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2021-09-17
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今晚難得大哥主動約我，又話請我食飯😍Yo ~~ 食我最愛既🤩日本菜🤩位於銅鑼灣皇冠假日酒店的「鮨一魂」，地段方便。 餐廳環境裝潢簡約整潔，木系色調和諧。友善的招待予人親切的感覺。加上新鮮食材，整頓晚餐大滿足！ 坐在師傳面前，近距離欣賞師傳為我們用心製作每一件壽司，莫名的幸福感！ - 🌟前菜加添了紫蘇花的啫喱醋，酸酸甜甜，是一道清新開胃純素前菜。-🍣壽司1️⃣金目鯛魚皮微微火炙，迫出皮下脂肪添油香；加上鮮青檸汁，更覺鮮甜。-2️⃣池魚池魚本身味道較腥，巧妙地加上紫蘇葉及日式蔥蓉。-3️⃣間白魚還是第一次品嚐間白魚。 魚肉處理細緻，口感彈性。-4️⃣醬油漬赤身厚切赤身色澤鮮紅，經過醬油醃製及加添清新柚子皮。-5️⃣魷魚雪白魷魚味道較清，口感爽彈，加上祖鹽及青檸汁。-6️⃣中吞拿魚厚切中拖羅入口即化，令人回味無窮！-7️⃣海膽三文魚子丼橘黃色的海膽味道甘甜，片片質感細膩，入口即溶；配上咸香的三文魚子及恰到好處的醋飯，相當有質素。-8️⃣深海鰻魚經火灸過後，鰻魚入口即溶，配上甘甜醬汁及柚子皮，味道增層次感。-🌟味噌湯品嚐完以上壽司後，就奉上暖笠笠的蜆肉味噌湯。-9️⃣干飄卷及1️⃣0️⃣Tamago 玉子燒最後出場的干飄卷，是酸酸甜甜的
Yo ~~ 食我最愛既🤩日本菜🤩
位於銅鑼灣皇冠假日酒店的「鮨一魂」，地段方便。 餐廳環境裝潢簡約整潔，木系色調和諧。友善的招待予人親切的感覺。加上新鮮食材，整頓晚餐大滿足！
坐在師傳面前，近距離欣賞師傳為我們用心製作每一件壽司，莫名的幸福感！
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🌟前菜
加添了紫蘇花的啫喱醋，酸酸甜甜，是一道清新開胃純素前菜。
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🍣壽司
1️⃣金目鯛
魚皮微微火炙，迫出皮下脂肪添油香；加上鮮青檸汁，更覺鮮甜。
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2️⃣池魚
池魚本身味道較腥，巧妙地加上紫蘇葉及日式蔥蓉。
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3️⃣間白魚
還是第一次品嚐間白魚。 魚肉處理細緻，口感彈性。
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4️⃣醬油漬赤身
厚切赤身色澤鮮紅，經過醬油醃製及加添清新柚子皮。
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5️⃣魷魚
雪白魷魚味道較清，口感爽彈，加上祖鹽及青檸汁。
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6️⃣中吞拿魚
厚切中拖羅入口即化，令人回味無窮！
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7️⃣海膽三文魚子丼
橘黃色的海膽味道甘甜，片片質感細膩，入口即溶；配上咸香的三文魚子及恰到好處的醋飯，相當有質素。
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8️⃣深海鰻魚
經火灸過後，鰻魚入口即溶，配上甘甜醬汁及柚子皮，味道增層次感。
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🌟味噌湯
品嚐完以上壽司後，就奉上暖笠笠的蜆肉味噌湯。
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9️⃣干飄卷及1️⃣0️⃣Tamago 玉子燒
最後出場的干飄卷，是酸酸甜甜的葫蘆瓜，配上芝麻，份外香口。
玉子味道香甜，質感似蛋糕，作為ending 十分完美。
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