Anytime Catering

营业中

休息中

番工番得攰都要抖下氣，於是我地幾個中同約出黎食好野！呢間係朋友無意中見到，原本好好奇點解會唔同名😂個晚我地就問下大廚，原來佢地有幾位負責人，而且係會係呢間studio開cooking class，如果大家有興趣都可以去問下開班詳情😂間舖頭離地鐵站好近，天后站過馬路上個樓梯轉右就到。入面其實唔大，大概有三張四人枱，盡頭就有師父下廚嘅地方，大家都可以望到廚師煮野食嘅經過。話說我地有個朋友遲少少到，廚師都專登等埋佢先開始煮，所有過程可以一眼望曬，食材處理至烹調方法都一目了然，都算係我第一次咁樣親眼睇住廚師煮😂見咁難得聚下又食好西，大家都決定開枝酒開心下。呢枝白酒好似係意大利嘅，唔係好識品酒，但我朋友唔多飲得都接受到佢嘅味道，都算易入口。什錦蕃茄玫瑰油醋五顏六色，其實都係蕃茄😂但waiter都同我地講，唔同顏色係代表成熟程度唔同，加上師父秘製嘅醋，的確好開胃！利申先，我自己係唔鍾意食生蕃茄，但佢隻生味唔算好誇張，所以我覺得有埋隻醋，配搭係幾好。初夏凍湯平時熱湯就飲得多，凍湯講真就少有。大廚話呢個湯係由幾種材料mix埋，包括提子、牛油味、青瓜、桃同埋檸檬汁，當時我地仲估緊究竟有邊五種材料😂😂食落

今次朋友介紹依間Anytime Catering，去嘅話必須訂定位，因為佢有三個唔同Menu，定期都會轉，同埋佢每日限定冇得walk in由於係私房菜嘅關係所以菜式全部好有心機頭盤係蕃茄沙律唔同顏色既蕃茄有唔同味道由酸味重既綠蕃茄至朱古力色既全熟蕃茄，非常開胃。仲配左調味加水牛芝士，好滿意依度蕃茄沙律之後就湯品係西班牙既凍湯，主廚用左當造既生果制成，最食到桃味既甜同青瓜既清爽。前菜香煎帶子配杏鮑菇帶子係刺身帶子所以味道鮮甜，杏鮑菇煎到非常香，口感做到好似帶子👍🏻👍🏻非常juicy 。主菜西班牙黑毛豬豬肉黎講小編係幾熱愛黑毛豬，因為口感較爽嫩，主廚先煎香黑毛豬再烤焗，令豬肉岩岩好熟成，肥廋均衡，油香豐富，肉質粉嫩👍🏻👍🏻最後甜品先有奶油泡沫，花生榛子碎，中間係豆腐花，配有薑汁，好有層次👍🏻味道都配得好好。最後大家想食就3日前好訂定位啦，因為主廚要預先準備食材，小編依餐大概$600位，好物超所值👍🏻👍🏻

今日去左天后嘅Anytime catering ,感覺好似小朋友返完playgroup 咁, 有得食又學到野，又識到朋友，開開心心就過左幾個鐘，其實我只不過係食咗一餐飯🍽🥂呢餐飯特別之處係必須要預約，餐廳不大，開放式嘅廚房設計，有點像烹飪學校🏫，又有點像吃私房菜👨‍🍳，原來呢個私家廚房除了可以預約用餐🍴🥂之外，也可以提供場地作企業開會📈🗒、教班🖍📘、聚會之用🎥今天訂左每位$650.- 嘅5道菜式，廚師、店員非常好客，我地好casual咁行去廚房參觀，傾下計影下相，好快就開始有得食喇🥂🍅🍅🍅四色蕃茄來自荷蘭，唔同顏色代表唔同嘅成熟度 ，口感甜酸度不同 ，比較特別的綠色明顯爽脆 ，配上自家製嘅梅子玫瑰酒醋，入口加倍清新 😋凍湯擺牒細緻，鮮菓拼砌🍑🍇🥒🥑，原來亦暗示了製作食材，天然味道，非常健康👍總覺得坐高腳枱吧梯，用餐特別型，食下野傾吓計，欣賞下廚師嘅手藝 ，悠悠閒閒，好享受呢🥰煎封得焦香嘅帶子嫩滑鮮甜，意想不到嘅係雞脾菇，經🔪細意切割之後，質感腍滑，輭熟入味，好味到不得了👏👏👏主食係香煎西班牙豬胺伴蜜桃，見證著廚師慢煮香煎，好期待呀🥰，🐷豬胺肉金黃脆邊，輭心肉肉暖和腍滑 ，配搭蜜味香桃🍑

