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港鐵尖沙咀/尖東站 A1 出口, 步行約5分鐘
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開飯介紹
始創於2010年，由幾位對飲食業充滿熱誠的年青人攜手合辦。以私房菜形式經營，理念就是希望客人能以對等的價值享受到高質素的食材。為客人提供和諧舒適的私人空間，同時讓一眾良朋好友歡聚，正正呼應了餐廳名字的長寫“Authentic Meal Inspires Night Assembly”。
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營業時間
星期一至日
12:00 - 14:30
18:00 - 22:00
公眾假期
12:00 - 14:30
18:00 - 22:00
公眾假期前夕
12:00 - 14:30
18:00 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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Amina Modern European😘😘😘fine dinnng私房菜尖沙咀樓上fine dinning、浪漫享受、意國+法國風情私房菜！精緻創新盛宴、盡享視覺味覺！前菜✨吞拿魚芥末馬卡龍馬卡龍自家製、甜甜鬆脆、放上黑魚子、吞拿魚、口感豐富Bread Platter✨芝士酥脆片、roll bread，蕃茄香草包、熱辣辣、外脆內軟、塗上homemade黃梅牛油或風乾蕃茄蒜蓉牛油醬、口感豐富、味道一流！✨慢煮蝶魚卷+墨魚汁配上藏紅花檸檬葉清湯鮮甜魚肉卷、嫩滑有彈性、配檸檬葉清湯底、提升味蕾口感！✨鵝肝凍+麝香啫喱+竹炭脆卡、+田園沙律濃郁鵝肝凍、香滑creamy、麝香、脆片、口感清新✨香濃牛肝菌忌廉湯+洋肝菌清湯+普羅旺斯黑松露+ 杏黃菌+黑皮雞樅菌香濃清甜香味羊菌撲鼻、creamy 牛肝菌忌廉湯、超濃郁、兩湯層次分明、什菌伴吃、視覺、味覺互相輝影！✨夏季松露+西班牙52個月白毛豬火腿+金橘甘筍汁配沙律配泰國+黑麥片白毛豬味甘香濃、溶化口腔、黑松露、金橘、味濃郁、賣相一流、吸引眼球✨脆炸龍酥絲+法國農場流心蛋+蘆筍+黑松露外層酥絲炸至金黃香脆、內層白滑流心蛋、創意精緻、味道－流✨熱情果雪葩+紅石榴泡沫主㕑細心按排、吃完前菜、雪葩清洗味蕾、繼續享受以下主菜😘😘✨西班牙豬肋肉+煙燻芥末奶油薯蓉+白味噌+忌廉、肉嫩有嚼口、薯蓉香滑、蘸點白味噌+忌廉、滋味又惹味✨香煎特級西冷+杏仁阿根廷醬+香草紅桑子燒汁+馬利奧牛油軟包厚切西冷、肉嫩味濃、蘸燒汁、味道更豐富、牛油軟包、色澤鮮艷、饀料香濃帶點辣、特色又幾滋味甜品✨焦糖菠蘿朱古力球職員淋上熱朱古力醬、引爆朱古力球、有得食、仲有視覺效果✨ 拿破崙酥皮柚子雪糕外層薄薄酥皮、香脆、包裹柚子雪糕、味道清新、fresh、飽肚滿足😌*意大利+法國fine dinning買二送二優惠推廣*Amina Modern European尖沙咀廣東道82 84號流尚坊8樓港鐵尖沙咀/尖東站A1出口、步行約5分鐘
