天外天

第一次係老闆請食晚飯，雖然唔系window seat，但依然可以見到清亮的港島夜景，而且身處28樓，“易發”嘛，傳統中國幸運數字，配上“天外天”名，亦不輸蝕百多層高既中菜豪庭。頭盤：鮑汁豬手＋麻油黑木耳＋海蜇頭＋蜜糖脆鱔豬手扣得極之入味，雖然無完全去骨，但腍軟滑溜，皮下無甚油脂連著適量豬手瘦肉，所以入口好有層次，而且感覺啖啖骨膠原，相當不俗；木耳同海蜇頭都相當爽口，最值得激賞既係海蜇頭厚切片上，口感甚佳！脆鱔無沾粉去炸， 名符其實，不過略嫌甜了一些，伴碟的炸珍珠菜也挺脆，雖然沒甚麼味道。湯羹：豬雜菜老火湯普通的老火湯，幾甘甜，無甚特別。主菜：1）麥皮黃金蝦這道菜獲得了在座客人的一致好評，在健康飲食既理念下，蛋黃既比例少左，但依然金香，香脆可口既cereal均勻地黏在每粒蝦球上，好吃！2）當紅炸子雞在禽流感肆虐其間，無新鮮雞，引致呢味菜無雞味甜味，但師傅既功夫依然可以食到，表皮香脆，可惜雞肉唔滑無汁，麻麻地。3）鮑魚仔香蒜洋蔥雞球煲落枱剎那香氣十足，鮑魚仔也爽口，但可能被強烈既蔥蒜味掩蓋了海鮮既甜美，依然，雞球欠缺鮮味，有點失色。4）清炒星斑球唔特別，而且入口仍可感受到一層薄薄既芡，令石

友人帶小妹到這中菜廳「天外天」試菜。這酒店位置在尖東不容易找。乘電梯到28樓先見到一大廳放置多張西洋大椅襯中式茶几，走過這大廳見到玻璃酒吧，左邊才是「天外天」。這餐廳燈光很暗為了特出無敵尖東和港島美景。不少外藉食客享用美景美食。餐具亦較西化有茶壺亦有酒杯，但燈光真的很暗，差的看不到餐牌。這是小妹第一次光顧西方浪漫情調的中菜廳。在這類餐廳晚膳，紅酒白酒是不可缺少的。友人點了他常渴的白酒Chablis，與中菜味道匹配。我們點了鴨舌作頭盆，大白菜螺頭老火湯、鴨胸配海哲、上湯浸豆苗、火腿鴿肉露筍，所點的菜式味道不錯但没有特別之處。下次再試這中菜的出色菜式吧。歡樂時光過得特別快，我們是最捨不得離開的食客。

家人的朋友大讚天外天何等的驚為天人...點心何其出眾逗得大家心癢癢...非試它不可多等一會也不行...此一刻才說起...下一瞬已訂枱對它...是有一點期待剛踏進酒店大堂...被一片綠油油的植物叢吸引過來不如常見的平放著...改以罕見的直立式掛於牆上整個造型設計有趣新奇...有如一幅植物畫...極為吸晴彷似是一個獨特的標誌二十八樓...這個低角度...視野不夠寬已經有那些更高更美的景色在前...這種景象當然狠狠的被比下去金腿茸鮮蝦餃 $52瑤柱北菇燒賣 $52金菇菠菜腸餃 $48鴛鴦臘腸卷 $32魚湯鮮竹卷 $39生煎薑粒雞包仔 $39香煎瑤柱蘿蔔糕 $48帶子南瓜腸粉 $78脆皮鮮蝦腸粉 $78蟹粉小籠包 $66 x 3化皮乳豬件 $188鮑粒飄香荷葉飯 $168中國茗茶 $20一位餐前小食---核桃,腰果 蝦餃賣相不俗...蝦肉結實爽口...恰如其分此店以金腿茸作配...有創意卻不能立新味道清而不雜...才是蝦餃應有的特性燒賣菇香肉甜...是不錯的金菇菠菜腸餃從餐牌看來已不是討人歡心的一道點心沒想過要點...來錯了...那就免為其難的嚐一下一眾都似是配角...找不到重點...只是清

