Sabor Spanish Touch Private Kitchen

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🇪🇸西班牙私房菜Sabor 位於上環，室内燈光柔和昏暗，配上藝術油畫及植物，令環境帶有温暖舒適的温馨感。店主熱情好客，耐心介紹每道菜式，而且和顧客有說有笑，是家有人情味的私房菜💒 Sabor提供free corkage 免開瓶費，非常適合慶祝或包場🍗Sabor Signature Chicken Box (Hk$780): 以廣東三大名雞之首杏花雞作食材，金黃色外皮油光閃亮，肉質帶有清、鮮、甜、爽的元素。 吃法次序分為三個dish，全港獨有!不單儀式感滿分岩哂打卡，更是視覺、嗅覺和味蕾的感官享受a. Chicken Liver Pate：首先奉上雞肝醬，味道香濃、脂滑鹹鮮，配上香酥薄脆麵包條中和口味b. Oven Baked Chicken：店員即場以威士忌點燃原隻雞，再加工烤製及拆骨。雞件放置於滿佈熱石及松果的木盒子上，煙熏香氣令人垂涎。更有12款不同的海鹽可供調味選擇c. Chicken-skin Oil Rice：第三道雞皮油飯皮脆飯香，飯粒乾爽香口、粒粒分明，搭配自家秘製醬油令雞飯提鮮🐙Grilled cuttlefish with aioli (Hk$280)：吱花蒜泥蛋黃芫

西班牙菜🇪🇸我食唔少，西班牙私房菜🇪🇸就真係好似未食過。餐廳係一間上環嘅樓上舖，都幾隱世下，如果唔係朋友帶我嚟，真係未必知道😆。係柔和嘅音樂🎶、淡黃嘅燈🪔、彩繽紛嘅油畫襯托之下，充滿了浪漫氣氛💕。咁有情調嘅餐廳真係好適合慶祝或包場，呢度仲要free corkage免開瓶費添🥰。如果想食餐廳嘅Signature Chicken Box:，記得早3️⃣日前訂位。Sabor Signature Chicken Box $780餐廳用嘅雞係廣東3️⃣大名雞之首 - 杏花雞🐓，此雞皮呈金黃色，油光閃亮，食起嚟清、鮮、甜、爽🤤。Chicken Liver Pate自家製雞肝醬肝味非常濃郁😍，質感濕潤幼滑，加上甜甜的紅酒醬🍷及蔥花，既平衡油膩感又增添香味，配埋香脆多士，真係好食到停唔到口🥰。之後店員會原隻雞上枱🐓，用威士忌🥃點火後淋上雞身🔥，直到酒精揮發後(重要打卡位📸千祈唔好錯過🤩)，店員將雞帶回廚房準備煙燻雞及炒飯🥰。Oven Baked Chicken雞🐓切成小件放入木盒內煙🏨，木盒上枱時打開盒蓋後，即時煙霧瀰漫煙燻香味四溢🤤，達致視覺及嗅覺嘅享受，當堂食慾大增🤩。雞肉🐓味道咸香，有陣陣煙燻香味，口

還記得我和男友在荷蘭時曾預訂了機票和酒店到西班牙去🇪🇸⋯⋯打算吃西班牙海鮮飯、欣賞一下名建築師高弟的建築🏗️。誰知大頭蝦的我‼️竟然在去到臨上機前才發現自己忘了帶護照，然後上不了機。🤯😫幸好回到香港這個美食之都後，找到了這間隱藏在上環世瑛大廈的高質私房西班牙菜安撫一下我倆的弱小心靈。🥹這裡環境私隱度高，坐下來比較舒適，而且這裡燈光柔和，好有氣氛，很適合慶祝和包場時到訪。💕老闆推介我們吃Hidden menu燒雞，要三日前預訂的；而西班牙海鮮飯則只需一日前預訂就可以了，😮嗯⋯⋯所以我們這晚吃雞了。😂🤪很欣賞我們一坐下來時有熱濕毛巾可以抹手。🙌🏻開胃菜我們吃了Chicken Liver Pate雞肝醬配麵包，我很喜歡這裡的麵包，新鮮炸起薄薄脆脆，雞肝醬份量毫不吝嗇，吃下去香滑綿密，加上紅洋蔥碎，令到整個風味更有層次趣味！🤩頭盤吃了Stired-fried Cuttlefish with Allioli Espuma 墨魚🦑配蕃茜蒜頭醬和Garlic Shrimp in Olive Oil蒜片橄欖油蝦仁🍤。Stired-fried Cuttlefish with Allioli Espuma 最

