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港鐵尖沙咀/尖東站 A1 出口, 步行約5分鐘
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電話號碼
68212628
開飯介紹
始創於2010年，由幾位對飲食業充滿熱誠的年青人攜手合辦。以私房菜形式經營，理念就是希望客人能以對等的價值享受到高質素的食材。為客人提供和諧舒適的私人空間，同時讓一眾良朋好友歡聚，正正呼應了餐廳名字的長寫“Authentic Meal Inspires Night Assembly”。
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營業時間
今日營業
12:00 - 14:30
18:00 - 22:00
星期一至日
12:00 - 14:30
18:00 - 22:00
公眾假期
12:00 - 14:30
18:00 - 22:00
公眾假期前夕
12:00 - 14:30
18:00 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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網上訂座服務暫停
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Amina Modern European😘😘😘fine dinnng私房菜尖沙咀樓上fine dinning、浪漫享受、意國+法國風情私房菜！精緻創新盛宴、盡享視覺味覺！前菜✨吞拿魚芥末馬卡龍馬卡龍自家製、甜甜鬆脆、放上黑魚子、吞拿魚、口感豐富Bread Platter✨芝士酥脆片、roll bread，蕃茄香草包、熱辣辣、外脆內軟、塗上homemade黃梅牛油或風乾蕃茄蒜蓉牛油醬、口感豐富、味道一流！✨慢煮蝶魚卷+墨魚汁配上藏紅花檸檬葉清湯鮮甜魚肉卷、嫩滑有彈性、配檸檬葉清湯底、提升味蕾口感！✨鵝肝凍+麝香啫喱+竹炭脆卡、+田園沙律濃郁鵝肝凍、香滑creamy、麝香、脆片、口感清新✨香濃牛肝菌忌廉湯+洋肝菌清湯+普羅旺斯黑松露+ 杏黃菌+黑皮雞樅菌香濃清甜香味羊菌撲鼻、creamy 牛肝菌忌廉湯、超濃郁、兩湯層次分明、什菌伴吃、視覺、味覺互相輝影！✨夏季松露+西班牙52個月白毛豬火腿+金橘甘筍汁配沙律配泰國+黑麥片白毛豬味甘香濃、溶化口腔、黑松露、金橘、味濃郁、賣相一流、吸引眼球✨脆炸龍酥絲+法國農場流心蛋+蘆筍+黑松露外層酥絲炸至金黃香脆、內層白滑流心蛋、創意精緻、味道－流✨熱情果雪葩+紅石榴泡沫主㕑細心按排、吃完前菜、雪葩清洗味蕾、繼續享受以下主菜😘😘✨西班牙豬肋肉+煙燻芥末奶油薯蓉+白味噌+忌廉、肉嫩有嚼口、薯蓉香滑、蘸點白味噌+忌廉、滋味又惹味✨香煎特級西冷+杏仁阿根廷醬+香草紅桑子燒汁+馬利奧牛油軟包厚切西冷、肉嫩味濃、蘸燒汁、味道更豐富、牛油軟包、色澤鮮艷、饀料香濃帶點辣、特色又幾滋味甜品✨焦糖菠蘿朱古力球職員淋上熱朱古力醬、引爆朱古力球、有得食、仲有視覺效果✨ 拿破崙酥皮柚子雪糕外層薄薄酥皮、香脆、包裹柚子雪糕、味道清新、fresh、飽肚滿足😌*意大利+法國fine dinning買二送二優惠推廣*Amina Modern European尖沙咀廣東道82 84號流尚坊8樓港鐵尖沙咀/尖東站A1出口、步行約5分鐘
