U IZAKAYA

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銅鑼灣一向多日本餐廳，最近又多一間新餐廳進駐Zing!🌟 餐廳以海膽作主題，主打新派西日Fusion海膽料理，就連海膽雪糕都有🤩🍨除咗海膽主題菜式外，餐廳仲提供傳統居酒屋食物，包括刺身、壽司、串燒等，應有盡有☺️ 首先前菜叫咗:🔸•牛油果蝦沙律配黑松露蜜糖 $𝟴𝟴牛油果沙律好似冇咩特別，但好高質同足料🥗 牛油果好creamy🥑 入面有好多蝦🦐 新鮮彈牙，加入黑松露蜜糖好香甜🍄🍯😋🔸•竹炭麵包配海膽醬 $𝟯𝟴‼️必叫竹炭麵包配海膽醬🧡🖤 海膽醬用新鮮海膽煮成非常香濃，搽落香脆嘅竹炭麵包真係好好味🤤店員當日亦推介左幾款壽司、燒物同串燒:🔸•火炙吞拿魚腩筋壽司 $𝟳𝟴🔸•黑松露帶子壽司 $𝟰𝟮🔸•三文魚籽壽司 $𝟲𝟴🔸•吞拿魚腩壽司 $𝟵𝟴四款壽司都非常新鮮，而且飯粒有咬口👍🏻其中第一次食吞拿魚腩筋，口感爽彈好特別💛🔸•紫蘇葉雞腿肉 $𝟰𝟴🔸•雞肉丸 $𝟰𝟴呢兩款串燒同樣非常高質🤤 紫蘇葉雞腿肉上面鋪滿滿滿嘅紫蘇葉🌿 雞腿肉好嫩滑，啖啖肉好滿足💛🍗雞肉丸一向係我嘅最愛❤️ 撈埋蛋汁真係冇得輸🥰🔸•鱈場蟹腳 $𝟯𝟮𝟴🔸•鐵板北寄貝 $𝟮𝟬𝟴🦀鱈場蟹腳賣相吸引，蟹腳大大條，經炙燒之後好香，啖啖幸福🥹💞

唔知有冇人同我一樣咁鍾意食海膽，每次去日本都會把握食海膽嘅機會🤩 可惜喺香港搵好食嘅海膽真係唔容易。最近就比我發現銅鑼灣新開嘅海膽主題餐廳❣️𝗨 𝗜𝘇𝗮𝗸𝗮𝘆𝗮❣️，可以試盡多款創意海膽日式料理，仲提供唔同款式嘅海膽，令我食海膽嘅體驗昇華🌟 今日菜色🤎✨竹炭麵包配海膽醬✨活生蠔刺身：西班牙銀堡✨原條日本活白象拔刺身 ✨油甘魚薄切刺身✨立鱗燒配海膽汁✨海膽炸豆腐✨海膽魚子醬帶子意粉✨火炙帶子海膽手卷✨黑蒜椰菜仔✨馬賽魚湯✨白蜆湯✨海膽雪糕𝗕𝘂𝗯𝘂推介🔥 👍 海膽炸豆腐擺盤靚又精緻嘅菜式🫶 炸豆腐上分別放上嚟自北海道嘅紫海膽同白海膽。豆腐炸粉非常薄又好酥脆，入面豆腐非常嫩滑，估唔到同海膽咁夾。我自己就鍾意紫海膽多啲，比較濃味，加上豆腐嫩滑嘅口感，海膽嘅味道一直係口入面徘徊。👍 立鱗燒配海膽汁立鱗燒一般係日本嘅高級餐廳先會食到，而香港更加係非常罕見。做法非常繁複，需要用熱油反覆咁淋係魚鱗之上，令佢豎起。食落外皮非常香脆，肉質嫩滑。配上餐廳自家調配嘅海膽汁，同埋以份子料理方式製作嘅海膽汁粒粒，濃郁海膽味令魚嘅鮮味更突出✨