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同朋友一齊嚟咗呢間樓上高質素西餐餐廳諗住食個美味晚餐，呢度食物味美兼擺盤又幾靚🤩，而且每一道菜店員妹妹都會詳細介紹，讚🤣「風乾蕃茄+蒜蓉+香草醬、黃梅牛油、芝士脆片、香草麵包」，麵包熱熱哋，幾好味😋鵝肝凍 / 麵包/ 麝香啫喱 / 脆片/ 田園沙律 Foie gras terrine / Moscato jelly / Crispy chips / Garden salad：鵝肝凍 夠 creamy 又非常香滑，配埋 脆片同麝香啫喱感覺幾清新😋吞拿魚芥末馬卡龍/ 夏威夷汁/ 黑魚子酸忌廉汁/ 香草沙律 Wasabi tuna poke macaron / Hawaiian dressing / Caviar sour cream / Herb salad：馬卡龍係自家製嘅，甜甜哋脆脆哋，配好似係漬過嘅吞拿魚粒，幾好味🤩夏季松露 / 西班牙 52 個月白毛豬火腿 / 金橘甘筍沙律 / 泰國姜 / 黑麥片 Autumn truffle / Spanish 52 months Bellota & Serrano ham / Citrus baby carrot salad / Thai ginger / Dark rye chips ：52個月嘅 Jamón Serrano 好甘香，圍圈嗰塊 金橘甘筍片 好美味😊香濃牛肝菌忌廉湯 / 羊肚菌清湯 / 普羅旺斯黑松露 / 杏黃菌 / 黑皮雞樅菌 Creamy porcini soup / Morel consommé / Black truffle / Chanterelle / Black termite mushroom：有2 種湯咁廚師建議先飲「羊肚菌清湯」，非常好飲充滿 umami 😋；跟住飲「牛肝菌忌廉湯」，夠濃郁兼creamy，😋；飲完湯仲有 杏黃菌/黑皮雞樅菌 可以食🤩脆炸龍酥絲 / 法國農場流心蛋 / 蘆筍 / 黑松露 Deep fried kataifi / French farm egg / Asparagus / Black truffles：龍酥絲配流心蛋 食落感覺幾得意😋熱情果雪葩/ 紅石榴泡沫 Passionfruit sorbet / Pomegranate foam：清新、清甜、冰凍、清洗味蕾🤩西班牙豬肋肉 / 煙燻芥未籽奶油薯蓉 / 白味噌忌廉 ilberico Baby Ribs / Smoked Poppy Seed Mashed Potato / Miso cream：西班牙🇪🇸豬肋肉 肉質軟熟得嚟有少少咬頭，好豬味😋；味道有少少似香港嘅叉燒，甜甜哋，加咗白味噌咁又有啲啲日式風味又鹹鹹哋喎，整體味道幾得意🤣甜品 Dessert：賣相又靚又好味🤩朋友同我都食得開心又滿足🤣
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整體來說, 也算是有驚喜的一間本土Fine Dining餐廳, 除了是因為有特別的折扣外, 也是因為食材的選擇和份量相當慷慨, 作為支持本地餐飲業, 吃完之後會覺得支持得落. 九道菜基本上包含了海陸空, 魚肉菜這六大元素, 當然你要矜貴的, 這裏的魚子醬和松露不只是見到, 而是清楚地留意到, 像是牛肉他他的鋪滿表面, 你就會覺得這是誠意滿滿的表現. 只是我會覺得, 在菜式次序鋪排上和某些菜式的表達上, 可以有進步的地方. 例如是在吃完充滿魚子醬的牛肉他他之後, 然後再送上松露火腿的沙律, 這樣的重複刺激將兩道菜之間的連接變得模糊, 也就是有點膩.主菜的呈現相對起來就沒有頭盤的豐盛和高貴, 例如是白味噌的烤豬肋肉, 味道相對柔和而清新; 西冷配上杏仁蓉和燒汁, 牛扒的肉香同樣差了一點點, 再加上燒汁帶點酸味, 吃起來兩者在整道菜的表現就是頭重尾輕. 特別是之前的龍蝦用上偏泰式的煮法, 味道相比起來更為突出. 如果說全場最有Fine Dining風格的, 反而我會覺得是炸流心蛋, 在如此軟糯爆汁的流心蛋可以炸得成型, 再加上表面的炸脆絲很薄很脆很香, 蛋汁結合起來又可以有第二個表達手法, 難度和心思也是整餐最好也是最能感受到的. 說得Fine Dining, 食材的運用, 用餐的體驗和環境的氛圍三者缺一不可, 作為感受的第一步或者是入門級, 這裏也算是值得一試.
