可獨享一整碟便好了。Black Mussel Meunière ($135)黑青口以白酒忌廉汁烹煮，肉質嫩滑，鮮甜多汁，忌廉汁則注入了青口的鮮味，只可惜沒有麵包相伴，白白浪費了這些「精華」。MAIN COURSEDover Sole Grenobloise ($369)龍利魚煎得金黃色，入口嫩滑，且滲出誘人的牛油香，配上清新的檸檬汁和水瓜柳，更突顯魚的鮮味。Magret De

Pear Tarte Tatin 是這裡的「名物」, 想不到會出現於 Restaurant Week 的餐單內, 實屬驚喜。甜品以 upside down 形式送上, 四件大大的梨肉相當搶眼, 酥皮熱辣辣, 而且香脆到不得了, 還有份量下得不吝嗇的糖漿, 密度甚高, 更有黏著牙齒的感覺。整體來說, 就是一款帶有幸福感覺的甜品。如果於套餐內選擇這款甜品, 須用上二人份量的 Quota, 不過份量的確大, 足夠四人分享, 算起來其實甚為划算。

We had 3 dishes : bisque de homard, boeuf bourguignon, risottoAll of them were too SALTY ！I ordered the "cote de boeuf" and was served the "boeuf bourguignon instead".This dish was salty to the point that I was not able to finish it.When I told the waiter about this, the manager decided to offer us a free desert (that was nice, but only one for two persons, that's kind of cheap...)I'm French, I think this is very average French food (the kind you would get in a staff canteen in France). Except f

我是一個很喜歡法國的人, 法國的風景, 法國人的浪漫, 法國電影當然, 非常喜歡法國的美食跟甜點, 無時無刻都很嚮往去法國不過實在不可能常飛那邊, 幸好香港也有很好吃的法國菜the Press Room來了一位做菜很棒的大廚, 他叫Wilson Wong到過很多不同地方的頂級餐廳工作, 能夠被the Press Room請來做大廚, 對他做的菜式蠻有信心的Seared Scallops好吃的帶子不需要太多烹調的方法, 輕輕一煎就會好吃中間的肉沒有完全熟, 帶點帶子的黏滑感. 鮮甜美味配上醬汁跟沙拉菜, 絕對是一個很好的頭盤Salade Nicoise Au Thob Grillle尼斯吞拿魚沙律. 這道沙拉是加入了wilson的個人煮食特色元素吞拿魚是有經炙燒的, 帶點燒過的焦香味, 但又能吃到吞拿魚的甘鮮加上鵪鶉蛋亦是大廚的新嘗試, 蛋香更濃. 這道沙拉有我喜歡的茴香佐以香醋芥籽洋醋汁, 不錯喔Salade De Roquette Au Chevre這個是適合奶蛋素食者吃的沙拉, 沙拉菜簡單地配以羊奶芝士及松子仁羊奶芝士非常香滑, 味道濃郁, 愛吃羊奶芝士的會很喜歡這個Asparag

上年的同月同日，我與一眾食友在此享用五月法國的餐單，估不到一年後的今天也巧合地聚在一起。這裡前幾個月由新Chef Wilson上任，他為餐廳帶來了更多更美味的菜式外，還稍作改良了某些招牌菜，令味道更上一層樓，新餐單值得令人期待。先由汽泡細緻的Sparking Rosé開始，入口暢滑，很清新，舒緩一下炎熱天氣的影響，再吃一口麵包，適時為一會兒的大餐揭開序幕。沙律永遠是美好的開場白，「SALADE NIÇOISE AU THON GRILLLÉ」用上輕烤的吞拿魚扒，形成外暖內冷的質感，配合其他豐富的材料，如法邊豆、茴香、橄欖、鵪𪂹蛋及法式芥末油醋汁，味道濃淡適中。「SALADE DE ROQUETTE AU CHÈVRE」是另一道沙律，用上軟腍爽口帶少許甘味的雅枝竹、火箭菜及松子仁，再灑上一大撮羊奶芝士在面，輕鬆簡單又好味。「SEARED SCALLOPS」是一道將帶子煎香，但內裡則仍然半生的狀態，質感爽口，醬汁帶微微辣味，以沙律菜蘸上，醒胃又惹味。再來一道清新的「ASPARAGUS AND TRUFFLE」，我一向愛吃爽脆的露荀，拌上香味濃郁的黑松露及香草忌廉汁，最特別是有一隻水煮的鵪𪂹

I always envy those who live in Hollywood Road as not only can they enjoy some fascinating antique shops nearby but also most of my favourite restaurants. Pressroom is just one of them. I was told that a new chef, who had served in Hong Kong Club, has become the head chef of Pressroom. Now that is something! At the beginning, I was lavishly treated with three salad dishes: Seared scallop salad, Nicoise salad, and , which was actually arugula and goat cheese salad. Many people may think that no s

