Le Grande Bleu (已結業)

今次到訪跑馬地新店，昏暗的燈光好有氣氛，全場更只有5張檯。餐牌只有一款Dinner Set，大廚將創意注入菜式，主打玩味Fusion菜，由湯、小食、主食到甜品都有，保證食得滿心。提提大家，由於食材由大廚嚴選，部分菜式敢要預早一晚做足準備，所以餐廳選用預約制，大家記得預先訂檯，擁有滿足嘅餐飲體驗。◽ 羊肚菌忌廉蘑菇湯質感極度濃稠，入口菇味瞬間爆發，仲有好多菇菌蓉，而旁邊的羊肚菌味道鮮美，更有獨特的香氣，營養價值亦相當高。◽ 手工黑松露帶子酥切開黑松露香氣撲鼻，伴上鮮甜帶子更好味，而圍著帶子酥的是由帶子邊與波特酒汁製成的醬汁，再加上牛油味十足的酥皮，一啖吃到不同味道層次。◽ 慢煮鮮鮑魚鮑魚由大廚每日嚴選，保證夠新鮮，更以Slow Cook方式煮製鮑魚，鮮嫩有彈性，醬汁以鮑魚肝和昆布汁製成，濃郁味美有提鮮作用。◽ 白花膠相當精緻的一道菜，白花膠營養價值甚高，有重重的膠原蛋白，厚肉兼彈牙爽口，記得與藜麥和忌廉汁製成的醬汁同吃，味道更豐富。別忘了點綴的魚子醬，鹹鮮味美。◽ 新派意大利飯三款意大利飯一起上桌，相當打卡～魚子醬伴忌廉汁意大利飯；燒汁飽魚配鮑汁意大利飯，中式煮法趣味性高；最後是三文魚籽

跑馬地新開法國菜🇫🇷 裝修好有格調 門口都好神秘 有情調又舒適羊肚菌忌廉蘑菇湯🍄-打成蓉既菇湯 菇味重之餘仲要夠濃稠 每啖好有口感 配埋爽口既羊肚菌 充滿菇香👍🏻手工黑松露帶子酥🥧-酥皮新鮮熱騰騰 鬆化得黎又香 酥皮每日新鮮整非常加分 帶子嫩滑鮮味 配埋帶子邊整既汁 即刻開胃😋慢煮鮮鮑魚-鮑魚口感煮得恰到好處 保留到鮮味又唔會韌 配埋鮑魚肝醬 味道更上一層白汁花膠-花膠軟滑配上法式白汁 估唔到又幾夾 加左脆藜麥另口感唔會單調意大利飯🍚-有三個口味非常精緻 可以由淡食到濃 魚子醬配埋意大利飯好creamy 燒汁鮑魚好有特式 三文魚子脆卜卜好新鮮😍手工鵝肝雪糕🍨-自家製雪糕 口感同味道非常新穎 放入口有淡淡鵝肝味 好特別既體驗🤩

「Le Grande Bleu」位於跑馬地新開嘅法國餐廳🇫🇷主打法式Fusion Fine Dining🥂嚴選精貴食材入撰，六道菜Tasting Menu都係$680/位❣️即刻訂位開餐🍽.餐廳裝修走型格暗黑風，昏暗嘅燈光下盡顯情調💕歐陸式餐桌及擺設，高貴典雅😌.🌟Signature Set💰$680/位.🍴羊肚菌忌廉蘑菇湯熱辣辣上檯，菌香四溢♨️入口creamy得嚟又帶菇粒口感😋菇味非常濃郁🍄更附上珍貴有益羊肚菌，夠晒矜貴💕.🍴手工黑松露帶子酥帶子酥焗得金黃香脆，酥皮充滿牛油香🧈內裡夾住鮮甜帶子及香濃黑松露😚伴以特製帶子邊波特酒汁，味道層次豐富👍🏻.🍴慢煮鮮鮑魚誰人可抵擋南非鮑魚嘅魅力😆店員特別提及鮑魚每日新鮮入貨，廚師慢煮過後非常軟腍鮮美😍配以鮑魚肝及昆布調整嘅醬汁，將鮑魚鮮味大大昇華🆙.🍴白花膠配法式蕎麥白汁法式Fine Dining食花膠都係第一次見🤣以矜貴白花膠入撰，大塊又厚肉🤩由於白花膠本身味淡，配以特製蕎麥白汁調味就啱啱好☺️面頭放上魚子醬點綴，高貴大方😌.🍴新派意大利飯店員建議有淡至濃味開始品嚐，先魚籽醬，再三文魚子，最後燒汁鮑魚💕意大利粉粒粒分明，好有口感😆當中最愛三文魚子