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同朋友一齊嚟咗呢間樓上高質素西餐餐廳諗住食個美味晚餐，呢度食物味美兼擺盤又幾靚🤩，而且每一道菜店員妹妹都會詳細介紹，讚🤣「風乾蕃茄+蒜蓉+香草醬、黃梅牛油、芝士脆片、香草麵包」，麵包熱熱哋，幾好味😋鵝肝凍 / 麵包/ 麝香啫喱 / 脆片/ 田園沙律 Foie gras terrine / Moscato jelly / Crispy chips / Garden salad：鵝肝凍 夠 creamy 又非常香滑，配埋 脆片同麝香啫喱感覺幾清新😋吞拿魚芥末馬卡龍/ 夏威夷汁/ 黑魚子酸忌廉汁/ 香草沙律 Wasabi tuna poke macaron / Hawaiian dressing / Caviar sour cream / Herb salad：馬卡龍係自家製嘅，甜甜哋脆脆哋，配好似係漬過嘅吞拿魚粒，幾好味🤩夏季松露 / 西班牙 52 個月白毛豬火腿 / 金橘甘筍沙律 / 泰國姜 / 黑麥片 Autumn truffle / Spanish 52 months Bellota & Serrano ham / Citrus baby carrot salad / Thai ginger / Dark rye chips ：52個月嘅 Jamón Serrano 好甘香，圍圈嗰塊 金橘甘筍片 好美味😊香濃牛肝菌忌廉湯 / 羊肚菌清湯 / 普羅旺斯黑松露 / 杏黃菌 / 黑皮雞樅菌 Creamy porcini soup / Morel consommé / Black truffle / Chanterelle / Black termite mushroom：有2 種湯咁廚師建議先飲「羊肚菌清湯」，非常好飲充滿 umami 😋；跟住飲「牛肝菌忌廉湯」，夠濃郁兼creamy，😋；飲完湯仲有 杏黃菌/黑皮雞樅菌 可以食🤩脆炸龍酥絲 / 法國農場流心蛋 / 蘆筍 / 黑松露 Deep fried kataifi / French farm egg / Asparagus / Black truffles：龍酥絲配流心蛋 食落感覺幾得意😋熱情果雪葩/ 紅石榴泡沫 Passionfruit sorbet / Pomegranate foam：清新、清甜、冰凍、清洗味蕾🤩西班牙豬肋肉 / 煙燻芥未籽奶油薯蓉 / 白味噌忌廉 ilberico Baby Ribs / Smoked Poppy Seed Mashed Potato / Miso cream：西班牙🇪🇸豬肋肉 肉質軟熟得嚟有少少咬頭，好豬味😋；味道有少少似香港嘅叉燒，甜甜哋，加咗白味噌咁又有啲啲日式風味又鹹鹹哋喎，整體味道幾得意🤣甜品 Dessert：賣相又靚又好味🤩朋友同我都食得開心又滿足🤣
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尖沙咀海港城對面的Amina西餐廳最近推了5道菜買二送二優惠，或者是經Openrice訂座更有午市5折或晚市55折可享用7或9道菜🤩.🌟Bread Platter有香草蕃茄包、法式小圓包和芝士酥脆片共三款Pastry，配上風乾蕃茄蒜蓉牛油和黃梅牛油，香草蕃茄包鬆軟中帶鹹香，小圓包外脆內軟，有點咀嚼感，酥脆片是經典的多層酥皮加上頂級芝士粉🌟龍蝦肉配法包脆片甘味鮮香的龍蝦肉配上香口脆片是第一道前菜🌟泰青檸檬醃紅蝦蝦肉甜香有點漿口，中段配旁邊的青沙律和柑橘芥末酸忌廉中和，超級開胃🌟西班牙52個月白毛豬火腿相較黑毛豬，白毛豬的油脂和鹽分較少更健康，入口味道比較溫和🌟香菌三吃菇菌用了3種不同方式呈現真味，清湯甘香無比，忌廉湯以香濃杰身為主，畫龍點睛地加上松露泡沫，最後炒菇有中式鑊氣，有咬口和油香🌟牛油浸煮鮑魚和香炸杏脯蟹肉鮑魚鮮嫩，炸蟹肉夾著杏脯，加上果香後有煥然一新感覺🌟慢煮鰈魚卷嫩滑的魚肉被墨魚汁包裹了，浸著的是藏紅花檸檬葉清湯🌟慢煮西班牙豬扒味道頗濃，可以沾點秘制紅酒汁提味，配菜有煙燻芥末籽奶油薯蓉🌟慢煮法國春雞春雞兩食，一邊是炸雞脾，一邊是煎雞胸，雞腿肉外面脆皮又薄又香口，內裏肉質滑溜多汁🌟甜品店員將熱溶朱古力漿再淋上球體朱古力，溶開後就看到酒香泡沫；拿破崙酥皮激酥脆，奶香和雲尼拿香草味同樣突出的雪糕形成冰火兩重天🌟Petit Four劃上了Happy Anniversary的一口小點，菠蘿香茅味的法式棉花糖，棉花糖變得有點硬身頗有趣，旁邊的咖啡朱古力很香