面對著世界上最美的夜景， 品嘗著世界一流的中菜， 這裡比海景軒多了一副壯麗的海景， 比龍景軒多了一份親切， 絕對不比任何一閒米芝蓮少一份星味， 如以此水準， 上榜指日可待。前菜叫的是銀魚， 牛肉和八味雞，服務員親切介紹可以叫半份， 這樣可以多嚐幾道菜，能從顧客的角度考慮的餐廳一定是上選， 也是美味佳餚最美的前奏。 果然不出所料， 三種前菜都很出色， 味道很特別。 燉雞湯讓鼻子充滿了沁人心脾的香氣，每一口都喝得很滿足。 師傅將湯中的油去掉， 保留了清甜健康的味道。醬皇帶子燒茄子， 帶子很新鮮， 無味的茄子在醬汁和帶子的滋潤下變得有滋有味。 古法鹽焗雞比君綽軒做的好很多， 又脆又香的雞皮， 令人口水垂涎三尺。 雖然今天也叫了兩道雞的菜， 但鮮沙薑蔥爆雞球依然是送飯的佳品， 沙薑味道將雞的鮮味掉出來， 令人不自覺的叫多一碗白飯。 這裡的甜品也非常出色，栗蓉西米布丁是一味很傳統的港式甜品，想不到在這麼新潮的餐廳也能嚐到，而且味道很正宗。 百合蓮子露很清潤， 很適合秋天乾燥的氣候。 烏龍茶脆米糕其實是慕思蛋糕，沒有烏龍茶的味道， 名不其實， 但味道還不錯。 值得一讚是餐廳的醬料也很道地， 很

一早預約了天外天同家人飲茶 .地方闊落 OK . 飽展維港海景 OK . 座低 想睇下有咩荼可以選擇 , 待應只是隨口一句 鐵觀音 龍井 .. 連餐牌都唔俾我地睇 態度差 睇到餐牌 O 左咀 得返好小 點心選擇 , 再問待應哥哥 , 點解咁小 . 佢話星期六已經多了 平日仲少 , 廚房要控制質量WOO .做小D 質量好D ? 咩道理 .馬拉糕 / 海膽蟹肉小籠包 / 如意龍蝦餃 / 帶子松露和牛飽 / 帶子燒賣 / 五香鵝肝鹹水角 / 鮮蝦脆春卷 都無左 .結果只係有 普通 燒賣 / 腸粉 等... 失望 選擇小 , 味道極之一般 .安格斯 牛肉炒河 . D 河粉勁碎 無口感 .沒有下次 ... 埋單 4個大人 要 9舊水

香港理工大學斥資13億元,設立一間5星級實驗性教學酒店”唯港薈”Hotel ICON. 是日星期日友人安排到位於酒店頂層的天外天中菜廳午膳, 當進入酒店大堂, 令人觸目是獨特的室內直立植物牆, 綠油油的植物豎立於牆上, 有感身置於大自然內令人心曠神怡! 但奇怪的是,大堂內沒有任何指示水牌, 介紹酒店內的食肆或食肆樓層? 甚至連升降機的位置都沒清楚指示? 原來遠看一直被我誤會是洗手間的就是升降機. 令人費解的是大堂員工沒有主動招呼來客??? 更不滿的是…在進入升降機的兩位員工也自顧自的談話家常(似身在自已屋苑的升降機內) 竟然與客人爭先出入! 這間自稱為5星級實驗性教學酒店, 是否大有空間需要改善檢討???來到28樓的天外天, 長型的格局, 雖沒有被安排窗旁坐位, 但仍可清晰的看到中環維港的景色, 環境尚算新穎高雅.天外天每位茶價分有$20和$60兩種, 我們選擇了每位$20的鐵觀音, 對於茶葉沒多大研究的我, 但”水滾茶靚” 的基本的要求卻是知道的, 鐵觀音和普洱茶葉水沸需要在攝氏100度才能釋放出茶香,茶色及茶味! 但當日我們茶水溫卻只是微熱,投訴過後得到的答覆是”已經是98溫度了,

Hotel Icon嘅餐廳好評如潮，所以決定一試。一早去到天外天，西式嘅裝修的確頗特別，但若以酒店嘅準則衡量的話，未免有點過迫。我與肥肥點了壽眉，味道是可以的。是日點了：馬拉糕海膽蟹肉小籠包腿茸蝦餃XO醬煎腸粉第一樣選擇了吃小籠包，其實看見小籠包時已有點失望，因為看得出小籠包嘅皮係厚厚的。果然，吃時頓覺小籠包嘅皮是如此煙靱，實在要花點時間及功夫才可解決那塊皮。裡頭嘅肉是鮮甜的，有湯但不算多，餡料特意加了些海膽，若細心的話，也可吃出其味，但沒感覺令整個小籠包增加多少分。馬拉糕確是保留著古法傳統的味道，質地鬆軟，當中有著少許瓜子，增加口感，算是最好吃的一道點心。蝦餃 -- 早已看見其他食家在網頁嘅評價是一般，但都決意一試，結果：不是皮薄餡靚，皮依然是厚厚的，並不是酒店嘅級數；而裡頭嘅蝦亦只有爽感，但沒有絲毫半點鮮蝦味，又一失望之作……最後嘅XO醬煎腸粉亦都教人失去信心，因為腸粉皮不夠滑漏，亦嫌過厚，食落也覺相當糊口，XO醬的味道也不濃烈、不夠香，只是像豉油皇腸粉一樣……唉……$78一碟腸粉也只是言個質素，實在有點兒那過……總括而言，以食物質素來說，一點也不值。但若要感受一吓這裡嘅環境，也可

