美孚。友樂鮨 (已搬遷) 新店位置

Lunch Omakase 原來美孚都有廚師發板個地點仲要幾方便喺美孚新邨之中師傅亦都非常之好客水果蕃茄，龍蝦茶碗蒸刺身三款 石垣鯛、帆立貝、拖羅開始到壽司金目鯛 超厚切，魚味逐漸滲出甘蝦 帶到鮮甜味活北寄貝 爽口，深海池魚 肉質爽口得黎魚味重銀雪魚 油香味四溢，略帶胡椒味道松葉蟹肉 蟹肉唔會鬆散而且帶鹹鮮味腦天 豐厚油脂充滿充斥着整個口腔海膽、吞拿魚腩碎、三文魚子丼3口味一次過充斥著味蕾，鮮味十足最後再加埋麵豉湯、同埋紅豆綠茶厥餅而朋友壽司lunch set同樣都係有前菜沙律、10件壽司、烏冬同埋甜品。當中有幾款特別出色目眼魚 比較偏啖，有嚼口，劍魚腩 經火炙後魚既鮮味更為突出，魚油鮮甜

友樂鮨美孚新邨蘭秀道5號地舖@yurakuhk 💜真係好鍾意食日本嘢，今次去美孚試吓呢間開業已幾年嘅@yurakuhk 友樂鮨，性價比高食物新鮮，最鍾意就係食完一件都唔知下一款食咩好有驚喜☺️隔離姊妹店係食鐵板燒都好吸引，下次可以試下😚🟣午市Omakase 🔹前菜兩款日本蕃茄鱈魚白子（估唔到有白子食真係好好味好滋味）🔹沙律🔹茶壺蒸（夠滑夠蛋香）🔹刺身三款石垣鯛魚👍🏻（清清淡淡嘅魚味打開頭炮）鮮北寄貝👍🏻（好新鮮爽口）火焰拖羅👍🏻（燒過真係特別香，入口即溶真係好正）🔹壽司七貫帆立貝甜蝦👍🏻（放咗啲蝦頭膏上去真係好鬼鮮甜）銀鱈魚（好香滑嘅銀鱈魚）石垣貝（好鍾意食貝殼類因為真係好爽口）深海池魚吞拿魚赤身👍🏻（又係充滿鮮味嘅魚）腦天👍🏻（第一次食吞拿魚後尾枕，超掂）🔹碎蔥拖羅海膽三文魚籽丼（有紫菜提供，自己夾下好開心，啖啖鮮甜👍🏻）🔹味噌湯🔹抹茶蕨餅👍🏻👍🏻🔹咖啡🟣午市壽司定食🔹前菜蟹肉豆腐👍🏻（小小的蟹肉已經吊起晒所有味）🔹沙律🔹壽司10貫蜜柑鯛👍🏻魷魚石垣鯛魚👍🏻帆立貝劍魚腩👍🏻黑鯥海蝦👍🏻深海池魚👍🏻鰈魚邊👍🏻（特別鍾意食碟魚邊真係好鮮甜）馬糞海膽👍🏻（至愛嘅海膽終於出場）🔹熱稻庭烏冬👍🏻

前排同姨姨book左美孚一間Omakase～裝修行和風路線～空間都好闊落～而且最重要系佢呢一間Omakase算系我食過入面數一數二食材好新鮮嘅店鋪！😍真心推介大家試嚇！整體評分：7.8/10味道：7.8/10服務：7/10環境：7.3/10人均消費：$1000-1500地址：美孚。友樂鮨 (美孚)美孚美孚新邨蘭秀道5號地鋪我哋分別揀咗兩款晚市Omakase Supreme ～（Omakase - $ 1, 400 ）以及（Deluxe Omakase - $ 1, 280 ）前菜：櫻煮八爪魚松葉蟹肉蟹膏豆腐日本水果蕃茄-黃金武士蠔主菜：石門鯛日本白象拔蚌深海池魚秋刀魚牡丹蝦（上邊有蝦頭膏）-燒拖羅手卷天然真鯛（上邊有海膽）石門貝醬油漬赤身赤木魚普通海膽+松葉蟹配海膽清酒煮北海道鮑魚（配鮑魚乾醬）香蔥拖羅手卷-虎蝦配南瓜汁（底下系蟹餅）日本立魚湯（用好多條魚煮）舞松茸湯甜品：日本雪糕😝其中介紹幾款我個人最鐘意嘅菜式～第一個就系秋刀魚！佢個秋刀魚煙薰過，擺盤亦都好精緻！因為之前食過嘅生嘅秋刀魚一般會有啲些微但系佢呢一間就處理得好好完全冇腥味好好食！😍另外普通海膽+松葉蟹配海膽呢個組合都好正