Tags 🏷️: #天后 #隱世 #高質 #finedining #私房菜 #西式 #廚師發辦同朋友「慶祝」開工，一早book定枱嚟天后呢間Anytime Catering食私房菜。雖然openrice上有《Anytime Catering》呢個page，但係去到搵極都搵唔到，原來藏身咗喺《The Key Gourmet Studio》入面，如果想嚟就要留意喇！The Key Gourmet Studio由三名廚師所分享，有時會愛嚟做cooking class，Anytime Catering就係Chef Dan主場，呢晚就交俾佢主理我哋今晚嘅晚餐！呢到係開放式廚房，望住大廚烹調我哋嘅食物，另類餐飲體驗🤓另外菜式上嘅garnish係自家種嘅，即場由新鮮菜苗度剪出嚟🤩呢晚係【🌟5-course menu ($680)】，事先唔知道有咩食，猶如西式嘅omakase呀！Pinot Grigio delle Venezie 2017 ($300)心情好，我哋開多支$300嘅白酒🥂，酒味幾香，飲落柔滑帶甜味。#1 - Rainbow tomatoes w/ burrate cheese, plum

天后廟道，一間全不起眼的餐廳，一頓與別不同的聚餐🍴，令我體驗到味道原來是可以看得到的💕店內座位並不多，但感覺高雅時尚，黑色桌布，放置上餐具器皿，擺放整齊，收費是以人頭計，由五百多元一位起，亦提供餐飲🍷🍹這𥚃最特別的地方是可以近距離觀賞廚師👨🏻‍🍳為客人烹調，而且是整個過程，由食材準備至烹調，最後送到面前，互動性甚高👍🏻坐下來不久，廚師👨🏻‍🍳Dan哥和我們寒暄一番之後，就已經開始準備工夫🤗五盞銅製的水滴型吊燈後面就是他的煮食工作枱，感覺就像是一個小型表演舞台，Show Time😍頭盤前菜是不同熟度的鮮茄🍅，顏色艷麗又飽滿，切切砌砌，上枱後，真的不忍下手😬入口醒神開胃，吃得特別開心🥳跟著呢個餐湯最特別嘅地方就是並非熱湯，而是冷湯，材料大概有青瓜、牛油果🥑、青葡萄等等，入口初時感覺怪怪的，但細味之下確實與眾不同，增加了我們的話題性，彼此互相大發偉論😂跟著的香煎北海道帶子配厚切雞髀菇，初時看起來以為是兩隻巨型帶子，原來廚師把雞髀菇設成網狀，入口極富纖維感，一時間分不出那一隻是帶子，當然主角帶子鮮甜味美，真的花盡心思，令我們讚嘆不已👍🏻主菜西班牙豬鞍，來自西班牙從小只吃橡果的豬隻，是唯一可以不