Le Grande Bleu (跑馬地)前幾日晚上等男朋友放工，再由中環搭叮叮去跑馬地試下新開既日法fusion菜餐廳～ 呢間餐廳暫時不設walk in同埋只做晚市，大家記得要預先訂位好讓餐廳準備好新鮮食材喔～～～💎6-courses Dining $680/ppl💎羊肚菌忌廉蘑菇湯整碗湯滿滿鮮忌廉味同埋羊肚菌味好creamy好濃郁～ 同埋有一粒完好無缺既羊肚菌放了在涉面上😊💎手工黑松露帶子酥伴帶子邊波特酒汁酥皮焗得金黃香脆，酥皮入面包住左一大粒帶子，而醬汁也是用帶子邊製作而成，完全沒有浪費帶子每一個部分👏🏻💎慢煮鮮鮑魚伴鮑魚肝醬鮑魚容易嚥嚼，肉質不會過熟，再配上有鮑魚肝調製而成既肝醬，好惹味，職員仲提供左麵包比食客蘸醬汁～💎白花膠伴法式藜麥白汁花膠厚身😃 估唔到食西餐有花膠食😝 藜麥焗乾了好有咬口～ 💎新派意大利飯魚籽醬三文魚籽燒汁飽魚一次過食到3款唔同口味既意大利🇮🇹飯～ 店員建議由魚籽醬食起，最後先品嚐三文魚籽口味～ 對小編黎講份量好多食唔晒😝 男士唔洗擔心食法國菌係唔飽既Concept😆💎手工鵝肝雪糕最後係甜品👏🏻 係半雪糕半雪葩狀態，唔會太易融化～～*需加一服務費地址：跑馬地

又係每個月同家姐食好嘢嘅日子，上網見到廣告寫住$680就可以嘆到法國餐，仲要喺跑馬地我同家姐一於走去試吓，餐廳位置喺跑馬地中心地帶，非常易搵，入到餐廳先知道原來係新開張，每晚只會坐10台客人，所以餐廳環境一定唔會非常嘈吵，啱晒我同家姐慢慢傾偈。Dinner set 已經定左唔使煩食乜，唸都唔使諗坐低冇耐就食得，第一道菜黑松露蘑菇湯，超級香超級濃郁，個湯好creamy 而且咬到細細粒嘅蘑菇碎，真係非常好飲。前菜有黑松露帶子酥，新鮮焗起外皮卜卜脆，入面一口帶子好鮮甜，連醬汁都好味到要用面包食埋佢。秉承法國餐嘅傳統，隻碟好大、食物好精緻，餐具真心靚。整個套餐用的食品都好名貴，尤其是鮑魚同埋白花膠，都係原隻大大鮑魚，配上自家製醬汁，好彈牙也好好味，而花膠用咗西式嘅煮法，食得出啖啖骨膠原，簡直係女士們嘅至愛，我嘅至愛。😍以為食餐法國餐都唔會飽？咁你就錯啦， sorry係我都錯咗😂 呢三款唔同嘅意大利飯，足以令到呢一餐fine dining 好飽肚，而且味道亦都好好，味道有淡有濃，實有一款啱口味，而且不得不讚佢嘅意大利飯非常正宗，有口感唔會一pat pat，食得出認真製作。最後甜品係鵝肝雪糕，之前