今晚約咗好朋友去試新餐廳，銅鑼灣多日本菜，但想食到有特色嘅日本菜就要做少少功課！訂了U IZAKAYA，聽講有特別嘅海膽菜式！點咗個海膽set dinner蘋果菜單有好多道菜，睇落去都好豐富！首先有牛油果虎蝦沙律配黑松露，加了點點蜜糖調味，成個感覺好清新，但又有黑松露香氣，健康又好味！超豐富嘅刺身壽司盛！壽司有火炙左口魚邊，好香好多魚油！松葉蟹肉上面有蟹膏，好鮮甜！吞拿魚腩肥瘦在口腔交替，不會很膩！還有磯煮鮑魚、三文魚同油甘魚！鮑魚入味又彈牙，三文魚肥美！全部都好新鮮！燒物有雞肉大蔥，蘋果豚肉卷同雞軟骨！蘋果豚肉呢個配搭好新穎，蘋果爽甜中和肉的油膩！跟住有海膽迷一定鍾意嘅雲丹三點！分別係海膽炸豆腐，海膽忌廉餅同日本海膽味噌甲羅燒！好精緻，滑豆腐炸到外面脆卜卜，上面分別有3款海膽，有特色之餘又好滋味！海膽忌廉餅炸到好鬆脆，一咬開滿滿海膽忌廉，好濃郁嘅海膽味！甲羅燒有好多三文魚子，仲有蟹膏同好多海膽，鮮味到不得了，加落多士度，食完一塊又一塊！第一次食黑蒜椰菜仔，好有口感，黑蒜片炸到好似薯片咁脆，椰菜仔好爽口，幾惹味！黑毛豬肩肉好多肉汁，juicy，肉質彈牙！加上芥末都好match！最後一道

臨近我生日🥳朋友同我慶祝食豪啲😋 朋友帶左我去銅鑼灣既U IZAKAYA 嘆盡海膽盛宴🥳 上到10樓𨋢門打開嘅一剎那 已經感受到餐廳高級嘅景觀享受😳開揚加上露台位置飽覽銅鑼灣景觀📸已經好期待一陣嘅海膽之旅啦！店員介紹主打清酒俾我哋🍶(720ml 有買一送一優惠)美湖 純米唅釀 唅の夢 (720ml) $780入口帶有清新果香🍈辛口收結久家本店 九六位 袋吊酒しずく大唅釀(720ml) $880用袋吊起米進行滴漏嘅米酒😛比較辛口津島屋 鎮星黃龍 中取 純米大唅釀(720ml) $980大唅釀製作過程只取中間段既酒😌平清順喉鈴鹿川 純米大唅釀 (300ml) $368最我地揀左哩款果香味重嘅清酒😌果香氣喺口中散開🌸為我哋接落嚟嘅海膽之旅做嚮導🎏Sea Urchin Feast $1480/位 (兩位起)竹炭麵包海膽醬用新鮮海膽製成醮竹炭麵包😋估唔到海膽醬同竹炭麵包咁夾！作為餐前小食都唔錯👍🏻四點刺身牡丹蝦刺身-超級彈牙😬味道好鮮好鮮好鮮🦐肉質好結實而且厚身！超讚💪🏻油甘魚刺身-厚切又肥美😋油甘魚獨有嘅味道濃郁！魚紋脈絡分明 盡顯廚師刀功🔪拖羅刺身-食完第一個感覺係入口即溶！厚切而且冇筋🤤肉

拎左個long lunch同朋友慶祝生日食個午飯, 當然要選個舒適嘅餐廳坐低傾吓計!😃黎到呢間食海膽為主題既餐廳, 內裡裝潢高尚, 仲有outdoor位可以望到馬場同跑馬地呢的甲級位置, 不過當日就落雨所以我地都冇坐到出邊喇😗 但比我地發現原來佢地係有VIP房, 可以容納大約4-8人, 但收費方便平日同假期有所分別, 所以如果有興趣建議可以打電話去問😊講返食先, 因為朋友生日當然豪一豪佢, 食佢地最推介既海膽盛宴($1,480), 而lunch時間去會有8折, 所以二話不說就揀呢個!😄1/ 竹炭麵包配海膽醬🍞新鮮海膽磨製而成既海膽醬配上烤過既竹炭麵包, 頓時令整個麵包軟化, 食落海膽醬汁滿滿👍🏾2/ 四點刺身🍱時令刺生會係上菜既時候先知有咩, 今日我地就係以下：- 油甘魚🐠肥大厚切, 肉質細緻而嫩滑, 十分美味☺️- 牡丹蝦🦐味道好creamy而且黏口, 仲帶住海洋既味道, 而蝦頭主要食蝦膏, 味道甘鮮😋店員有講到如果唔想生食蝦頭可以選擇拎去煲湯飲👍🏾- 拖羅🐟油膩感超重, 纖維分明, 好快就融化左係口內😊- 海膽比較啖味, 但亦係一個好開始去迎接之後落嚟唔同既海膽3/ 火炙帶子海膽手卷