食過咁多餐廳，依間係我其中一間最推薦嘅餐廳，亦都我心中係頭幾位好食嘅餐廳！首先我地叫左一份Sabor Signature Chicken Box，佢地採用廣東三大名雞之首嘅杏花雞，所以食落清新爽口。依個set包含幾個菜式:首先係Chicken Liver Pate (雞肝醬配多士)淨係個雞肝醬已經好好食，平時食雞肝會覺得太過滯，但係佢呢個肝醬配得啱啱好，而且上面仲有一啲莓嘅醬，酸酸甜甜咁，balance好好。然後就會有Oven Baked Chicken，職員會首先拎隻雞係你面前燒，勁適合打卡，然後會再幫你切件，燒完之後啲雞唔會太老，依然都好嫩滑，而且好香。再加上佢會再額外配幾種鹽俾你配搭就，佢啲鹽同隻雞超級夾，建議試吓。淨係食雞嘅話難免有啲枯燥，所以佢亦都會配咗一個飯Chicken-skin Oil Rice ，依款雞油飯勁香，同時有煲仔飯嘅飯粒感，而且仲會有脆香嘅雞皮，好似食零食，全港獨有！除左雞之外，我地仲叫左Grilled cuttlefish with alloli 同Garlic shrimp，佢嘅 cuttlefish 墨魚超級彈牙好食，係我食過最好食嘅墨魚，必食！！😍😍

朋友做完大project搵間餐廳同佢食飯傾下計其實我未食過私房菜架，仲要西斑牙菜原來好特別好好味好有驚喜呢度環境好有情調好適合慶祝或者包場仲要免開瓶費添呢度最出名Sabor Signature Chicken Box係用廣東三大名雞之首嘅杏花雞，雞皮呈金黃色，油光閃亮，食落嘅味有清、鮮、甜、爽🩷Chicken Liver Pate第一次食雞肝醬，原來幾好味架喎上面有紅酒洋蔥，再配埋香脆嘅麵包超級好味同好夾😍😍😍🩷Oven Baked Chicken呢隻燒雞好大隻，用左威士忌增加香味焗嘅時候仲有蘋果木同埋梨嘅香味店員會喺你面前燒隻雞跟住先攞去焗之後會切晒細細件同埋去骨放喺個盒上面食嘅時候個皮仲好脆，有淡淡嘅蘋果木香味仲有唔同嘅鹽可以揀，青檸同檸檬海鹽可以解除油膩原味同加埋依然都各有風味，肉質嫩滑，推介推介🤤🤤🤤🩷Chicken-skin Oil Rice 呢個係全港獨有嘅脆脆雞皮油飯，皮脆飯香加埋佢哋秘製嘅豉油，撈勻食一啲都唔油膩就算等耐咗嘅時候食雞皮都仲係好脆雞皮雞油同飯融為一體，超正😋😋😋🩷Grilled cuttlefish with alloli 墨魚一啲都唔韌，仲好爽口彈牙仲有

第一次去西班牙菜私房菜，Private kitchen 既特色係你可以提前要求菜色既preference，想要配咩酒，全部野都可以為你tailor made，好有誠意🥰當然，你第一次去唔太熟都可以叫佢哋嘅Sabor Signature Chicken Box，係一個semi set可以自選前菜、小食同甜品。今次食完真係回味無窮🥳記住要三日前Book定‼️雞肝醬配多士🍞雞肝係本身炒得好香，配埋天然嘅蘋果、梨甜味，口感好幼滑香濃。廚師仲加左小小威士忌，酒香令到成個雞肝醬層次多左又唔油膩。炒墨魚粒🦑聽落好似好普通嘅一道菜，但事實係好精彩😆 墨魚彈牙唔靭，而最畫龍點睛嘅係佢既自家製Parsley Garlic sauce🤩 番茜加生蒜，少少辣好惹味。個醬仲會用氣槍打出嚟，好似忌廉咁空氣感十足，好似分子料理。橄欖油蝦🍤上菜時仲係滋滋聲，啲油仲係滾既。蝦肉大大隻好彈牙，配搭蒜片麵包好好食。Oven baked Chicken 🐔 ‼️強推‼️成道菜好大陣仗🥳店員介紹隻雞煮之前已經浸係調味入面足足三日。焗之前會先上枱用酒淋上面點火，好打卡able🥰再之後店員仲好浮誇咁拎個大木箱出嚟，入面有十幾款鹽俾我哋揀