在天后的住宅區內，有一間隱世不起眼嘅私房菜，朋友去過後讚口不絕，愛好四處尋覓美食嘅我又點可以錯過呢！今晚約埋幾個朋友一齊黎試下。餐廳招牌寫住The Key Gourmet Studio，好容易會行過龍走漏眼。餐廳平日會開班教授烹調菜式，晚上先以私房菜形式運作，而且每晚只招呼少量客人。餐廳環境佈置令人尤如置身於豪宅嘅開放式廚房中，感覺好特別。一坐低就開左枝紅酒🍷，$300價格合理。廚師推介$650嘅5 course dinner，之後就可以欣賞到廚師即席為我地準備每一道精緻嘅菜式。前菜係什錦玫瑰油醋。每種蕃茄嘅生熟程度各有不同，味道由微酸去到鮮甜，色彩繽紛，配上芝士食非常開胃。湯係以時令蔬果製作成嘅凍湯，包括青瓜、提子、青蘋果、牛油果同埋桃，味道清甜。主菜一係香煎刺身帶子伴黑松露。帶子兩面輕微煎香肉質香軟，雞髀菇造成帶子嘅形狀十分有心思，而且煎得好香，口感同味道都一流。主菜二係香煎西班牙黑毛豬鞍扒，採用左梅頭肉部位，豬肉肥瘦適中。約五成熟嘅豬鞍扒煎焗得好軟腍，豬肉香味濃郁。伴碟嘅係加入左海苔粉嘅西蘭花泥。甜品係以cream cheese,鮮忌廉同薑汁打成嘅mouse配豆腐花，口感好flu

小妹久唔久就會去天后食糖水🍧但今次去天后係食隱世私房菜🥢一入餐廳有種新潮舒適嘅感覺🥰餐廳最入係開放式廚房見到廚師正努力為我地嘅晚餐作準備👨🏻‍🍳前菜係蕃茄沙律🍅用左唔同顏色嘅蕃茄，色彩繽紛，而每種蕃茄嘅生熟程度、酸甜度都各有不同，配埋羊奶芝士就更match凍湯🥣由不同生果，提子、牛油果、蘋果、青瓜等材料整出黎，飲落無草腥味非常清新香煎帶子配雞髀菇🐚就咁望分不清邊個係帶子或雞髀菇，兩者近乎一樣，帶子新鮮軟熟，雞髀菇煙韌西班牙黑毛豬鞍扒🐷豬鞍扒軟腍無比外層煎得甘脆可口，配上水蜜桃減輕膩感最後甜品啦🍮呢款甜品用左少見嘅大黃，一絲絲嘅口感，加上藍莓醬、雪糕、焦糖果仁，非常豐富嘅口感嘅一個甜品提提大家🤗想食好西就記得早D打去訂位喔

印象中天后廟道係條無乜舖頭既斜路，喺openrice見到有一間餐廳坐落係度感到好驚奇，就決定去試一試。來回行咗兩次先搵到間餐廳，原來餐廳日頭係做廚藝班之類，晚上先以類似私房菜形式運作，所以擺設與一般餐廳非常不同，每晚只招呼小量客人，並一起坐在一張大長檯，十分有趣新穎。廚師只有一個而菜單就由佢發辦，我地揀咗個$650 set後只需坐定定係度等食!前菜以初紅茄配上玫瑰梅汁以成，廚師以不同熟度既蕃茄排列，味道亦由清新微酸去到多汁鮮甜，配上芝士食非常夾湯一個以青瓜、提子、青蘋果、牛油果製成既凍湯，新奇之餘亦非常開胃，味道清香而各種食材比例剛剛好，不太酸不太甜亦不會有青草味，而且亦好健康!主菜1香煎帶子伴厚身杏鮑菇帶子微煎兩面令其外香內滑，火候剛剛好，加上黑松露令其味道更豐富突出，伴碟既杏鮑菇亦非常有質感主菜2西班牙黑毛豬鞍扒廚師一落pan已經聞到好香既扒味，切好上碟後見到色澤鮮嫩，果然一咬落去非常腍同多汁，黑毛豬的豬味亦較香濃，配埋薯菜令呢道菜更完整美滿甜品合桃大黃雪糕，大黃原來是一種頗酸的蔬菜，就咁食可能會太酸，但搭上蜜糖焗過既合桃同一球雪球後就酸酸甜甜好好食，絕對唔會太漏!

