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港鐵銅鑼灣站 F1 出口, 步行約2分鐘
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開飯介紹
以黑色為主調的日式串燒餐廳，主打不同部位的雞肉串燒，部分為限量款式，另外亦供應牛肉及豚肉串燒、日式料理，再配搭日式清酒會倍添風味。
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營業時間
星期一至日
12:00 - 16:00
17:00 - 23:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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我今日去左銅鑼灣，去到一間朋友讚過嘅樓上雞串燒餐廳，果然冇介紹錯！我同朋友各自叫咗鳥森串燒五本同精選串燒六本。串燒就share食，所以試到好多唔同口味。每份餐都有附送雞出汁、茶碗蒸、漬物、沙律、御飯同熱飲，而我同朋友就揀咗咖啡。漬物酸酸地，開胃又爽口。蕃茄沙律上面有蒜蓉，辣辣地好惹味。茶碗蒸嘅蛋好滑，入面仲又有雞肉。御飯有蛋黃同紫菜，風味獨特，撈埋食份外滋味。咖啡有炭燒味，調味用嘅奶滑得嚟唔會膩。雞出汁聞到好濃沃嘅雞香。串燒方面，茄子多汁，上面有明太子調味。牛橫隔肌好軟熟，但又有咬口，口感平衡得好好。免治雞肉棒，好好肉地，外面燒到焦香但唔油膩。紫蘇里芋豚肉卷，上面搽咗甜甜酸酸嘅梅醬，一層豚肉喺外面包住好脆口。黑豚豬腩串，油脂豐富，外層燒到有啲酥皮嘅質感。雞胸軟骨，平時好少見燒軟骨，保留到香脆但冇炸雞軟骨咁邪惡。冬菇好juicy。雞腿肉同雞翼，啖啖肉，連埋雞皮燒更加香口。整體黎講，呢間餐廳食物質素好高，串燒亦都幾有特色，絕對係銅鑼灣鬧市嘅hidden gem。
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今日朋友帶我來鳥森食午餐，原來呢度係專門食不同雞肉部位的串燒！我點了個lunch set，裡面包括5款的串燒，其中包括雞翼，蛋王免治雞肉棒，雞腿肉，雞胸軟骨和冬菇。套餐會餐湯，沙拉，茶碗蒸及飲品。沙律清甜開胃，茶碗蒸的雞蛋也很嫩滑，非常暖胃。跟住就到串燒部分：雞翼都燒得外脆內嫩，咬落去依然保持肉汁，雞腿肉啖啖肉之餘完全不會鞋口。雞胸軟骨：燒軟骨食得多，雞胸軟骨都是第一次食！，軟骨很有咬口，雞肉嫩滑味道道和口感都不錯。冬菇：冬菇多汁調味雖然簡單但味道清甜美味最期待的蛋王免治雞肉棒是配上米飯一起的，完全不怕食唔飽！燒到香噴噴免治雞肉棒沾上蛋黃醬後食落味道會更温和，肉質會更為嫩滑，配上飽滿的日本珍珠米非常滿足。
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銅鑼灣樓上居酒屋，可以小酌一杯，串燒即叫即制，火氣十足👍🏻點了套餐，前菜有清新蔬菜，爽脆清甜。燒串雞肝肥美軟淋，味道濃厚帶油香。雞胸軟骨特別之選，脆薄軟骨帶口感，清爽風味令人一試難忘。雞掌心意想不到的口感，口感既軟嫩又帶韌勁，骨膠原豐富。惠比壽雞腿肉熟度剛好，外脆內嫩肉質保留油香多汁，推介。一夜乾雞翼雞皮薄脆惹味，雞肉保持原汁原味，濃郁香味四溢。雞心元很考師傅功力，帶少量肥美脂肪，入口彈牙爽脆，帶微微炭烤味更滋味。惠比壽雞頸肉肉質有彈性緊致，肥瘦適中，適量肥油烤至金香，更有層次感。親子丼飯紫菜洋蔥蔥花鋪滿，雞肉口感嫩滑帶濃郁蛋香，飯粒濕潤入味。白鱔肥美新鮮，烤至外皮香脆可口，肉質飽滿油香十足。最後一點甜，紅豆奶凍，甜而不膩，牛奶嫩滑帶香濃紅豆味道🫘大滿足的晚上，居酒屋🏮感覺濃厚。
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和朋友到了銅鑼灣選購了日式水果之後，來到了這間居酒屋品嚐一下休閒的午餐，這間餐廳用雞肉作為主題，創造了各式各樣的菜式.餐廳環境舒適，空調充足，加上店員也十分哋熱情地招待！每一個套餐包括有前菜沙律，十分之開胃，加上有自家製的蒜頭十分惹味，最值得回味，就是這一個雞湯，用料十足並沒有味精，加上雞湯十分之香濃水準十足，茶碗蒸雞蛋也十分之細滑.到了主打的雞肉串燒，雞翼外皮十分之香脆，加上廚師火候控制得宜令雞肉提升了不少分數，雞軟骨十分之爽口，每一塊也有爽脆的感覺，自家製的雞肉免治串是手切的口感十足.這一個親子丼雞肉分量十足，加上廚師配製的醬汁，令這款飯獲得了不少的分數.在銅鑼灣商業區，有這價錢有這質素性價比十分之高、大家一定要嘗試一下.
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鳥森是一家以各種烤、煮和蒸雞肉料理為特色的餐廳。 餐廳內部具有日式格調，空間寬敞，你甚至可以在吧台前觀賞料理過程。 前菜包括茶碗蒸、雞肉湯、沙拉和腌菜，用木盤盛裝更顯精緻。 ⭐️ 雞肉湯（日式高湯）：具有淡淡的雞味，但作為高湯，完全沒有雞油的味道，這種味道在日式料理店中較為罕見。 ⭐️ 茶碗蒸：表面覆蓋著淡味香菇片，底部有濃郁的雞肉粒，搭配細膩的蒸蛋，味道由淡入濃。 套餐A是精選的6種串燒，價格為178元，包括橫隔膜、黑豚豬腩、紫芋豚肉、茄子和香菇。 ⭐️ 橫隔肌：牛肉味道濃郁，質地堅實。 ⭐️ 黑豚豬腩串：燒制得香脆，略帶鹹味。 ⭐️ 紫蘇裡芋豚肉卷：芋頭減輕了豚肉的油膩感，既有芋泥口感又帶有豚肉的鮮味。 ⭐️ 茄子：茄子清甜可口，搭配濃郁的豆腌菜點綴。 套餐C是烏森串燒，包括5種串燒，價格為158元，包括雞翅、雞腿、雞胸軟骨和香菇。 ⭐️ 雞翅：鳥森的雞翅烤制得恰到好處，外皮酥脆，內部肉質鮮嫩多汁，外表呈金黃色，味道非常好。 ⭐️ 雞腿肉：雞腿肉質鮮嫩，肉汁豐富，搭配濃郁的燒烤香氣，外皮燒至乾脆，但雞肉仍然保持著嫩滑多汁的口感，味道極佳。 ⭐️ 雞胸軟骨：半月形雞胸軟骨與嫩滑雞胸肉相間排列，口感兼具爽脆與柔韌的美味最後搭配蛋黃醬醃制的免治雞肉棒與御飯，雞肉棒內混入軟骨顆粒，質地堅實又帶有爽脆口感。 並且將醇厚的蛋黃醬澆在上面，口感香滑豐盈。
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