💛好味指數:4.8/5💛💜回頭指數:4.8/5💜一向係海膽Fans嘅我竟然搵到間以海膽做主題嘅西日fusion餐廳😍餐廳裝潢時尚，感覺舒適，設有戶外位置，更有無臉男打卡位，十分可愛💕✅竹炭麵包配海膽醬竹炭麵包比較少有，配海膽醬就更加特別🤩麵包有烘過非常酥脆，配合醬汁突顯海膽香味♨️✅季節時令魚刺身 是日時令魚係伊佐木，原條魚上份量豐富，刀功了得，每片都切到一樣Size，魚骨用竹籤插起擺盤相當精緻，兩個人食份量充足，真係十分滿足☺️伊佐木有肉厚實，配酸汁蘿蔔蓉好夾😋✅火炙帶子海膽手卷影完相即刻食保持紫菜酥脆感，帶子好大件，火炙過好更加鮮甜😙✅壽司 松葉蟹肉、火炙左口魚邊松葉蟹肉份量充足配蟹膏好滋味；左口魚邊油脂充足壽司都唔錯🍣✅三文鱼籽海膽杯海膽杯有兩款海膽分別係白海膽和赤海膽，味道鮮甜，海膽好甜好Creamy😍海膽杯上嘅海膽係咁多款海膽食物中最好食嘅👍🏻👍🏻而且仲有滿滿嘅三文魚籽，兩種鮮味一齊好正😌✅海膽魚子醬帶子意粉意粉充滿住慢慢嘅海膽汁，而且擺盤相當精緻，上面仲有海膽、帶子和魚子醬一齊食，同意粉好夾🍝✅立鱗燒配海膽汁一向好中意食立鱗燒，而且需要好多功夫先做到，立鱗燒皮脆魚肉嫩滑，魚皮脆

_____好味指數：🌟🌟🌟🌟🌟抵食指數：🤑🤑🤑🤑朋友介紹嘅呢間居酒屋唔單止裝潢摩登座位寬敞，而且仲係罕有以以海膽作為主題嘅餐廳✨而除咗海膽，其他料理例如壽司同燒物都相當出色！✅竹炭麵包配海膽醬竹炭麵包外脆內軟，配埋用海膽肝做成嘅醬更加惹味🍞✅季節時令魚刺身非常有氣派嘅菜式，原條依佐木切成薄片整齊舖喺碟上🐟師傅刀工了得之餘擺盤亦相當有技巧，魚質嫩滑味道清新，而且配有蘿蔔蓉同芥末酸汁自由配搭✅火炙帶子海膽手卷大隻厚肉嘅帶子火炙過後更鮮甜，配埋海膽一啖食晒更滿足✅松葉蟹肉壽司將松葉蟹肉撕成絲再舖滿係飯上面，上面再有蟹膏，非常滋味✅火炙左口魚邊壽司火炙後嘅左口魚邊油脂豐富，入口順滑✅三文鱼籽海膽杯非常豐盛嘅菜式，選用咗白海膽同赤海膽，再係下面舖滿魚籽，幾乎見唔到個飯🍚✅海膽魚子醬帶子意枌擺盤吸引，意粉彈牙煙韌，用海膽醬煮過後更香濃🍝上面再舖上帶子、海膽同魚子醬，矜貴又配搭嘅一道菜✅立鱗燒配海膽汁立鱗燒係好考功夫嘅菜，見到魚肉表皮嘅鱗片一塊塊立起上嚟，靚得嚟又酥脆😋而魚肉保持嫩滑，沾埋碗入面嘅海膽汁味道更有層次✅蘋果豚肉卷香嫩嘅豚肉包住香甜爽脆嘅蘋果，濃郁又帶點清新🍎✅雞肉大蔥經典又好食嘅串燒，