Impeccable dinner for weekend vibe; top value for pocket & tummy又到星期五要happy咁渡週末、有乜好節目？朋友引路嚟呢間跑馬地新開高級餐廳食dinner，6道菜價錢親民貼地，食材高檔味道okay，環境主調浪漫有氣氛，精心挑選嘅餐具高雅有style主廚和團隊會因應客人數量而早一晚預訂材料以確保食材新鮮，所以必須電話預約及只提供晚餐 ▪︎Signature Set▪︎羊肚菌忌廉蘑菇湯Morels Velouté de Champignons> 想像每匙羹入口都係滿滿打碎咗嘅蘑菇、濃郁清香到一個點！羊肚菌香濃爽脆、呢個湯係perfect池手工黑松露帶子酥 伴帶子邊波特酒汁Handmade Black Truffle Scallop Crisp(with Scallop Port Wine Sauce)> 新鮮焗好製嘅酥皮鬆化富牛油酥香，帶子port酒烹汁好鮮甜、與嫩口的黑松露帶子十分匹配慢煮鮮鮑魚 伴鮑魚肝醬Slow cooked fresh Abalone (With Abalone Liver Sauce)&#

跑馬地法國菜‼️‼️.想享受一頓浪費晚餐, 往往都價值不菲近期跑馬地新開了一間精緻法國西餐廳主打Fine dining, 菜式精緻, 但價錢絕令人心動.六道菜式都只是故688/位。.場內環境優美, 充滿懷舊色彩, 增添浪漫氣氛，好適合情侶或者閨密朋友聚會慶祝，餐廳暫時以預約形式經營, 只提供晚餐時段，想感受一下浪漫氣氛就要訂位啦。.菜式選用高級中式食材, 再配合法式煮法，每道菜式擺盤都非常用心及精緻。.🔺羊肚菌忌廉蘑菇湯用羊肚菌同蘑菇打造而形，上枱時陣陣菇菌香氣, 非常濃郁厚身, 入口香濃細滑。.🔺手工黑松露帶子酥用酥皮盒子盛裝著帶子, 再加上黑松露及羊肚菌，再用拌上波特酒汁的醬汁, 味道非常豐富。.🔺慢煮鮮鮑魚 用鮑魚肝造的醬汁, 令鮑魚鮮味更加突出，而且鮑魚烹調得非常之好, 爽口彈牙。.🔺白花膠伴法式藜麥白汁 白花膠配上微微烤過的藜麥，醬汁口感同味道都非常豐富，再加上魚籽醬，多重層次, 令人一試難忘，醬汁仲可以點埋麵包食埋佢。.三款菜式嘅醬汁都好好味，餐廳亦提供左麵包，比客人點埋醬汁清碟。.🔺澳洲黑安格斯牛柳配法國鵝肝 +$250訂枱果陣，店員介紹可以餐點以外可以加錢訂鵝肝牛扒，我咁鍾

Le Grande Bleu restaurant, a brand new Fusion French restaurant🇫🇷, in Happy Valley 🐎 serves you a series of extraordinary French cuisine🍽. Tucked away in a quiet residential area of Happy Valley, the petite restaurant will take you to appreciate the French flavour 🥖 and cooking methods from an angle you have never seen before. The Signature Set include:1️⃣ Morels Velouté de champignons (羊肚菌忌廉蘑菇湯): The mushrooms bring an earthy flavour to this rich soup creating the most of the freshest flavours of