公司book 咗一間房(11人)食lunch, minimum charge 要$5,000.一入大堂, 唔係呀, 個lobby咁細, 邊有5星呀??? 大家都話似新裝修YMCA就真. 入到房, 裝修講真都係麻麻.叫咗幾個點心同小菜: 如意龍蝦餃 : 美道OK 灌湯餃 - 幾好, 同日航差唔多 蟹蓋$98一隻: 好好味, 但始終唔及龍景軒依個唔記得叫咩名: 係玻璃蝦球, $198一位, 好貴仲有鵝肝牛肉, 炒菜, 個紅蟳米糕要打包走, 埋單$8,000幾, 好貴呀!!!

爸爸幾個星期前已訂好佢話我未試過，而間中菜廳聽ok所以一家3口一齊去食和一般比較高檔的中菜廳一樣，平均點心也要 $48~ $60看到下面大家的食評，爸爸媽媽也叫我叫同一樣的點心再加一些小菜這個燒賣要讚一讚，因為不愛吃肉的人，這個燒賣蝦比較多，可以值得去食蝦蛟味道比不上對面海景嘉福酒店的海景軒- 海景軒的蝦蛟比佢大，味道更好，更抵食又係另一"好睇唔好食"之作幾特別，不過食落去和一般的沒有什麼不一樣這個和牛飽ok 既... 軟軟的，也可以試一試天外天的點心係...可以去試一次的..不過... 小菜就.....叉燒非常普通，去鏞記/西苑 (銅鑼灣)一定比佢好食好多好多其實仲有叫了雞.. 都非常平平無奇3個人 吃了 $1200 多 (當brunch)試一次，不會回頭

Recently saw some reviews of 天外天 on openrice and was instantly captivated by the pictures and feedback of their food! Immediately decided to make a reservation for my family; I was also picky and specifically requested for a window seat The place is actually quite small yet it is naturally brightly-lit by the large windows panning across the room. Unfortunately, our view from the window wasn't that nice as we were overlooking a lot of industrial buildings. The service was also very professional,

上一次闖天外天未果，剛好遇著我這天要上夜班，上班前就來享受一個early lunch。預先訂了檯，安排坐在窗旁的位置，型格的裝修配襯著中環維港的景色，感覺悠閒。茶錢價錢分兩種，$20和$60，共有17款選擇。$20的茶除了平常常見的茶種外，還有一些特別的如白扗丹、西湖龍井。貴價的則有大紅袍、銀針白毫、花香龍珠等。我對茶也沒有什麼研究，不過比較喜愛菊花香味，所以選了$20的杭白菊花茶。檯上有花生和子薑皮蛋兩款小吃，花生香脆，皮蛋夠溏心。另外有三款醬料，其中的素XO醬裡面有一粒粒青色的扁豆，挺好吃的。午市有供應套餐，包含點心、小食、小菜和粉麵，但因為是兩位起計，這次只好專攻點心，13款點心裡面我們點了其中6款。女兒紅帶子腸粉($78)。腸粉皮雖然不算很薄，但勝在夠滑。帶子混合了女兒紅，帶點淡紅色，入口有少許酒味但不濃烈，帶子鮮甜爽口，整體上不錯。鵝肝豆腐千絲酥($45)。賣相似上海的蘿蔔絲酥餅，外層我覺得還可以，鬆弛就說有點厚。味道就比較一般，不太吃得出裡面的鵝肝味，也吃不出有豆腐，只吃到有零星肉碎，所以不推介。脆皮松露和牛包($45)。初初看到脆皮我以為好像添好運那種類似菠蘿包皮，但結果

為食多年，食神unpresented也是常有的事，而多數也緣於事先的預期過高而導致最終失望，說起來，自己也該擔點責任，不是嗎？Hotel Icon的天外天就是其中一例，之前太多食家的讚捧令我對其期望頗高，縱知是貴也願一試。先來普洱茶一杯清清腸胃，第一杯照例是沒什麼味道，之後愈發濃郁，配上油膩的酥皮點心再合適不過佐料分別是豆瓣醬、素XO醬和豉油，其中最美味勢素XO醬，以蘑菇、筍等製造，鮮美也不會死咸開胃小食：我比較喜歡喜歡隨口酸爽的泡菜，但有點咸午市套餐固然抵食，但我和滯滯都是俗人，寧可把錢和胃納用在甜點和特色點心上，就放棄了套餐而散點鮮蝦瑤柱餃：皮兒薄身而粘牙，內餡兒有蝦肉、瑤柱、豆苗還有少許筍粒，絕對足料，以豆苗與筍的清甜爽口襯托出鮮蝦瑤柱的鮮美。鵝肝豆腐干絲酥：內餡雖說是鵝肝+豆腐，但吃起來卻有點像雞批，比較油膩；鵝肝只是一小塊夾在中間，帶出那股油潤與甘香；這個的酥皮處理得不錯，酥化乾身不油膩，但如果再加上濕潤、飽含油脂的內餡，真的有點吃不消，還是上海的蘿蔔絲酥搭配得更美妙。冰燒三層肉：素來喜歡的一道，不過這裡的肥瘦比例range實在夠大，有的肥膏佔去一半，有的就只是一丟丟，勉強吃