餐廳主打西班牙私房菜，除左西班牙傳統菜式之外，仲有d比較新派既菜式，而且環境同服務都好好，喜慶日子可以考慮下🦑Grilled cuttlefish with alloli($280)墨魚煮得岩岩好，口感彈牙，搭配左濃郁的蒜蓉蛋黃醬做成既Mousse，賣相同口感都好獨得🦐Garlic shrimp ($360)西班牙菜既經典菜式，大蝦用左船凍既方法係澳洲運過黎，所以食落非常爽口鮮甜，仲食到蒜頭既香味，另外仲可以用麵包點埋橄欖油一齊食📦Sabor Signature Chicken Box ($780)🐔Chicken Liver Pate雞肝醬味道濃郁，口感幼滑，上面仲有用pop酒同紅油煮過既洋蔥。放係熱焫焫既麵包上面，一入口油香味十足。煮過既洋蔥入口清甜，可以降低雞肝醬既油膩感🐓Oven Baked Chicken選用左Rose Chicken，會係面前淋上冧酒點火再拎去焗，再出現既時候已經焗好左，拆埋皮去埋骨，之後再用橡果木煙燻。雞肉質地比海南雞更嫩，就算係雞胸都完美唔會鞋。另外餐廳仲安排左多款唔同既鹽俾客人調味，我就揀左青檸鹽，但其實都唔使用，因為本身雞肉已經好夠味。🍚Chicke

🍽Sabor Spanish Touch Private Kitchen 📍上環永樂街1-3號世瑛大廈6樓601室-----柔和嘅音樂🎶，伴隨暗黃浪漫嘅燈光。場上滿佈色彩繽紛嘅油畫，是晚嘅晚飯落腳點就係呢間位於上環嘅人氣西班牙🇪🇸私房菜。1. Sabor Signature Chicken Box ($780):Include：a. Chicken Liver Pateb. Oven Baked Chickenc. Chicken-skin Oil RiceOrder完之後，餐廳就會送上🍞Welcome toast，香酥薄脆嘅麵包條加上雞肝紫洋蔥醬，香濃幼滑，係出色，令人對後續嘅菜式更添期待。另外，餐廳會先喺客人面前將原隻雞撒上威士忌再點火燒一燒，之後再攞去廚房加工，經烤製及拆骨後的雞件會被放置於一個滿佈熱石的木盒子上檯，儀式感滿分，影相一流，食落嫩滑非常，熟度恰到好處，雞味出眾，還帶點煙熏香氣。雞油飯則乾爽香口，沒有多餘的油膩感，搭配自家秘製醬油，令減澱粉中嘅我都忍唔住食曬。2. Grilled cuttlefish with alloli ($280)彈牙嘅方形墨魚粒，口感韌而不柴

這家西式私房菜餐廳，有創新且精緻菜式，在有情調的環境中，可以與親朋好友聚會，品嘗美食，同時輕鬆地聊天。新菜式的Sabor Signature Chicken Box（三款）Chicken Liver Pate自家製雞肝醬，幼滑香濃，搭配香脆的麵包，朋友們都讚不絕口！Oven Baked Chicken 原隻雞烤焗，再以松果木煙燻。進食時，可於十多款揀選鹽調味。 煙燻雞散發令人垂涎欲滴的香氣、油光閃閃，雞肉嫩滑多汁，雞皮薄而香脆，令人難以抗拒！Chicken-skin Oil Rice 讓人難忘！飯上鋪滿了脆卜卜的雞皮，香而不膩，雞油浸入飯中，帶來誘人的香氣，飯粒分明且口感適中。Grilled cuttlefish with alloli人氣的tapas！墨魚肉彈牙煙韌，配上自家製的蒜泥蛋黃醬，口感幼滑像mousse，並帶有微辛辣的風味，增添了墨魚的鮮味。Garlic shrimp大蝦鮮甜爽彈，並且蒜片和橄欖油的組合炒香，帶來了美味的風味。Catalonia Cream 和cream brûlée不同 ，內部是流心的吉士，口感更滑溜香甜，給人留下了深刻的印象。

.⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯ ♡⋯⋯⋯♡⋯#文末優惠中上環一向都係特色西餐嘅集中地，今次朋友話帶我去一間隱藏於小巷當中嘅正宗西班牙餐廳。主廚選用最時令嘅材料配搭正宗嘅西班牙煮法。昏暗嘅燈光打造舒適嘅fine dining風格。新推出套餐Sabor Signature Chicken Box:Include- a. Chicken Liver Pateb. Oven Baked Chickenc. Chicken-skin Oil Rice2. Grilled cuttlefish with alloli 3. Garlic shrimp4. Catalonia Cream with homemade ice cream多士配雞肝醬食嘅時侯先拎一塊多士，然後再將雞肝醬均勻塗係多士上面，記得要混合埋紅酒醬汁。口感幼滑又香濃，帶酒香和紅酒天然嘅甜味，濃厚嘅雞肝味又唔油膩。烤墨魚墨魚切粒再爆香，店員然後會將自家製嘅芥末蛋黃醬用氣槍如忌廉段打出嚟。墨魚粉口感有嚼勁又彈牙，而綠色嘅蛋黃醬帶少少辛辣令到味道更加有層次。蒜片虎蝦依款食得西班牙菜就好常見，蒜片爆香加上蒜油，遠遠地已經聞到勁香濃嘅

一踏入這間位於上環的西班牙餐廳就感受到餐廳的浪漫氛圍非常適合伴侶和夫妻的慶祝活動🌀麵包配雞肝醬雞肝醬配上香脆的麵包 味道十分相襯 但麵包的份量不足以滿足我這個大胃王🥲🥲🌀西班牙煙燻雞整隻雞會先端出用火燒 所以記得要先準備好相機🤣🤣之後就要揀選鹽去配襯即將用松果木煙燻的雞 想不到原來鹽都有很多款 我選了檸檬鹽和喜馬拉雅山岩鹽 雖然煙燻雞配鹽味道不錯 但我更喜歡雞之原汁原味🤭雞肉質非常滑 雞皮亦十分香脆🌀炒墨魚粒配蕃茜蒜頭醬蕃茜蒜頭醬帶點咸味，特別在於有滿滿空氣感，墨魚粒配上鹹鹹的醬 有口感之餘，味道亦十分豐富🌀橄欖油炒蒜片蝦蝦的調味濃 而且很彈牙 蒜味很香🌀雞皮煲仔飯一開始有點以為雞皮是飯焦🤣🤣因雞皮十分香脆 配上煲仔飯又幾配合🌀Catalana cream外面是一層香脆的焦糖 裡面是流心的吉士 味道和口感很特別

1️⃣Sabor Signature Chicken Box🩷Chicken Liver PateAn astonishing appetizer with rich and creamy chicken liver pâté paired perfectly with fruit jam. The crispy bread adds a delightful texture, creating a heavenly balance of flavors.❤️Oven Baked ChickenSlow-roasted chicken infused with whiskey, tender and juicy. Pair it with our recommended lime-infused salt.🧡Chicken-skin Oil RiceOil rice cooked with chicken skin and meat, crispy and flavorful. Served with homemade soy sauce.2️⃣Grilled cuttlefish with a