跑馬地新開嘅 @lgbhk_ ，主打中西fine dine~ $680就食到6 courses😍 餐廳走情調暗黑風～ 每日只serve 10枱客！因為餐廳要保持食材新鮮，會喺早一日因應人數去訂購食材，所以大家記得記得要先訂座呀！🍭羊肚菌忌廉蘑菇湯嚟到見到好多蘑菇同羊肚菌粒粒😍 每啖都食到，口感好豐富！好香口好好飲😍😍 湯煮得剛好，唔會太稀太傑～ 🍭手工黑松露帶子酥賣相好美，酥皮係師傅每日新鮮製造，切開會見到完整成粒帶子😍 醬汁係帶子邊+波提酒製成～ 佢地會上埋自家製嘅麵包俾你點醬汁👍🍭慢煮鮮鮑魚係每日新鮮運到嘅南非鮑魚😍 切開咁上好貼心，煮得鮮嫩好食，伴有鮑魚肝醬，個醬整得好出色！好味到我地要refill 麵包去點嚟食😍 🍭白花膠係原條花膠筒，配上法式藜麥白汁，因為花膠本身味道較淡，需要點汁去調味～ 藜麥係炸過，脆脆地增強口感～ 🍭新派意大利飯有3款唔同配搭嘅意大利飯，分別係魚籽醬、三文魚子同燒汁鮑魚～ 各自配搭3款醬汁～ 先由魚子籽醬配忌廉汁食起，再到燒汁鮑魚配鮑魚汁～ 最後係三文魚子配自家製白汁～ 三重享受！🍭手工鵝肝雪糕從來都唔會諗到會用上鵝肝做甜品！呢款真係好特別，雪糕入口綿密

平時食Fine dining起碼都要過千銀，但呢間法式Fusion餐廳嘅Signature Set 只需要$680就包六道菜包括甜品，仲有雖然係跑馬地，但性價比真係好高，而餐廳嘅氣氛亦都夠晒有情調，仲有架留聲機添～另外佢哋六道菜入面都選用咗比較矜貴嘅食材，絕對係抵食又高質，，製作出各款獨特菜式，醬汁更尤其出色，絕對係菜式中嘅靈魂卡另餐廳只會按照每日訂座人數入貨，而且由於要確保食材新鮮，所以Walk-in係食唔到架，想食就要提早打電話訂座！ *Signature Set* $680/位🌝羊肚菌忌廉蘑菇湯個湯好濃郁菇菌味，入面仲充滿著蘑菇同羊肚菌碎，飲落真係好濃之餘又好creamy🌝手工黑松露帶子酥酥皮咬落夠香夠酥脆，聽店員介紹原來啲酥皮係佢哋每日自家製嘅，即刻明晒點解咁好食，而切開酥皮，入面有粒大帶子，都幾鮮甜，而最特別係個汁係由係帶子裙邊同波特酒打成，夠晒濃味同鮮味🌝慢煮鮮鮑魚呢度選用咗南非鮑魚，仲係餐廳每日新鮮入貨，夠晒有誠意，而慢煮鮑魚幫你切好晒，又唔韌，好爽口醬汁方便就係用鮑魚肝同昆布打成，好特別又唔會搶咗鮑魚鮮味🌝白花膠花膠扒好厚身又厚肉，但又唔會咬唔開，煮到好腍又保留到口感，