今日約咗老婆同佢慶祝生日飯，我老婆話未試過食私房菜所以今日就book咗呢一間西式私房菜同佢試吓。餐廳環境佈置得唔錯真係好似去咗屋企食飯一樣，你呢度食飯一定要早一啲book，起碼10日前。我哋揀咗一個five course dinner. Starter 係Pareto cheese and Italy tomatoes with rose vinegar. 意大利蕃茄配梅子玫瑰酒汁。蕃茄切開4片，4片都唔同色因為四舊蕃茄都係唔同嘅熟度。第二道係餐湯，餐湯係蟹肉西蘭花湯，湯十分creamy,仲有好香嘅西蘭花味。蟹肉上面仲有啲魚子，口感唔錯。第三道菜係帶子配雞髀菇，雞髀菇唔係一樣貴價食材但係燒得好好食。連平時唔鍾意食菇嘅我都食晒。廚師功力深不可測。第四道菜係慢煮西班牙黑毛豬鞍，五成熟嘅豬肉好好食。最後一個係檸檬慕絲蛋糕配雪糕。埋單每人$650，價錢唔算太貴質素非常之好。

係天后有間超正西餐私房菜，要預先訂位，但真係好值得黎食👍🏻係我食過最好食既西餐🤩不過要留意門口招牌唔係寫anytime catering,唔好行過龍廚師發板，睇住廚師認真制作，每一個course食落都覺得有驚艷既感覺，真係好enjoy每一個course🥰我地今晚食既有5個course既晚餐頭盤係意大利蕃茄Pareto cheese配梅子玫瑰酒汁，第一次食唔同顏色既蕃茄，好fresh,連同pareto cheese簡直perfect!!呢隻cheese唔會太重味，好易入口。接住係蟹肉西蘭花湯，好飲到大家都飲得非常乾淨，一啖都唔捨得淨🥺帶子配雞脾菇，帶子當然好正，但連雞脾菇都可以整得咁好食真係好難唔佩服廚師既廚藝！Main course係慢煮西班牙豬鞍配桃，黑毛豬係寧舍唔同，口感同一般既豬係冇得比最後，甜品係檸檬慕絲蛋糕配曲奇雪糕，連個蛋糕都係師傅整，真係十項全能👏🏻佢地一晚最多只會招呼到15個客人，要食咁用心制作既美食要預留多少少時間，慢慢享受先唔會浪費咁正既美食呀！🤩

Anytime Catering (天后)天后天后廟道9號地舖今天朋友帶咗我去一間食特別的私房菜，位於天后。他跟我說這位廚師👨‍🍳是平日開班教授特別菜式，之前試過感覺不錯👍🏻所以他今次帶我來試。我們當日試廚師推介蜜糖豆芝士沙律Parmesan cheese & Honey bean salad Cashew nut, Mint oil ,White Balsamic Vinaigrette顏色鮮艷奪目，令人食指大動，蜜糖豆爽口清甜，配菜蕃茄仔容易開胃。Green gazpacho 初夏凍湯廚師先把裝飾食材排列好，然後再加凍湯，感覺新鮮新穎，夏天飲就最適合不過。香煎西班牙豬鞍Grilled Pork collar ,stone fruits, fried maitake西班牙黑毛豬，口感非常爽口，黑毛豬的味道突出，簡直是人間極品。

大坑有間私房菜，門面好特別，完全唔似係餐廳；入到去有個大廚房，可以欣賞廚師嘅廚藝，真係好有私房菜風味。前菜有不同蕃茄，味道好特別，有啲酸酸甜甜，而且仲有好大嚿芝士。之後就到凍湯，材料有青瓜、提子、牛油果🥑，味道好清新。賣相都好靚。之後就到煎帶子，煎帶子煎得好香，充滿牛油味，而且好大粒；另外仲有大菇都充滿牛油味，樣子整到好似帶子咁，好得意；仲有一片片嘅菇帶帶黑松露味，好香。主菜有西班牙黑毛豬，食落去豬肉夠香夠林，配有水蜜桃好juicy。最後係甜品：合桃大王雪糕，酸酸甜甜，合桃好脆，幾好食。