大胃唔會因為蔡生一句說話，就放棄omakase。師傅用心與否，食材新唔新鮮，點都會食得出嘅美孚有一間位置比較隔涉，冇乜人經過嘅日式料理，如果係隱世獵人，不妨發掘吓呢間Omakase都有分幾個餐，大胃同胃弟分別食大細餐時令前菜方面，兩個餐都係各有三款，分別係螺肉、蟹肉味噌豆腐同蕃茄。螺肉好彈牙，味道甘香。蟹肉肉香濃郁，味噌豆腐好滑口。蕃茄整得好甘甜，簡直係開胃鎖匙刺身大餐有七款，比細餐多兩款。以金目鯛刺身包住鮟鱇魚肝同海膽，以酸汁中和油膩感，又鮮又綿嘅感覺，茶都唔捨得飲。生蠔配以青檸啫喱醋，酸甜地balance返creamy口感細餐獨有嘅白子，經火輕輕燒炙，既綿且香。蝦膏配蝦刺身，將其鮮感推至極致。象拔蚌同北寄貝刺身都非常爽彈，同時極具鮮味深海池魚口感較爽，睇嚟運動量好足。拖羅上面有wasabi爆珠，當你食到好纏綿嘅時候爆開，些少刺激但更提升油香。煙醺秋刀魚刺身真係用心製作，師傅仔細去骨，然後火燒，再加入煙醺焗一焗，令其肉質更滑更香壽司方面，飯底都係用赤醋飯，平時都唔係時時食到。刺身色澤濕潤，就似兩眼汪汪，引你快啲放入口，確實真材實料，鮮味無窮鮑魚壽司製作都好特別，用鮑魚醬汁醃製啲壽司飯

美孚隱世高級Omakase高質！性價比高！晚市的廚師發辦：《廚師特選 Supreme Omakase》$1400《廚師特選 Deluxe Omakase》 $1280 前菜三款精緻華麗的正方盒中放了三款前菜，包括：黑梅貝、漬日本番茄和蟹膏日本豆腐，賣相吸引，味道清新美味，黑梅貝更經過處理，把它形成一串，客人吃得方便。刺身七款（Supreme）/刺身五款（Deluxe）1.仙鳳子，來自日本的生蠔，配上青檸啫喱和紫蘇花，鮮味十足，生蠔亦很肥美多汁！🦪2. 石垣鯛剌身，鯛魚的質感很特別，腍而有點煙靭，且鮮味十足，配上柚子醋令味道很鮮！好好味！3. 新鮮北寄貝 以小碗子送上鮮味滿滿的新鮮北寄貝。4. 深海池魚 肥美的深海池魚，光是色澤已感到它的新鮮，吃上來更是鮮味十足！5. 拖羅經過精湛的刀工切出漂亮的花紋，形成正方體的肥美拖羅，表面更撒上了微微的Wasabi和紫菜碎，肥美中帶點歡樂！6.牡丹蝦（Supreme）牡丹蝦的蝦子綠綠的舖滿在蝦的上面，牡丹蝦新鮮美味。7.煙燻秋刀魚 （Superme）驚喜之作，以華麗的玻璃碗上碟，當師傅打開碗蓋時，煙霧彌漫的特效令人振奮和難忘，夢幻般的煙燻秋刀魚，味