這個五月, 可說是白雪雪最繁忙的一個月份,因為有很多projects在進行得如火如荼,很多時候忙得連晚飯也沒有時間吃呢! 但是,怎忙也好也得抽時間與好友相聚,特別是美食當前,能夠和一大班好友分享,暫時忘掉繁忙的工作,絕對是一個十分不錯的減壓方法! 所以,早前白雪雪就和一班好友來到了位於香港上環荷李活道108號的The Press Room!每年5月,The Press Room都會推出迎合法國五月的菜式,得悉The Press Room近日請來新主廚- Wilson Wong,想必為餐廳注入嶄新元素的經典菜式! 一大班好友聚餐是大的好處就是可品嚐更加多不同的菜色, 這次我們便點十多樣,等我逐一為大家介紹一下! 食法國大餐又怎能少得美味的餐前麵包,外脆內軟十分新鮮熱哄哄,塗上一層層厚厚的鮮油,簡單的一冷一熱的配搭,永遠都是這麼吸引人! 頭盤當然不能少Salad的份兒,這個Salade Nicoise Au Thon Grille 當中的tuna非常新鮮,其實不用我多說,看看我拍下的照片都應感受得到,Tuna外層輕輕炙燒至香脆,中間卻還是紅粉粉的,試問有誰能不一見便愛上!除了十分脆嫩

This is my first time be here as I am a super OYSTER lover and I saw many reviews for the press room’s seafood is quite fresh and value for money.Oyster is ok, but the service needs to be improve, a local waiter trying to flirt a local waitress just beside of us… OMG, it was still on duty in working hours. It seems they have no time to serve us, that’s why we found another non-local waitress to help us to order.Brunch is too full to me because of I had had earlier breakfast on that morning; my b

五月十五日 (星期三)每年五月，Press Room也會推出迎合法國五月的菜式還記得當年今日(其實只是上一年)，我們也曾於此地品嚐過一頓美味晚餐，那洋蒽湯，仍然令人歷歷在目為什麼那麼好記性，除了當日認識了兩位美女公關外，每年的五月十五日，也是架架仔「又老一歲」前夕餐廳裝潢沒變，唯獨新總廚Wilson Wong剛在三月走馬上任，想必為此帶來一番新景象，未知會否令這裡更上一層樓呢?Wilson曾到過世界各地的著名餐廳學藝，也曾在多間米芝蓮餐廳任職，實力無容置疑，就先來數款頭盤顏色鮮艷的醬汁，配上大大粒脹卜卜的鮮帶子，眼看已令人胃口大增醬汁甜中帶一點微辣，大廚說是為迎合部份亞洲食客口味一向怕辣的架架妹覺得這微微的辣作點綴，感覺不錯帶子輕煎過，外層一點硬身，內裡則是鮮味爽口烤吞拿魚沙律，用料包括新鮮的黃鯺吞拿,法國青豆,茴香及沙律雜菜先輕輕烤熟吞拿魚的面，內裡仍是紅潤的魚肉刺身，達到外脆內嫩效果配以架架妹喜歡吃的鵪鶉蛋，整體配合是無瑕疵的翠綠色的蘆筍，粗身爽口簡單的配上黑松露和忌廉，味道來得自然清新黑松露散發的芳香，在口內繞樑記得幾年前，倆口子趁著長假期到法國玩了一轉打從那次開始，便深深愛上了

五月，對我來說，真的又愛又恨。在五月生日，加上又是法國五月，可以有藉口的品嚐更多法國滋味，但代表又老一年，這是我最傷心的。但年齡是沒法改變的，那只好好好享受5月帶給我的快樂，不管那樣多，及時行樂最重要!今天有幸來到The Press Room，品嚐法國滋味，令我這個五月更快樂。公司在附近，有時吃完午飯都會沿著荷李活道一直走，直到飽意減低，再走回公司，這樣可以積聚少一點脂肪，吃更加多。這邊人流不多，但這幾間餐廳都有不少客人，大部份食客都是老外，味道應該也很西化吧，最適合我這個口。不說不知道，原來這裡的原址於1920年代是華僑日報辦事處，餐廳亦因此命名。多年後，事過境遷，留下的，只有這名字；不過總比甚麼也沒有留下好吧。新主廚Wilson上任，到過美國和澳洲等地區鑽研廚藝，應該都不錯吧。Cremant du jura，sparking wine，因為用上了傳統的香檳做法，所以汽泡程度也不錯，味道清甜，易入口，一枝索價$400，在餐廳來說是差不多的。先送上一份餐包，麵包的製作過程沒加太多牛油，只有麵粉香；外層是硬的，內裡十分軟，是我最愛的餐包。麵包，就是要這樣才好吃；塗上香滑的牛油，雖普通，但