同朋友慶祝升職，想試下未去過的餐廳，我倆都喜歡吃日本餐，上網找了一會，見到ZING!有間新開不久的日本餐廳，就訂了位去試試！餐廳有不同的set！我們點了Premium Set！這個套餐主要有7道菜，但食物內容超級豐富，性價比好高！牛油果虎蝦沙律配黑松露蜜糖好新鮮的沙律菜，虎蝦彈牙！竹炭麵包配海膽醬好惹味的海膽醬，加上鬆脆的竹炭麵包，滋味的餐前小食！刺身壽司盛精緻的擺盤，刺身全部都厚切，有三文魚、油甘魚、磯煮鮑魚。三文魚和油甘魚都好新鮮，鮑魚煮得入味！壽司有吞拿魚腩、松葉蟹肉、火炙左口魚邊，最喜歡火炙左口魚邊，一咬落去魚油就跑出來，好甘香，混合粒壽司飯特別美味！雞肉大蔥、蘋果豚肉卷、雞軟骨串燒好香，雞肉嫩滑雲丹三點海膽炸豆腐、 海膽忌廉餅、日本海膽味噌甲羅燒不同的海膽在外脆內嫩的小豆腐上，精緻又好味！海膽餅裡面有好多海膽醬！甲羅燒好足料，滿滿海膽和三文魚子，好鮮甜惹味！黑蒜椰菜仔加入香脆的蒜片，令本身健康的小椰菜變得更惹味！黑毛豬肩肉黑毛豬肉質彈牙，肉味濃郁，煎得剛剛好！烏魚籽墨汁魷魚意粉彈牙的墨汁意粉，魷魚煙韌，又好鮮甜！還有少有的烏魚子，令意粉多了點口感！整體服務和食物質素都好好，值

之前已經訂過一次，可惜撞正打風今次即日訂枱，好彩6 - 8 pm session 有位叫咗個海膽宴 $1480/ 人， 做好高膽固醇超標麵包整得好脆卜卜，個醬好濃海膽味，好滑刺身拼盤海老好新鮮，啖啖肉，蝦頭之後攞咗去炸油甘魚鮮甜，大吞拿魚腩稍嫌切得薄左啲海膽正常咁啦海膽手捲一款白海膽，一款赤海膽連埋個帶子一齊食，好滿足海膽飯三文魚子海膽茶碗蒸個蛋好滑，好香蛋味同海膽好match 龍蝦肉彈牙，配上個海膽汁 海膽帶子意粉 😋海膽雪糕有驚喜，好濃郁呢間餐廳over all 來講係ok ge ,不過食咗頭幾款已經好漏，之後既意粉、龍蝦都要慢慢食佢地上菜速度都算快，可能客人唔算多，出面有個大露台，嗰晚就比人book 咗唔知點解呢餐唔係好滿足，surprise 唔到我價錢來講CP 價普通

今日約咗家姐去慶祝生日, 因為我哋兩個都好鍾意食海膽， 梗係揀海膽做主題嘅餐廳啦。呢間海膽餐廳行高檔路線， 喺銅鑼灣中心地帶既10樓，風景好靚裝修精美。我哋嗌咗個二人豪華豐海膽盛餐。第一道餸係竹炭配海膽醬。竹炭麵包好鬆脆， 海膽醬好creamy。牛油果海鮮沙律～魚生壽司。串燒有三款。 每款２串～ 共６串飲住酒食串燒呢好超我哋我覺得豚肉蘋果係最好食嘅。 因為呢蘋果煮得好甜又爽海膽杯豆腐。味道口感擺設都精美配合出色。蟹甲羅豐富蟹膏魚子海膽人間極品然後呢我哋呢就食呢一個嘅黑豚肉配什菜同埋薯餅。非常之美味。海膽墨魚汁意粉。黑蒜椰菜～ 好香口薯餅~～

精美餐廳裝修多種cocktail令到成件事同氣氛非常之chill 戶外巧遇老朋友我哋餐廳呢啲地方好廣闊。傾心事，拍拖，同埋傾公事呢氣氛一流服務呢就十分之周到。總之呢今餐飯係完美嘅一餐。我哋嗌咗個二人豪華豐海膽盛餐。第一道餸係竹炭配海膽醬。 第二度菜係牛油果海鮮沙律新鮮牛油果蓉加上啖啖蝦肉魚生壽司。呢度嘅壽司非常出色，魚生好新鮮肥美。最正係中間嘅磯燒鮑魚。磯燒鮑魚好厚肉。魚生以吞拿魚最鮮美， 仲有油甘魚同埋蟹肉壽司都好正。串燒款款都好出色好好味呀！我哋有呢個海膽杯豆腐。海膽杯有鬆脆嘅豆腐磚上配咗海膽。一啖咬落去， 豆腐皮好脆，入面嘅豆腐肉融化咗出嚟同海膽一齊呢。二合一體真係好美妙嘅口感。蟹甲羅，蟹膏魚海膽再加上細細塊嘅多士配住食啦， 感覺係特別唔同。黑豚肉配什菜黑蒜炒椰菜仔有益又健康海膽墨魚汁意粉。上面有魷魚片十分之薄脆呀，好爽。