非常隱世的私人廚房，廚師只會預備必天有預約客人的食材，然後馬上在你跟你煮好，連玻璃窗都不用，堪稱最開放式的廚房！話說該餐廳的名字是不會出現在任何地方，餐廳是位於The key: Gourmet Studio內，大家留意一下喔！食物：荷蘭彩虹茄配幺新鮮的oregano，因應其基因不同，番茄分別以四種顏色呈現，黃色清甜爽脆，橙色帶酸最開胃，紅色甜中帶酸最為港人熟悉，綠色最堅實有嚼勁而且每種的營養成分都不同，紅色：茄紅素，綠色：葉綠素，橙色：胡蘿蔔素，黃色：蘆丁，非常健康配上其新鮮的汁：以莓，玫瑰造成，既芳香又提胃蘋果凍湯同樣非常提胃的一道湯品，廚師還會親自為你倒湯！蘋果蓉湯酸味較突出，配以小量牛油果 青瓜 白葡萄 桃等小品，既可調一調低其酸度，又有些咬口，著實有趣的配搭香煎帶子配杏鮑菇把非常厚實的刺身級帶子煮成5分熟，配上煙韌的杏鮑菇，粟米醬以牛油炒香，甜吃起來而香濃，很有特色。香煎西班牙豬鞍扒採用先煎後焗的形式，把豬扒烤熟了依舊非常彈牙幼嫩，絲毫鞋口的感覺都沒有！配菜是以薯蓉炒成的濃郁醬料配上簡單的蛋白，口感軟稔有趣肉桂合桃配藍莓醬，大黃及曲奇雪糕非常複雜的一款甜品，大黃的絲絲口感配上肉

餐廳名字：Anytime catering📍天后天后廟道9號地舖重點： 超級高尚食物享受*******Kay gor 經朋友介紹去左間好特別既餐廳日頭有各式各樣唔同嘅興趣班夜晚就可以少人就包場既開私房菜只要有四至五個人就可以包場，好吸引餐廳冇餐牌既由廚師拍板既蜜糖豆芝士沙律 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻淨係個賣相到已經好吸引,主要係用左唔同既荷蘭番茄,除左外觀有唔同外仲有4種唔同既口感,簡單配埋黑松露油, 有清新開胃既感覺芝士感覺清新不油初夏凍湯👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻材料係用左時令蔬果整成汁，放在冰箱備用廚師都好有心用花擺碟做裝飾由青蘋果，青瓜，牛油果做成既凍湯落口感覺好清新,係主菜前十分醒胃香煎刺身帶子伴黑松露👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻香煎帶子，烤小號蘑菇莖，小號蘑菇🍄帶子兩邊煎到金黃色廚師仲會即埸刨黑松露片,增加味覺帶子煎得岩岩好，好好食,雞脾菇超級大隻，有帶子甘大味道都幾好好易入口香煎西班牙豬鞍👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻用上頂級黑毛豬，肉質好嫩用左慢煮手法，頂級黑毛豬嘅脂肪比例岩岩好肉汁好豐富,配埋蘆筍蓉好有層次感配菜既蜜桃好甜，中和左黑毛豬既油味大黃莖雪糕冰淇淋👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻用上大黃莖雖比較酸酸甜甜，反而

好友轉新工到天后， 特意早半個月就預約好， 帶我嚟呢到食私房菜慶祝～首先上菜嘅係荷蘭蕃茄沙律顏色好SHARP好靚酸酸甜甜地非常開胃水果凍湯係夏天seasonal菜青瓜+青蘋果, 仲有D青豆酸酸地飲落好refreshingStarter 係香煎帶子配黑松露 杏鮑菇同帶子煎得同樣好味黑松露味道唔會太搶， 反而吊出帶子嘅鮮味Main Course - 西班牙黑毛豬鞍扒通常係高級餐廳先食到嘅黑毛豬係呢度做得好好食肉質鬆化， 脂肪分佈均勻肉嫩多汁而且油潤甘香甜品合桃豆腐桂花配黑松露豆腐花好滑， 甜度剛好感覺食完都唔會有罪惡感廚師非常用心做每一道菜值得佢ENCORE再嚟～