#美孚美食 #小蓮星呑食美孚🔻 美孚。友樂鮨 美孚美孚新邨蘭秀道5號地鋪/🍣Supreme Omakase $1,400🍣 Deluxe Omakase $1,280/🧃時令前菜前菜已經令人眼前一亮，用一個好有和風嘅盒裝住三款時令前菜，分別係清酒煮白梅貝，蟹膏玉子豆腐同埋車厘茄。白梅貝非常大粒，有嚼勁但唔係韌，好食到佢嘅清甜同埋甘香。蟹膏玉子豆腐食落口成口都係濃郁嘅蟹膏味，最後食返個清新嘅車厘茄就令到成件事平衡返晒。/ 🧃刺身🥢北海道仙鳳趾蠔- 一直對北海道蠔念念不忘，今次竟然有得食，非常順滑鮮甜，不愧係海中牛奶，加埋一啲青檸啫喱，更加light🥢白象拔蚌- 第一次試，非常有驚喜，原來象拔蚌唔一定要切到好薄先好食，厚切更加食到爽脆嘅口感，令到你成口都係新鮮海水味。🥢煙燻鰹魚(Supreme)- 平時對鰹魚嘅好感唔係好大，呢一次真係改變左我嘅睇法，炙燒加煙燻過嘅鰹魚，清新得來又有獨特嘅香氣，一試難忘/🧃壽司🥢石桓貝- 肉質爽口彈牙，非常鮮甜🥢小肌 -又係非常少見，將魚肉鬢辮，淨係賣相都100分🥢白蝦海膽杯(Supreme)- 海膽新鮮，入口即溶，加上鮮甜嘅白蝦平衡返，超級美味/🧃一品

鮨店開得成行成市，大隱隱於市，小隱隱於林，美孚的鮨店成獨市，但要在這小區站穩陣腳也不容易位置不難找， 就在美孚站旁邊裝潢也跟一般的鮨店一樣， 服務水準也不錯師傅發板（廚師特選） $1400前菜黑梅貝 爽彈帶貝香而且尾部口感粉嫩，相當出色蟹膏豆腐 松葉蟹肉 蟹肉鮮味濃，蟹膏隨即散發， 令簡單的豆腐沾上鮮味水果番茄 醋漬蕃茄，入口酸甜爽脆北海道仙鳳趾蠔 清酒啫喱蠔體入口相當粉嫩的仙鳳趾蠔，裙邊爽，有脆有趣石垣鯛 魚肝刺身的第一到時白身鯛魚，口味淡但非無味，入口軟稔，熱身不俗新鮮北寄貝 相當爽脆的口感， 充滿著貝類特有的鮮甜味，正深海池魚入口爽但不煙韌，口味適中恰到好處燒大拖羅滿滿的魚油脂經過燒炙，迫出部分拖羅魚油， 外脆內軟的絕頂味道， 加在一塊薄薄的紫菜上，加上紫蘇葉調和，頂級松木煙燻秋刀魚稍為回復正常口味的秋刀魚，煙燻過後降低了其獨有的味道，加上紫蘇葉調味，味道平衡， 適合重口味者牡丹蝦 蝦膏蝦籽蝦肉軟而不死稔，彈而鮮的牡丹蝦還有蝦膏蝦籽，正石垣貝比我想像更好吃，竟然是軟而鮮味，入口爽而不韌，難得鱈魚白子當你知道真相就未必敢吃的鱈魚白子😂入口即溶的鱈魚白子， 其實就是公魚的生殖線，通常

前菜三款日本蕃茄、日本螺肉，入面有無沙嘅螺肝用嚟點Wasabi醬松葉蟹豆腐茶蒸碗，下面仲有紅色嘅海草墊住新鮮八爪魚🐙加咗柚子醬汁，酸酸地好開胃，再加啲豉油Wasabi馬鮫魚係一款新鮮、潔淨、冇污染嘅海魚另一片包埋海膽好重海水味活北寄貝，仲有類似帶子嘅部位，整嘅時候仲郁嘅，加少少青檸汁豉油，超級清甜爽口大吞拿魚腩，toro 面頭有少少Wasabi同海草牡丹蝦 上面有海膽碎泰式煙燻秋刀魚，打開嗰個蓋有濃郁嘅煙燻味，加埋入面已經有嘅蔥花、秋刀魚豉油同埋海帶竹炭帆立貝、黑松露深海池魚、鮮甜大元貝、醬油漬吞拿魚、白蝦海膽碎蔥吞拿魚腩手卷 蟹肉茶碗蒸，松葉蟹肉、冬菇、粟米芯廚師特選一品料理A5和牛，仲有燒南瓜🎃、燒蘆筍、洋蔥🧅同埋迷你秋葵