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今日去了尖沙咀交車給客戶後。想順路去女朋友家給她驚喜。點知俾驚喜的人是我女朋友。她要陪老闆見客。咁唯有自已係係附近搵食。慢煮鰈魚捲+墨魚汁配上藏紅花檸檬葉清湯：慢煮鰈魚捲鮮嫩多汁，搭配墨魚汁的濃郁風味，讓人一試成主顧。藏紅花檸檬葉清湯清新提味，為整道菜增添層次感，香氣撲鼻。每一口都充滿海洋的鮮味，令人陶醉，完美展現了食材的精髓與廚師的巧思。鵝肝凍+麝香啫喱配上竹炭脆片+田園沙律：這道鵝肝凍搭配麝香啫喱，口感滑順，香氣四溢，令人陶醉。竹炭脆片增添了獨特的口感，與鵝肝的豐腴形成絕妙對比。田園沙律清新爽口，平衡了整體的味道，讓人回味無窮。香濃牛肝菌忌廉湯+羊肝菌清湯普羅旺斯黑松露+杏黃菌配上黑皮雞縱菌：香濃牛肝菌忌廉湯滑順醇厚，濃郁的香氣令人陶醉，羊肝菌清湯則清新提味，完美平衡。普羅旺斯黑松露與杏黃菌的搭配，增添了獨特的風味層次，黑皮雞縱菌的口感更是讓整道菜品生動。每一口都是對味蕾的極致享受，令人難以忘懷。夏季松露+西班牙52個月白毛豬火腿+金橘甘筍沙律配泰國姜+黑麥片：這道夏季松露搭配西班牙52個月白毛豬火腿，風味絕佳，鹹香與松露的獨特香氣交融。金橘甘筍沙律清新爽口，泰國姜的微辣增添層次感，黑麥片則提供了酥脆口感，整體平衡而富有創意，讓人一口接一口，回味無窮。
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依家餐廳做緊買二送二嘅優惠但暫時得5 corse set做緊咋想試下fine dinning就快啲約.第一次食Fine Dinning好得意終於明白點解可以食咁耐先完因為每碟菜上檯都要精心擺盤除左可以食落肚仲有視覺享受首先嚟嘅頭盤好特別麵包好食芥末馬卡龍吞拿魚意大利黑醋馬卡龍入口即溶夾住吞拿魚蓉配酸酸嘅黑醋好似食緊壽司咁麵包有3款每款都會俾一件你法式麵包芝士片同香草蕃茄包芝士片酥脆蕃茄包好香牛油味法式麵包塗抹佢地自製蕃茄醬食多兩三個都不是問題😂😂52個月嘅白毛豬火腿配甘筍圈濃郁嘅火腿配上甜甜嘅甘筍醬可以中和白毛豬火腿嘅油膩感湯品係牛肝菌忌廉湯配黑松露再加羊肚菌清湯擺盤真係好靚忌廉湯香濃口感有啲似麥皮咁因為成碗滿滿都是粒粒牛肝菌羊肚菌清湯好順喉濃郁暖笠笠有杏黃菌同黑皮雞樅菌做配菜一個炸波波唔講唔知係流心蛋用酥炸龍酥絲包住一隻流心蛋一睇就知功夫菜啲絲只係包住但唔連蛋一齊炸所以好考手藝配上三片黑松露第一次食片裝感覺上無平時啲松露醬咁濃味反而係好輕淡嘅薄片咁好得意中間間場清口腔嘅熱情果雪葩真係好清爽同喚醒味蕾好舒服之後就到主菜啦揀左一豬一牛厚切西班牙豬肋肉配奶油薯蓉好有咬口同彈牙滿滿肉汁好味上面嘅白味噌忌廉同豬肉好夾直接提鮮豬肉嘅味道同香氣🤤特級西冷就配左個紅色馬里奧粉嫩粉嫩嘅牛肉一咬就爆曬汁肉味濃郁隔離個紅色波好搞笑佢叫做mario係雲吞皮包牛肉再去炸完染色成紅色做馬里奧少少似咸水角嘅概念但鬆化啲最後嘅甜品環節朱古力波波球由店員幫忙淋上朱古力醬溶化入面係白色嘅酒心泡泡好輕盈應該酒精濃度較低朱古力好食另一款係仙境菠蘿香茅棉花糖伴咖啡朱古力造型成個仙境咁乾冰煙霧飄喺雲朵棉花糖周圍個感覺好似真係食緊舊雲咁😂呢餐食左兩個半鐘但值得一試—————————————————————
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