【矜貴食材✨親民定價🇫🇷型格法國𝗙𝘂𝘀𝗶𝗼𝗻 𝗙𝗶𝗻𝗲 𝗗𝗶𝗻𝗶𝗻𝗴 || 𝗟𝗲 𝗚𝗿𝗮𝗻𝗱𝗲 𝗕𝗹𝗲𝘂】 又到浪漫新餐廳推薦時間喇🥳! 今次嚟到位於跑馬地嘅新餐廳@lgbhk 🎊開業未夠半個月噶！餐廳以黑石裝潢搭配精緻歐陸擺設，伴隨醉人音樂燈光，盡顯不一樣嘅型格浪漫😎~所有矜貴食材都係每日新鮮運到，醬汁日日人手製作，因此供應有限，目前只接受訂座，不設Walk-in，全場只有5張枱，大家記得預早留座吖😉！🍽️🅕🅞🅞🅓&🅕🅔🅔 💸 𝐒𝐈𝐆𝐍𝐀𝐓𝐔𝐑𝐄 𝐒𝐄𝐓 ($𝟔𝟖𝟎/𝐩𝐩 𝐟𝐨𝐫 𝟔 𝐜𝐨𝐮𝐫𝐬𝐞𝐬) + 𝟏𝟎% 𝐬𝐞𝐫𝐯𝐢𝐜𝐞 𝐟𝐞𝐞♦️ 𝐌𝐨𝐫𝐞𝐥𝐬 𝐯𝐞𝐥𝐨𝐮𝐭𝐞 𝐝𝐞 𝐜𝐡𝐚𝐦𝐩𝐢𝐠𝐧𝐨𝐧𝐬熱騰騰的羊肚菌忌廉蘑菇湯，一上枱即刻香氣撲鼻🤤！原隻羊肚菌靚靚伴邊, 湯質濃稠帶綿厚菇粒，啖啖足料，小編好鍾意這種質感！另外，餐廳提供可refill的香脆餐包，不但可以沾湯吃，在接下來的每道菜式，沾伴碟的濃厚醬汁都非常惹味！♦️ 𝐇𝐚𝐧𝐝𝐦𝐚𝐝𝐞 𝐛𝐥𝐚𝐜𝐤 𝐭𝐫𝐮𝐟𝐟𝐥𝐞 𝐬𝐜𝐚𝐥𝐥𝐨𝐩 𝐜𝐫𝐢𝐬𝐩 ⁽ʷⁱᵗʰ ˢᶜᵃˡˡᵒᵖ ᵖᵒʳᵗ ʷⁱⁿᵉ ˢᵃᵘᶜᵉ⁾手工黑松露帶子酥，由師傅每日新鮮手

呢一間位於跑馬地嘅法國菜係最近新開幕嘅🌟，有朋友推薦就即刻黎試下啦，而且呢度只接受預約所以一定要預約左先黎啦😜.Signature Set $680/person.羊肚菌忌廉蘑菇湯首先見到原件羊肚菌好正❤️，而且我最鍾意呢個湯好重蘑菇味，特別係每一淡都有好濃郁嘅蘑菇溶。配上忌廉口感更加creamy🥳.手工黑松露帶子酥伴帶子邊波特酒汁帶子同黑松露本身都好搭配😙，而外層嘅酥皮都做得好鬆脆，不過最特別都係個醬汁😆，用左帶子嘅裙邊同埋烹調都好有海鮮味😎.慢煮鮮鮑魚伴鮑魚肝醬呢度用左新鮮南非鮑魚🤩，口感好爽口，配上自家製嘅昆布鮑魚肝醬汁好夾😝.白花膠伴法式藜麥白汁厚切花膠超級吸引🔥，醬汁都極濃郁，而且呢度仲不停有麵包可以refill，點埋醬汁一齊食就啱曬😍.新派意大利飯三款意大利飯分別係魚肝醬、燒汁鮑魚、三文魚籽😻，而食嘅次序應該係由最淡嘅魚肝醬直到最濃郁嘅三文魚籽味道😛，特別鍾意佢嘅醬汁全部味道上都好濃郁🤤.手工鵝肝雪糕最後嘅甜品都好特別🥳，鵝肝雪糕呢個口味之前真係完全未試過，食落有淡淡嘅鵝肝味👍，又會有少少雲尼拉味道，口感上亦都好soft同creamy，真係好特別🌟

上網見到跑馬地開咗一間法國餐廳。價錢超親民。門口充滿神秘感。💫六道菜晚餐💫❣️羊肚菌忌廉蘑菇湯落足料😮‍💨。飲落粒粒蘑菇。入口順滑。❣️手工黑松露帶子酥切開酥皮。散發陣陣黑松露味道。大大粒帶子口感佳。用上帶子裙邊+波特酒汁煮成醬汁。❣️慢煮鮮鮑魚選用南非鮑魚。入口軟腍。醬汁用上鮑魚肝膽和昆布調製。香氣撲鼻。麵包蘸上醬汁好滋味🤤。❣️白花膠花膠大件厚身。滿滿骨膠原。建議拌勻法式藜麥醬汁一齊食。味道偏淡。❣️新派意大利飯三小兜意大利飯。分別用上魚子醬忌廉汁。鮑魚配鮑魚汁。三文魚子配白汁。一次過試齊三款口味。啱晒心多多嘅為食妹👧🏻。❣️手工鵝肝雪糕自家製雪糕。鵝肝味道湧出來。一試愛上❤️。