最近我喺上環探索咗一間西班牙餐廳，佢係一間私隱度高嘅私房菜，入面嘅裝修擺設都好有格調，一啲都唔輸蝕俾啲高級Fine Dining餐廳。✨Chicken Liver Pate首先第一道前菜已經好有驚喜，雞肝醬好濃郁，而且好香口，再配上少少肉桂果醬，鋪喺脆脆嘅麵包上，一咬落去，滑順嘅口感真係好正，有鹹香之餘又有少少果醬嘅甜味中和！😋Grilled cuttlefish with alloli呢度菜式係我嘅賣飛佛，首先啲墨魚煎得火候啱啱好，嫩滑又彈牙，再配上佢哋自製濃濃嘅蒜泥醬，味道真係層次分明，鮮味十足！😍Garlic shrimp啲蝦炒得夠晒爽脆，隻隻蝦都成隻手掌咁大隻，再加埋大量嘅炸蒜蓉同好香嘅橄欖油，啲蒜味同啲蝦非常之match，果然係招牌菜之一！🦐Oven Baked Chicken首先餐廳會將成隻烤雞加上whiskey on flame先，之後再慢慢起肉。最特別嘅地方係餐廳會提供超過10款唔同口味嘅鹽比客人選擇同雞肉做配搭，今次我哋選擇咗嘅係有青檸味嘅鹽，點少少嫩滑嘅雞肉上面，食落即刻多咗一層好fresh嘅感覺。🐥Chicken-skin Oil Rice烤雞皮同雞肉一齊煲出嚟嘅

ᵕ̈ ᑋᵉᑊᑊᵒ ᵕ̈ ᑋᵉᑊᑊᵒ 上環一向都有好多好有個性特質嘅餐廳🍴Sabor Private Kitchen 西班牙私房菜運用咗自己嘅特色落Spanish cuisine 去製造每一道菜❣️ 加上有格調既裝潢同氣氛，呢度絕對係今年各種節日最合適既地點 ☺️ 順帶一提，依到free corkage 免開瓶費 ✌🏻𝗪𝗛𝗔𝗧 𝗪𝗘 𝗢𝗥𝗗𝗘𝗥Menu 價錢不定 5xx-8xx+ ✨ 餐前麵包🥖餐廳精心設計左呢個醬，入面分別係雞肝+鵝肝醬mix埋一齊，面頭有少少紅酒🍷味道非常香濃而紅酒帶dd酸味, 中和左雞肝鵝肝醬既油膩感~軟綿綿既醬配上硬硬地既餐前包, 口感好夾，食到想再添麵包呀 😋✨ 烤墨魚配綠色蒜泥蛋黃醬一粒粒既烤墨魚粒點上呢個蓬鬆既野綠色蒜泥蛋黃醬，口感非常特別👍 青色既香蒜泡沫，香辛既青蒜味感覺好似食緊少少wasabi味咁, 同墨魚就真係好夾~ 而且仲試咗將雞肝鵝肝醬點蒜泥蛋黃醬都好有層次感😊✨ 橄欖油蒜片大蝦🍤熱辣辣既橄欖油，真係要快手d拎起塊麵包點佢黎食先呀。蒜片🧄大蝦真係好香口，大蝦係熟成度最好既時候上枱，就算望住橄欖油滾住咁上，都無影響蝦既生熟程度!✨ 西班牙煙燻雞成隻雞先黎

今日搵食黎到上環，同大家介紹一間隱世西班牙私房菜 -- Sabor Spanish Touch Private Kitchen餐廳主打Tailor-made menu，店內雖然唔算大，大概10張枱左右，但係裝修非常有情調，環境寧靜舒適，餐枱上點有燭光，好岩一對情侶慢慢細味燭光晚餐🥰餐廳有free corkage 免開瓶費，岩晒慶祝或包場～首先黎嘅係➡️”鬆脆水晶包配自家製蕃茄醬(Tomato Garlic Toast)"，蕃茄非常新鮮，酸酸甜甜加上蒜味咸香非常醒胃👍🏻👍🏻之後黎到➡️”芥末蛋黃醬燒墨魚粒 (Grilled cuttlefish with green Allioli)" ，墨魚粒燒到岩岩好，爽口彈牙，不過其實芥末蛋黃醬先係主角，淡淡嘅芥末味加上用氣槍打成忌廉狀，口感非常creamy清爽，配上墨魚粒都唔會覺得油膩😋😋跟住係➡️”蒜片虎蝦 (Garlic shrimp)"，砵仔入面熱油加上辣椒同蒜片非常惹味，虎蝦新鮮爽口，不過我地比較重口味蒜味再香濃一點就更好啦😆黎到主菜➡️”西班牙乳豬 (Suckling pig)"，豬肉烤到外脆內軟，豬皮黃金鬆脆，肉質咬落非常嫩滑，醬汁都唔會太咸