一期一會，2012年同一天，是我和THE PRESS ROOM的初相識，一年後的同一天，舊地重遊，原來靈魂人物已經改頭換面了。說的靈魂人物是指THE PRESS ROOM新任主廚Wilson，從三月中開始正式走馬上任，menu也隨之耳目一新。Wilson在數個不同國家工作過，見識多經驗多，這些元素都可以從餐牌中感覺得到。新人士新作風，對於這個新廚，個人是滿有期待的。新設計的餐牌共分兩種主題，分別是法國經典名菜的a la carte menu，還有選用時令材料的chef's specials menu,，而之前THE PRESS ROOM的菜式大部份都可以在a la carte menu中找到。今次除了一試新廚的chef's special menu外，當然還要看看舊的a la carte menu有否退步了。一杯Rosé，一些麵包，永遠都是西餐最好的開場白。THE PRESS ROOM也為Le French May設計了一系列的wine pairing菜式，美酒配佳餚，才是法國菜的精髓。SALADE NICOISE AU THON GRILLLE是烤吞拿魚沙律，吞拿魚切粒四邊輕輕烤香，

謝謝有關方面的邀請，這次重來「The Press Room」，一試剛上任新大廚 Wilson 的菜式。「Salade Nicoise Au Thon Grillle，Grilled Tuna Steak，Boiled Egg，French Beans，Fennel，Frisée，Olives & Pommery Mustard Vinaigrette」$118很清新及醒胃的一道沙拉，切片的吞拿魚扒輕輕用火炙燒過，我喜愛它肉質嫩得來沒有「筋」，這點很重要。混上蛋片、沙律菜、橄欖及酸咪咪的芥籽醋汁，是一頓晚餐的好開始。「Asparagus & Truffle，Roasted Pine Nuts & Creamy Herb Sauce」$108如要票選「最上鏡小菜」，非它莫屬。露筍、蛋與香草忌廉汁排成綠草一般，露筍條清甜爽脆，那少許的黑松露片也令它提香，我頗喜愛。「Seared Scallops，Chorizo，Garlic Parsley Beurre Blanc」$119帶子先行「下火禮」煎至兩邊金黃，味淡的它混合鹹香的西班牙辣肉腸粒及酸汁，你又會覺得它整調味剛剛好。「Black Mus

來到五月份, 除了進入春暖花開的季節, 同時也是法國五月Le French May的重要月份. 最近也留意到本港舉辦了不少的來自法國的藝術表演或活動, 而飲食界方面當然更有不少餐廳紛紛推出了配合法國五月這個主題的菜色. 像這晚宅女來到了上環的這家法式歐陸餐廳THE PRESS ROOM, 正值新廚上場, 也創作或改良了幾道法國佳餚給我們品嚐, 令我們一眾''好食之徒''大飽口福.餐廳座落在上環的荷里活道, 跟隔壁的BLUE BUTCHER跟Classified作伴. 如果不是駕車來的話其實也不難找, 只需坐地鐵A2出口一直往前走, 爬一小段樓梯便會到達, 路程也只是5,6分鐘左右.餐廳分了2層, 地下是用餐區, 而2樓則全是廚房. 用餐地方寬敞, 裝潢有格調得來也較親民, 沒有以往吃法國菜也種過份的高級感, 環境令人舒適.而店內燈光十分柔和, 入夜後更調得暗一點, 配合每枱上的一個小小的蠟燭台, 果然仍是不失一貫法國的浪漫情調. 餐廳內近門口處有個海鮮吧, 每日都會搜羅世界各地精選的海鮮放在吧櫃內讓食客挑選, 新鮮與否一目了然. 而且這裡亦設有酒窖, 儲存了多款來自法國的葡萄酒, 因此

難得大廚朋友送出半價優惠券，水太太和水爺相約甜品同事奧莉花小姐一同到The Press Room 來一個fine dining。我們被安排坐在酒吧區，環境燈光很暗淡，配合燭光，滲著濃濃的浪漫氣氛，營造理想的餐飲氣氛。如一般正宗西餐，只要惠顧均先送上麪包，就好像中式茶樓的茗茶小食一般。然後來一個shared seafood platter for two （$550)，侍應送上來時實在非常驚喜，碟很巨大，很有型派呢。這個拼盤有藍青口、虎蝦、小龍蝦、8隻生蠔、酸橘汁三文魚（salmon ceviche）、睡蟹（brown crab），特別一讚是虎蝦、三文魚和睡蟹，非常新鮮多肉，鮮極美味﹗生蠔則質素參差，部份非常鮮甜有海水味，部份沒有味道，有少部份些更是有沙的。而藍青口是完全沒有味道的，大失望﹗starter: Foie Gras Au Torchon ($129)坦白說，點菜的時候除了知道是鵝肝之外，不知道這道菜是甚麼。上菜時以為這是豬肉之類的東西，吃一口才肯定是鵝肝，因為入口即溶，而且鵝肝味道非常非常濃郁﹗滿口都是香香的鵝肝味﹗配上肉桂蘋果醬，完全沒有肥膩的感覺﹗後來水太太在網上找資料，