近排知道咗呢個新開，主打海膽料理嘅餐廳，鍾意食海膽嘅我一定唔會錯過🥰襯住啱啱開張嗱嗱臨去試咗先，廢時以後多人去，book唔到位🤣✎ 海膽魚子醬帶子意粉 海膽滑嫩，味道唔苦，幾甘甜～好好食，而意粉彈牙，仲滿佈海膽醬，啱哂我呢啲海膽迷！另外，仲有帶子，帶子表面同底都煎到硬硬地，咬落煙靭有咬口，帶子味都濃，正！仲有擺咗少量黑松露粒喺頂伴碟，淡淡黑松露味，唔太濃～✎ 日本海膽味噌甲羅燒蟹膏好多，味道濃到有啲鹹～不過我接受到，事關我都好鍾意食蟹～而海膽味濃郁，同樣都係唔苦，仲好甘甜。多士咬落好脆，將蟹膏、海膽同魚子放係上面一齊食，幸福感滿滿！✎ 磯煮花螺幾爽口，聽講用咗自家製日式醬油調配醬汁，個味道鹹鹹哋得黎幾惹味，少少似燒汁味～✎ 油甘魚刺身細細塊，厚切，咪道都新鮮，不過唔夠凍😖✎ 蕃茄八爪魚(辛)煮熱咗嘅八爪魚，依然煙靭有咬口，但係個人比較鍾意食凍嘅八爪魚，味道更加吸引。而醬汁就有啲鹹.. 伴菜有煎過嘅薯蓉、南瓜同蕃茄，味道都唔錯！✎ 蘋果雪葩甜甜哋，食落其實有啲似蘋果汁整成嘅雪葩，不過味道都唔錯。✎ Love Fire菠蘿荔枝味濃，甜甜哋，有少少梳打味。✎ Fruit Body紅莓加菠蘿嘅

上網見到有一間海膽專門店，本身我又鍾意食海膽，知道專門店一定高質素就訂位試吓！竹炭麵包配海膽醬重點係海膽醬，真係用新鮮海膽整，香濃又鮮味。原條伊佐木刺身見到個賣相都已經好靚，師傅刀工一流，片片差不多厚度，味道比較清新，可以自由配搭蘿蔔蓉、芥末酸汁。之後就會攞去整炸魚骨，加上椒鹽香脆，魚質嫩滑，正。磯煮鮑魚彈牙又香甜。海膽炸豆腐估唔到炸豆腐本身裏面香滑，外皮金黃，配搭白海膽及赤海膽多款層次，超match。海膽天婦羅估唔到海膽都可以做天婦羅，雖然算係熱食，但係都仍然保持鮮甜。一次過食幾款唔同嘅雞雞翼+雞肉丸+雞心丸雞翼夠晒鹹香，另外雞肉丸仲有橙色好濃嘅蛋配搭，質感又有少少香脆，配搭得宜，雞心丸就係血管果類，好有彈性，特別。五花腩都比較爽口，脂肪同瘦肉嘅比例分布平均，好食。蒜片椰菜仔口感爽口，充滿蒜香。海膽雪糕完全令人喜出望外，連同薄荷葉及最終餅，甜味的海膽另有一番風味，加上薄荷葉味道更加清新宜人。飲品方面有Cocktail同Mocktail，打卡之餘同樣美味，如果鍾意飲酒亦都有紅白酒及清酒選擇。

最近聽朋友介紹有間海膽主題嘅餐廳，最近就訂枱去試吓。真係令人好驚喜！竹炭麵包配海膽醬非常香脆，另外加上鮮味海膽醬，好夾呀。季節時魚刺身伊佐木清新又鮮味十足，配搭酸汁，好清香。磯煮鮑魚帶微甜而且質感彈牙。海膽炸豆腐估唔到咁夾，分為白海膽及赤海膽，鮮味滿滿，豆腐又好滑身熱辣辣。海膽天婦羅都好有趣，香脆又夠香！雞翼+雞肉丸+雞心元+五花腩有幾款唔同嘅傳銷，都係相當特別，最有趣係雞心元原來係血管類別，有彈性好似大腸小腸。雞肉丸配搭曉蛋，橙色味道香濃，多重層次。黑蒜椰菜花仔口感爽口，一粒粒一口一粒，鹹香十足。炸依佐木魚骨加咗椒鹽，完全係另外一種食法，亦都不會浪費啱啱個刺身魚頭，裏面同樣保持水份香滑！海膽雪糕本身都有少少戰戰兢兢，食嘅時候估唔到海膽同雪糕嘅甜味可以咁夾，旁邊仲有最終餅及薄荷葉，配搭埋一齊食層次更豐富。Love FirePurple Hearts另外也有一些特飲Mocktail，同樣吸引。