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📍Amina Modern European（尖沙咀）今晚同男朋友嚟依間西餐廳慶祝，體驗非常好，氛圍浪漫有情調，絕對係情侶必到餐廳❤ 晚市有2個套餐，食物賣相精緻 質素高，打卡一流！✨Bread Platter 包括香草蕃茄包、法式小圓包、芝士酥脆片首先食餐包~ 香草蕃茄包鬆軟中帶鹹香，小圓包外脆內軟，有點咀嚼感，酥脆片是經典的多層酥皮加上頂級芝士粉，配搭風乾蕃茄蒜蓉牛油及黃梅牛油更添風味✨吞拿魚芥末馬卡龍、夏威夷汁、黑魚子酸忌廉汁、香草沙律口感味道非常豐富有特色！自家製馬卡龍甜辣脆口，加上黑魚子醬及吞拿魚，口感又脆又嫩，作為開胃前菜一流~✨夏季松露 、西班牙 52 個月白毛豬火腿 、金橘甘筍沙律、泰國姜、黑麥片 白毛豬火腿味道鹹香，入口清新甘甜✨魚子醬、牛肉他他、鵪鶉蛋、黑松露、芥末醬牛肉他他非常嫩口，加蛋黃攪拌食用，入口好滑嫩，高質！✨香濃牛肝菌忌廉湯 / 羊肚菌清湯 / 普羅旺斯黑松露 / 杏黃菌 / 黑皮雞樅菌以3種不同方式烹飪菇菌，清湯甘香無比，忌廉湯以香濃杰身為主，加上松露泡沫，最後炒菇有中式鑊氣，有咬口和油香✨慢煮蝶魚卷+墨魚汁配上藏紅花檸檬葉清湯蝶魚鮮美嫩滑，配檸檬葉清湯底提鮮✨脆炸龍酥絲 / 法國農場流心蛋 / 蘆筍 / 黑松露脆炸龍酥絲配上流心蛋的滑嫩，口感極佳！✨熱情果雪葩/ 紅石榴泡沫 酸酸甜甜，清新味蕾 準備食下一道主菜😋✨西班牙豬肋肉 / 煙燻芥未籽奶油薯蓉 / 白味噌忌廉好味有驚喜！豬肋肉燒得好有水準，口感結實而軟嫩，完全唔會覺得硬，味道鹹鹹甜甜的，香口惹味🤤🤤 加埋香濃奶油薯蓉，食完已經好飽肚😚✨ 拿破崙酥皮柚子雪糕外層香脆酥皮包裹柚子雪糕，味道清新可口✨焦糖菠蘿朱古力球淋上熱朱古力醬溶化朱古力球就食得喇，記住要打卡😝✨Petit Four 一口甜點菠蘿香茅味的法式棉花糖，棉花糖硬身好特別，食埋粒姜味及咖啡味朱古力就完滿結束晚餐，好滿足呀~~💞
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今次同家人去尖沙咀食法國餐，真係好開心！餐廳環境靚，氣氛又好，食物更係一絕！香濃牛肝菌忌廉湯呢碗湯真係好香濃，牛肝菌味道好突出，仲有新鮮蘑菇同雜菌菇，飲落去滑順又唔會太膩，新鮮蘑菇湯好鮮甜。波爾多牛肉他他配法國黑魚子和鵪鶉蛋牛肉他他做得超正，肉質鮮嫩，配上黑魚子同鵪鶉蛋，味道層次好豐富，食落去真係好享受，仲有一種法式嘅細緻感。西班牙52個月百毛豬火腿呢個火腿質地滑，味道濃郁，咬落去口感超棒，配埋啲馬卡龍一齊食，完全唔會腻。脆炸龍蘇絲法國農場流心蛋呢個流心蛋外面脆脆，裡面卻係流心，開咗之後蛋黃流出嚟，真係好有驚喜，配搭啲醬汁食，味道一流，食完真係想再嚟一個！香滑牛油浸波士頓龍蝦帶子配魚子醬龍蝦同帶子都煮得非常好，好新鮮好彈牙，牛油味道好香，食落去滑口到不得了，加上魚子醬更加提升咗整體味道。香焗法國春雞呢個春雞烤得剛剛好，外脆內嫩，配上煎雞同炸雞，兩種口感都唔同，食落去真係好開心，滿足感十足！總括來講，今次法國餐經驗真係令我哋好滿意，每道菜都好有心思，等我哋一家人一齊享受咗個愉快嘅晚餐，絕對值得推薦！下次一定會再來！
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