跑馬地最近新開了一家西餐，為了專心做好每一道菜，全店只有5張枱，而且只開放晚餐時段。每日新鮮運到的食材，加入中x法式元素，誠意滿滿，卻只用六百多就可以享用。味道和質素遠超預期呢！⁰̷̴͈࿁⁰̷̴͈-6-courses signature set $680𓌈羊肚菌忌廉蘑菇湯喝過最濃郁和足料的蘑菇湯，以新鮮羊肚菌去攪拌而成，裡面夾雜著粒粒菇菌，口感一流！-𓌈手工黑松露帶子酥即叫即做，酥皮為師傅人手製作，口感鬆化，中間是黑松露、羊肚菌和帶子裙邊，好鮮香。-𓌈慢煮鮮鮑魚伴鮑魚肝醬選用南非鮑魚，當日新鮮到貨，鮑魚口感爽嫩，一點都不會韌。點上鮑魚肝醬，鮮甜度up！-𓌈白花膠伴法式藜麥白汁 以西式方法烹調中式花膠，以caviar點綴。白花膠非常厚身，吃下去膠質滿滿。白汁中的藜麥烤過所以脆脆的好有咬口，與腍滑花膠層次分明。-𓌈新派意大利飯有三款的口味，包括：魚籽醬配白汁忌廉、三文魚子配自家製三文魚白汁、燒汁鮑魚配鮑汁白汁，非常之有新意且飯粒吸收了每款汁，好香喔。-𓌈手工鵝肝雪糕人手製作用新鮮鵝肝打成的雪糕真的第一次吃！口感好幼滑，而且鵝肝味濃郁有鹹香味，是外面吃不到的。-𓌈套餐加$250有法國鵝肝．澳洲黑安格斯牛

新開既法式fusion餐廳✨ 門面既石牆設計充滿神秘感，走入店內散發著歐陸古典氣息，氣氛好有情調🥰 餐廳只提供晚市，大約3至4個月會換一次menu，由於採用新鮮食材及需時間製作，想食記得要先訂位呢☺️✨ Signature Dinner Set ($680/ person)❀ 羊肚菌忌廉蘑菇湯 🥣蘑菇湯質感濃稠又creamy，菇菌味好濃厚，每啖都飲到蘑菇粒粒，仲有原隻羊肚菌係旁邊，好足料呢👍🏻❀ 手工黑松露帶子酥 🥧酥皮由廚師每日新鮮製造，食落又薄又酥脆✨ 切開入面包住帶子及黑松露醬，新鮮惹味☺️ 醬汁係以帶子邊及波特酒熬成，一齊食令味道更有層次感～剩餘既汁仲可以蘸麵包食😝❀ 慢煮鮮鮑魚 🥠南非鮑魚慢煮36小時，口感爽嫩又鮮甜😍 旁邊係由鮑魚肝醬及昆布熬成既醬汁，配埋切好一片片既鮑魚，夠晒鮮味❀ 白花膠 🐟中法合壁✨ 大大塊又厚身既白花膠，煮得軟腍，味道清新，食落有滿滿既骨膠原🥰 底部配以法式藜麥白汁，經烤焗後既藜麥口感香脆，加埋鹹香既魚子醬及白汁食，配搭創新又滋味～❀ 新派意大利飯 🍚一次過食三款唔同口味既risotto，各有特色✨ 由味道較淡既魚子醬配忌廉意大利飯食起，口感c