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| 餐廳: | 憶食尚臘味煲仔飯 |
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| 資訊: |
為鼓勵食肆透過提供食物份量選擇和採取減少廚餘措施，與顧客共同從源頭減少廚餘，環境保護署推出了「咪嘥嘢食店」計劃，參與食肆如符合評核準則將獲「咪嘥嘢食店」認可資格和獲發「咪嘥嘢食店」的標誌及標貼，以供張貼於店舖內和宣傳，供顧客識別。此計劃全年均接受申請，申請費用全免。
詳情可瀏覽：https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign
影片
開飯介紹
店家為臘味製造商，擁自家工場製作。所有臘味均不加防腐劑及化學物，並選用河源自家農場的走地新鮮土豬及重慶黑毛豬。
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營業時間
今日營業
12:00 - 22:00
星期一至日
12:00 - 22:00
公眾假期
12:00 - 22:00
公眾假期前夕
12:00 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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網上訂座服務暫停
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天氣開始轉涼，又係食煲仔飯的最佳時刻，這裡裝修很雅緻，環境闊落，望著柔和湖水綠的裝修及藍色的枱布，令人心情特別愉快。我們點了一個這裡的招牌菜~廣式臘味煲仔飯，份量很大，足夠二人食，有鮮肉臘腸、南安板鴨和廣式臘肉，材料全部都是自家工場製作，絕不加防腐劑及化學物，食得安心，臘腸肥瘦均勻，入口甘香，南安板鴨肉質緊實，鹹鹹香香，超美味，臘肉薄切 ，肥瘦相間，脆口而不覺肥膩，飯係用優質的五常米，粒粒分明，吸收了臘味的油香，再淋上特製的頭抽，別有一番風味，另一個煲仔飯的靈魂~飯焦，脆卜卜，咬下去時發出悅耳的聲音，滿足了味蕾，實在美味了！黄金蝦色澤金黃，表面沾滿香濃鹹蛋黃~~金沙，蝦肉爽口彈牙，非常惹味。芥菜排骨黃豆湯，排骨經過熬煮後，肉質嫩滑，芥菜也吸收了肉的香味，非常淋甜，黃豆則增添了湯的清香，是一道經典又營養豐富的菜式。整體來說，店內環境寬敞整潔，坐得舒適，員工服務有禮，值得再次回訪，再試吓其他食物。#憶食尚 #煲仔飯 #香港美食 #佐敦美食 #佐敦煲仔飯 #米芝蓮食家 #香港美食指南 #bojarfan #Claypot #ClaypotRice #selfcooking
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朋友提議來到近柯士甸一間以招牌菜式臘味煲仔飯食晚餐，餐廳的裝修很新淨，以湖水綠作為主色調，坐位闊落很舒適，而且餐枱之間會隔住一塊屏風，私隱度都幾高，是一個唔錯的用餐地方。👭🍽️🥢🍹茶品有普洱、鐵觀音、菊花茶和玄米茶，喜歡飲用濃啖茶品的朋友都能照顧到。🫖☕️✨廣式臘味煲仔飯（$177），由鮮肉臘腸、南安板鴨和廣式臘肉組成，煲仔飯的臘味都是來自家工場製作。尤其是臘腸的豬肉是由花雕酒浸過，揀選3肥7瘦的豬肉，所以入口甘香，脂肪相對少較為健康。臘肉帶點脆口，感覺食材優質。食到底時，店員姐姐會幫我地加工製作為泡飯，飯香脆脆吸收了煲仔飯的油香，一飯兩食，不浪費之餘，還有另一返風味。🍚🍲🐷✨咕噜肉（$127），粉皮層都好薄，炸得香脆，油溫控制得很好。咕噜肉肥瘦適中，肉質鮮嫩，調製咕噜肉的酸甜醬汁開胃回味，炒埋紫洋蔥、紅椒、菠蘿，真係食到唔停口。呢款菜式在中式酒樓雖然常見，但炒得好食，絕對好考廚師的功架。🐷🍍🧡✨瑤柱上湯時蔬（$97），食左咁多肉，當然要叫返碟菜，菜心煮得又腍又入味，加埋蝦米、瑤柱真是最佳的拍擋。🥬🦐✨ 特式水果茶（$38/杯），水果茶的外型已經好有打卡元素，顏色漸變很有日落的色彩，而水果茶溝了菠蘿汁、提子汁、橙汁和紅莓汁，酸酸甜甜，味道調製得很好。🍍🍇🍓🍊🍹
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天氣咁凍除咗打邊爐之外，最啱就係食煲仔飯！於是我就約埋屋企人一齊去煲仔飯專門店一齊食煲仔飯！餐廳煮咗煲仔飯之外，仲有小菜可以提供！椒鹽一口骨一口骨啖啖肉，外皮炸得非常鬆脆，肉質軟腍！咬落口冇乜油膩感，椒鹽亦非常惹味，非常好送飯！瑤柱蝦米雜菜煲雜菜煲瑤柱同蝦米都非常足料！雜菜煲有菜心、小棠菜同娃娃菜！蔬菜都吸滿瑤柱蝦米味，味道惹味又清甜。廣式臘味煲仔飯今日嘅主角煲仔飯！即叫即做熱辣辣，煲仔飯充滿臘味嘅香味，配上煲仔飯豉油同飯焦，真係食完一碗一碗！臘味都份量十足，有臘腸、臘鴨同臘肉。臘腸幾好唔會太鹹👍🏻
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除咗煲仔飯，其他主菜都好食🙌🏻餐廳環境高質，座位舒服，高私隱度廣式臘味煲仔飯 $177臘肉香味濃郁，口感軟滑可口😋板鴨口感好鹹香😌米飯煲煮入味，每顆米粒都飽滿香濃👍🏻 飯粒吸收了肉類油脂，配上煲仔飯獨特的焦香，增添整體層次感💫煲底仲有好多飯焦🤩瑤柱蝦米雜菜 $117正✅瑤柱蝦米雜菜色彩繽紛😋搭配新鮮時蔬，有娃娃菜同西蘭花，口感清新👍🏻瑤柱和蝦米的鮮味令依煲雜菜更加提味，雖然價格略高，但絕對是值得嘅選擇薑蔥爆雞煲 $148雞煲雞肉鮮嫩多汁，搭配香濃薑蔥醬汁，每一口都充滿風味😛😍個人覺得油左少少，但薑嘅辛香同蔥絕夾，這道菜非常適合配飯食🙌🏻📍 憶食尚臘味煲仔飯佐敦文匯街22-24號地下2-4號舖
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🦆中式臘味煲仔飯 🍚中式臘味煲仔有：臘鴨、臘腸和臘肉，獨特風味滲透到每一粒米飯中。香氣四溢的米飯在鍋底煮至香脆，形成誘人的鍋巴，口感酥脆。加埋煲仔飯豉油，超好味✨🐽芥菜排骨煲 🥬芥菜排骨煲每一塊排骨都鮮嫩香口，與清脆的芥菜完美結合。醇厚湯汁配有黃豆，顯生出淡淡的香氣，仲富含營養。🍄黑松露雞煲 🐥黑松露雞煲令料理奢華，將鮮嫩的雞肉與高貴的黑松露相結合，營造出獨特的風味。雞肉吸收了松露的香氣，口感滑嫩，最推介👍🏻
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