美孚居民真係好幸福，居然有咁高質嘅omakase舖頭喺樓下，想食隨時可以食到，好羨慕。時令前菜三點:日本白梅貝，勁大隻螺，勁彈牙，加味噌醬食，好夾。松葉蟹肉豆腐，加入七色芝麻，我覺得豆腐本身已經有蟹味。水雲，醋嘅酸味真係好正，刺激味蕾，開一開胃。刺身7款:仙鳳趾生蠔，青檸啫喱，紫蘇花，勁大隻，好肥美，一啖係食唔晒㗎，要分兩啖。蠔味都幾重，好正。鮫鰈魚刺身，可以加柚子醋食，魚肉有咬口，帶有微微香味。日本嚮螺，勁彈牙，好鮮甜，點少少豉油同Wasabi已經好好味。深海池魚，因為厚切，池魚嘅獨特香味好出，口感實正。燒拖羅，油份重到，入口即化，香到，食完仲有牧丹蝦，上面加咗蝦膏，蝦膏嘅香味加埋蝦本身嘅鮮甜，正。煙燻鰹魚，好香呀，影完相都有煙燻嘅味，下面嘅汁有少少甜味，撈埋嘅海帶食，好好味。壽司5款新鮮北極貝，果然好新鮮，彈牙又鮮甜，唔需要任何調味。小肌魚，外型同味道都似秋刀，不過口感冇實，軟滑啲。醬油漬赤身，勁粉嫩勁軟身，少少鹹味反而帶出赤身嘅鮮味。秋刀魚，加少少蔥同芝麻，好香海膽杯，滿滿嘅海膽，加入金箔同紫蘇花，$1480餐中間會多一層日本白蝦，增添口感，朋友食$1280嘅，話已經好好味好滿足

今日同太太去左bookmark已久，位於美孚隱世Omakase 廚師發板嘅餐廳「友樂鮨」一入到門口已經感受得到店員們嘅友善氣氛😊服務相當周到👍我同太太商量後決定食「Deluxe Omakase 」$1280 同「Supreme Omakase 」$1400前菜三款野生水雲、蟹膏豆腐、水果茄子：三款都非常鮮美，仲帶點酸甜味道，認真開胃！😋刺身七款 同 刺身五款北海道仙鳳趾生蠔🦪非常肥美厚肉嘅生蠔🦪又鮮甜又嫩滑！再加上青檸啫喱同埋紫蘇花將鮮味提升😋鮫鰈魚刺身爽口 兼 鮮味十足！點埋柚子汁，好夾！正😋牡丹蝦配蝦膏蝦籽鮮味十足！再配埋蝦膏蝦籽，鮮上鮮🤤深海池魚刺身白北寄貝(象拔蚌)煙燻熟成鰹魚拖羅吞拿魚蓉4款都係非常之鮮味😋無得彈👍壽司五款海膽壽司活北寄貝金木鯛配蒜頭漬劍魚腩壽司小肌壽司除咗正 同 鮮之外，我都已經諗唔到形容詞😋實在太好味😬全拖羅手卷口感非常豐富！加上脆卜卜嘅紫菜！真係唔夠喉😂😋清酒煮北海道赤鮑魚肥美嘅鮑魚片，煙韌得黎又嫩滑！白蝦海膽杯今晚主角出場啦😬一睇就知鮮到不得了啦😂又係一個無可挑剔嘅菜式！蟹肉茶碗蒸亦係鮮味十足！啲蛋亦好滑，蟹肉份量都唔少架😋鯛魚濃湯店員話呢個湯係自家制