早前在ICON二樓The Market食過Buffet整體質素叫好，在OR得知酒店在28樓有剛開業的天外天，所以特意相約老友來這兒聚會！知道餐廳午市也常full所以前幾天至電訂座和要求window seat！一時到達酒店門口，服務亦保持水準門內服務員有禮微笑開門，再來一位帶到自動電梯等候照顧週到！到了天外天隨帶位員進入我開始好奇起來沒有中餐擺設反而是大梳化像coffee shop，原來是柳暗花明又一村，剛才確實是coffee shop再入便見中菜廳！兩人安排window seat是大圓枱我好鐘意！ 在枱上放著像打碟的sliver圓形盤很吸引我！茶我點了鐵觀音同時來二款小食和三種醬汁！ 我看著餐牌上的各種點心單看名字已經幾乎想全叫下來，還有兩款set lunch選擇！再看甜品類有中西款式，我想吃的有太多實在難以選擇之下點了::鵝肝豆腐干絲酥如意龍蝦餃X2帶子燒賣雲丹蟹肉小籠包香橙黑朱古力無粉蛋糕配烏龍茶雪糕花生白蘭地朱古力餅配茉莉花雪糕外層的千絲酥鬆化適中加上內裡滲著少許鵝肝，雖然皮多餡少但算是滿意！名字像過年的如意龍蝦餃吃的地方不多，加上一籠一隻的龍蝦餃肥嘟嘟賣相很可愛，龍

天外天剛開業的第二天，我曾到來這裡吃了一個豐富午餐，但心仍未滿足，留下一個未圓的夢。今天路過唯港薈，突然想起解開心結，決定再登天外天，目標就是上次吃不到的西式甜品...到來時胃納雖不多，但望著象徵尖東繁華的建築，亦看著彼岸的熱鬧，心情也變得更好，自然也可以吃多幾款。這裡的西式甜品，全由負責製作The Market甜品的主廚Danny負責，吃過那裡自助餐的朋友都知道，質素絕對有保證。而這裡的款式只為天外天限量度身訂做，揉合中西甜品的精髓。始終這裡是以中菜為主，一心到來吃甜品的朋友，不妨先來電預訂，總好過到來才失望吧。先來一個花生白蘭地朱古力餅配茉莉花雪糕($58)，底層的是朱古力布朗尼，上層的是花生白蘭地及奶油做的一層厚餡，再放上果仁焦糖脆餅及茉莉花味雪糕，賣相很吸引。布朗尼蛋糕朱古力味頗濃，但質感不夠外脆內軟，是可以改進的部份。那個花生白蘭地奶油饀很迷人，白蘭地酒味吃下去感覺很輕怡，但花生香味十分突出，沾點有開心果碎的雲尼拿醬，十分好吃。雪糕的質感很柔滑，滲出淡淡的茉莉花清香，這雪糕水準絕不比夜上海失色。吃過茉莉花雪糕後，對其他幾款雪糕的期望亦不禁提高了。再來一個桂花雪糕($58)，以

之前聽朋友講 PolyU 間酒店 Icon 開左,聽聞 D 野食好得於是星期六同朋友即興去試.Haha...去到先知道有中菜同 buffet.不過 buffet 就 full house.我地去左 28/F 既天外天.一入到去, 見到成個香港夜景在眼前.西式裝修, 好舒適雖然比起 ICC 的 Ritz Carlton 層數低好多, 不過我本人就比較喜歡天外天.無論環境同食物都比 天龍軒好!食物唔算平,平均每道菜都 $100 以上.由於之前無睇過其他人既介紹,都唔知有乜好食於是我地當晚要左 set dinner.$688/person總共有六道菜再加甜品.頭盤先來 3 小碟, 乳豬好脆龍蝦燕窩羹, 好足料班腩來到面前先加豉油, 不會太咸, 好味.其實所有食品都好出色.一定會再來,不過此終係教學酒店,有部份 Staff 欠缺經驗, 有些問題都係要問返 Manager.