最近改去了美孚上班，但每天下午都想不到吃什麼好，好像沒什麼好吃的，但想不到就在公司附近就有這間廚師發辦的餐廳，感覺就像沙漠中發現了綠洲的感覺！Supreme Omakase（１４００元） Deluxe Omakase （１２８０元）Supreme的跟 Deluxe 只差１２０元，所以Supreme的性價比真的高很多！吃的東西價值差距肯定超過１２０元了！以下會特別標示開兩款，沒標示的就是一樣。時令前菜三款三款分別是白梅貝，蟹膏豆腐和水雲，也是按食用的先後次序！白梅貝配味噌醬挺特別，吃起來鹹香中會帶點柚子的清香，配上爽滑的白梅貝非常搭，更突出貝的甜。蟹膏豆腐上面放了有蟹肉，吃起來鮮味十足，而且蟹膏非常香濃，入口即化！水雲也是第一次聽，其實是海髮菜，這裡吃起來是酸甜滑溜的，會有開胃的感覺刺身五款（Deluxe Omakase）刺身七款（Supreme Omakase）仙鳳趾 新鮮現開的，蠔非常飽滿，上面放了有青檸啫喱和紫蘇花，可以不加任何調味就可以吃了！ 蠔入口像奶油般在口中化開，非常滑嫩，鮮甜味十足，沒有鐵鏽味，而裙邊位帶點嫩爽的口感也很好吃！魴鮄魚這個一共有４片，魚中面包了蔥，吃起來質感

📍友樂鮨- #YFF美孚 💎【隱世民居高質素Omakase 豐富日料盛宴體驗】一直覺得美孚係個美食沙漠，估唔到呢個住宅區竟然隱藏左呢間臥虎藏龍嘅高級日本料理。比起旺區嘅鮨店，呢到嘅人氣自然不能相提並論，但我就好enjoy呢到與世無爭嘅氛圍，令人可以安靜地享受環境及食物。店內環境相當寬敞，燈光柔和，裝修新淨精美，感覺相當舒適，而且店員服務殷勤之餘仲予人一份親切感，呢種感覺係喺其他鮨店比較少感受到的。❝Deluxe Omakase❞ — $1288︱❝Supreme Omakase❞ — $1400❝時令前菜三款❞➤ 磯煮白梅貝白梅貝用醬汁煮過後入味之餘帶鹹香，又唔會蓋過它本身的鮮甜味，口感爽口又彈牙。➤ 醋漬日本水果茄清新爽口，酸甜滋味令人食欲大開。➤ 松葉蟹肉 配 味噌豆腐豆腐口感軟滑，濃烈蟹味喺口中久久不散。❝刺身五款 (Deluxe) / 七款(Supreme)❞➤ 日本厚岸蠔厚岸町係日本著名盛產生蠔嘅地方，呢到出產嘅生蠔肉質飽滿，口感Creamy嫩滑，海水味較淡，配上青檸啫喱同食已經可以將生蠔本身的甘甜味帶出，味道輕盈鮮甜!➤ 鱸魚 鱸魚以刺身形式最可以食到其鮮美，肉質脆彈，口味

Omakase可能總會聯想起銅鑼灣、中環和尖沙咀一帶，但原來美孚區內也有一間。這間友樂鮨的裝修充滿傳統的和風，店內燈火通明，空間感寬敞，可看到師傅製作的手勢，梳化椅也好舒服，很喜歡枱上的日本福牛擺設。跟家姐分別選了兩款晚市OmakaseSupreme Omakase - $1,400Deluxe Omakase - $1,280時令前菜白梅貝用清酒煮，看起來有點像翡翠螺，頭部好清甜帶嚼口，而尾部甘香黏口，齒頰留香；蟹膏玉子豆腐充滿滑嫩香濃的蛋香，更有甘香的蟹膏味；水雲有獨特的黏滑感，入口好滑溜又酸甜，好開胃。刺身北海道仙鳳趾蠔有日本「海中牛奶」之稱，肥美肉厚的蠔身好嫩滑鮮甜，更加入青檸啫喱和紫蘇花提鮮。真名鰹薄切的魚片口感淡雅。日本白象拔蚌鮮活的味道特別鮮甜，充滿著海水味，入口爽脆利落，少少豉油就足夠。深海池魚纖維幼細且油份豐富，好香甜爽口。牡丹蝦(Supreme Omakase)鮮甜清爽的牡丹蝦，淋上燒香的蝦頭膏好甘香，更有少少蛋鬆好香酥。煙燻鰹魚(Supreme Omakase)鰹魚本身脂肪較少，口感較爽口清新，再輕輕炙燒鰹魚表面，帶上煙燻效果，令魚味和甜味更突出。拖羅如雪花般的脂